往年佳節是酒企，特別是白酒企業每年重要的銷售旺季。受疫情影響

，酒類傳統購買渠道受阻，各種經典的消費場景
，如送禮
、聚飲等場景減少甚至消失，給酒類消費帶來一定影響。

疫情期間
，酒類消費呈現哪些特點？消費者行為和態度改變是否會持續到疫情之後


？為把握疫情對酒類消費的影響
，尼爾森於3-4月在全國20個城市展開研究
，力求及時洞察疫情中後期酒類消費趨勢，助力酒類品牌商危中尋機。

新冠疫情對酒類消費的渠道
、場景、品類態度等多個維度均產生影響，品牌商需在深入理解消費變化基礎上，積極在品牌溝通和產品設計上做出針對性變化。

01

酒類消費支出分層趨勢明顯

在zai整zheng體ti層ceng麵mian，無wu論lun從cong尼ni爾er森sen零ling售shou研yan究jiu數shu據ju
，還hai是shi從cong消xiao費fei者zhe端duan研yan究jiu，酒jiu類lei消xiao費fei在zai疫yi情qing期qi間jian都dou呈cheng現xian下xia降jiang趨qu勢shi。但dan進jin一yi步bu分fen析xi發fa現xian，疫yi情qing對dui不bu同tong酒jiu類lei消xiao費fei人ren群qun產chan生sheng不bu同tong影ying響xiang。

以酒類消費量來劃分 ，尼爾森把酒類消費者劃分為高頻消費者（每周飲用5次及以上）
、中頻消費者（每周飲用3-4次）和低頻消費者（每周飲用2次及以下），這三類不同人群在疫情期間的消費支出呈現明顯不同。

高gao頻pin消xiao費fei者zhe明ming顯xian增zeng加jia酒jiu類lei支zhi出chu
，中zhong頻pin消xiao費fei者zhe的de酒jiu類lei支zhi出chu基ji本ben與yu去qu年nian春chun節jie持chi平ping，而er低di頻pin消xiao費fei者zhe和he去qu年nian春chun節jie相xiang比bi
，則ze大da幅fu減jian少shao酒jiu類lei消xiao費fei支zhi出chu。低di頻pin消xiao費fei者zhe原yuan本ben並bing非fei酒jiu類lei消xiao費fei的de決jue策ce者zhe或huo者zhe主zhu導dao者zhe
，在zai疫yi情qing期qi間jian飲yin用yong場chang景jing的de缺que失shi下xia，消xiao費fei支zhi出chu急ji劇ju減jian少shao。

yiqingzaicituxiannaleirenquncaishijiuleixiaofeidehexinliliang，gaopinxiaofeizhezaiweijizhongduijiuleixiaofeibiaoxianchujigaozhongchengdu，shipinpaishangyinggailaolaozhuazhuhexinrenqun。

這部分核心消費人群主要居住在一二線城市，31-40suidegaoshourunanxing，zhuyaoyinyongbaijiuhepijiu。zheleirenqunduipinpaijikouweidouyoumingquepianhao
，shijiuleixiaofeidejuecezheheyinlingzhe。jishizaiyiqingqijian
，tamenyebaochirichangyinjiuxiguan，shenzhihaijijitansuochangshixinxingyinjiufangshi
，biruyunyinjiudeng。

02

酒類消費場景出現顯著變化

新興飲酒方式助興宅生活

受疫情影響
，經典的酒類消費場景，如送禮、商務宴請、餐廳聚飲等均受到嚴重影響，居家飲用成為主要飲用場景。宅生活也要多姿多彩，配餐（60%）、娛樂“伴侶”（55%）
、助興飲酒（49%）以及夜宵標配（38%）成為疫情期間酒類消費的前四大場景。

更geng值zhi得de關guan注zhu的de是shi，疫yi情qing期qi間jian
，消xiao費fei者zhe們men還hai創chuang造zao更geng有you趣qu新xin興xing飲yin酒jiu方fang式shi
，比bi如ru和he三san五wu好hao友you視shi頻pin雲yun飲yin酒jiu
，嚐chang試shi在zai家jia調tiao酒jiu，甚shen至zhi參can加jia雲yun音yin樂le節jie和he雲yun蹦beng迪di喝he酒jiu。59%的研究對象表示疫情期間曾嚐試過視頻雲飲酒，而這其中58%的研究對象進一步嚐試過這種新興的飲酒方式，並且有超過一半以上表示未來會繼續視頻雲飲酒。

這些新興飲酒方式為品牌傳播帶來新機會，品牌商可以通過直播平台、短視屏等渠道加強和年輕消費群體的傳播和溝通。

03

電商及生鮮渠道酒類銷量提升明顯

線上渠道借疫情得到快速發展。疫情前，消費者在線下購酒的比例（84%）遠遠大於通過電商（46%）和O2O（29%）購酒的比例；疫情期間
，由於店鋪關閉及出行限製
，消費者改變了購酒渠道，電商渠道（65%）成為最主要的購酒渠道，O2O(52%)也較疫情前大幅提升。而這種變化會一直持續到疫情之後：尼爾森研究發現，疫情之後線下渠道購酒比例有很大恢複
，雖然通過電商或O2O購gou酒jiu的de比bi例li未wei大da幅fu回hui調tiao，但dan均jun超chao過guo疫yi情qing前qian水shui平ping。疫yi情qing改gai變bian了le消xiao費fei的de購gou買mai行xing為wei並bing產chan生sheng較jiao為wei長chang期qi的de影ying響xiang，品pin牌pai商shang需xu重zhong視shi線xian上shang渠qu道dao和he線xian下xia渠qu道dao整zheng合he
，更geng好hao地di抓zhua住zhu疫yi情qing後hou消xiao費fei反fan彈dan機ji會hui。

05

消費者對酒類態度更加明確：追求高品質

對於酒類產品的選擇
，口感好、性價比高、可送貨上門、具備健康功能、品牌知名是消費者最重視的前5大選擇驅動因素。品質、健康及易得性
，是品牌商應關注的核心消費訴求。

yiquhuakai，weizhongyouji。jishizhengquebawoyiqingqijianjiuleixiaofeizhetaidujixingweidebianhua，yijiyiqingguohoudexinqushi，duijiuleipinpaishangzaiyiqinghouzuohaoxiaofeizhedingwei、品牌溝通策略、渠道資源的調整，以及產品的升級創新都至關重要。