一杯清釀走豈否？

36氪獲悉，純天然原料發酵低度酒品牌「走豈清釀」宣布完成千萬元級別天使輪融資，獨家投資方為德迅投資。走豈清釀創始人劉碩告訴36氪，本輪資金將主要用於清釀係列產品的持續研發創新、供應鏈升級改造。--

走豈清釀是一家致力於探索和研發使用中國本土原料釀造低度酒的創新品牌，由原百威英博、喜力
、嘉士伯等世界500強高管創立
，核心管理團隊平均啤酒從業時間超過15年。不同於啤酒
、米酒和果酒，走豈清釀主打100%天然花果茶原料釀造，無添加
、無勾兌的純天然發酵酒。

劉碩告訴36氪ke，中zhong國guo人ren的de酒jiu類lei消xiao費fei與yu餐can飲yin場chang景jing關guan聯lian性xing極ji強qiang，外wai加jia口kou味wei偏pian愛ai清qing淡dan及ji天tian然ran發fa酵jiao等deng一yi係xi列lie因yin素su，使shi得de啤pi酒jiu成cheng為wei中zhong國guo飲yin酒jiu場chang景jing範fan圍wei最zui廣guang
，飲yin用yong量liang最zui大da的de低di酒jiu精jing飲yin品pin。啤pi酒jiu品pin類lei占zhan據ju92%以上的全酒類的份額
，創造了近6000億消費規模的市場，是絕對的低酒精霸主。

走豈所打造「清釀」mude
，shiduicunliangzhonggaoduanpijiushichangdegengjiankangshaofudandepingjiatidaihepinzhishengji
，jibaochipijiushuangkouhezuocandedeyoudian，younengqudiaopijiudekusehetanshuihuahewu，jianshaoreliang

、糖份、漲肚等對身體的負擔。

之所以取名“清釀”，也是源於產品原料清純
，酒體輕盈、自然發酵產生氣泡的特點
，曆經將近11個月的反複試驗和口感測試，最終釀造出原味清釀、藍莓清釀兩款產品。

走豈“清釀”產品圖，圖據受訪者

走豈清釀係列實現了0碳水、0脂肪
、0麩質，超低卡。團隊一方麵拋棄了啤酒花
、糧liang食shi作zuo物wu等deng原yuan料liao
，同tong時shi在zai發fa酵jiao過guo程cheng中zhong，通tong過guo對dui溫wen度du的de調tiao節jie，讓rang酵jiao母mu的de活huo力li出chu現xian峰feng穀gu交jiao錯cuo變bian化hua
，增zeng強qiang酒jiu體ti的de自zi然ran層ceng次ci感gan

，既ji保bao持chi果guo香xiang又you把ba糖tang發fa酵jiao到dao最zui低di。

除走豈清釀外
，市麵上目前主打低度酒概念的產品還有很多，常見以食用酒精（或伏特加）
、人工代糖和香精為原料的預調酒/硬蘇打酒，以及以白酒、米酒為基酒的主打年輕人社交的小酒等。

在劉碩看來，雖然預調酒/硬蘇打酒將口味做到了豐富化，但酒精和香精和的分離感較強，難以滿足大多數中國消費者對佐餐酒的需求；而(er)口(kou)感(gan)偏(pian)甜(tian)的(de)果(guo)酒(jiu)和(he)米(mi)酒(jiu)，更(geng)適(shi)合(he)女(nv)性(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)小(xiao)酌(zhuo)，難(nan)以(yi)滿(man)足(zu)聚(ju)會(hui)暢(chang)飲(yin)的(de)需(xu)求(qiu)。而(er)相(xiang)比(bi)之(zhi)下(xia)


，原(yuan)本(ben)最(zui)適(shi)合(he)多(duo)場(chang)景(jing)聚(ju)會(hui)暢(chang)飲(yin)的(de)啤(pi)酒(jiu)，卻(que)被(bei)越(yue)來(lai)越(yue)注(zhu)重(zhong)身(shen)材(cai)管(guan)理(li)和(he)顏(yan)值(zhi)的(de)新(xin)生(sheng)代(dai)‘嫌棄’。走豈清釀係列的出現
，將滿足既可以多場景暢飲又可以少“腹擔”的需求。

值得一提的是
，工業啤酒成本集約化程度高
，多選用多代擴培性酵母、啤酒花浸膏
、麥芽糖漿等原料。走豈清釀則選用優質幹酵母
，以及優選國產水果原產地
，確保產品的真材實料。

目前，線下渠道占據酒水行業 90%以yi上shang的de市shi場chang份fen額e
，深shen耕geng高gao端duan啤pi酒jiu行xing業ye多duo年nian的de走zou豈qi清qing釀niang團tuan隊dui，有you著zhe豐feng富fu地di渠qu道dao資zi源yuan和he運yun營ying經jing驗yan，該gai團tuan隊dui長chang期qi合he作zuo的de經jing銷xiao商shang網wang絡luo遍bian布bu全quan國guo各ge大da中zhong小xiao城cheng市shi，所suo覆fu蓋gai的de渠qu道dao終zhong端duan超chao過guo120萬家。

據融資顧問追光資本透露
，最近已經有不少機構在關注走豈的新一輪融資。