隨著中國消費力的崛起、製造業升級、人(ren)口(kou)結(jie)構(gou)代(dai)際(ji)變(bian)遷(qian)

，國(guo)貨(huo)新(xin)品(pin)牌(pai)進(jin)入(ru)爆(bao)發(fa)時(shi)期(qi)。這(zhe)個(ge)時(shi)代(dai)也(ye)許(xu)比(bi)以(yi)往(wang)任(ren)何(he)時(shi)候(hou)都(dou)容(rong)易(yi)建(jian)立(li)一(yi)個(ge)品(pin)牌(pai)，但(dan)也(ye)比(bi)以(yi)往(wang)任(ren)何(he)時(shi)候(hou)更(geng)難(nan)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)記(ji)住(zhu)一(yi)個(ge)品(pin)牌(pai)。當(dang)下(xia)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)如(ru)何(he)順(shun)勢(shi)崛(jue)起(qi)，又(you)如(ru)何(he)實(shi)現(xian)“長紅”？

11月26日，在第5屆小飯桌青年創業者大會現場，以“中國消費品牌的崛起與突圍”為主題
，小飯桌聯合創始人兼CEO李晶與簡愛酸奶創始人兼董事長夏海通展開了精彩對話。

李晶：今天現場有很多簡愛酸奶的粉絲
，我們先請簡愛酸奶創始人夏總介紹一下自己。

夏海通：從1999年畢業到現在，20年時間裏我一直在乳業行業
，先是在蒙牛幹了15年
，後於2014年辭職創辦了簡愛。不管消費熱不熱
，不管乳業火不火
，不管時間對不對，我隻喜歡這個行業，也隻能做這個行業。

李晶：乳業的創業者並不太多
，因為有蒙牛、伊利這樣的巨頭在，市場似乎是一片紅海
，簡愛是如何找到自己的定位和藍海，如何和巨頭競爭
？

夏海通：在中國

，乳製品確實是非常紅海的市場。線上線下都有蒙牛、伊利
、光明、君樂寶等企業的乳製品供消費者消費。中國的確不缺一杯牛奶
，但是缺一杯好牛奶，這是我創業初的想法。

任何創新都是建立在對行業未來5-10年的想象力之上。大部分消費品市場，如果隻著眼當下大概率是紅海
，但放眼未來，仍有足夠多的藍海。

當去預見未來
，和巨頭其實是在一個起跑線上的
，我離開蒙牛的時候
，就在設想未來5-10年中國乳業的情況， biruxiaofeizhedelinianhexingweibianhua，lingshouxingyedequshi
，yijishifouyouxindekejichuxian。muqianlaikan，youyixieyuceshibeiyanzhenglede，youyixieyucehaimeidaolai。

李晶：那可以分享一下您實現和未實現的預測。

夏海通：首先是消費者觀念的變化，隨著新一代年輕人成為消費主力軍，無添加、無糖
、低脂、低卡等健康需求以及功能性需求是很重要的趨勢。

其次是零售業的變化，以盒馬為代表的新零售渠道是否給了新品牌進入的機會。

最(zui)後(hou)是(shi)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)的(de)需(xu)求(qiu)
，價(jia)格(ge)不(bu)應(ying)該(gai)是(shi)製(zhi)約(yue)消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)，中(zhong)國(guo)人(ren)不(bu)應(ying)該(gai)都(dou)隻(zhi)要(yao)一(yi)兩(liang)塊(kuai)的(de)低(di)價(jia)格(ge)酸(suan)奶(nai)，高(gao)價(jia)格(ge)段(duan)的(de)優(you)質(zhi)酸(suan)奶(nai)也(ye)是(shi)被(bei)需(xu)要(yao)的(de)。

基於這幾個判斷留給創業者發揮的空間就很大。

李晶：一個成功的消費品公司，需要產品力
、渠道力和品牌力相結合，您能分享一下簡愛在這三個方麵的策略
，以及背後的邏輯嗎？

夏海通：chanpinpaizaidiyiwei。chanpinfangmian，womenzunshoudediyigeyuanzejiushishaojishiduo，womendiyigetichuhuiguisuannaidebenzhi，suannaibenzhishangshiniunaijiajunzhonghetang，danwomenliantangdoubujia
，gengmeiyoujiazengchoujiheruhuaji

，chulepeifangwai，womenyejiandiaobaozhuangshejishangbubiyaodexinxi。

創業之初就有很多人提出疑問
，酸奶製作這麼簡單，創業者怎麼創新。但我覺得能做的東西非常多，比如不斷地升級奶
、菌種，讓其回歸到食物本身的價值鏈上。

第二個是新品研發的原則，我們從不跟風行業的爆品，始終圍繞家庭媽媽和孩子最需要的方向，無論成本多少都要堅持研發。

在渠道方麵，主要是要找到方便消費者購買

，減少消費者購買時間和成本的渠道。我們一開始就舍棄了家樂福、沃爾瑪等主要市場

，直接從精品超市以及線上渠道、新零售渠道切入。

李晶：品牌上有什麼心得嗎？

夏海通：chuangyewunian

，suiranshuoyejimeinianjihufanbeizengchang，danwunianleijideguanggaofeiyebudaowuliuqianwan。chanpinlibenshenjiushipinpaili，bachanpindamohao，caiyouzhenzhengdekoubei。qici，zuopinpaixuyaobachanpinhexindechayihuadaxiang。

李晶：從戰略層麵來講，簡愛從零到一、從一到十
、從十到一百的不同發展階段下，都有不同的增長策略，您是如何設計增長策略的
？以及您認為簡愛到了哪個階段？

夏海通：從(cong)零(ling)到(dao)一(yi)是(shi)初(chu)創(chuang)業(ye)公(gong)司(si)最(zui)危(wei)險(xian)的(de)時(shi)候(hou)，這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)需(xu)要(yao)企(qi)業(ye)盡(jin)快(kuai)去(qu)驗(yan)證(zheng)自(zi)己(ji)的(de)設(she)計(ji)。我(wo)們(men)當(dang)時(shi)設(she)計(ji)的(de)標(biao)準(zhun)首(shou)先(xian)是(shi)，打(da)造(zao)最(zui)極(ji)致(zhi)健(jian)康(kang)的(de)概(gai)念(nian)
，酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)中(zhong)隻(zhi)有(you)牛(niu)奶(nai)加(jia)菌(jun)種(zhong)，我(wo)們(men)發(fa)現(xian)很(hen)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)認(ren)可(ke)。

但在這種打造極致健康的前提下，我們的產品口味會不會受到認可，又是一個挑戰，後來我們發現真得有很多人就喜歡純天然的口味。

再者就是包裝設計，我們就以兩種簡單的顏色表達品牌的初心、純淨
、自然
，慢慢大家也認可了。

我wo們men先xian做zuo到dao，去qu任ren何he賣mai場chang推tui廣guang一yi天tian是shi掙zheng錢qian的de，再zai是shi一yi家jia店dian是shi掙zheng錢qian的de，一yi個ge係xi統tong是shi掙zheng錢qian的de，最zui後hou一yi個ge城cheng市shi是shi掙zheng錢qian的de

，從cong零ling到dao一yi需xu要yao一yi點dian點dian驗yan證zheng。

從一到十就是如何把你從零到一驗證過的模式擴一下區
，比如從華南區走向華東區會不會被大家認可
？

從一到十非常考驗企業的供應鏈、銷售體係、生產體係、物流等複製能力。

我們目前應該是屬於從十到一百，有很多中國的消費品公司做到20-30億基本上很難突破，我們目前已經有十幾億，未來如何突破行業瓶頸？目標消費者
、渠道

、品類要不要擴圈？

從十到一百還是要把原有的成功模式繼續夯實，但是同時要預留出資金
、精力去驗證未來的增長點，現在還在驗證。

李晶：非常有趣，接下來能不能給我們分享您創業五年中，邁過最大的坎。

夏海通：在zai沒mei有you任ren何he添tian加jia劑ji情qing況kuang下xia

，如ru何he把ba酸suan奶nai做zuo到dao始shi終zhong如ru一yi的de品pin質zhi和he口kou感gan，這zhe個ge過guo程cheng是shi讓rang我wo最zui困kun惑huo的de。從cong研yan發fa到dao大da規gui模mo生sheng產chan
，再zai到dao銷xiao售shou，花hua了le半ban年nian多duo才cai摸mo索suo出chu來lai一yi套tao體ti係xi。

李晶：有這樣一個廣為流傳的觀點——消費平台值得重新再做一遍，對於這個觀點您怎麼看？

夏海通：某種程度上我是認可的，因為中國確實還是有很好的創業空間，我對中國市場也非常有信心。

首先，消費者對品質的需求在升級；其次，雖然說中國的經濟增長平緩了，但比起全世界其它發達國家而言，中國依然是經濟增長最快的地方；再(zai)者(zhe)，雖(sui)然(ran)中(zhong)國(guo)的(de)出(chu)生(sheng)率(lv)低(di)了(le)
，但(dan)是(shi)每(mei)年(nian)出(chu)身(shen)的(de)新(xin)生(sheng)兒(er)依(yi)然(ran)數(shu)量(liang)是(shi)龐(pang)大(da)的(de)
，在(zai)人(ren)口(kou)基(ji)數(shu)龐(pang)大(da)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，品(pin)牌(pai)隻(zhi)要(yao)精(jing)準(zhun)覆(fu)蓋(gai)到(dao)一(yi)部(bu)分(fen)人(ren)就(jiu)很(hen)有(you)潛(qian)力(li)了(le)。

李晶：最後，夏總可以給在座的創業者一些建議。

夏海通：第一條建議是
，除非你非常熱愛這個行業，否則你不要輕易創業。創業是個很苦且需要長跑的過程，如果以投資者的邏輯去找賽道
、找風口，而不是真得熱愛這個行業
，你是很難跨越周期的。

diertiaojianyishi

，buyaozhijiezhaozengjingchenggongdeluzi，zaizouyibian。suiranwozaimengniuzuoguoyixiehenchenggongdeanli，danwobukenengbamengniudechenggongfuzhidaowodechuangyelimianlai
，wobixuzhaoyigesaidaozhongxinxueqi，jinliangbuyaogenyuanlailaodongjiadeshichangguoduzhongdie，geizijiyigegenduishoulakaichajudehuanchongqi。

第di三san條tiao建jian議yi是shi，找zhao好hao合he夥huo人ren
，補bu足zu短duan板ban。每mei個ge人ren的de精jing力li和he能neng力li都dou是shi有you限xian的de，你ni隻zhi能neng擅shan長chang一yi部bu分fen
，要yao通tong過guo合he夥huo人ren來lai加jia強qiang團tuan隊dui的de綜zong合he實shi力li。然ran後hou盡jin量liang通tong過guo權quan利li
、股權等方式讓合作夥伴願意一起成長。

李晶：非常感謝夏總的精彩分享，我們也期待簡愛未來有更多好的產品
，謝謝大家！