近日，全國首家海底撈糖水鋪在上海虹橋南豐城正式亮相，以“店中店”模式重構消費場景，為餐飲行業的業態創新提供了新樣本。此次開業的糖水鋪是由原有海底撈門店等位區及奶茶檔口改造而成，占地約72平方米，形成獨立又聯動的消費空間。產品力是場景落地的核心支撐。該糖水鋪推出多款核心產品，涵蓋西瓜雪酪、抹茶紅豆糯糯雪酪等13款鮮作糖水

、茉莉飄雪、人參烏龍茶冷泡茶等5款手作茶以及告白小甜蛋糕

、意式提拉米蘇蛋糕等5款甜品類，價格帶鎖定9.9元至20元，主打親民路線與健康屬性。據相關報道，門店單店日訂單量穩定在100單以上。值得關注的是，糖水鋪的落地並非孤立動作，而是海底撈近年加速跨界布局、推進“紅石榴計劃”多品牌孵化戰略的又一實踐。（來源：首店早知道）