suizhexiaofeizheduijiankangrenzhidezengchangyijijiankangyuanliaodeshuxichengduzengjia，xiaofeizheyuelaiyuezhuzhongshipinpeifang。kuaisudeshenghuojiezou
，shideyajiankangrenqunchixuzengduo。yipusuoIpsos數據顯示
，疫情防控的中後期，有75%的消費者表示他們將會更加關注身體健康，有超過50%的消費者會關注乳品的營養價值。

疫yi情qing的de突tu發fa對dui於yu國guo內nei外wai乳ru製zhi品pin企qi業ye是shi危wei機ji，也ye是shi契qi機ji。國guo內nei市shi場chang因yin為wei進jin口kou乳ru源yuan的de競jing爭zheng壓ya力li降jiang低di
，對dui於yu發fa展zhan自zi身shen產chan線xian是shi一yi個ge很hen好hao的de機ji會hui，企qi業ye可ke以yi重zhong新xin調tiao整zheng生sheng產chan計ji劃hua以yi及ji產chan品pin設she計ji。而er放fang眼yan全quan球qiu，麵mian對dui越yue來lai越yue低di迷mi的de乳ru製zhi品pin行xing業ye，疫yi情qing似si乎hu在zai幫bang助zhu企qi業ye打da開kai一yi個ge新xin的de突tu破po口kou

，功gong能neng性xing的de乳ru品pin在zai這zhe特te殊shu時shi期qi脫tuo穎ying而er出chu。

功gong能neng性xing，是shi乳ru品pin的de熱re門men標biao簽qian之zhi一yi。選xuan擇ze腸chang胃wei健jian康kang，提ti升sheng免mian疫yi力li還hai是shi促cu進jin骨gu骼ge健jian康kang
？當dang企qi業ye尋xun找zhao哪na些xie功gong能neng性xing可ke以yi成cheng為wei下xia一yi個ge創chuang新xin熱re點dian時shi
，經jing常chang困kun惑huo於yu產chan品pin如ru何he創chuang造zao更geng多duo價jia值zhi
，如ru何he讓rang消xiao費fei者zhe體ti驗yan到dao不bu一yi樣yang的de感gan受shou？

7月30日，益普索中國研究總監張鷺

，從消費者需求地圖看功能與乳品品類的關聯；抽絲剝繭，深入理解功能趨勢背後的驅動原因；別具匠心，解析創新產品與未來發展趨勢這三個方麵
，在FBIC2020全球食品飲料創新大會上首發《乳品功能趨勢洞察報告》。

益普索中國研究總監 張鷺

在全球範圍內，消費者對於營養、保(bao)健(jian)以(yi)及(ji)健(jian)康(kang)的(de)需(xu)求(qiu)愈(yu)加(jia)重(zhong)視(shi)。而(er)對(dui)於(yu)養(yang)生(sheng)有(you)著(zhe)長(chang)久(jiu)追(zhui)求(qiu)的(de)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)傳(chuan)統(tong)牛(niu)奶(nai)的(de)需(xu)求(qiu)正(zheng)在(zai)發(fa)生(sheng)改(gai)變(bian)，雖(sui)然(ran)功(gong)能(neng)性(xing)乳(ru)品(pin)的(de)人(ren)均(jun)消(xiao)費(fei)量(liang)處(chu)於(yu)低(di)水(shui)平(ping)，但(dan)未(wei)來(lai)這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)的(de)潛(qian)力(li)是(shi)巨(ju)大(da)的(de)。根(gen)據(ju)益(yi)普(pu)索(suo)Ipsos在疫情期間的調研顯示，75%的消費者表示他們將會更加關注身體健康，約50%的消費者表示會通過飲用乳品改善身體健康

，同時會計劃增加乳品類目的開支。

01

優質的營養

現(xian)階(jie)段(duan)，功(gong)能(neng)性(xing)乳(ru)品(pin)呈(cheng)現(xian)多(duo)樣(yang)化(hua)發(fa)展(zhan)，但(dan)更(geng)多(duo)的(de)是(shi)和(he)乳(ru)品(pin)本(ben)身(shen)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)相(xiang)關(guan)的(de)產(chan)品(pin)。消(xiao)費(fei)者(zhe)為(wei)了(le)追(zhui)求(qiu)更(geng)好(hao)的(de)健(jian)康(kang)身(shen)體(ti)
，對(dui)提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)以(yi)及(ji)減(jian)輕(qing)身(shen)體(ti)負(fu)擔(dan)有(you)著(zhe)較(jiao)大(da)的(de)追(zhui)求(qiu)。同(tong)時(shi)
，超(chao)過(guo)60%的消費者對於牛奶本身的增加消化、營養補充以及高質量的營養成分等功能有認同；其次部分消費者希望牛奶中能夠增添一些恢複元氣
、幫助睡眠、減脂減肥等功能。

消費者對於營養的追求最直觀的體現在了購物時的選擇上。有超過50%的消費者會關注乳品的營養價值，49%的消費者會在意產品保質期
，34%的消費者則會受到功效的影響購買產品。另一方麵
，明星和廣告營銷所帶來的影響則分別隻有5%左右。

益普索Ipsos調研顯示，一二線城市的家庭消費者是功能性乳品的主要消費人群，他們注重生活品質就、關注自己和家人的健康。

乳ru品pin在zai家jia消xiao費fei的de場chang景jing滲shen透tou率lv最zui大da，特te別bie是shi早zao餐can時shi段duan，也ye有you不bu少shao人ren作zuo為wei充chong饑ji或huo者zhe休xiu閑xian時shi的de飲yin品pin享xiang用yong。在zai這zhe些xie場chang景jing之zhi中zhong，功gong能neng性xing奶nai
，高gao端duan白bai奶nai以yi及ji酸suan奶nai類lei目mu的de消xiao費fei滲shen透tou率lv最zui廣guang泛fan。同tong時shi，消xiao費fei者zhe也ye會hui追zhui求qiu更geng新xin的de科ke技ji生sheng產chan的de乳ru品pin來lai獲huo取qu更geng天tian然ran更geng具ju有you價jia值zhi的de營ying養yang成cheng分fen，如ru無wu乳ru糖tang的de酸suan奶nai
，超chao濾lv牛niu奶nai以yi及ji有you機ji純chun奶nai等deng。

02

腸道健康

腸道健康一直是乳製品重要的一項功能。中國益生菌市場在2017年達到450億人民幣，並且可能在2020年突破800億元人民幣（數據來源：華映資本）。益普索Ipsos發現，有孩家庭
、年輕人以及女性是針對腸胃健康的主力消費群體。

在有孩家庭方麵
，消費者更關注的是能否適合兒童以及孩子飲用
，這方麵需求的人群指數超過了135。nianqingrenyijinvxingxiaofeizhezegengjiaguanzhunengfoucujinchangdaorudongzengqiangdaixie，yijibangzhuxiaohuaxishou，youwuhuojunchengweiyigegongnengxingrupinhengliangdezhongyaobiaozhun，tebiezhenduideshisuannaileichanpin。huanfahuoliyijibaochijiankangguilvzeshizheleixiaofeizhegoumaichanpindezhuyaoyuanyin。ernvxingxiaofeizhehaiyouyigetedingdegongnengxuqiu，qiwangtongguoweihuchangweijiankanglaidadaojianfeijianzhidemude，chaoguoleqitajileixuqiu。

03

定製化乳品

定(ding)製(zhi)化(hua)和(he)個(ge)人(ren)化(hua)將(jiang)是(shi)乳(ru)製(zhi)品(pin)發(fa)展(zhan)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)方(fang)向(xiang)。消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)功(gong)能(neng)性(xing)的(de)需(xu)求(qiu)各(ge)不(bu)相(xiang)同(tong)
，其(qi)中(zhong)近(jin)一(yi)半(ban)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)注(zhu)睡(shui)眠(mian)問(wen)題(ti)，其(qi)次(ci)是(shi)因(yin)為(wei)流(liu)感(gan)以(yi)及(ji)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)所(suo)激(ji)發(fa)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)增(zeng)強(qiang)的(de)重(zhong)視(shi)（37%）

，消費者對腸胃的關注度是34%。可見乳製品對於身體健康需求的關聯度極大。

ruzhipindegongnengxifenhuayechengweilechangtai，zhenduibutongrenqunyijibutongxuqiu，jingzhunhuagongnengzeshiweilairuzhipindebibei。qizhongyiyundongyingyangleimuderuzhipinzuiweituchu。danengqixiadeyundongyingyangpinpaiOikos就推出了Pro Fuel酸奶

，給予運動人群更多的能量支持以及蛋白質提供。雀巢最近也推出了運動營養酸奶Lindahls Pro+ 特別增加了乳清蛋白和酪蛋白比例，每份蛋白質含量達到18g。

益普索Ipsos專家解讀：

功能性乳品是消費者的必然選擇。功能性乳品的未來將會有三大發展趨勢：

  1. “極致”提供更好的營養
，滿足消費者對乳品基礎性功能的渴望；

  2. “相關”給予更好的腸胃健康訴求，從場景
、情感多維度出發，與消費者產生共鳴；

  3. “精細”滿足更加專業的定製化功能
，建立成分與效果的強連接。