導語

茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量

，稍微有點動靜就能衝上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。

這個曾經一度隻深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？

前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣，網友沸騰了，“茶顏悅色進駐武漢”這(zhe)個(ge)話(hua)題(ti)立(li)馬(ma)衝(chong)上(shang)了(le)微(wei)博(bo)熱(re)搜(sou)。一(yi)則(ze)去(qu)武(wu)漢(han)開(kai)店(dian)的(de)消(xiao)息(xi)就(jiu)能(neng)上(shang)熱(re)搜(sou)，這(zhe)在(zai)之(zhi)前(qian)是(shi)絕(jue)對(dui)不(bu)能(neng)想(xiang)象(xiang)的(de)，而(er)現(xian)在(zai)發(fa)生(sheng)在(zai)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)身(shen)上(shang)則(ze)是(shi)見(jian)怪(guai)不(bu)怪(guai)了(le)。畢(bi)竟(jing)
，這(zhe)個(ge)近(jin)年(nian)來(lai)的(de)熱(re)搜(sou)常(chang)客(ke)，已(yi)經(jing)在(zai)茶(cha)飲(yin)圈(quan)實(shi)現(xian)了(le)太(tai)多(duo)“不可能”。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

它ta人ren氣qi高gao漲zhang，吸xi引yin了le眾zhong多duo消xiao費fei者zhe前qian去qu打da卡ka，已yi經jing成cheng為wei與yu臭chou豆dou腐fu齊qi名ming的de長chang沙sha美mei食shi新xin地di標biao，很hen多duo外wai地di消xiao費fei者zhe不bu惜xi打da個ge飛fei的de隻zhi為wei了le喝he上shang一yi杯bei茶cha顏yan悅yue色se。那na些xie喝he不bu到dao的de又you想xiang要yao拍pai照zhao曬shai圈quan的de消xiao費fei者zhe

，催cui生sheng了le閑xian魚yu上shang的de“代喝茶顏悅色”的服務
，隻為過把眼癮。

粉絲甚至誇張到在微博上發“萬人血書”，求它開出長沙。而小紅書上關於茶顏悅色的筆記也達到了2萬+篇，同時，據百度指數顯示，茶飲悅色近幾年的搜索熱度幾乎能跟喜茶和奈雪的茶相媲美。

△茶顏悅色&喜茶&奈雪的茶的百度指數對比圖

茶cha飲yin界jie有you一yi種zhong說shuo法fa，可ke以yi從cong山shan寨zhai門men店dian的de數shu量liang判pan斷duan出chu茶cha飲yin品pin牌pai的de火huo爆bao程cheng度du。茶cha顏yan悅yue色se自zi然ran不bu缺que模mo仿fang者zhe，它ta的de山shan寨zhai門men店dian早zao已yi在zai全quan國guo各ge地di遍bian地di開kai花hua，甚shen至zhi在zai韓han國guo，茶cha顏yan悅yue色se還hai被bei人ren合he法fa注zhu冊ce為wei了le商shang標biao。

茶顏悅色出身於長沙“草根”，前幾年默默無聞，近年來一躍成為茶飲界的“頂流”品牌
，它是如何做到的呢？

這一切還得從它的創始人說起。

01

茶顏悅色的偶像養成之路

2013年12月

，喜茶在江門橫空出世並已經小有名氣，一點點和CoCo忙著在一線城市拓店，偏安一隅的長沙茶飲市場還是稍顯傳統和落後的
，而這時茶顏悅色的第一家店在長沙悄然開張。

誰也沒想到，在今後的幾年裏
，這座城市會因為這家店而變得更為出名，還擁有了除臭豆腐
、mangguotaizhiwaidedisanzhangchengshimingpian，shenzhizhezuochengshidenianqingrendouzifachengweitadezilaishui。erzhedoushiyinweiyigeren
，lvliang，yejiushichayanyuesedechuangshiren。

1.冬天開出的第一家奶茶店

呂良
，一個土生土長的長沙人
，出生於1978年，2000年從長沙電大的漢語言文學專業畢業之後便在一家國企工作。2002年開始兼職從事廣告策劃工作
，也曾接過一些古風創意的策劃案。

2008年，呂良離職創業。相比喜茶聶雲宸初創業之時的順風順水，呂良的創業之路算不上順利。他先後開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店、加盟了奶茶店……

他早年創業有些愛玩創新，比如開蓋碼飯館，隻在門口掛一個空招牌
，上麵隻有4個(ge)問(wen)號(hao)。本(ben)來(lai)是(shi)想(xiang)搞(gao)噱(xue)頭(tou)，結(jie)果(guo)根(gen)本(ben)沒(mei)人(ren)問(wen)
，試(shi)營(ying)業(ye)期(qi)間(jian)就(jiu)沒(mei)能(neng)撐(cheng)下(xia)去(qu)。種(zhong)種(zhong)原(yuan)因(yin)導(dao)致(zhi)早(zao)年(nian)創(chuang)業(ye)都(dou)不(bu)是(shi)特(te)別(bie)成(cheng)功(gong)
，有(you)的(de)甚(shen)至(zhi)開(kai)業(ye)才(cai)一(yi)個(ge)月(yue)，門(men)店(dian)就(jiu)倒(dao)閉(bi)了(le)。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

dantashenshangyouzhehunanrenguzilidouyoudenagujin
，kenchikubufushu。zongranlianxuchuangyedoushibaile，lvliangbingmeiyoujiucifangqi，ershijingxiaxinlaifansichendian。lvliangzengbiaoshi，“真的感恩失敗！雖然多次失敗，虧了幾十萬
，隻剩一口氣。但讓我做茶顏的時候知道哪些是死路，也更能沉下來心來思考細節。”

正(zheng)所(suo)謂(wei)人(ren)生(sheng)沒(mei)有(you)白(bai)走(zou)的(de)路(lu)。現(xian)在(zai)來(lai)看(kan)，那(na)些(xie)年(nian)創(chuang)業(ye)的(de)踩(cai)坑(keng)經(jing)曆(li)其(qi)實(shi)是(shi)在(zai)為(wei)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)誕(dan)生(sheng)鋪(pu)路(lu)。於(yu)是(shi)，呂(lv)良(liang)創(chuang)立(li)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)時(shi)候(hou)的(de)心(xin)態(tai)變(bian)得(de)非(fei)常(chang)平(ping)和(he)和(he)務(wu)實(shi)，呂(lv)良(liang)在(zai)一(yi)次(ci)采(cai)訪(fang)中(zhong)坦(tan)言(yan)自(zi)己(ji)屬(shu)於(yu)普(pu)通(tong)人(ren)，而(er)這(zhe)也(ye)成(cheng)為(wei)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)日(ri)後(hou)的(de)品(pin)牌(pai)基(ji)因(yin)——親切沒有距離感
，就像需要嗬護的鄰家妹妹一樣。

daoguyijiayouzijifenggehetesedechayindian，lvliangzaojiuyoulezhegexiangfa。keshitaiduoshibaidechuangyejinglirangtabiandeshifenjinshen。yijiaputongdenaichadiankenengchoubei3個月就可以開張，而呂良則策劃和籌備了一年多時間。他曾表示

，“彼時，市場上已經有很多成熟的知名品牌
，如果不做出特色，肯定難以生存。”

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

2013年的那個冬天，一切準備就緒
，呂良終於在長沙黃興廣場開出了自創的第一家奶茶店，他給這家店取了一個“中式文藝範”的名字——茶顏悅色。店極其逼仄

，門口的“中國風美女圖”是最大亮點。但對於當時已經35歲的呂良來說，那家店就是“創業失敗很多次之後的謀生手段，要用來養家糊口的”。

2.蟄伏期：2014-2017年

因為茶顏悅色首店前期籌備時間太長了，再不開業就耗不起了。於是，呂良不得不在2013年(nian)的(de)冬(dong)天(tian)把(ba)門(men)店(dian)開(kai)起(qi)來(lai)。冬(dong)天(tian)本(ben)就(jiu)是(shi)茶(cha)飲(yin)的(de)淡(dan)季(ji)

，而(er)它(ta)的(de)產(chan)品(pin)也(ye)跟(gen)當(dang)時(shi)茶(cha)飲(yin)界(jie)主(zhu)流(liu)不(bu)太(tai)一(yi)樣(yang)
，加(jia)上(shang)當(dang)時(shi)的(de)呂(lv)良(liang)做(zuo)奶(nai)茶(cha)的(de)經(jing)驗(yan)還(hai)不(bu)夠(gou)豐(feng)富(fu)，新(xin)店(dian)開(kai)業(ye)做(zuo)的(de)第(di)一(yi)杯(bei)奶(nai)茶(cha)就(jiu)搞(gao)砸(za)了(le)，放(fang)了(le)好(hao)多(duo)糖(tang)。這(zhe)一(yi)切(qie)看(kan)起(qi)來(lai)是(shi)如(ru)此(ci)的(de)不(bu)靠(kao)譜(pu)。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但這家店居然活了下來。呂良把這歸功於地段好
，“一個好碼頭

，狗屎都賣錢。”danshizaixixianglaibingfeinamejiandan。congchouhuazhichu，tajiuxiangbazhegediankaihao。yushi，congdiyitianqi，tajiubazitaijiufangdehendi，tatashishizuohaochanpinhefuwu。

他(ta)告(gao)訴(su)顧(gu)客(ke)，所(suo)有(you)人(ren)都(dou)有(you)一(yi)杯(bei)鮮(xian)茶(cha)的(de)永(yong)久(jiu)求(qiu)償(chang)權(quan)。不(bu)管(guan)是(shi)什(shen)麼(me)時(shi)候(hou)買(mai)的(de)茶(cha)
，隻(zhi)要(yao)覺(jiao)得(de)不(bu)好(hao)喝(he)，隨(sui)時(shi)可(ke)以(yi)要(yao)求(qiu)重(zhong)做(zuo)一(yi)杯(bei)。一(yi)個(ge)原(yuan)因(yin)是(shi)重(zhong)視(shi)服(fu)務(wu)，但(dan)更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)理(li)由(you)是(shi)——他們經常失誤，經常“筐瓢”，服務再不好，別人也就不來了。

正zheng是shi這zhe種zhong踏ta實shi的de態tai度du，讓rang茶cha顏yan悅yue色se得de以yi在zai長chang沙sha的de寒han冷leng冬dong天tian中zhong存cun活huo下xia來lai。但dan這zhe還hai不bu夠gou，此ci時shi的de茶cha顏yan悅yue色se距ju離li一yi個ge出chu色se的de茶cha飲yin品pin牌pai還hai有you很hen長chang的de距ju離li，於yu是shi
，呂lv良liang用yong了le兩liang三san年nian時shi間jian去qu對dui產chan品pin進jin行xing迭die代dai，探tan索suo更geng合he適shi的de發fa展zhan路lu徑jing。

於是，在創立品牌的前幾年，茶顏一直保持著勻速發展
，第一年5家，第二年6家
，直到2015年7月
，茶顏悅色才開始在長沙的核心商圈迅速布局
，這一年開了十幾家門店。到了2017年
，茶飲品類大爆發，茶顏悅色也隨之進入了快速開店期。2017年8月，茶顏悅色在長沙已擁有直營門店40家。

3.爆發期：2017-至今

2017之前的茶顏悅色還屬於長沙一個小有名氣的茶飲品牌，算不上多火爆
，但是進入2018年之後

，人氣持續走高。他擁有著一種“讓別人主動幫忙宣傳”的神奇魔力。看似低調，卻自帶熱搜屬性。

要說茶顏悅色首次被全國人民大規模注意到，是在2018年，喜茶和奈雪的茶的創始人隔空掐架，一不小心把茶顏悅色拱上了熱搜。

2019年
，茶顏悅色商標在韓國的商標被人搶先注冊，引起國內網友的強烈關注，而茶顏悅色又喜提熱搜。

再往後，則是收銀小票上，因為那兩句用紅線標注出來的話：“茶顏悅色官網”和“茶顏招募加盟商”的消息都屬虛假，等我們有錢就去告他們，又上一個熱搜。

2019年，茶顏悅色獲融資一度也衝上熱搜
，引起廣泛關注。

2020年，茶顏悅色官宣走出長沙，開到武漢的消息又喜上熱搜。

……

伴隨著茶飲悅色上熱搜的次數越來越多，門店擴張的腳步也越邁越快，截止到2019年底
，茶飲悅色的門店達到了近200家，幾乎把門店開遍了長沙的繁花商圈。

02

偶像養成係，為什麼是茶顏悅色
？

曾經有人將茶顏悅色比喻為茶飲界的楊超越， 說它走的是偶像養成係的路子。用國茶實驗室創始人羅軍的話來說，“chayanyuesebusixichanabanrangfensiyangwangchongbai，duiyufensilaishuofanergengxiangyigelinjiaxiaomeimei，shixuyaoxiaoxinhehude，tajuyouyizhongyufensideshendugoutongnengli。”

這種深度溝通能力體現在了產品、空間設計、服務等方方麵麵，是茶顏悅色的品牌特性，也是它從創立以來便被深深烙下的基因，是呂良及創始團隊一直所推崇的品牌主張。

這麼說可能有點虛，觀察君接下來將分點來詳細剖析一下。

1.茶顏悅色的爆紅之路

muqianzaicanyinxingye，huadaliqiquzuofensiweihudepinpaibushao，kenengzuodaochayanyuesezheyang，rangfensibapinpaidangzuozijiabaozangquzifachuanbohehudongdezejihumeiyou。name，tajiujingshiruhezuodaodene？

（1）押中文化這張牌

梳(shu)理(li)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)成(cheng)功(gong)要(yao)素(su)，會(hui)發(fa)現(xian)其(qi)文(wen)化(hua)屬(shu)性(xing)是(shi)必(bi)然(ran)會(hui)涉(she)及(ji)到(dao)的(de)話(hua)題(ti)。不(bu)管(guan)有(you)意(yi)無(wu)意(yi)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)文(wen)化(hua)基(ji)因(yin)印(yin)記(ji)都(dou)要(yao)比(bi)其(qi)他(ta)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)要(yao)濃(nong)厚(hou)很(hen)多(duo)。在(zai)國(guo)茶(cha)實(shi)驗(yan)室(shi)創(chuang)始(shi)人(ren)羅(luo)軍(jun)看(kan)來(lai)
，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)成(cheng)功(gong)在(zai)於(yu)長(chang)期(qi)堅(jian)持(chi)對(dui)於(yu)中(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)價(jia)值(zhi)的(de)輸(shu)出(chu)。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

如ru何he在zai眾zhong多duo文wen化hua屬shu性xing中zhong找zhao到dao契qi合he消xiao費fei者zhe的de部bu分fen並bing將jiang它ta塑su造zao為wei自zi己ji的de品pin牌pai特te色se，這zhe是shi一yi個ge難nan於yu登deng天tian的de任ren務wu。三san分fen運yun氣qi加jia上shang七qi分fen實shi力li

，茶cha顏yan悅yue色se就jiu做zuo到dao了le。

shouxian，tacaizhonglezhongguofengdedafengkou。jinnianlai，yigugongbowuyuanweidaibiaodezhongguofengchaozainianqingxiaofeiquntizhongpoweishengxing
，naxiedaiyouzhongguofengqingdewenchuangchanpinzainianqingrenzhonghenshouhuanying。erchayanyueseqiahaodingweiweizhongshichayin，congtadepinpaimingdaochanpinzaidaoshijiaosheji，wuyibushisanfazhenongnongdezhongguofengqingyunwei，zheyeshitanenggennianqingrenzuoshendugoutongdejichu。

本(ben)身(shen)學(xue)漢(han)語(yu)言(yan)文(wen)學(xue)的(de)呂(lv)良(liang)，加(jia)上(shang)廣(guang)告(gao)策(ce)劃(hua)的(de)工(gong)作(zuo)經(jing)驗(yan)
，讓(rang)他(ta)對(dui)中(zhong)國(guo)風(feng)有(you)著(zhe)深(shen)刻(ke)獨(du)到(dao)的(de)理(li)解(jie)。於(yu)是(shi)
，從(cong)一(yi)開(kai)始(shi)籌(chou)劃(hua)這(zhe)個(ge)項(xiang)目(mu)的(de)時(shi)候(hou)，呂(lv)良(liang)便(bian)決(jue)定(ding)做(zuo)一(yi)款(kuan)帶(dai)有(you)中(zhong)國(guo)風(feng)情(qing)的(de)茶(cha)飲(yin)，與(yu)市(shi)麵(mian)上(shang)流(liu)行(xing)的(de)茶(cha)飲(yin)相(xiang)區(qu)隔(ge)。早(zao)在(zai)中(zhong)國(guo)風(feng)開(kai)始(shi)流(liu)行(xing)之(zhi)前(qian)，呂(lv)良(liang)就(jiu)先(xian)知(zhi)先(xian)覺(jiao)地(di)押(ya)中(zhong)了(le)這(zhe)一(yi)寶(bao)藏(zang)文(wen)化(hua)賽(sai)道(dao)。

茶顏悅色算是將中國傳統文化運用得爐火純青的茶飲品牌之一了。在品牌名上，“茶顏悅色”非常具有中國特色。而在產品的命名上也是別出心裁
，綠茶名為浣沙綠、紅茶名為紅顏、增加了堅果
、巧克力等配料的奶蓋茶係列被稱為“豆蔻”。而單品名也極具古風：聲聲烏龍
、煙花易冷、箏箏紙鳶、蔓越闌珊……單是聽名字
，就充滿了詩情畫意。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

bingqiechayanyuesedemingmingbushijiandandezhaobangushici
，ershihuisikaoruhejiangyuyihechanpinjipinpaijiehedegengshenru。ruyouyikuanchanpinmingweisanjichong，qiaomiaodijieyongchandeyuyilaichuandachanpintese，rangrenyanqianyiliang。

視覺上
，茶顏悅色對於中國風的詮釋更為深刻到位。茶顏悅色的產品包裝、店麵裝修等都采用了中國風的設計

，各式茶杯、帆布袋、等文創周邊設計也都采用了中國傳統文化的風格，甚至杯子上引用的中國古典名畫都是找故宮買的版權
，消費者還被親切地稱為小主。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

在(zai)當(dang)下(xia)茶(cha)飲(yin)同(tong)質(zhi)化(hua)極(ji)其(qi)嚴(yan)重(zhong)的(de)大(da)背(bei)景(jing)下(xia)，自(zi)帶(dai)中(zhong)國(guo)風(feng)屬(shu)性(xing)不(bu)刻(ke)意(yi)迎(ying)合(he)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)，自(zi)然(ran)深(shen)得(de)崇(chong)尚(shang)個(ge)性(xing)和(he)格(ge)調(tiao)的(de)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)的(de)喜(xi)愛(ai)。

其次，頭頂著長沙地域文化標簽，與長沙深度捆綁。茶顏悅色創立的前6年一直深耕長沙市場，不往外擴張
，這都造成了茶顏悅色隻能在長沙才能喝到的地域稀缺性。

這zhe種zhong區qu域yu稀xi缺que性xing一yi方fang麵mian帶dai來lai了le長chang沙sha本ben地di人ren的de高gao度du認ren同tong，會hui將jiang它ta視shi為wei長chang沙sha人ren的de驕jiao傲ao，並bing自zi發fa來lai維wei護hu和he捍han衛wei它ta的de榮rong辱ru，另ling一yi方fang麵mian也ye使shi得de外wai地di人ren對dui它ta更geng加jia向xiang往wang，初chu來lai長chang沙sha要yao打da卡ka，離li開kai長chang沙sha會hui懷huai念nian，吃chi不bu到dao也ye要yao去qu請qing人ren拍pai照zhao過guo眼yan癮yin。

△閑魚上關於茶顏悅色代拍照的服務

對於很多忠實的消費者來說
，茶顏悅色就像一個鄰家妹妹一樣，自己一步步見證著陪伴著它的成長，看著它從幾家店慢慢發展到近200家jia，從cong一yi個ge名ming不bu見jian經jing傳chuan的de小xiao品pin牌pai壯zhuang大da為wei全quan國guo的de知zhi名ming茶cha飲yin品pin牌pai，自zi己ji投tou射she了le關guan愛ai在zai它ta身shen上shang
，就jiu把ba它ta當dang做zuo自zi己ji的de品pin牌pai一yi樣yang對dui待dai。於yu是shi，長chang沙sha人ren乃nai至zhi湖hu南nan人ren看kan到dao茶cha顏yan悅yue色se的de一yi些xie不bu利li的de消xiao息xi會hui站zhan出chu來lai力li挺ting，繼ji而er蔓man延yan到dao全quan粉fen絲si人ren群qun都dou如ru此ci。

（2）真實接地氣的人設

要(yao)說(shuo)如(ru)今(jin)偶(ou)像(xiang)的(de)走(zou)紅(hong)套(tao)路(lu)，立(li)人(ren)設(she)是(shi)一(yi)個(ge)百(bai)試(shi)不(bu)爽(shuang)的(de)方(fang)法(fa)。放(fang)在(zai)品(pin)牌(pai)形(xing)象(xiang)塑(su)造(zao)的(de)層(ceng)麵(mian)上(shang)來(lai)說(shuo)，這(zhe)也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)極(ji)其(qi)好(hao)的(de)方(fang)式(shi)，運(yun)用(yong)得(de)當(dang)的(de)話(hua)，非(fei)常(chang)便(bian)於(yu)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)智(zhi)中(zhong)建(jian)立(li)清(qing)晰(xi)的(de)認(ren)知(zhi)
，而(er)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)可(ke)謂(wei)個(ge)中(zhong)高(gao)手(shou)。

xiangbihenduozhiliyudazaojingzhiwanmeixingxiangdepinpai，chayanyuesejianzhizhenshidekepa。guanfangweixinheweibolimian

，changguidechanpinhuozhepinpaijieshaoshimeiyoude
，jilinggousuideneirongdaoshihenduo。

△茶顏悅色發布的4月份食安自查報告

食品安全自查報告每月公示
，茶飲裏喝出小紙片
、員工不注意衛生等等食安問題都會進行公示，也會發言辭真摯的道歉文

，好的壞的評論，後台都會放出來
，標準是“真實就好”。從不掩蓋自己的不完美
，會主動承認自己的弱點。

△茶顏悅色官方微信放出顧客的投訴反饋

此外
，團隊都有各自的人設。呂良是一個艱苦樸素
、騎著電動車去巡店
、羽絨服破了就用電工膠帶粘起來的大叔；文案是“摸魚俠”，設計們叫“雞仔一、二、三號”。這樣的人格延續到茶顏悅色的每一杯飲品
，他們做類似AKB48的線上選舉，每個產品都有自己的唯粉。

從cong創chuang始shi人ren到dao員yuan工gong，大da家jia都dou走zou的de是shi真zhen實shi接jie地di氣qi的de人ren設she，可ke這zhe種zhong人ren設she並bing不bu是shi憑ping空kong創chuang造zao出chu來lai的de，它ta是shi從cong創chuang始shi人ren及ji其qi團tuan隊dui的de基ji因yin裏li麵mian衍yan生sheng出chu來lai的de，是shi別bie人ren學xue不bu去qu的de品pin牌pai內nei核he。正zheng因yin為wei從cong上shang到dao下xia對dui消xiao費fei者zhe誠cheng實shi以yi待dai
，就jiu會hui讓rang消xiao費fei者zhe真zhen實shi毫hao無wu距ju離li感gan
，哪na怕pa有you一yi些xie不bu足zu和he缺que點dian，消xiao費fei者zhe也ye是shi能neng夠gou接jie受shou的de。

（3）與消費者深度互動

茶顏悅色致力於規範服務流程，把顧客當朋友，讓每一個消費者感受到“被重視”，從而達到與消費者進行深層次的溝通目的。創始人呂良就曾表示
，“我自己一直是個普通人的心態，不把自己當老板，很願意和顧客去溝通。”zaihongcanwanglianhechuangshirenfanningkanlai，zhengshiyinweiyouzhezhongcongshangdaoxiadechengkentaidu
，juedinglechayanyueseyuxiaofeizhedeshenduhudongbushikonghankouhao，ershihuazuoleshishizaizaidexingdong。

譬如從創立開始
，呂良便提出了“永久求償權”：zhiyaojiaodekouweiyouyi，keyizairenheshijianzoujinrenyijiamendianyaoqiumianfeizhongzuo。rujinzheyijucuorengranzaigejiamendiantuixingzhe
，zailvliangkanlai
，dianyuanshiwunanyidujue
，yongzhegebanfanengweihukoubei，xingchengliangxinghudong。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

雖然這是一個反商業的服務承諾，顧客用永久求償權的次數也並不多，但顯然很符合人性，傳達出了“我在乎你”的態度
，反而取得了消費者的信任。

茶顏悅色門店會設置免費小藥箱和及時傘服務，進入茶顏悅色的微信公眾號頁麵，還可以看到“投訴專線”和“我要表揚”專zhuan區qu，凡fan是shi消xiao費fei者zhe有you任ren何he不bu滿man意yi的de地di方fang均jun可ke以yi填tian寫xie投tou訴su反fan饋kui信xin息xi，認ren為wei有you需xu要yao表biao揚yang的de地di方fang也ye可ke以yi登deng記ji反fan饋kui。推tui文wen下xia麵mian
，各ge種zhong不bu滿man意yi的de留liu言yan都dou有you被bei放fang出chu來lai，並bing還hai會hui詳xiang細xi得de詢xun問wen消xiao費fei者zhe當dang時shi的de具ju體ti情qing況kuang以yi便bian進jin一yi步bu跟gen進jin。

△茶顏悅色投訴反饋調查表

在產品命名方麵，茶顏悅色也嚐試過集思廣益
，給出一些選項，讓顧客幫忙出謀劃策。譬如“箏箏紙鳶”這款產品的名字就是這樣征集過來。

但凡一個消費者看到這些良性互動，都能感受到茶顏悅色的真誠，怎能不會被打動？

2.喜茶們向左

，CoCo們向右，茶顏悅色走中間

茶顏悅色能從一眾茶飲品牌中突圍而出
，受到萬千粉絲的寵愛
，除了它自身的特性之外
，還在於它的獨特模式：堅持走高性價比的路線以及推行密集選址的區域滲透打法。

國(guo)茶(cha)實(shi)驗(yan)室(shi)創(chuang)始(shi)人(ren)羅(luo)軍(jun)認(ren)為(wei)，在(zai)目(mu)前(qian)的(de)中(zhong)國(guo)茶(cha)飲(yin)江(jiang)湖(hu)中(zhong)，總(zong)體(ti)分(fen)為(wei)兩(liang)個(ge)派(pai)係(xi)。一(yi)個(ge)是(shi)以(yi)喜(xi)茶(cha)和(he)奈(nai)雪(xue)的(de)茶(cha)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)純(chun)大(da)陸(lu)派(pai)係(xi)，一(yi)個(ge)則(ze)是(shi)以(yi)CoCo和一點點為代表的混合派係。

混(hun)合(he)派(pai)係(xi)屬(shu)於(yu)台(tai)係(xi)奶(nai)茶(cha)的(de)天(tian)下(xia)
，是(shi)由(you)傳(chuan)統(tong)台(tai)式(shi)奶(nai)茶(cha)演(yan)變(bian)而(er)來(lai)

，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)他(ta)們(men)的(de)固(gu)有(you)印(yin)象(xiang)即(ji)為(wei)平(ping)價(jia)奶(nai)茶(cha)
，而(er)大(da)陸(lu)派(pai)係(xi)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)，尤(you)其(qi)是(shi)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)，無(wu)論(lun)是(shi)品(pin)牌(pai)形(xing)象(xiang)還(hai)是(shi)產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)都(dou)跟(gen)混(hun)合(he)派(pai)係(xi)有(you)所(suo)區(qu)別(bie)。

在羅軍看來，茶顏悅色恰好處於中間地帶
，既有大陸派係新中式茶飲的優雅和格調，又有混合派係的高性價比。

茶顏悅色的產品價格在9-22元之間，大部分低於20元。這比價格為19-36元的喜茶們便宜一大截，更類似於一點點、CoCo。與同價位商品相比
，茶顏悅色用料則較為“實在”，口kou感gan也ye不bu賴lai。很hen多duo人ren對dui此ci就jiu有you疑yi問wen了le，產chan品pin食shi材cai做zuo到dao高gao品pin質zhi，價jia格ge又you實shi惠hui，茶cha顏yan悅yue色se莫mo不bu是shi做zuo虧kui本ben生sheng意yi？呂lv良liang對dui此ci有you過guo回hui應ying，他ta表biao示shi絕jue不bu是shi虧kui本ben經jing營ying，而er是shi從cong供gong應ying鏈lian、管理方麵進行優化，以合理成本達到合理效益。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

產品口感好
、品牌優雅有個性，關鍵是性價比又高，這樣的一個茶飲品牌自然容易從市場中脫穎而出
，受到消費者的喜愛。

高gao性xing價jia比bi之zhi外wai
，密mi集ji選xuan址zhi也ye是shi茶cha顏yan悅yue色se的de另ling一yi大da特te色se。自zi創chuang立li以yi來lai
，茶cha顏yan悅yue色se深shen耕geng長chang沙sha，以yi十shi幾ji平ping檔dang口kou店dian為wei主zhu
，采cai用yong密mi集ji的de打da法fa，基ji本ben實shi現xian了le在zai長chang沙sha街jie巷xiang

、景區
、購物中心
、機場店等高流量地盤的全麵覆蓋
，幾乎每隔500米都能看到一家茶顏悅色。截止到2019年底，長沙的門店數量就達到了近200家，這個數目差不多相當於喜茶目前全國門店數量的一半
，可見其開店密度之大。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

如ru此ci密mi集ji的de門men店dian布bu局ju
，看kan起qi來lai相xiang當dang反fan商shang業ye化hua
，不bu過guo卻que有you自zi己ji的de獨du到dao優you勢shi。每mei一yi家jia門men店dian都dou相xiang當dang一yi個ge品pin牌pai符fu號hao，高gao密mi度du覆fu蓋gai能neng夠gou不bu斷duan強qiang化hua和he刺ci激ji人ren們men的de視shi覺jiao和he心xin智zhi，快kuai速su提ti高gao品pin牌pai效xiao應ying，還hai能neng在zai短duan時shi間jian內nei將jiang一yi個ge市shi場chang滲shen透tou搶qiang占zhan下xia來lai。

鑒於茶顏悅色的諸多發展潛質，天圖資本、yuanshengzibenheyuanmazibendengyizhongzibenxianhouzhuzi。youlezibendezhuli
，chayanyuesekeshizhandekongjiangengdale，zhenzhengchengchangweichangshaquyushichangdebazhu，bingjianzhiwaididegengguangkuodeshichang。

03

出走長沙開向武漢，茶顏悅色未來可期？

創立近7年的茶顏悅色堅守長沙市場，未曾出去外地開店，此前呂良一直表示是因為能力還不足。早在今年年初
，茶顏卻宣布進軍武漢和常德。

呂良對觀察君透露，“茶顏計劃年內在武漢
、常德拓展新店
，未來會覆蓋整個中部的二三線城市
，但近幾年內一線城市暫不列入考慮範疇。”

1.進軍武漢和常德

對於這次向外拓展，茶顏悅色也顯得頗為謹慎，沒有激進地選擇一線城市，而是選擇武漢、常chang德de這zhe兩liang個ge長chang沙sha周zhou邊bian的de城cheng市shi。常chang德de就jiu在zai本ben省sheng，湖hu南nan和he湖hu北bei也ye是shi挨ai著zhe的de
，呂lv良liang表biao示shi，之zhi所suo以yi會hui選xuan擇ze這zhe兩liang座zuo城cheng市shi，是shi因yin為wei他ta們men距ju離li長chang沙sha比bi較jiao近jin

，文wen化hua口kou感gan都dou比bi較jiao趨qu同tong，算suan是shi比bi較jiao穩wen妥tuo的de選xuan擇ze。而er且qie在zai距ju離li較jiao近jin的de區qu域yu開kai設she新xin店dian便bian於yu管guan理li，更geng有you利li於yu供gong應ying鏈lian
、品質把控。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

突tu如ru其qi來lai的de新xin冠guan疫yi情qing打da亂luan了le原yuan本ben的de開kai店dian計ji劃hua，但dan從cong最zui新xin的de進jin展zhan來lai看kan
，茶cha顏yan的de外wai拓tuo之zhi路lu並bing未wei受shou到dao很hen大da影ying響xiang


，武wu漢han的de首shou家jia新xin店dian即ji將jiang開kai業ye，更geng多duo新xin店dian也ye在zai籌chou備bei當dang中zhong。

dandajiagengguanxindeshi，zouchulechangshadechayanyuesedaodinengfouyanxuchangshashichangdehuobaojingxiang
，chuangzaochuyigegengzhideqidaideweilai

？lvliangzijiyetanyan
，yaozouyibukanyibu，daodihuibuhuishuitubufudeshiguolecaizhidao。

“攻占長沙市場用了7年時間，預計要打下武漢和常德也得要好幾年時間”，雖然他給的是開放性的答案，但是呂良言辭中透露著堅定語氣，讓觀察君覺得未來還是可期的。

2.茶顏悅色的挑戰

未來雖然可期，但眼下茶顏還是要謹慎對待，因為接下來它將麵臨不少的挑戰。

shouxian，shiquchangshadiyuxiquexingbiaoqiandechayanyuesekenengyaomianlinshuitubufudewenti。congyigechengshikuadaolingyichengshihennan，gongyinglianherencaiguanlidengdoushidananti，yuancailiaodegongying
、物流的速度、人(ren)員(yuan)的(de)配(pei)置(zhi)就(jiu)必(bi)須(xu)同(tong)步(bu)跟(gen)上(shang)，一(yi)個(ge)環(huan)節(jie)解(jie)決(jue)不(bu)好(hao)就(jiu)很(hen)可(ke)能(neng)影(ying)響(xiang)到(dao)全(quan)局(ju)，若(ruo)是(shi)有(you)個(ge)失(shi)誤(wu)，恐(kong)怕(pa)武(wu)漢(han)人(ren)民(min)未(wei)必(bi)能(neng)做(zuo)到(dao)像(xiang)長(chang)沙(sha)人(ren)民(min)那(na)樣(yang)的(de)包(bao)容(rong)性(xing)
，畢(bi)竟(jing)它(ta)隻(zhi)是(shi)長(chang)沙(sha)人(ren)的(de)小(xiao)驕(jiao)傲(ao)。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

正如呂良自己所擔心的，去外地後，既不知道團隊能否適應當地環境，也不知道脫離了“地區保護”時能不能發揮實力。

其次，運營能力是否跟得上拓張步伐。羅軍認為茶顏悅色目前最大的挑戰在於數據化管理體係的不完善。在喜茶、奈雪的茶已經搭建好信息管理係統做到精細化運營的當下，茶顏悅色顯得有些過於傳統。

譬如喜茶和奈雪的茶早在2018年就開通了外賣，而茶顏悅色在疫情前也隻有5家上線外賣。當疫情暴發，線下店關閉，“不做線上”的短板就凸顯出來了。於是
，呂良給“溫吞”的外賣業務摁下了“快進鍵”。

△茶顏悅色小程序上的外賣免罵聲明

2月20日開始
，茶顏悅色在逐步恢複線下門店營業同時


，陸續上線了多家外賣店
，有些門店營業不到10分鍾就“爆單”，店員每隔半小時補充一輪庫存。外賣服務倉促上馬
，如何平衡口感和服務質量
，依然是個巨大的挑戰。

況且因為才開始著手推外賣，還在門店裏麵開辟了一個專門的外賣區域
，叫茶顏歡喜殿。而從茶顏的小程序來看，其線上、線下的數據運營都還沒有完備
，據了解，茶顏悅色會員畫像的建立、線上線下會員體係的打通、相關客戶數據分析，都還在進一步完善之中。

△圖片來源於茶顏悅色官方微信

但無論如何，茶顏悅色已經開始著手補上線上這塊短板
，雖然開始得有點晚

，但是卻還是有非常積極的作用——對生意不太好的門店而言，外賣是補救營業額的好辦法。

再(zai)者(zhe)，隨(sui)著(zhe)喜(xi)小(xiao)茶(cha)這(zhe)個(ge)平(ping)價(jia)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)推(tui)出(chu)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)在(zai)高(gao)性(xing)價(jia)比(bi)的(de)賽(sai)道(dao)上(shang)又(you)會(hui)遭(zao)遇(yu)一(yi)個(ge)強(qiang)悍(han)的(de)對(dui)手(shou)，若(ruo)他(ta)們(men)在(zai)武(wu)漢(han)市(shi)場(chang)上(shang)狹(xia)路(lu)相(xiang)逢(feng)，到(dao)底(di)誰(shui)能(neng)更(geng)勝(sheng)一(yi)籌(chou)呢(ne)
？觀(guan)察(cha)君(jun)倒(dao)是(shi)蠻(man)期(qi)待(dai)那(na)一(yi)天(tian)的(de)。

yixiangwenzhawendadechayanyuese，cicigaotiaojinjunwaidishichang，xiangxintayijingzuohaolezhouquandezhunbei
，name
，chayanyuesejiexialaidewuhanshouxiudaodinengfouyijuchenggong，jiurangwomenshimuyidaiba！