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本周看點：

公司新聞

1.瑪氏推出食品加速器，致力於幫助初創食品公司實現快速增長

2.百勝中國在上海建了個創新中心，能做的不止食品研發

3.雀巢專業餐飲廣州客戶交流體驗中心落成
，針對客戶需求提供定製化服務

4.隈研吾操刀設計的星巴克東京烘焙工坊正式開業
，黃銅櫻花飄滿整個門店

5.全球第二大酸奶品牌優諾在華業務易主，通用磨坊退出，天圖投資接手

6.瑞幸咖啡傳6月赴美上市
，融資3億美元
，估值22億美元

新產品

7.蒙牛慢燃PLUS纖維奶昔牛奶全新升級，正式下線！

8.補足三餐以外的膳食纖維，湯臣倍健新品“17+”有高招

9.明治乳業新推活儷低脂肪酸奶，特意添加膳食纖維為身體減負

10.專為安撫“姨媽”定製，雀巢旗下自然食客主題零食盒暖心上線

11.嘉士利上市即食意麵新品“意Q”，快速飽腹又營養美味

12.帝泊洱醇粹即溶糯米香普洱茶珍新上線，茶飲4.0時代來臨

13.湯臣倍健推出Yep係列膠原蛋白軟糖

14.加拿大功能性飲料品牌Koios推出了含CBD蘇打水，主打益智

15.燕麥奶瘋狂增長
，CalifiaFarms推出強化蛋白的燕麥奶Übermilk

16.美國“蘑菇之王”產業版圖再擴張
，便攜蘑菇零食重磅上市

17.冷藏即飲湯品牌ZupaNoma更名為Medlie
，拓展產品線組合

其他

18.為“真實標簽”而戰，人造肉不能叫肉了
？美國已有15個州立法提案

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公司新聞

▎1.瑪氏推出食品加速器，致力於幫助初創食品公司實現快速增長

近日
，瑪氏成立以食物為核心的變革種子加速器，希望支持處於發展早期的食品公司實現快速增長。

以瑪氏食品有機種子和食品品牌命名的“變革種子加速器”(SeedofChangeAccelerator)
，將從初創食品品牌
、創新體驗產品、新商業模式和新興技術四個領域挑選出6家美國和4家澳大利亞的目標公司。其中
，瑪氏對世界風味、植物基食品、即食膳食解決方案和具有責任感的食品四個方麵更感興趣。被選中的公司除了可以獲得最高達50000美mei元yuan的de贈zeng款kuan外wai，每mei個ge企qi業ye還hai將jiang進jin行xing為wei期qi四si月yue的de培pei訓xun，以yi擴kuo大da其qi業ye務wu。同tong時shi，這zhe項xiang計ji劃hua將jiang讓rang那na些xie初chu創chuang企qi業ye獲huo得de一yi個ge由you行xing業ye專zhuan家jia組zu成cheng的de顧gu問wen團tuan，其qi中zhong包bao括kuo瑪ma氏shi董dong事shi長changStephenBadger。

▎2.百勝中國在上海建了個創新中心
，能做的不止食品研發

百勝中國近日在上海成立了一個創新中心。該創新中心占地麵積超過2500平方米
，兼有研究和開發的功能
，主要目的是推出新創意和新概念，把本土化的新產品迅速推向市場。其內部設有測試廚房
、感官測試區域、及一整套實驗室，涵蓋了品質管理、設備與餐廳技術應用測試、包裝創新、新餐廳模式樣板間等多個範疇。

從已公布的圖片來看，上海創新中心裏的測試廚房飲料區配備多款咖啡機，很可能用於百勝中國咖啡品牌COFFii&JOY。感官測試區域可以邀請消費者代表進行新品的盲測等實驗。

▲圖片來源：百度

據百勝中國介紹，旗下品牌每年平均推出300多款新產品，每款產品推出前，都會經過大量的測試與調整。上海的創新中心落成後，將承擔起這個功能
，成為百勝中國內部一個互動、互通、協作的空間平台，對百勝中國旗下的各個品牌而言，扮演著行業專家和智庫的角色。

▎3.雀巢專業餐飲廣州客戶交流體驗中心落成，針對客戶需求提供定製化服務

3月6日，雀巢專業餐飲廣州客戶交流體驗中心正式落成

，占地700多平方米。這是繼北京
、shanghaikehujiaoliutiyanzhongxintourushiyongzhihou，quechaozhuanyecanyinzaizhongguojianlidedisanjiakehujiaoliutiyanzhongxin。cijubeishiweiquechaokaituozhongguozhuanyecanyinshichangdezhongyaolichengbei，tongshiyeshiquechaozhuanyecanyinnulichengweizhongguocanyinkehuzuixinlaihezuohuobandezuihaoshizheng。

julejie，quechaozhuanyecanyinkehujiaoliutiyanzhongxinshiquechaozhuanyetuanduiyukehujinxinggoutongjiaoliudepingtai。gaizhongxinpeibeizhuanyechushihekafeishituandui

，fenxiangzuiqianyandepengrenjiqiao
，bangzhukehuxiangshichangtuichuzuixinkouweideshipinheyinliao。

▲圖片來源：快訊

▎4.隈研吾操刀設計的星巴克東京烘焙工坊正式開業
，黃銅櫻花飄滿整個門店

2月28日
，星巴克東京烘焙工坊正式開業
，這也是繼西雅圖
、上海
、米蘭和紐約烘焙工坊之後，星巴克在全球的第5家烘焙工坊。

東京烘焙工坊位於目黑川
，正是東京賞櫻勝地。這次烘焙工坊規劃還是來自星巴克首席設計師LizMuller，具體設計和執行由隈研吾完成，設計靈感就來自目黑川邊上的櫻花，除了延續隈研吾的“讓建築消失”理念之外，門店內外都加入了不少日本文化元素，還引進了大量日本本土產品，比如隈研吾設計的餐具係列、岡馬縣的幸運符以及福砂屋的甜品套裝等。而品牌自己的周邊則有包括了馬克杯和玻璃杯在內的SAKURA櫻花係列
、靈感來自門店設計和周邊地圖的ROASTERYORIGINAL限定係列等。

作為日本第一家最高規格的星巴克門店，東京烘焙工坊還將承擔非常多的“職責”
，例(li)如(ru)，它(ta)將(jiang)成(cheng)為(wei)星(xing)巴(ba)克(ke)在(zai)日(ri)本(ben)的(de)第(di)一(yi)個(ge)專(zhuan)業(ye)咖(ka)啡(fei)協(xie)會(hui)認(ren)證(zheng)培(pei)訓(xun)地(di)點(dian)，同(tong)時(shi)店(dian)內(nei)長(chang)期(qi)會(hui)有(you)各(ge)種(zhong)咖(ka)啡(fei)活(huo)動(dong)，星(xing)巴(ba)克(ke)方(fang)麵(mian)希(xi)望(wang)能(neng)把(ba)這(zhe)裏(li)變(bian)成(cheng)社(she)區(qu)聚(ju)會(hui)的(de)場(chang)所(suo)。

▲圖片來源：理想生活實驗室

▎5.全球第二大酸奶品牌優諾在華業務易主
，通用磨坊退出
，天圖投資接手

3月8日
，通用磨坊中國官方發布消息稱
，通用磨坊(GeneralMills)已與旗下酸奶品牌優諾(Yoplait)dachengxieyi，jiangqizaihuayewuchushougeitiantutouzi。tiantutouzijiangquanzikongguyounuokunshangongchang，bingyutongyongmofangdachengshouquanxukexieyi，kaizhanyounuopinpaizaidaludiqudeyanfashengchanheyingxiaoxiaoshou。tongyongmofangjiangjixuchiyouyounuodequanqiuzhuceshangbiao。

天(tian)圖(tu)投(tou)資(zi)是(shi)國(guo)內(nei)最(zui)大(da)的(de)專(zhuan)注(zhu)於(yu)消(xiao)費(fei)品(pin)領(ling)域(yu)的(de)私(si)募(mu)股(gu)權(quan)投(tou)資(zi)公(gong)司(si)之(zhi)一(yi)
，對(dui)扶(fu)持(chi)消(xiao)費(fei)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)的(de)成(cheng)長(chang)發(fa)展(zhan)擁(yong)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)專(zhuan)業(ye)經(jing)驗(yan)，曾(zeng)成(cheng)功(gong)幫(bang)助(zhu)諸(zhu)多(duo)成(cheng)員(yuan)企(qi)業(ye)實(shi)現(xian)可(ke)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)。

▲圖片來源：Google

▎6.瑞幸咖啡傳6月赴美上市，融資3億美元，估值22億美元

進入2019年，關於瑞幸咖啡上市的消息就源源不斷，這次似乎是有了準信。Foodaily了解到，瑞幸咖啡已經接觸了瑞士信貸銀行
、高盛和摩根士丹利等3家投行，欲今年二季度赴美IPO，融資約3億美元
，屆時將尋求30億美元估值。

據知情人士透露，在三家投行中
，瑞士信貸銀行是迄今為止唯一一家贏得瑞幸咖啡IPO正式授權的銀行
，IPO最早預計是在5月或6月
，還可能在今年下半年進行
，高盛和摩根士丹利則正在為瑞幸咖啡的IPO做相關準備工作。

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新產品

▎7.蒙牛慢燃PLUS纖維奶昔牛奶全新升級，正式下線！

日前，廣受消費者好評的蒙牛慢燃推出了升級款新品慢燃PLUS·纖維奶昔牛奶（菠蘿椰子味）
，在生產、研發、采購
、市場部的通力合作下，於3月3日在蒙牛衡水工廠正式下線。

此次推出的慢燃PLUS纖維奶昔牛奶進行了增量的全新升級
，每包慢燃PLUS產品中CLA甘油酯添加量高達1968.75mg，與原來相比增加了約31.57%，但基底配方仍保持一貫實力，每包慢燃PLUS的熱量僅為194千卡，約為正餐1/3的de熱re量liang。產chan品pin還hai添tian加jia了le抗kang性xing精jing糊hu

，為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong輕qing鬆song飽bao腹fu感gan。口kou味wei方fang麵mian，增zeng加jia了le當dang下xia流liu行xing的de椰ye子zi菠bo蘿luo口kou味wei，滿man足zu絕jue大da部bu分fen人ren的de口kou味wei需xu求qiu
，好hao喝he不bu膩ni。產chan品pin包bao裝zhuang上shang，慢man燃ranPLUS也進行了全新的設計，在銀色背景上展示的漸變幾何線條就像消費者心中的“燃脂曲線”，這也是慢燃PLUS“雕刻每一毫米”的產品理念。

此外，在2019年，蒙牛乳業也上新了一款學生奶有機純牛奶，每100毫升含3.6g蛋白質、110mg原生鈣，補充孩子營養所需，引領學生飲用奶行業營養含量新標準。

▲圖片來源：蒙牛乳業

▎8.補足三餐以外的膳食纖維
，湯臣倍健新品“17+”有高招

膳食纖維作為一種人體不可或缺的第七大營養素
，需要額外補充。湯臣倍健控股子公司六角獸飲料有限公司則為女性消費者帶來了這款“17+”
，以更好為身體補充營養。

“17+”飲料中加入了日本鬆穀抗性糊精，英國泰萊聚葡萄糖
，以及低聚異麥芽糖等三種膳食纖維，可以為人體提供17.82g高膳食纖維
，補足身體一日所需。而且飲料熱量低
，不含脂肪、糖分和添加劑，不會增加身體負擔。飲料規格為60ml，方便攜帶，高濃縮度便於身體吸收，隨時隨地都可以清除體內垃圾。同時這款飲品對降低血清脂類、吸附食物中脂類、調節腸道、治療便秘也有積極作用。與此同時，“17+”上新了特製莓果口味，由美國康科特葡萄和加拿大紅樹莓調製而成


，非常適合肉食愛好者
、上班上學黨、久坐一族、健身塑形的消費者。

▲圖片來源：F6天貓旗艦店

▎9.明治乳業新推活儷低脂肪酸奶，特意添加膳食纖維為身體減負

該酸奶是由明治乳業全新研發、麵向更多女性的酸奶新品，每天食用除了正常攝入蛋白質、鈣gai等deng營ying養yang元yuan素su，還hai富fu含han活huo性xing乳ru酸suan菌jun

，而er特te別bie加jia入ru的de膳shan食shi纖xian維wei更geng能neng給gei身shen體ti帶dai來lai活huo力li。而er且qie產chan品pin不bu使shi用yong果guo膠jiao明ming膠jiao等deng添tian加jia劑ji，加jia上shang低di脂zhi肪fang配pei方fang，清qing暢chang無wu負fu擔dan

，活huo力li滿man滿man。

▲圖片來源：新乳業

▎10.專為安撫“姨媽”定製，雀巢旗下自然食客主題零食盒暖心上線

3月7號這天

，雀巢徐福記旗下的健康零食品牌自然食客GreenBite和知名的商業觀察類媒體好奇心日報，聯手推出了專門針對女性消費者設計的“姨媽”主題零食盒——專為女生那幾天定製，幫消費者排解各種不良情緒的“姨媽不慌”零食盒。

這款姨媽禮盒大打感情牌，從包裝設計到食材混搭都盡顯女性關懷，旨在有效緩解那幾天的緊張情緒，給予女生更體貼的嗬護。4盒趣味混搭的解壓小食配4塊純正好紅糖

，每盒零食都有明確熱量標識，低至100daka，ditangdiyanwutianjia，fangxinchibupapang。shicaizuhemanmandexiaoxinsi，rangnvxingpengyouzaishengliqiyenengchidekaixin，fangsongxinqing，buzhibujiaojiuhefunengliangshuobaibai。

▲圖片來源：Foodaily

▎11.嘉士利上市即食意麵新品“意Q”
，快速飽腹又營養美味

在速食產品中，即食意麵品類一直存在市場空白，有巨大的消費潛力。日前，餅幹界的“常青樹”嘉士利集團再出新意

，基於滿足不同人群營養快食的需求
，推出一分鍾即食的即食意麵——意Q。

意Qshiyikuanjiankangxiuxiansushiyidalimian，feiyouzha，kuaisubaofuyouyingyangmeiwei。chanpinzhudafangbianjishi，yigaojinmianfenzuoweiyuanliao
，danbaizhihanliangbiputongganmiansuocaiyongdedijinmianfenyuanliaogao50%，營養價值高
；在工藝上，采用蒸汽蒸煮技術，產品Q彈不易斷，有嚼勁；包裝方麵，采用獨立杯裝設計，內袋真空包裝殺菌。隻需1分鍾，便可輕鬆品嚐好味道，適合加班熬夜、出差奔波、出門旅遊
、宅家追劇、窩宿舍複習等多種消費場景。

▲圖片來源：百度

▎12.帝泊洱醇粹即溶糯米香普洱茶珍新上線，茶飲4.0時代來臨

3月4日
，速溶茶領導品牌帝泊洱牽手精品類電商平台小米有品推出全新產品“醇粹即溶糯米香普洱茶珍”，以產品升級、健康價值、飲用時機
、衝泡方式
、安全標準等五方麵革新飲發喝茶革命，開啟茶飲4.0時代。據悉，此次上線的醇粹即溶糯米香普洱茶珍核心賣點為“刮油、降脂、降糖”，規格分別為49元0.5g*20支/盒，119元0.5g*50支/盒。

業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)表(biao)示(shi)，中(zhong)國(guo)茶(cha)依(yi)舊(jiu)處(chu)於(yu)有(you)品(pin)類(lei)無(wu)品(pin)牌(pai)的(de)尷(gan)尬(ga)處(chu)境(jing)，帝(di)泊(bo)洱(er)在(zai)速(su)溶(rong)茶(cha)市(shi)場(chang)的(de)優(you)異(yi)表(biao)現(xian)無(wu)疑(yi)給(gei)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)摸(mo)索(suo)出(chu)一(yi)條(tiao)新(xin)路(lu)。相(xiang)較(jiao)於(yu)食(shi)荼(tu)1.0時代
、衝泡茶2.0時代及袋泡茶3.0時代，帝泊洱開啟的速溶茶4.0時代優勢明顯
，營養健康
、飲用便捷
、顏值更高、品pin質zhi更geng好hao。茶cha飲yin行xing業ye在zai發fa展zhan中zhong麵mian臨lin機ji遇yu與yu挑tiao戰zhan，速su溶rong茶cha領ling導dao品pin牌pai帝di泊bo洱er在zai繼ji承cheng傳chuan統tong工gong藝yi的de基ji礎chu上shang

，又you通tong過guo係xi列lie創chuang新xin，攜xie手shou小xiao米mi有you品pin推tui出chu醇chun粹cui茶cha珍zhen或huo使shi茶cha飲yin行xing業ye迎ying來lai更geng快kuai發fa展zhan。

▲圖片來源：食品頭條

▎13.湯臣倍健推出Yep係列膠原蛋白軟糖

湯臣倍健繼去年推出Yep係列膠原蛋白粉並獲得眾多好評之後，今年，Yep係列又隆重上新元氣粉的兄弟產品——湯臣倍健膠原蛋白軟糖。

新品外包裝依然延續元氣粉粉嫩的風格，每粒軟糖中添加了40mg魚膠原蛋白肽
，8mg重zhong瓣ban紅hong玫mei瑰gui，並bing在zai產chan品pin正zheng麵mian進jin行xing著zhe重zhong強qiang調tiao。中zhong間jian多duo了le一yi顆ke爆bao漿jiang的de果guo實shi
，同tong時shi添tian加jia天tian然ran果guo汁zhi，增zeng強qiang口kou感gan。每mei一yi顆ke糖tang果guo都dou是shi獨du立li包bao裝zhuang
，隔ge離li汙wu染ran
，告gao別bie整zheng罐guan的de黏nian膩ni感gan
，是shi一yi款kuan隨sui時shi隨sui地di揣chuai進jin口kou袋dai的de解jie饞chan零ling食shi。

▲圖片來源：食品飲料創新研究

▎14.加拿大功能性飲料品牌Koios推出了含CBD蘇打水，主打益智

隨著社會的變遷，人們對益智產品的消費逐漸成為主流。加拿大功能性飲料公司Koios為了滿足學生、企業家、科學家和其它處於高壓工作環境下的職業者對益智類飲料的需求，隆重推出了一款加入大麻二酚（CBD）的益智飲料。

Koios的一家子公司與美國KeefBrands就一係列大麻飲料簽署了許可協議
，這份協議使Koios能夠進入RockyMountain的高產量生產線，用作生產CBD飲料。Koios方表示
，該協議將允許Keef品牌在大麻注入的飲料中加入益智補充劑配方，共同增強大腦功能
，增強消費者的長期記憶。

Koios蘇打水中加入了BCAA，並且保證飲料都是有機和無糖，讓消費者隨時隨地都能為大腦提供能量。對於加入大麻二酚（CBD）成分，公司對其理想劑量進行了很多研究
，這款產品也會符合FDA針對大麻飲料的相關規定
，讓消費者放心。

▲圖片來源：Google

▎15.燕麥奶瘋狂增長，CalifiaFarms推出強化蛋白的燕麥奶Übermilk

近日，植物基明星品牌CalifiaFarms推出了一款強化蛋白質和微量營養素的植物燕麥奶Übermilk，有三種風味可供選擇。

Übermilk中含有燕麥、豌豆蛋白、葵花籽油
、葵花籽、亞麻籽油
、維生素和礦物質，口感比普通燕麥奶更醇厚，蛋白質配比更加完全，同時提供了許多必需脂肪酸，如亞麻籽油中含有豐富的短鏈Omega-3脂肪酸ALA。產品每瓶8盎司
，含有140卡路裏
，1克纖維，8克蛋白質，2克糖，提供日常推薦攝入量45％的鈣，25%的維生素D，15％的鐵
，10％的鉀和維生素E。

▲圖片來源：Google

▎16.美國“蘑菇之王”產業版圖再擴張，便攜蘑菇零食重磅上市

近日
，美國最大的蘑菇種植商之一SouthMillChamps推出了新的休閑食品品牌ShroomsSnacks
，使用被譽為“世界蘑菇之都”的美國賓夕法尼亞州肯尼特農場種植的蘑菇，將普通的蘑菇製作成口味特別的、美味的蘑菇零食。

經過多次開發
，ShroomsSnacks發布了四種新產品，包括蘑菇脆片、蘑菇幹、夾心蘑菇幹、蘑菇零食棒，產品均由新鮮蘑菇切片製成
，未經擠壓或精製

，盡可能地保存了蘑菇的風味物質。

▲圖片來源：ShroomsSnacks

▎17.冷藏即飲湯品牌ZupaNoma更名為Medlie
，拓展產品線組合

在開創了新生兒即飲湯品類之後
，初創品牌ZupaNoma宣布更名Medlie，計劃以全新的品牌
、新穎的外觀和新產品跨界延伸至更廣泛的食品領域。其CEOJenBerliner表示
，這些變化實際上是為了擴大品牌戰線及包容麵
，並為未來的成功做好準備。

在近日的天然食品展上，更名後的Medlie亮相了全新的係列產品，包括GlowVeggieShot和VeggieMashes，這些產品將分別於3月底和2019年春季上線。與之前推出的2盎司產品相比
，本次新品除了含有豐富的蔬菜和膳食纖維成分外，還將包括4克膠原蛋白。其中，VeggieMashes有甘薯肉桂
、牛油果綠和番茄芝麻醬3種口味。

Berliner表biao示shi
，在zai品pin牌pai進jin行xing革ge新xin之zhi後hou，他ta們men將jiang與yu社she交jiao媒mei體ti上shang的de消xiao費fei者zhe聯lian係xi，通tong過guo電dian子zi郵you件jian和he大da流liu量liang網wang站zhan
，告gao知zhi消xiao費fei者zhe並bing幫bang助zhu他ta們men避bi免mian不bu必bi要yao的de麻ma煩fan。但dan他ta也ye強qiang調tiao，隨sui著zhe公gong司si產chan品pin組zu合he的de擴kuo大da與yu外wai觀guan的de改gai變bian，公gong司si的de旗qi艦jian產chan品pin即ji飲yin蔬shu菜cai湯tang這zhe一yi生sheng產chan線xian將jiang保bao持chi不bu變bian並bing繼ji續xu滿man足zu消xiao費fei者zhe需xu求qiu。

▲圖片來源：Google

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其他

▎18.為“真實標簽”而戰，人造肉不能叫肉了？美國已有15個州立法提案

迎合健康潮流的食物新品不斷出現，每一次命名之爭背後都有明確商業動機，而今人造肉正在經曆身份危機。

3月4日

，密西西比州眾議院以117:0全票通過2922號參議院法案，要求修正1968年啟用至今的密西西比河肉類檢驗法，包括基於植物蛋白、昆蟲蛋白製作的食品和實驗室培養的肉類產品，都不能再使用“肉”這個字作為宣傳。如果沒有非常特別的情況發生
，該州州長將很快簽署新法案。到7月1日，在密西西比州銷售的所有非畜牧養殖而來的肉製品包裝上都將拿掉“meat”字樣，目的是呼籲“真實標簽”（truthinlabeling）。

而半年前，類似法案已經在密蘇裏州開始實施。目前美國已經有至少15個州的立法者出台了立法提案，希望禁止一些創業公司將自己的產品稱作“肉”。