每日早報 | 約49億！雀巢擬折價出售旗下藍瓶咖啡，元氣森林上新「滿分！100維他命果汁」
食品人的資訊早餐
2025.12.03
1. 雀巢被指考慮出售旗下藍瓶咖啡，估值或低於49億元
近jin日ri，雀que巢chao正zheng與yu摩mo根gen士shi丹dan利li檢jian討tao各ge種zhong戰zhan略lve方fang案an，包bao括kuo出chu售shou旗qi下xia的de藍lan瓶ping咖ka啡fei連lian鎖suo咖ka啡fei店dian，這zhe是shi公gong司si更geng廣guang泛fan策ce略lve審shen查zha的de一yi部bu分fen，目mu標biao是shi精jing簡jian公gong司si業ye務wu組zu合he並bing退tui出chu實shi體ti零ling售shou店dian營ying運yun業ye務wu。雀que巢chao是shi於yu2017年收購藍瓶咖啡的多數股權，當時估值約為7億美元（折合人民幣約49億元）。消息人士稱，預計今次出售的估值將低於7億美元（折合人民幣約49億元），而雀巢亦可能會保留品牌的知識產權，以便繼續銷售相關產品。（來源：36氪）原文鏈接
2. 蒙牛集團首批深加工乳品試產上市
近日，蒙牛集團在乳原料深加工領域取得重要成果，其首批深加工產品—馬斯卡彭、乳鐵蛋白、披薩奶酪、脫鹽乳清粉D90、膠束酪蛋白MCCdengyiwanchengceshi，qizhongmasikapengnailaoyilvxianshangshi，suoyouchanpindexingnengyuzhiliangjundadaoguojiabiaozhunyaoqiu。julejie，gaipichanpinqudedechuangxintupozhuyaodeyiyumengniuxianjindechuangxinjishuyuGOSS係統（無損有序解析係統）。（來源：蒙牛乳業）原文鏈接
3. 元氣森林推出「滿分！100維他命果汁」新品
近日，元氣森林推出「滿分！100維他命果汁」新品，包括檸檬百香果和清雅雙柚汁兩種口味。據官方介紹，新品均添加三種維他命（維生素C、B6和煙酸），同時減糖25%，清爽解膩，其中檸檬百香果味額外添加了聚葡萄糖（膳食纖維）、葉黃素和β-胡蘿卜素；清雅雙柚汁味則添加了水溶性玉米纖維和天然胡蘿卜素，均適合學習、工作間隙等場景。
目前，新品均已上線淘寶元氣森林旗艦店，售價為450ml*15瓶/89元。（來源：元氣森林）
4. 盼盼旗下三方四季在山姆上新「無花果紅參水」
近日，三方四季在山姆上新「無花果紅參水」。據官方介紹，新品選用廣西無花果（≥35g/L）和4年以上長白山紅參（每瓶約含1.47g紅參），同時搭配6種植物原料（無花果幹、桂圓、枸杞、紅參、紅棗、西洋參），口感甘潤，適合午後、加班等場景。
目前，新品已上線山姆，售價為350ml*15瓶/69.9元。（來源:山姆）
5. 盒馬上新「後生元蘇打水」
近日，盒馬上新「後生元蘇打水」，包括原味、生薑青檸味和草莓檸檬味三種口味。據官方介紹，新品均采用了PylopassTM羅伊氏粘液乳杆菌，其中原味采用0糖配方；生薑青檸味果汁總含量為5%（發酵蘋果汁、小青檸原汁和濃縮蘋果汁），搭配薑汁，同時采用低糖配方，口感層次豐富；草莓檸檬味果汁含量≥56%（發酵蘋果汁、濃縮草莓汁和檸檬原汁），同樣采用低糖配方，清爽低負擔，適合火鍋、燒烤等場景。
目前，新品已上線盒馬，售價均為330ml/3.9元。（來源：盒馬）
6. 沃集鮮推出「DHA藻油黑芝麻餅」新品
近日，沃集鮮推出「DHA藻油黑芝麻餅」新品。據官方介紹，新品選用鄱陽優質黑芝麻（含量≥82%），搭配奇亞籽、雞蛋清等，同時添加DHA藻油，富含鈣、蛋白質、膳食纖維，控溫烘烤，口感酥脆，采用獨立小包裝設計，適合早餐、下午茶等場景。
目前，新品已上線沃爾瑪，售價為160g/14.99元。（來源：沃爾瑪）
7. 三隻鬆鼠全國首家生活館旗艦店開業，三日零售額破126萬元
12月1日，三隻鬆鼠官方微信公眾號發布，三隻鬆鼠全國首家生活館旗艦店於11月28日在蕪湖市開業，開業前三天（含試營業）零售額（不含儲值）破126萬元，服務周邊約2.4萬個家庭。據了解，三隻鬆鼠生活館以“家門口的第二廚房”為戰略定位，更小但離家庭更近，精準切入15分鍾社區便利生活圈，產品上更加聚焦現製、生鮮與標品的全新品類組合。（來源：北京商報網）原文鏈接
8. 利樂公司推出集成式熱泵係統，提升巴氏殺菌工藝能效
近日，利樂公司發布了其在可持續食品加工技術方麵的最新創新成果：集ji成cheng熱re泵beng係xi統tong，旨zhi在zai顯xian著zhu提ti升sheng巴ba氏shi殺sha菌jun工gong藝yi的de能neng源yuan效xiao率lv。這zhe套tao新xin係xi統tong采cai用yong高gao效xiao電dian熱re泵beng，能neng夠gou回hui收shou並bing再zai利li用yong巴ba氏shi殺sha菌jun過guo程cheng中zhong產chan生sheng的de熱re量liang。每mei消xiao耗hao1千瓦時電力，該係統最多可回收2千qian瓦wa時shi的de廢fei熱re，效xiao率lv高gao出chu傳chuan統tong鍋guo爐lu係xi統tong三san倍bei。這zhe種zhong雙shuang重zhong功gong能neng不bu僅jin提ti高gao了le能neng源yuan效xiao率lv，不bu僅jin提ti升sheng能neng效xiao，還hai將jiang加jia熱re與yu冷leng卻que整zheng合he為wei單dan一yi解jie決jue方fang案an，對dui乳ru製zhi品pin、果汁及冷藏食品等領域的大規模巴氏殺菌生產尤為有益。據利樂公司稱，一條典型的乳製品生產線巴氏殺菌的能源消耗可降低77%，每年可節省高達23萬歐元（折合人民幣約188萬元）的運營成本，並減少約650噸的二氧化碳排放量。（來源：FoodBev Media）原文鏈接
9. 三得利控股與英國自然資本谘詢公司Biodiversify達成合作，推進可持續原料采購
近日，三得利控股有限公司已與自然資本谘詢公司Biodiversify建立合作夥伴關係，共同啟動一項農業戰略和可持續原材料采購路線圖的全麵製定工作。Biodiversify是一家總部位於英國的專業機構，運用獨特的科學方法，將農業與自然資本（基於將自然環境視為支撐經濟與商業活動的資本之一的理念，對自然中存在的資源的總稱。具體指森林、土壤、水、大氣、生物等。）之間的相互作用可視化，從而為包括企業、政府、地方政府和學術機構在內的眾多客戶製定戰略（包括具體措施）提供支持。此次與三得利的合作是Biodiversify首次與日本公司建立合作關係。（來源：三得利日本）原文鏈接
10. 1688啟動“尋源中國”供應鏈項目
近日，阿裏巴巴旗下源頭廠貨平台1688啟動“尋源中國”供應鏈項目。“尋源中國”首站落地重慶，攜手當地火鍋底料龍頭企業聚慧食品科技（重慶）有限公司，通過AI整合線上線下全渠道數據，洞察目標消費者需求，捕捉新消費趨勢。雙方以“聚慧餐調×1688源選”的聯名方式，推出四款牛油火鍋底料：“過把癮”主打川渝重口味，“佬油集1983”延續經典牛油風味，“水火鍋”倡導輕負擔理念，“茉莉火鍋”則創新融入真實茉莉花成分，探索風味差異化。用戶在1688App搜索“尋源中國”即可進入相關商品專區。（來源：上遊新聞）原文鏈接
