億滋國際正在利用人工智能開發新的零食口味
1年前
近日,奧利奧母公司——億滋國際(Mondelēz International)——正依靠人工智能(AI)來進一步推動其創新,幫助其快速更新品牌和推出新口味,以適應市場的變化。億滋國際的食品科學家利用AI工具,依據消費者偏好的味覺、香氣和外觀特征,幫助開發新口味。AI不僅在創意生成過程中發揮作用,還可以評估生產成本、營養成分以及環保影響等多個維度,從而優化每一個產品的開發過程。這一方式遠遠優於公司曾經依賴的傳統“試錯法”。過去,公司需依靠多次的實驗和修改來找到合適的口味組合,並將其推向生產階段。如今,AI技術使得這一過程加速了兩到五倍,創新周期縮短至兩到十周不等,取決於項目的複雜度。
不過,口味測試依然由人類進行,億滋國際並未打算改變這一環節。雖然AI技術在配方生成上展現出潛力,但其對食譜的精準性和可操作性的把控仍然有限。(來源:農食網)原文鏈接