雀巢開發了一種粉狀、耐貯存
、植物性蛋白質混合物
，作為雞蛋菜肴的補充。該產品用途廣泛，可在炒雞蛋
、煎蛋或烘焙等菜肴中與某些雞蛋一起使用或替代某些雞蛋。雀巢食品產品和技術中心負責人 Torsten Pohl 表(biao)示(shi)，與(yu)使(shi)用(yong)更(geng)多(duo)雞(ji)蛋(dan)相(xiang)比(bi)
，以(yi)大(da)豆(dou)為(wei)基(ji)礎(chu)的(de)替(ti)代(dai)品(pin)含(han)有(you)與(yu)雞(ji)蛋(dan)等(deng)量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)
，並(bing)且(qie)以(yi)較(jiao)低(di)的(de)成(cheng)本(ben)減(jian)少(shao)了(le)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)和(he)膽(dan)固(gu)醇(chun)。它(ta)還(hai)添(tian)加(jia)了(le)鐵(tie)以(yi)解(jie)決(jue)主(zhu)要(yao)的(de)微(wei)量(liang)營(ying)養(yang)素(su)缺(que)乏(fa)症(zheng)之(zhi)一(yi)。原文鏈接