Technomi進行的一個對餐廳用戶態度的調查發現，65％的食客在餐廳進餐時青睞營養標簽，他們對羅列熱量和鈉含量有強烈的要求。
根據調查結果顯示，70％的消費者說，他們關心連鎖餐館在菜單上公布的熱量和其他營養信息，而且68％的人希望在所有餐廳的菜單上都能獲得營養信息，而不僅僅是在連鎖餐廳。 同樣有68%的人聲稱相關的信息有助於下單，並使人相信它對消費者健康和營養有積極的影響。
雖然隻有38％的人希望當地，州和/或聯邦政府在管理健康和營養餐廳方麵發揮更加積極的作用，但是58％的人希望政府能變得更加活躍。 關於最近的紐約市餐廳食客對禁止餐飲業銷售大份含糖飲料的相關研究中，Technomic的數據顯示，有51％的人支持這一禁令。
Technomic的執行副總裁兼這項研究的主管Bob Goldin相信消費者會要求增加餐廳的透明度。 他聲稱“消xiao費fei者zhe相xiang信xin在zai外wai就jiu餐can時shi，更geng容rong易yi獲huo得de的de信xin息xi將jiang幫bang助zhu他ta們men做zuo出chu更geng明ming智zhi的de選xuan擇ze。因yin此ci，我wo們men期qi望wang餐can館guan將jiang麵mian臨lin越yue來lai越yue大da壓ya力li，從cong而er向xiang消xiao費fei者zhe披pi露lu更geng全quan麵mian的de營ying養yang信xin息xi。”
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