百樂嘉利寶發布巧克力糖果趨勢報告
1個月前
近日，百樂嘉利寶（Barry Callebaut）發布了《2026及未來巧克力糖果趨勢》報告。報告基於對2.4萬名消費者的大規模調研及各方麵分析。這些核心趨勢：一是“微慶祝”糖果（Minorstone Confectionery）。87%的消費者願意用巧克力慶祝日常“小成就”；二是“新世界巧克力”（New World chocolate）。Z世代和千禧一代偏愛亞洲食材，如抹茶和柚子，57%的消費者飲食習慣有發生轉變；三是“低與無”糖果（Low and no confectionery）。消費者口味正轉向低甜度、差異化和短配料表。75%的消費者主動避免高度加工食品，83%的消費者會關注配料表是否簡潔；四是“營養增強型小份零食”（Nutrition-boosted bites）。小包裝、可控份量成為品牌的重要策略；五是“感官型糖果”（Sensorial confectionery），42%的消費者對甜鹹結合的巧克力感興趣，44%偏好新奇口感，這一比例在Z世代和千禧一代中升至52%。（來源：百樂嘉利寶&小食代）原文鏈接
