你永遠想不到，你在城市中購買的一袋薯片，是如何和幾千公裏外的沙漠農場是如何發生關聯的。

10月9日，一部全網上線的9分鍾紀錄短片，首次揭秘了薯片這個看似不起眼的休閑零食全產業鏈的生產故事。

在內蒙古庫布齊沙漠深處的農場裏種下一顆土豆苗
，曆經農場工人7個月的辛勤嗬護，再經曆數十多道工序的生產，它變成一袋能帶給人們歡樂的薯片
，走上街頭巷尾裏那一家家便利店的貨架。

這是由百事公司樂事品牌與知名導演陸川合作拍攝的《每一片隻為你的微笑》品牌紀錄片。短片通過《庫布齊沙漠農場》
、《樂工廠》
、《追光的人》三個篇章，講述了一顆土豆如何從農場走進城市，連接起農場
、工廠、物流、銷售終端和消費者。這是百事公司樂事品牌官方首次公開全產業鏈生產
、運輸過程
，並講述了由此引發的“薯片經濟”
，以及百事公司期望其品牌和產品為消費者帶去歡樂的願景。

一顆土豆的奇幻漂流

庫布齊是中國第七大沙漠，它在蒙古語中是指“弓上的弦”
，從位置上看，庫布齊正處在黃河下

，像一根掛在黃河上的弦。

對37歲sui的de樂le事shi農nong場chang生sheng產chan組zu長chang陳chen喜xi良liang來lai說shuo，剛gang來lai庫ku布bu齊qi種zhong土tu豆dou那na幾ji年nian，他ta的de狀zhuang態tai就jiu像xiang緊jin繃beng在zai弓gong上shang的de弦xian。庫ku布bu齊qi地di下xia水shui豐feng富fu，日ri照zhao充chong足zu，宜yi於yu糧liang食shi作zuo物wu和he經jing濟ji作zuo物wu生sheng長chang
，陳chen喜xi良liang覺jiao得de這zhe裏li一yi定ding能neng種zhong出chu好hao的de土tu豆dou。

但在沙漠裏種土豆，不是件容易的事兒。土豆苗小，這裏卻氣候幹燥，時常大風。“起初
，土豆剛種進去就會被吹翻，沒有別的辦法

，隻能再種、再翻、再種
，直到成活。”陳喜良說。土豆成熟之前
，他每天的狀態都是緊繃著的，風沙、缺水、突發狀況，稍有差池一年的心血就白費了。

土豆的成長期隻有100到120天，培育出一個合格的種子卻需要4年。沙漠裏交通不便
，手機是唯一通向外部世界的工具。陳喜良24小時守著這片土地

，付出至少7個月的堅持，直到沙漠中“盛開”出大片綠洲，他心裏的那根弦才能鬆下。

這隻是成功的第一步。在百事公司的食品工廠裏
，近萬噸的土豆被恒溫保存在11-14攝氏度的冷庫中。經過三次抽檢測試、高速攝影和機器過篩後，大小不一的“瑕疵品”被淘汰，突圍而出的土豆們才有資格被做成薯片。接著是切片、衝洗
、水分監控、裝袋測壓。這裏的每一個環節都至關重要，決定著薯片的薄脆口感和食品安全。

最後，是毛細血管般的城市物流運輸，這份快樂抵達每個站點，經由店主們傳遞到人們手中

，整個流通鏈條被劃上句號。

物流中心配送員陳曉萍在便利店裏看見過許許多多的故事，吃同一袋薯片的情侶、找工作失意的年輕人、即(ji)使(shi)要(yao)拆(chai)遷(qian)仍(reng)堅(jian)持(chi)訂(ding)貨(huo)給(gei)巷(xiang)子(zi)裏(li)居(ju)民(min)們(men)提(ti)供(gong)服(fu)務(wu)的(de)老(lao)年(nian)店(dian)主(zhu)。通(tong)過(guo)小(xiao)店(dian)他(ta)們(men)把(ba)快(kuai)樂(le)交(jiao)到(dao)每(mei)個(ge)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)上(shang)，分(fen)享(xiang)讓(rang)快(kuai)樂(le)加(jia)倍(bei)，也(ye)讓(rang)悲(bei)傷(shang)減(jian)半(ban)。

當dang你ni在zai上shang海hai弄nong堂tang裏li的de超chao市shi零ling售shou貨huo架jia上shang看kan到dao薯shu片pian，你ni無wu需xu了le解jie一yi顆ke土tu豆dou要yao經jing曆li怎zen樣yang的de冒mao險xian，才cai能neng成cheng為wei一yi袋dai薯shu片pian，更geng不bu用yong知zhi道dao千qian裏li之zhi外wai的de沙sha漠mo農nong場chang裏li，有you人ren露lu出chu了le心xin滿man意yi足zu的de微wei笑xiao。但dan這zhe個ge過guo程cheng中zhong，土tu豆dou最zui終zhong完wan成cheng了le自zi己ji的de使shi命ming，鏈lian條tiao上shang的de農nong民min、工人、品控人員、店主、消費者，每個人也都因此受益。

從田間到城市，詳解樂事薯片產業鏈

每一袋看似簡單的薯片
，背後都是由不簡單的產業鏈來支撐的。如同紀錄片中
，那些一路從庫布齊沙漠的農場中

，跨越2000公gong裏li
，漂piao流liu進jin城cheng市shi千qian家jia萬wan戶hu中zhong的de土tu豆dou一yi樣yang，從cong田tian間jian地di頭tou變bian身shen薯shu片pian，到dao成cheng為wei商shang品pin走zou進jin超chao市shi，是shi需xu要yao精jing細xi化hua的de研yan發fa打da磨mo和he嚴yan謹jin的de供gong應ying鏈lian管guan理li的de。

薯片的曆史最早可以追溯到1853年，最廣為流傳的一個說法是，一個備受挫折的廚師George Crum為了滿足挑剔的客戶發明了這種食物。1932年，另外兩位從事多年土豆加工產業的美國年輕人——Elmer Doolin 和推銷員Herman W. Lay
，創立了樂事品牌，讓這種小吃開始流行起來。

在近百年的曆史中
，土豆品種
、薯片形狀
、脆度、口感、保存、運輸，每個環節都需要經過科學而嚴謹的試驗和打磨
，才能確保消費者吃到最好的品質和口感。

即ji使shi是shi在zai智zhi能neng工gong業ye化hua的de現xian代dai，薯shu片pian生sheng產chan過guo程cheng中zhong的de工gong藝yi和he產chan業ye鏈lian管guan理li仍reng在zai不bu斷duan精jing進jin。這zhe點dian從cong紀ji錄lu片pian裏li，也ye能neng看kan出chu一yi二er，百bai事shi公gong司si作zuo為wei全quan球qiu最zui早zao、最大的薯片生產商，產業鏈可以說已經形成了標準和先進的精細化管理流程。

1.科學化種植

中zhong國guo是shi農nong業ye大da國guo，更geng是shi土tu豆dou種zhong植zhi大da國guo。有you數shu據ju顯xian示shi，我wo國guo是shi世shi界jie馬ma鈴ling薯shu總zong產chan最zui多duo的de國guo家jia，從cong品pin種zhong上shang來lai說shuo也ye有you上shang百bai種zhong。這zhe並bing不bu代dai表biao著zhe

，任ren何he一yi種zhong土tu豆dou都dou能neng拿na來lai做zuo薯shu片pian。

優質的薯片往往選用一些適合加工的品種，能夠具備高產、體型勻稱
、低糖
、易存儲等特點。引入國內後，還要進行本地化栽培，甚至引進整套種植采收技術，定期對土壤進行各項跟蹤檢測，氮、磷、鉀、PH值、有機質、水分等。

百bai事shi公gong司si亞ya太tai區qu供gong應ying鏈lian高gao級ji副fu總zong裁cai史shi嶽yue臣chen曾zeng透tou露lu
，在zai經jing曆li過guo多duo次ci考kao察cha研yan究jiu後hou，百bai事shi公gong司si選xuan擇ze了le最zui適shi合he中zhong國guo種zhong植zhi條tiao件jian的de土tu豆dou品pin種zhong而er加jia以yi種zhong植zhi。

xiangkubuqishamonongchangzheyangdeteshutiaojian，xuyaogengxixinhekexuehuadezhongzhi，xianduijianxingtudijinxinggailiang，zaishaqiushangjiandaxingpenguan，haiyaozaipenguanquanwaizaizhongshumu，fangzhifengshaqinshi。zhebeihou
，shiwushugechenxiliangzheyangdenongchanggongzuorenyuandefuchu。

 好在

，百事公司在全球範圍內擁有現代化農場管理經驗
，能夠很好地幫助其利用先進技術
，讓荒蕪的沙漠變為高產的耕地。

2.智能精準化生產

生產是薯片的核心環節，大致需要經過批量清洗、摩擦去皮
、尺寸篩選秒速切片
、油鍋油炸、滾筒調味、充氣裝袋幾個步驟。

人們常說“魔鬼存在於細節之中”，用yong來lai形xing容rong樂le事shi薯shu片pian不bu為wei過guo。土tu豆dou中zhong的de水shui分fen和he糖tang分fen
，在zai運yun輸shu和he存cun儲chu過guo程cheng中zhong極ji易yi產chan生sheng變bian化hua，因yin此ci需xu要yao在zai恒heng溫wen的de工gong廠chang冷leng庫ku中zhong保bao存cun。篩shai選xuan土tu豆dou環huan節jie

，不bu同tong於yu傳chuan統tong機ji器qi漏lou孔kong過guo篩shai

，百bai事shi公gong司si通tong過guo200幀每秒的自動高速攝影來剔除瑕疵土豆，更加精準和高效。

切片厚度和油炸時長的偏差被嚴格控製在0.1毫米和+/-10秒以內，以保持薄脆口感和切片均勻度。此外百事工廠中，還要實時監控水份值、通過每項操作的計分卡，來嚴格把控食品質量和安全。

一片標準的薯片
，在完成上述操作進行烘幹時
，會在溫度和自身重量的影響下“翩然起舞”，看起來像是慶祝勝利的喜悅。

3.完善的線下渠道

chengpinyunshuheliutonghuanjiekansijiandan，zhenzhengkaoyanzhepinpaidefuwunengli。zaikuaixiaopinxingye，yixiangshiqudaoweiwang。yourentongjiguokuaixiaopinzhongduanqudaodejidalei，congchaoshi、便利店到報刊亭、自動零售機

，細分下來共計60多種。唯有這樣才能服務好目標消費群體。

1981年，百事公司在深圳設立了第一家灌裝廠，開始了投資中國的曆程，至今已有39nian。yituoyubaishigongsizaihuadewenjianfazhan
，leshishupiandexianxiaqudaobukeweibuwanshan。wulunshichengshibailingxihuandebianlidian
，haishilaojiefangmenchangqudeshequdian，tamendounengfugaidao，rangchanpinbianjiedididameigeyonghushouzhong。

來自中研普華產業研究院調研機構的《2020-2025年薯片市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示，作為快消品
，中國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，特別是北京，上海以及廣州等一線城市，其薯片購買普及率高達81%。毫無疑問，在快節奏的生活之下，無論你開心或者不開心時，一聲“咯嘣”的脆響都在那刻能分擔些許壓力，成為陪伴當代年輕人的佳品。

而有媒體曾援引調研機構歐睿國際的數據指出
，2017年樂事在中國薯片市場的占有率達到45%，連續三年獲得市場份額增長。

正zheng是shi因yin為wei搭da建jian起qi了le這zhe一yi係xi列lie完wan善shan的de上shang下xia遊you全quan產chan業ye鏈lian生sheng態tai
，樂le事shi才cai能neng始shi終zhong把ba控kong品pin質zhi為wei用yong戶hu提ti供gong安an全quan健jian康kang高gao品pin質zhi的de食shi品pin，洞dong察cha用yong戶hu需xu求qiu，給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai溫wen暖nuan和he快kuai樂le，從cong而er牢lao牢lao占zhan據ju市shi場chang占zhan有you率lv第di一yi的de位wei置zhi。

產業鏈背後的企業匠心

事實上，不止是在中國，在全球範圍內的多個國家，樂事品牌都頗具影響力。

2019年初，英國調研機構歐睿國際發布《全球100強快消大品牌》。報告顯示，樂事品牌價值為100億-150億美元，在100強中的排名第4位，比2014年上升了兩位。同時

，樂事是全球排名首位的包裝食品品牌，是百事公司旗下23個年零售額達10億美元以上的品牌。

數據來源：《Top 100 Megabrands》白皮書

增長的秘訣
，不僅在於上述產業鏈上的精細化管理


，和產品研發的匠心
，也在於立足中國，服務消費者的初心。

作為首批進入中國的跨國公司之一，百事公司將樂事薯片於1993年引入中國市場後
，樂事便開始了本土化之旅。作為百事公司全球重要市場之一，百事公司大中華區相關負責人在多個場合都曾表示過“植根中國
，服務中國，攜手中國”的決心。

據統計，樂事薯片擁有的口味多達50多種。針對中國本土市場，特別推出了氣泡薯片、海味係列薯片等，今年還與大白兔、周黑鴨、五芳齋聯動先後推出了“樂事中國味係列”。

此外，針對近年來消費者追求健康的市場需求
，樂事采取多項技術
，在生產中減少食品所含的飽和脂肪、糖、鹽等。2015年全球首條TBF（Thermobaric Fryer）生產線，在百事武漢食品廠投入使用，該生產線采取全新專利油炸技術，生產出的薯片脂肪含量可以比其它一般標準線低 15%。

去年
，為更好地服務消費者
，百事公司提出了“每一口都有更多歡笑”的de全quan新xin品pin牌pai使shi命ming
，樂le事shi作zuo為wei其qi在zai中zhong國guo市shi場chang占zhan據ju絕jue對dui優you勢shi的de品pin類lei之zhi一yi，貫guan徹che了le這zhe一yi理li念nian。如ru果guo你ni有you留liu意yi的de話hua
，會hui發fa現xian，其qi實shi每mei片pian薯shu片pian的de弧hu度du，看kan起qi來lai就jiu像xiang是shi微wei笑xiao。

在樂事產業鏈中，它背後的薯片經濟和微笑效應，貫穿了生產端和消費者端。

數據顯示，截至目前
，百事在國內擁有7個食品廠和18個農場。過去12多年中
，1萬多農民從百事的農業項目中獲益
，實現了商業和社會公益的創造性融合。

以土豆農場為例，其占地麵積大
，多落地在農村地區
，承載著農民們的夢想。一方麵其為偏遠地區提供了就業崗位，帶動經濟發展；另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)也(ye)為(wei)當(dang)地(di)帶(dai)來(lai)了(le)先(xian)進(jin)種(zhong)植(zhi)技(ji)術(shu)，幫(bang)助(zhu)貧(pin)困(kun)地(di)區(qu)改(gai)善(shan)綠(lv)化(hua)環(huan)境(jing)並(bing)實(shi)現(xian)可(ke)持(chi)續(xu)脫(tuo)貧(pin)。此(ci)外(wai)，為(wei)促(cu)進(jin)當(dang)地(di)教(jiao)育(yu)，百(bai)事(shi)公(gong)司(si)在(zai)農(nong)場(chang)附(fu)近(jin)的(de)學(xue)校(xiao)建(jian)立(li)起(qi)“百事圖書室”，捐贈圖書、閱覽桌椅、圖書室設施和資金。

今年9月
，百事公司還聯合物美發起“物美扶農
，多點樂事”公益活動。消費者在全國物美門店和多點線上平台每購買一包樂事薯片
，百事公司都將捐出0.1元

，用於支持國家級貧困縣甘肅省臨夏州東鄉族自治縣約1000戶貧困農戶購買脫毒種薯、地膜、鋅肥等生產材料
，並幫助他們種植當地特色的“富鋅土豆”。

因此，百事公司樂事品牌的產業鏈所帶來的社會價值，承載了貧困地區農民豐收的微笑
、百事公司員工們匠心打磨產品的微笑
、食品安全專家對食品質量的放心的微笑、零售渠道店主們開心的微笑。一股微笑接力在樂事品牌產業鏈上下遊中互相流通，從田野到便利店的貨架

，最終傳遞到消費者手裏。