植物基創新企業Meala與帝斯曼-芬美意合作推出創新型豌豆蛋白Vertis PB Pea
10個月前
6月3日,植物基創新企業Meala FoodTech Ltd.宣布,與全球食品原料巨頭dsm-firmenich建立合作夥伴關係,共同推出一種創新型豌豆蛋白Vertis PB Pea,正式在歐洲市場上市。該產品是一種單一、功能多樣的清潔標簽成分,有望取代包括水解膠體在內的複合型改性膠粘劑,進一步優化植物基肉製品的標簽和營養價值。
Vertis PB Pea是Meala通過生物技術開發的核心產品,已獲得兩項專利認證。該蛋白質集成了多種功能成分,具備出色的粘合、凝膠和乳化性能,同時提升了最終產品的蛋白質含量,適用於素食漢堡、香腸、植物基雞塊等多種植物肉配方。(來源:植物基網)原文鏈接