基於消費者通過食物預防疾病的訴求的迅速增長，代表消費者利益的Euromonitor International（歐睿國際信息谘詢公司）說，全球功能性無過敏源有機食品和其他健康食品的市場將在2017年首次推動市場通過1萬億美元的大關。
衛生和健康研究全球負責人Ewa Hudson在zai最zui近jin的de發fa布bu會hui上shang提ti供gong數shu據ju，並bing告gao訴su我wo們men口kou味wei更geng佳jia的de食shi品pin，經jing濟ji衰shuai退tui導dao致zhi的de躲duo避bi公gong眾zhong醫yi療liao費fei用yong的de擔dan憂you，以yi及ji日ri益yi增zeng加jia的de食shi品pin知zhi識shi，正zheng在zai推tui動dong健jian康kang食shi品pin消xiao費fei的de增zeng長chang。
她告訴我們：“預防是前進的方向，這已經超越了時尚，它是社會和企業所要麵臨的現實，而且是健康食品行業優於主流食品工業的原因。”
“這就是為什麼30％的食品公司都在投資健康食品。”
Hudson接著提供非凡的新興經濟體增長下支撐下的數字，包括中國的健康食品部門僅在2011年就增加了0.5億元。
“健康與保健將成為主流。 事實上，你可以通過更方便的方式獲得這些食品也是一個因素。 例如現成的即飲（RTD）綠茶超越了普通綠茶的銷售量。”
“在健康和保健增值前，這些產品正在進入大眾市場。 他們更深入地滲透到社會中。”
Euromonitor的數據發現，健康和保健飲料（H＆W）市場在世界上以每年7.5％的速率增長，直到2016年。 相比之下普通飲料約為6.75％左右。 健康的飲品價值約4000億美元（08bn）相比，相比普通飲料約為5000億美元（850億美元）。
包裝食品的增長率相近，雖然健康食品僅占$ 550bn（242bn），相比經常食用的食品約2400bn（850bn）。
Hudsonzhichu，shouquyizhideweishenghejiankangpinpaishijianyikekoukele，jiadele，hongniu，danengbiyou，lingdukekoukele，jianyibaishikele，chunpinkangna，wahaha，yiliduohesanchaji。 佳得樂和紅牛的增長絕對是最快的。
其他快速增長的經濟體包括（按順序）eluosi，meiguo，moxige，weineiruila，egenting，yinni，yingguo，yindu，jianada，deguo，aodaliya，gelunbiya，hanguo，faguo，yidaliheshateelabo。
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