近日，朝日集團宣布已開始在日本培育酵母，以生產用於健康食品和其他產品的酵母提取物。該集團將在2025年前投資44億日元（約合人民幣2億元），到2026年將其日本酵母提取物產量提高到之前水平的1.5倍。以前，該公司酵母來自啤酒生產副產品或供應商，現時因已掌握可利用現有啤酒釀造罐培養酵母的技術，決定建設生產設施。（來源：小食代）
1月26日，四川水井坊股份有限公司發布2023年度主要經營數據公告。公告顯示，水井坊預計2023年度實現歸屬於上市公司股東的淨利潤與上年同期相比增加約5296萬元，同比增長約4%；營業收入與上年同期相比增加約28046萬元，同比增長約 6%。 水井坊在公告中表示，全年來看，公司收入與利潤均較上一年度保持增長，完成了年初製定的全年經營目標。
