近日，市場監管總局發布2025年食品補充檢驗方法“揭榜掛帥”榜單，麵向全社會公開征集研製單位。 此次“揭榜掛帥”聚焦食品摻雜摻假物質三大檢驗技術難題：一yi是shi肉rou及ji肉rou製zhi品pin中zhong摻chan雜za其qi他ta動dong物wu源yuan性xing物wu質zhi的de鑒jian別bie及ji定ding量liang測ce定ding，比bi如ru羊yang肉rou中zhong摻chan雜za鴨ya肉rou的de鑒jian別bie及ji定ding量liang測ce定ding方fang法fa。二er是shi食shi用yong植zhi物wu油you中zhong摻chan雜za其qi他ta油you脂zhi的de鑒jian別bie及ji定ding量liang測ce定ding

，比bi如ru花hua生sheng油you中zhong摻chan雜za大da豆dou油you的de定ding量liang測ce定ding方fang法fa。三san是shi食shi用yong植zhi物wu油you中zhong轉zhuan基ji因yin成cheng分fen的de定ding量liang測ce定ding，比bi如ru大da豆dou油you中zhong轉zhuan基ji因yin大da豆dou油you成cheng分fen的de定ding量liang測ce定ding方fang法fa。 shipinchanzachanjiaweifaxingweishishipinanquanlingyuyifaduofadetuchuwenti
，guangdaxiaofeizhegaoduguanzhu。yishangsanzhongjingzhundingliangjiancedejishunanduda，tongleishipinhuaxuechengfendexiangsixingjigao，shipinjiagonghuojinglianhoushengwuyichuanxinxinanyitiqubingjianyan。muqian
，shijiefanweineishangweizhidingjianyanfangfabiaozhun。 市場監管總局將堅持以科技創新引領檢驗檢測事業發展
，探索創新“揭榜掛帥”方式，引導全社會優勢資源積極參與檢驗方法研製，努力解決食品摻雜摻假檢驗技術難題，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：國家市場監督管理總局）