這些年茶飲風頭正盛，不少茶飲巨頭脫穎而出。然而近日低調無聞的蜜雪冰城宣布突破萬家門店，一朝收獲關注無數。
這家10000家店的“奶茶界拚多多”，到底是如何煉成的？正如羅馬不是一天建成的，蜜雪冰城的萬店曆程也充滿了故事。
6月22日，蜜雪冰城官方微博宣布，蜜雪冰城全球門店數量首次突破一萬家，並開始萬店同慶，買多少送多少的慶祝活動。
紅餐網了解到，這是中國第一家門店數量過萬的茶飲企業。如今，蜜雪冰城正式突破萬店，成為名副其實的“奶茶界拚多多”。
那麼，成為“奶茶界拚多多”的背後，蜜雪冰城有怎樣的品牌發展邏輯和命門？觀察君帶你們來一探究竟。
01
何謂“奶茶界拚多多”？
6月22日，蜜雪冰城官方宣布：23年，全球一萬家門店。蜜雪冰城成為中國本土茶飲市場中，第一個突破10000家門店的品牌。
隨著進入萬店的裏程碑，這個茶飲界的隱形冠軍浮出水麵。因跟拚多多有相似的商業模式，蜜雪冰城被媒體們冠以“奶茶界拚多多”的名號。
為什麼蜜雪冰城是“奶茶界拚多多”？觀察君總結了以下3點：
（1）主攻下沉市場，在三四線城市密集開店
希望看到這個圖的你不是密集恐懼症患者。蜜雪冰城的門店遍布中國的城鄉，特別是河南、河北、山東、陝西、四川等省市的地級市、區，這些地方的年輕人、學生就是它的主要消費群體。
比如在安徽地級市阜陽就有44家店，河北保定、邯鄲分別有65、49家店。這些門店都是紮堆出現在市中心的商業街、學校附近，如果你在當地看到一家蜜雪冰城，那麼大概率周圍還會有好幾家。
（2）白菜價產品價格，性價比極高
冰激淩3元，檸檬水一大杯3-4元，果茶和奶茶基本在4-6元之間，即便把店內所有的產品一次性點完，總價也不會超過200元。
△圖片來源於運營研究社
這樣的價格跟拚多多團購9.9元包郵有什麼區別？跟喜茶等一線品牌動輒二三十元一杯茶飲相比，讓很多暫無收入的學生，和收入較低的年輕人感動到哭。
蜜雪冰城有一個清晰的定位就是走高質平價之路，成為中國可口可樂。某種意義上，它做到了，喝過它的年輕男孩、女孩們都對其價格和品質讚不絕口。
（3）大賣場風門店裝飾，宣傳非常接地氣
門頭廣告拉幅巨大，店內恨不得每一處都貼上滿減宣傳單，門口還要擺一個音響循環洗腦播放折扣信息。
△圖片來源於蜜雪冰城招商加盟微博
這種風格跟同樣打入三四線城市的OPPO、vivo手機門店有得一拚。跟打開拚多多app，猝不及防被花裏胡哨的廣告覆蓋掉整屏的感覺一樣。美感什麼的不重要，抓住路人的視線才是最重要的。
biekanzhezhongmendianzhuangshitulituqi，danzaimubiaoshichangliqueshiyouxiao。yinweizhuazhuxiaozhenqingniandebushipinpaidegetiao，gengduodeshizugoudeyouhuihezhekou。erzhexieguanggaodailaidedaxiaoliang，jiushimixuebingchengyinglidelaiyuan，genpinduoduoyiyang，boliduoxiao。
△圖片來源於蜜雪冰城招商加盟微博
另外，跟同品類的喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等走格調係的品牌相比，蜜雪冰城也足夠特別。
以喜茶為例做對比，喜茶品牌定調為“靈感之茶”，注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)的(de)創(chuang)新(xin)和(he)門(men)店(dian)空(kong)間(jian)設(she)計(ji)。品(pin)牌(pai)的(de)高(gao)格(ge)調(tiao)也(ye)必(bi)然(ran)需(xu)要(yao)相(xiang)同(tong)審(shen)美(mei)的(de)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)買(mai)單(dan)，因(yin)此(ci)其(qi)雖(sui)然(ran)發(fa)端(duan)於(yu)三(san)線(xian)城(cheng)市(shi)廣(guang)東(dong)江(jiang)門(men)，但(dan)一(yi)直(zhi)向(xiang)上(shang)走(zou)，一(yi)步(bu)步(bu)突(tu)圍(wei)二(er)線(xian)、一線城市的中心商業區。而這些地方高昂的租金、人力成本，就更決定了喜茶是一個主打高品質、高價格的品牌。
△ 紅餐品牌研究院根據網上公開資料整理而成
相比之下，蜜雪冰城雖然發端於二線城市鄭州，但因為其創始人的創業經曆和“高品質平價”的經營理念，所以往下走，主攻下沉市場顯然更有優勢。
三四線城市房租、人ren工gong等deng餐can飲yin核he心xin成cheng本ben相xiang對dui較jiao低di，很hen大da程cheng度du拉la低di了le蜜mi雪xue冰bing城cheng的de開kai店dian成cheng本ben。而er小xiao城cheng市shi講jiang究jiu熟shu人ren社she交jiao，社she交jiao媒mei體ti營ying銷xiao之zhi類lei作zuo用yong相xiang對dui有you限xian，營ying銷xiao成cheng本ben也ye直zhi接jie省sheng了le下xia來lai。這zhe些xie省sheng下xia來lai的de成cheng本ben，被bei蜜mi雪xue冰bing城cheng用yong在zai了le產chan品pin價jia格ge和he折zhe扣kou上shang，這zhe就jiu更geng鞏gong固gu了le其qi低di價jia優you勢shi。
在下沉市場深耕細作的十幾年，蜜雪冰城不斷地從下沉市場的視角出發，建立品牌形象，也就逐漸形成了其“土味”氣質，格調什麼的不重要，也不需要。
前不久，行業內就“喜茶和蜜雪冰城，誰能代表中式茶飲的未來”進行了激烈爭論。這樣的爭論注定不會有結果，因為不同的主攻市場、目標人群，也決定了兩個品牌的不同發展走向。他們各有市場，這輩子可能都不會形成你死我活的正麵碰撞。
△圖片來源於蜜雪冰城官網
至(zhi)於(yu)喜(xi)茶(cha)新(xin)推(tui)出(chu)子(zi)品(pin)牌(pai)喜(xi)小(xiao)茶(cha)也(ye)被(bei)拿(na)來(lai)對(dui)標(biao)，事(shi)實(shi)上(shang)觀(guan)察(cha)君(jun)覺(jiao)得(de)時(shi)候(hou)未(wei)到(dao)。且(qie)不(bu)說(shuo)喜(xi)小(xiao)茶(cha)目(mu)前(qian)還(hai)處(chu)在(zai)成(cheng)長(chang)階(jie)段(duan)，喜(xi)茶(cha)也(ye)表(biao)示(shi)還(hai)在(zai)調(tiao)整(zheng)沒(mei)有(you)定(ding)型(xing)。而(er)就(jiu)算(suan)這(zhe)個(ge)品(pin)牌(pai)是(shi)用(yong)來(lai)主(zhu)攻(gong)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)，也(ye)未(wei)必(bi)會(hui)把(ba)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)怎(zen)麼(me)樣(yang)，畢(bi)竟(jing)能(neng)做(zuo)到(dao)萬(wan)店(dian)的(de)規(gui)模(mo)自(zi)有(you)其(qi)根(gen)基(ji)在(zai)，而(er)這(zhe)個(ge)根(gen)基(ji)打(da)磨(mo)沉(chen)澱(dian)了(le)23年，不是他人能夠輕易攻破的。
02
23年品牌曆程，始於刨冰，發於冰淇淋
如果要在茶飲品類裏論資排輩，蜜雪冰城算得上是一個老大哥。跟十幾年的CoCo、8年的喜茶、5年的奈雪的茶和7年的茶顏悅色相比，蜜雪冰城已經創立了23年。
△ 紅餐品牌研究院根據網上公開資料整理而成
23年前的大陸奶茶市場，台灣珍珠奶茶剛進來不久，遠未風靡。而蜜雪冰城則從一個刨冰攤起家，苦苦熬了10年，才因為一支雪糕走紅，此後走向企業化、規模化、品牌化發展。
它(ta)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)張(zhang)紅(hong)超(chao)也(ye)不(bu)是(shi)一(yi)個(ge)起(qi)眼(yan)的(de)人(ren)物(wu)，要(yao)說(shuo)他(ta)身(shen)上(shang)有(you)什(shen)麼(me)特(te)質(zhi)成(cheng)就(jiu)了(le)如(ru)今(jin)的(de)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)？恐(kong)怕(pa)就(jiu)是(shi)草(cao)根(gen)創(chuang)業(ye)者(zhe)的(de)實(shi)幹(gan)精(jing)神(shen)，以(yi)及(ji)對(dui)成(cheng)本(ben)的(de)精(jing)確(que)控(kong)製(zhi)能(neng)力(li)。
（1）鄭州刨冰第一人
在大家津津樂道擺攤創業的時候，應該少有人知道，蜜雪冰城的創始人張紅超也是靠擺攤起家的。
1997年，20歲的張紅超在鄭州求學。這個從商丘農村來的小夥總是對小事物創業感興趣，此前在老家已經嚐試過養鴿子兔子、種黨參等。在臨近畢業之際，他想要找一個長期穩定的工作，目標還是小事物。
tazaishangqiushangxueshi，tiyuchangbianshangyouyitiaojiemaigezhongpaobing，feichangshourenhuanying，ertazaizhengzhoushangleliangsannianxue，yejianguopaobing。zhebujiushishangjima？taxiangbapaobingyinjinzhengzhou。
△ 年輕時的張紅超，圖片來源於蜜雪冰城公眾號
張紅超的專研動手能力極強，“刨冰就是他回到商丘之後，看著人家做，然後自己搗鼓出來的。”在弟弟張紅甫看來，這種動手能力在他的創業生涯中發揮了很大的作用。
學會了產品製作，年輕小夥兜裏揣著奶奶資助的3000元“天使投資”，在鄭州一個照相館的屋簷下租了一個小攤位，掛著“寒流刨冰”的招牌就出攤了。
沒想到的是，生意十分火爆。2000年，刨冰攤升級成刨冰店，更名“蜜雪冰城”。
然而刨冰生意也有局限，隻能夏天賣，其他時間還得找工作。來來回回折騰，中間張紅超還開過幾年中餐家常菜館。直到2006年，“彩虹帽”冰淇淋在鄭州出現，也改變了張紅超的命運。
△ 早期門店和產品，圖片來源於蜜雪冰城公眾號
（2）成本倒推定價，蜜雪冰城的高性價比基因
別看現在蜜雪冰城門店近萬家，去年一年收入65億元，如今的風光，都是當初創始人苦熬多年得來的。
“yongxianzaimayundehuashuo，tajiushikudachoushenxingchuangyezhe。bushizijijiaodeku，ershibierenkanqilaihaoxiangkudachoushen，shijishangtahaitingshiyinghechenzuiyunazhonggaoqiangdu。”張紅甫回憶哥哥的創業史，十分佩服。
張紅超的身上有一種草根創業者的韌勁兒，不怕苦、不怕失敗，一切都是白手起家。
zuopaobingtandeshihou，qidongzijinshao，chengbennengshengzesheng。meiyoupaobingji，tajiuzijimaiyigedianji，hanyigejiazi，zuoyigedaopan，pinzhileyige。ranhoutangjiangzijiao，yinxianggongfangzijizuzhuang，dianluxianyezijila。
對於成本的精準核算和控製，也是創業時期積累下的經驗。
△ 蜜雪冰城冰淇淋和早期門店，圖片來源於其公眾號
2006年，“彩虹帽”冰(bing)淇(qi)淋(lin)在(zai)鄭(zheng)州(zhou)出(chu)現(xian)，一(yi)支(zhi)就(jiu)要(yao)賣(mai)十(shi)幾(ji)塊(kuai)，還(hai)很(hen)多(duo)人(ren)購(gou)買(mai)。張(zhang)紅(hong)超(chao)吃(chi)過(guo)之(zhi)後(hou)就(jiu)照(zhao)著(zhe)冰(bing)淇(qi)淋(lin)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)上(shang)的(de)配(pei)料(liao)成(cheng)分(fen)，自(zi)己(ji)買(mai)原(yuan)料(liao)製(zhi)作(zuo)，最(zui)後(hou)隻(zhi)賣(mai)1元1支，品質口感也絲毫不輸！
可想而知，他的低價冰淇淋一經推出就碾壓市場，成為當年的“爆品”，而蜜雪冰城也因此一炮而紅，打響了名氣。但為什麼別人賣十幾元一支的冰淇淋，他才賣1元？
張紅超自有一套定價原則：他定價從來不是看別人的價格決定，而是從產品成本倒推定價。
例(li)如(ru)他(ta)在(zai)開(kai)中(zhong)餐(can)菜(cai)館(guan)的(de)時(shi)候(hou)，幾(ji)兩(liang)的(de)土(tu)豆(dou)絲(si)，幾(ji)兩(liang)的(de)油(you)？幾(ji)兩(liang)的(de)配(pei)菜(cai)？算(suan)出(chu)來(lai)一(yi)個(ge)非(fei)常(chang)精(jing)確(que)的(de)成(cheng)本(ben)，再(zai)加(jia)上(shang)微(wei)量(liang)的(de)毛(mao)利(li)潤(run)，這(zhe)價(jia)格(ge)就(jiu)倒(dao)推(tui)出(chu)來(lai)了(le)。
而給冰淇淋定價的時候，他也經過細致倒推，一個用雞蛋、細玉米粉、白糖、牛奶做的冰淇淋，就算隻賣1元1支，利潤也是有的。
以yi產chan品pin本ben身shen的de成cheng本ben決jue定ding價jia格ge，而er不bu多duo賺zhuan取qu更geng多duo的de品pin牌pai溢yi價jia。這zhe個ge定ding價jia原yuan則ze，以yi及ji對dui成cheng本ben的de精jing準zhun核he算suan和he控kong製zhi後hou來lai成cheng為wei了le蜜mi雪xue冰bing城cheng的de品pin牌pai基ji因yin。此ci後hou，蜜mi雪xue冰bing城cheng更geng是shi製zhi定ding了le“高品質平價產品”的產品定位，將“高品質性價比”打在了企業的信條裏。
03
如何煉成“奶茶界拚多多”？
1元1支的冰淇淋一炮而紅後，張紅超意識到發展的機會來了，他拉上親戚朋友一起開店，到2007年底就已經有了27家蜜雪冰城。
那時，在他的腦海裏也許還沒有特許經營加盟的概念，直到2010年，蜜雪冰城才通過了國家商務部特許經營備案，同時大量開設直營門店，他們的“直營+加盟”市場經營模式才走上正軌。
開kai放fang品pin牌pai加jia盟meng的de過guo程cheng中zhong，蜜mi雪xue冰bing城cheng鮮xian少shao投tou放fang加jia盟meng廣guang告gao，而er是shi靠kao品pin牌pai的de口kou碑bei和he每mei家jia店dian的de財cai富fu示shi範fan效xiao應ying，吸xi引yin人ren過guo來lai加jia盟meng。而er省sheng下xia來lai的de廣guang告gao費fei，蜜mi雪xue冰bing城cheng用yong其qi創chuang造zao了le一yi個ge新xin模mo式shi：免費貸款。
例(li)如(ru)，他(ta)們(men)每(mei)年(nian)拿(na)出(chu)幾(ji)千(qian)萬(wan)基(ji)金(jin)，免(mian)息(xi)貸(dai)款(kuan)給(gei)加(jia)盟(meng)客(ke)戶(hu)，解(jie)決(jue)他(ta)們(men)開(kai)設(she)新(xin)店(dian)時(shi)遇(yu)到(dao)的(de)資(zi)金(jin)問(wen)題(ti)，以(yi)及(ji)支(zhi)持(chi)早(zao)前(qian)加(jia)盟(meng)老(lao)店(dian)升(sheng)級(ji)，裝(zhuang)修(xiu)新(xin)形(xing)象(xiang)店(dian)麵(mian)。
隨sui著zhe企qi業ye規gui模mo快kuai速su擴kuo大da，運yun營ying成cheng本ben和he原yuan材cai料liao成cheng也ye不bu斷duan攀pan升sheng。前qian不bu久jiu，喜xi茶cha因yin為wei成cheng本ben上shang漲zhang而er漲zhang價jia的de消xiao息xi鬧nao得de沸fei沸fei揚yang揚yang，而er蜜mi雪xue冰bing城cheng在zai這zhe時shi做zuo出chu一yi個ge讓rang人ren意yi外wai的de舉ju動dong：堅持不漲價。
anshuo，shichangshangyuancailiaoshangzhangshipubiancunzaide，duiyumixuebingchengzheleiboliduoxiaodepinpaieryan，shoudaodechongjiyinggaigengda。henduorenyihuo，weishenmemixuebingchengnenggouyizhibaochi“高品質性價比”？
而知乎上一個關於“蜜雪冰城為啥這麼便宜，而且味道不錯？”的問題，有759個回答。歸結下來無非：原材料不貴，因為他們有自己強大的供應係統。
△ 蜜雪冰城中央工廠，圖片來源於其公眾號
2012年nian開kai始shi，蜜mi雪xue冰bing城cheng擁yong有you了le自zi己ji的de獨du立li研yan發fa中zhong心xin和he中zhong央yang工gong廠chang，實shi現xian了le核he心xin原yuan料liao全quan部bu自zi產chan。蜜mi雪xue冰bing城cheng掌zhang握wo了le對dui自zi己ji產chan品pin原yuan料liao的de把ba控kong權quan，擁yong有you議yi價jia能neng力li，原yuan料liao價jia格ge下xia調tiao。
2014年，占地100畝的焦作倉儲物流中心投入使用，他們開始在全國推行物流免費政策，形成研發生產+倉儲物流+運營管理的完整產業鏈。蜜雪冰城是全國飲品行業第一家實行物料免費運送的品牌。2016年，在開封建設的固體飲料原物料廠開始投產。
2017年，上海研發中心成立。2018年，蜜雪冰城深圳研究院成立。
短短幾年，蜜雪冰城已擁有5萬多平米的全自動化生產車間，2萬多平米的服務物流配送中心，每天可以售出超三百萬杯飲品。
△ 蜜雪冰城倉儲物流中心，圖片來源於其公眾號
運營管理、研發生產、倉儲物流都有專門的公司負責，實現了從原料采購、研發、加工生產到門店銷售的無縫對接。
這zhe些xie放fang在zai國guo內nei餐can飲yin行xing業ye都dou是shi少shao有you的de自zi供gong應ying係xi統tong，才cai蜜mi雪xue冰bing城cheng的de核he心xin競jing爭zheng力li所suo在zai。也ye正zheng是shi因yin為wei這zhe一yi套tao完wan整zheng的de產chan業ye鏈lian，蜜mi雪xue冰bing城cheng的de原yuan材cai料liao成cheng本ben、運營成本大大降低，得以支持品牌一直做“高品質平價產品”。
一些業內人士介紹，蜜雪冰城某品類的原料比同類型品牌拿貨價低20%多。這也就意味著同等價位競爭，蜜雪冰城的成本會比其他品牌低20%。或者說總部可以多賺20%。
蜜雪冰城，正是在供應鏈環節上不斷做“減法”，才得以為消費者提供性價比如此高的飲品，讓加盟商獲得比加盟其他品牌更高的收益，而10000家平價奶茶店的規模也由此而來。
04
突破萬店之後，蜜雪冰城無敵了嗎？
隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)的(de)更(geng)迭(die)，國(guo)內(nei)茶(cha)飲(yin)市(shi)場(chang)進(jin)入(ru)品(pin)牌(pai)競(jing)爭(zheng)時(shi)代(dai)。遠(yuan)離(li)品(pin)牌(pai)競(jing)爭(zheng)主(zhu)戰(zhan)場(chang)的(de)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)也(ye)不(bu)得(de)不(bu)重(zhong)視(shi)起(qi)品(pin)牌(pai)建(jian)設(she)，向(xiang)更(geng)時(shi)尚(shang)潮(chao)流(liu)的(de)品(pin)牌(pai)形(xing)象(xiang)和(he)高(gao)質(zhi)美(mei)味(wei)高(gao)顏(yan)值(zhi)的(de)產(chan)品(pin)方(fang)向(xiang)轉(zhuan)變(bian)。
2018年，蜜雪冰城與業內有名的品牌策劃公司華與華聯手，重新對品牌VI進行設計，品牌形象、店招、logo、IP形象都進行了全麵升級。近兩年還冠名音樂節，在抖音、微博等社交媒體上策劃各種線上線下結合的活動，推出各種周邊產品，讓品牌與大學生、年輕人打成一片。
但這還遠遠不夠。萬店是數量上、規模上的突破，未來，蜜雪冰城依然麵臨著難以進入一線城市核心商圈、下沉市場競爭力加大、萬店規模管控的問題。
（1）品牌調性不高，難以向上突破一線市場
關於品牌調性的問題，其實蜜雪冰城早就想過要解決。
2018年，他們曾推出高端品牌“M+”，價格上探20元(yuan)左(zuo)右(you)，用(yong)來(lai)攻(gong)占(zhan)大(da)城(cheng)市(shi)的(de)核(he)心(xin)商(shang)圈(quan)。高(gao)端(duan)市(shi)場(chang)對(dui)於(yu)以(yi)平(ping)價(jia)起(qi)家(jia)的(de)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)來(lai)說(shuo)屬(shu)於(yu)陌(mo)生(sheng)領(ling)域(yu)，一(yi)開(kai)始(shi)生(sheng)意(yi)還(hai)行(xing)，但(dan)隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)周(zhou)邊(bian)不(bu)斷(duan)有(you)新(xin)品(pin)牌(pai)進(jin)入(ru)，產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)能(neng)力(li)都(dou)強(qiang)於(yu)M+，它生意就一天不如一天，最後隻能關店。
幾ji乎hu所suo有you深shen入ru人ren心xin的de品pin牌pai，都dou有you自zi己ji的de品pin牌pai經jing營ying邏luo輯ji和he模mo式shi，這zhe個ge邏luo輯ji很hen難nan被bei打da破po，但dan隻zhi要yao不bu斷duan深shen挖wa開kai發fa，就jiu是shi品pin牌pai難nan以yi被bei別bie人ren複fu製zhi和he超chao越yue的de壁bi壘lei。
茶(cha)飲(yin)的(de)品(pin)牌(pai)調(tiao)性(xing)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)，同(tong)樣(yang)也(ye)很(hen)難(nan)扭(niu)轉(zhuan)。蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)一(yi)昧(mei)注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)性(xing)價(jia)比(bi)，對(dui)品(pin)牌(pai)調(tiao)性(xing)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)社(she)交(jiao)需(xu)求(qiu)不(bu)聞(wen)不(bu)問(wen)，它(ta)已(yi)經(jing)習(xi)慣(guan)了(le)它(ta)所(suo)在(zai)的(de)市(shi)場(chang)，遊(you)刃(ren)有(you)餘(yu)，並(bing)形(xing)成(cheng)了(le)固(gu)定(ding)的(de)品(pin)牌(pai)文(wen)化(hua)，這(zhe)使(shi)得(de)它(ta)很(hen)難(nan)有(you)深(shen)入(ru)一(yi)線(xian)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)。正(zheng)如(ru)門(men)頭(tou)戰(zhan)略(lve)谘(zi)詢(xun)專(zhuan)家(jia)餘(yu)奕(yi)宏(hong)所(suo)言(yan)，“隻要重新定義蜜雪冰城，它日子立刻就會很難過。”
有人也可能會嗆聲，為什麼一定要去一線城市發展？蜜雪冰城在三四線城市安安穩穩賺錢不香嗎？也行，那麼另一個問題就來了：在下沉市場待著，就能一勞永逸了嗎？
（2）群雄割據的下沉市場裏，競爭壓力正在升級
有人說，現在的餐飲品牌應該劃分為超級體量和超級品牌兩大陣營。超級品牌在搶占一二線城市核心商圈，如喜茶、奈雪的茶、樂樂茶；而超級體量隊在不斷下沉，已經在四五線城市跑馬圈地。
近兩年，超級體量隊的陣容越來越大，除了蜜雪冰城之外，書亦燒仙草、益禾堂、古茗、滬上阿姨的崛起速度也相當迅猛，它們各自占地為王，從發源地不斷向周邊城市密集滲透，基本上已經形成群雄割據的局麵。
△ 紅餐品牌研究院根據網上公開資料整理而成，若有錯漏，歡迎指正
據觀察君統計發現，書亦燒仙草占據了四川、湖南等中部省份；益禾堂占據了兩廣、兩湖南部核心區域；R&B巡茶、蜜菓、古茗、七分甜占據長江三角洲附近的江浙區域；而er黑hei瀧long堂tang則ze主zhu攻gong雲yun貴gui地di區qu。這zhe些xie品pin牌pai的de規gui模mo基ji本ben上shang已yi經jing達da到dao好hao幾ji千qian家jia，而er且qie正zheng以yi每mei年nian門men店dian數shu翻fan倍bei的de速su度du快kuai速su擴kuo張zhang，顯xian示shi出chu超chao強qiang的de潛qian質zhi和he實shi力li。
zairuciqunxionggejudeqingxingxia，zaiweilaiyiliangniannei，chayinxiachenshichangdejingzhengyalijueduibushuyierxianchengshi。dajiadouzhudaxingjiabi，jiagedoubusuangao，chanpinleixingyoudaduoxiangsi，ruguozhengmianxiangying，lusishuishouhaibuyiding。
（3）突破萬店之後，更考驗企業管控能力
蜜雪冰城作為中國新式茶飲領域裏第一個突破萬店的品牌，這樣的成績確實非常厲害。
duiyuyigezhengzaigaosufazhandejiamengpinpaieryan，guanjiandehexinshijiamengtixijianshehepinpaijianshe。henduojiamengpinpaiyinweiqiangjiamengruoguankongbeirengoubing，zuihoudaozhipinpaishinengbuduanshuairuodepinpaibibijieshi。
所以突破萬店之後，如何培養、吸引多樣化的專業人才，以及提升企業的品牌建設能力、運營管理能力和加盟管控能力，也是橫在蜜雪冰城前麵的一道坎。
05
結 語
2019年之後，茶飲市場的競爭更激烈了，頭部品牌融資消息頻傳，擴大規模在所難免；yaobupinpaijiasuxiachen，zaiquyuzhijianjiliejiaozhu，qiangzhankongbaishichang。gegepinpaidouzaizhuazhujiyujiazumalikuangben，buguanshizhiyingdehaishijiamengde，mendianguimodouzaifanbeizengjia。
蜜雪冰城突破萬店規模對整個茶飲市場而言，必然具有裏程碑式的意義，對市場也是一個鼓舞。未來這個“奶茶界拚多多”還會創造怎樣的奇跡？我們拭目以待。
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