10月28日，海底撈舉辦秋冬新品線上發布會，11款全國性產品亮相，涵蓋了鍋底、菜品
、小吃
、飲品四大品類。其中
，泡菜鴨鍋底吸睛十足。海底撈執行董事
、產品委員會主任宋青透露，海底撈這次新品創造性地以目前火鍋市場較為少見的以鴨為主料的酸香味型有料鍋底開辟細分領域。 據悉，此次已經是海底撈今年第三次全國上新。資料顯示，在今年元旦


，海底撈在全國上新了真香鍋、沙蔥羊肉、一口脆嫩豌豆尖、酥酥嫩嫩炸牛奶等7款產品
，在今年6月份，海底撈又全國上新了新一代番茄鍋、海底撈椰、高山青筍、海帶苗等8款新品。