Hydrosol 推出了 Stabimuls ICR 係列的新型穩定係統，專為混合脂肪奶油的生產而設計。該係統使製造商能夠有效地結合植物脂肪和乳脂
，解決成本和質量挑戰。
Hydrosol 產品經理 Binia Postel 表示，與傳統奶油相比，這種解決方案不僅具有節省成本的優勢，而且還具有與傳統奶油相似的風味和質地。
製造商可以使用各種乳製品成分（例如牛奶或澄清黃油）來定製配方
，從而根據當地原料供應情況調整配方。這些產品口感更清淡，泡沫穩定性更高，適合用於蛋糕和甜點等食品服務領域。（來源：FOODBEV）原文鏈接