日(ri)前(qian)，全(quan)國(guo)最(zui)大(da)的(de)西(xi)北(bei)菜(cai)連(lian)鎖(suo)企(qi)業(ye)西(xi)貝(bei)餐(can)飲(yin)在(zai)上(shang)海(hai)召(zhao)開(kai)西(xi)貝(bei)黃(huang)饃(mo)饃(mo)上(shang)市(shi)發(fa)布(bu)會(hui)，推(tui)廣(guang)公(gong)司(si)的(de)新(xin)產(chan)品(pin)黃(huang)饃(mo)饃(mo)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，公(gong)司(si)表(biao)示(shi)將(jiang)在(zai)三(san)年(nian)內(nei)再(zai)開(kai)店(dian)150家門店衝刺A股上市。

眾所周知
，2009年上市的湘鄂情為迄今為止最後一家登陸A股的餐飲企業。此後，因食品安全
、成長性等諸多因素，餐飲類企業的上市申請相繼擱淺。

今年5月17日，證監會發布《關於餐飲等生活服務類公司首次公開發行股票並上市信息披露指引(試行)》(下稱“指引”)，指引一方麵明確了支持餐飲類等企業上市，同時也對這些企業各方麵的規範提出了嚴格要求。在此背景下
，餐飲類企業上市之夢“蠢蠢欲動”。

西貝餐飲董事長賈國龍在接收記者專訪時表示
，西貝餐飲遍布上海、北京、天津
、廣州、深圳等大中城市，目前全國店數已經達45家。2011年營收突破10億，淨利潤約為1億。在高速發展的背景下
，西貝餐飲現在已啟動上市計劃，爭取在2015年上市。

據介紹，西貝餐飲計劃在A股的中小板上市，不過在此之前，該公司將發展到200家連鎖店再啟動上市，也就是說未來將再開出150家新店
，長三角將成為其主攻市場。在此期間，西貝餐飲將啟動一輪風投
，計劃融資3個億，來應對這三年開店150家的資金需求。就目前接觸情況來看，已與部分PE達成了共識，會選擇國內PE來幫助公司未來衝刺A股，最快今年年底會有定論。

證監會發布的上述指引，透露出監管層將對餐飲企業在經營擴張風險
、食品安全、商(shang)標(biao)，員(yuan)工(gong)流(liu)失(shi)率(lv)等(deng)多(duo)方(fang)麵(mian)進(jin)行(xing)嚴(yan)格(ge)考(kao)察(cha)。對(dui)於(yu)該(gai)指(zhi)引(yin)，賈(jia)國(guo)龍(long)表(biao)示(shi)，這(zhe)是(shi)餐(can)飲(yin)類(lei)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)做(zuo)到(dao)的(de)
，隻(zhi)有(you)這(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)發(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)大(da)企(qi)業(ye)。比(bi)如(ru)商(shang)標(biao)問(wen)題(ti)，“西貝”已注冊了十幾年
，不會存在糾紛。同時由於加盟店難以管理
，所以西貝餐飲目前隻開直營店。

不過，賈國龍也坦陳，經營性擴張風險需要考慮
，3年內再開150家店是公司的一個挑戰，尤其是快速開出新店後
，是否是優質店
，是否會拖累盈利值得重視。

而在大眾關心的食品安全問題，西貝餐飲已采取兩大措施來應對。其一
、公司與美國的藝康集團合作，後者是食品安全整體解決方案商，以幫助公司整體提升食品安全。其二、在采購方麵，公司會與西北區域的大企業進行合作采購糧油

，由於它們多數為出口型企業

，標準較高。

據賈國龍介紹

，目前保薦人、律師事務所、會計師事務所都已進場對企業需要改善的問題提出了建議。