據《中國企業家》，周表示海底撈直營跟加盟不是非黑即白的關係，兩種運營方式可以共存也可以組合搭配，是“一家企業在不同發展階段的不同選擇”。 關於此次加盟對象，周表示會限定在“機構投資者和有經驗的企業”，關於加盟模式，周透露將會以類托管的加盟模式，具體而言，加盟店的門店運營、績效考核、人事招聘、會員管理、供應鏈等日常運營工作，都是海底撈負責。顧客體驗、服務標準、運營管理等都不會有變化。原文鏈接
3月26日，聯合利華旗下植卓肉匠品牌在江蘇省江陰市舉行亞洲產品創新中心的揭牌儀式。據介紹，植卓肉匠與逅廚花園廚房餐廳計劃於今年5月在華東地區的羅森門店全麵上新兩款植物基食品。聯合利華北亞區食品營養總經理張海濤表示，“聯合利華在植物基食品和乳製品替代品業務上表現突出。我們的全球目標是，到2025年實現年銷售額15億歐元植物基食品銷售。”
