從6月12號到9月28號，3個多月的時間

，喜茶的茶葉蛋從快閃店中正式登陸門店，以5元一個的售價，買一送一的促銷方式與消費者見麵。目前僅限北上廣深指定門店。

賣茶飲的喜茶，開賣茶葉蛋。有網友腦洞大開
，如果再推包子、油條、豆漿、粥，完全可以創出一個全新的門店形態——喜茶快餐鋪。

01

14道工序的喜茶茶葉蛋

長什麼樣？

6月12中旬
，喜茶在深圳羅湖東門町的文和友臭豆腐博物館擺攤
，其茶葉蛋就已初現，售價5元/個。3個月後，喜茶在官方微博上宣布，將在北上廣深指定門店推出“金鳳茶葉蛋”，售價仍是5元/個，嚐鮮促銷則是買一送一。

據資料顯示，該茶葉蛋使用現泡金鳳紅茶、7種香辛料
、14道工序。現泡金鳳茶湯，是為了上色和茶香
；有網友猜測7種香辛料是八角
、香葉
、草果、桂皮、茴香
、肉蔻、花椒、丁香這些中的幾種。

而14道工序

，網友更是展示出了“廚神”的素質
，為其總結為：選蛋—清洗—燒水—煮蛋—泡茶—清洗香辛料—加入香辛料—加入鹽—水煮蛋冰浴—敲碎蛋殼—放入雞蛋—大火煮—小火煨—保溫—裝蛋。

這顆蛋最大的亮點除了工序外，則是官宣海報中，茶葉蛋上的美麗裂紋，其粉絲購買的衝動則與這些裂紋有關。

從價格上看
，如果以“買一送一”為準，2.5元的價格與便利店所出售的茶葉蛋則相差不大。

除喜茶外，肯德基也曾推出茶葉蛋，海報中的茶葉蛋也極為誘人，價格7元/個，但目前在其門店、APP中已無法找到該產品。

02

“茶飲+”的無限可能

2016年，當奈雪在深圳用茶+軟歐包的產品結構


，將“茶飲+烘焙”模式發揚光大之後
，各種“茶飲+”的探索也接踵而至。

在這些探索中
，部分品牌陷入誤區。他們以消費升級之名，將人均消費定在40元之上
，而為了支撐這樣的價格
，則需要將門店位置選擇在當地的頂流商圈。但高昂的房租
，以及被高估的消費力往往讓其心力交瘁。

而另外的原因則在於產品本身，一方麵是產品同質化較為嚴重，一方麵則是產品口味並不符合定價。以一個“茶飲+輕餐”的品牌為例
，該品牌的奶茶+漢堡套餐價為35元，開在某三線城市商場內。

最zui初chu有you不bu少shao消xiao費fei者zhe因yin其qi裝zhuang修xiu和he開kai業ye活huo動dong前qian往wang
，在zai開kai業ye半ban個ge月yue後hou
，生sheng意yi直zhi線xian下xia降jiang。問wen題ti在zai點dian評ping網wang站zhan中zhong盡jin顯xian，不bu少shao消xiao費fei者zhe認ren為wei這zhe樣yang的de價jia格ge可ke以yi在zai華hua萊lai士shi、肯德基買漢堡，在CoCo、1點點等奶茶店買奶茶，最關鍵是味道根本不如其他品牌
，消費不值。

2017年後，“茶飲+”的模式逐漸淡出行業視線。

但在重慶
，以小吃+茶飲為主要結構的本土品牌“萊得快”卻(que)在(zai)當(dang)地(di)一(yi)直(zhi)長(chang)紅(hong)。曾(zeng)在(zai)對(dui)該(gai)品(pin)牌(pai)探(tan)訪(fang)時(shi)我(wo)們(men)獲(huo)悉(xi)，相(xiang)對(dui)單(dan)一(yi)的(de)餐(can)飲(yin)或(huo)飲(yin)品(pin)店(dian)，這(zhe)種(zhong)複(fu)合(he)模(mo)式(shi)的(de)優(you)勢(shi)在(zai)於(yu)可(ke)以(yi)滿(man)足(zu)更(geng)多(duo)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)。但(dan)仍(reng)然(ran)需(xu)要(yao)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)過(guo)關(guan)，且(qie)價(jia)格(ge)與(yu)其(qi)他(ta)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)具(ju)有(you)競(jing)爭(zheng)力(li)。

同時，相比飲品店，由於品類更多，“飲+餐”門店的工作量更大，這對於門店管理與培訓將提出更高的要求。

2019年
，茶飲店數量突破60萬家，但其閉店率也令人咂舌。以茶飲之名，增加特色的小吃、輕食，並突出高性價，是否能在餐

、飲兩者間再出現一個現象級品牌
，等待市場的答案。