”So Good So You，一yi款kuan超chao增zeng長chang模mo式shi下xia的de植zhi物wu基ji功gong能neng性xing飲yin料liao品pin牌pai，在zai近jin幾ji年nian表biao現xian出chu不bu凡fan的de增zeng長chang力li，其qi主zhu打da免mian疫yi的de產chan品pin特te色se更geng是shi在zai疫yi情qing時shi期qi體ti現xian地di淋lin漓li盡jin致zhi，這zhe個ge年nian僅jin6歲的新XIU品牌，是如何瞄準小眾賽道並將其發展成一筆大生意的？”
過去18個月銷售額增長380％以上，過去三年銷售額增長516%，被INC. Magazine評選為美國發展最快的私營公司之一；
因疫情期間消費者對於免疫功能產品的需求激增，獲得品牌有史以來最大筆投資，即由Prelude Growth Partners領導的1,450萬美元的增長資金；
So Good So You，一款超增長模式下的植物基功能性飲料品牌，在近幾年表現出不凡的增長力，其主打免疫的產品特色更是在疫情時期體現地淋漓盡致……
So Good So You品牌創始人Eric Hall表示：“冷藏功能性食品品類的增長無疑是爆炸性的。四年前，shot型xing果guo汁zhi飲yin料liao和he冷leng藏zang飲yin料liao的de市shi場chang在zai還hai不bu存cun在zai，但dan我wo們men卻que尤you其qi看kan好hao這zhe一yi細xi分fen品pin類lei。根gen據ju目mu前qian多duo家jia谘zi詢xun研yan究jiu公gong司si數shu據ju來lai看kan，這zhe一yi市shi場chang的de價jia值zhi或huo將jiang達da到dao3.4億美元。而我們的使命，就是充分利用shot型飲料便利性的優勢，並在功能和風味方麵做到最好，始終保持這一市場的領軍角色！”
下麵，Foodaily就帶大家認識這個年僅6歲的新XIU品牌，是如何瞄準小眾賽道並將其發展成一筆大生意的？除了功能性、純天然無添加、順應免疫需求，便攜小巧，品牌在生產工藝、可持續包裝、“她經濟”方麵都做出了哪些改變和傑出貢獻？
01
真正做到純天然、零添加，
清潔標簽和透明度為品牌積攢路人緣
So Good So You由Rita · Katona和她的丈夫Eric · Hall於2014年創立，旨在提供以植物為基礎的冷榨功能性飲料，滿足人們提高免疫力、補充能量、幫助睡眠和美容等不同消費訴求。作為一家要為人類健康謀福祉的企業，So Good So You從創立之初就堅信“自然帶來營養”，堅持使用高質量、真正的植物成分來生產健康飲料，保證純天然、0添加。
因此，So Good So You每種果汁飲料的成分都通過了美國農業部有機、非轉基因項目認證，絕不添加任何防腐劑、乳化劑、添加劑、膠質等，而且產品的成分也會清晰明了地列明於標簽上：隻含有水果和蔬菜，而其中的所有營養素都從這些天然水果或蔬菜成分中自然提取。
正如ADM 2021年度趨勢預測，透明度已然成為消費者購買產品時的重要決策點——suizhexiaofeizhejiankangyishidezengqiang，tamenduiyuzijisuoshiyongdeshiwuxiangyaogengqingchudilejieqichengfenlaiyuan，bingqiwangshipinbiaoqiannenggoutigonggengdadetoumingdu。erhaowuyiwen，So Good So You就是通過這種透明標簽，在誕生之初就獲得了消費者的充分信任。
02
植物草本＋益生菌，雙重因子促進免疫
英敏特發布的《2020年亞太區食品飲料行業趨勢概覽》指出，天然、簡單和靈活飲食的偏好導致消費者在購買產品時會尋求更多植物基成分。而英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 也顯示，過去三年純素宣稱的產品快速增長，在2020年4 月時具有該宣稱的新品數量就達到食品飲料產品發布總量的8%。
lingyifangmianshixiaofeizheduiyumianyideguanzhuyulaiyure。xinguanyiqingshiderichangbaojianyueruzhuliuqushi，qiexiaofeizheyijingjieshouzhezhongqushi，bingyougengduorenxiwangtongguoshipinheyinliaolaibuchongrichangyingyanglaizengqiangmianyili。danxiaofeizheyanjuanleyaowanshibuchongji，tamenqidaigengduobianxiebingqieshishangdexingshi，piruzhixujiandanjiashuidexiaodaibaozhuang、口香糖、飲料、零食或其他可以on the go的補品形式。
而So Good So You的果汁飲料中就完美契合了天然、植物基、便攜小巧等多種需求。其品牌主要有兩條產品線，一條是shot型益生菌果汁飲料，另一條是瓶裝果汁飲料。
圖片來源：Twin Cities Business
Shot型益生菌果汁飲料含有超過10億CFU益生菌，可支持消化和免疫健康。產品添加強抗氧化的薑黃和生薑，以及肉桂、蜂蜜和橙汁等，通過對中醫學、漢方等傳統健康飲品配料的應用，極大地迎合了消費者對食療養生理念的關注，主要有Immunity、Longevity、Sleep、2X Energy、Detox等功能。
不僅如此，So Good So You產(chan)品(pin)原(yuan)料(liao)中(zhong)天(tian)然(ran)的(de)混(hun)合(he)果(guo)汁(zhi)和(he)蔬(shu)菜(cai)汁(zhi)還(hai)可(ke)以(yi)提(ti)供(gong)真(zhen)正(zheng)的(de)果(guo)汁(zhi)口(kou)感(gan)，並(bing)使(shi)飲(yin)料(liao)具(ju)有(you)各(ge)種(zhong)豐(feng)富(fu)鮮(xian)豔(yan)的(de)顏(yan)色(se)和(he)相(xiang)對(dui)其(qi)他(ta)植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)而(er)言(yan)易(yi)於(yu)被(bei)人(ren)接(jie)受(shou)的(de)風(feng)味(wei)，對(dui)年(nian)輕(qing)一(yi)代(dai)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言(yan)都(dou)是(shi)非(fei)常(chang)獨(du)特(te)的(de)產(chan)品(pin)特(te)質(zhi)。
圖片來源：Linkedln
那麼為什麼品牌還要在果汁中加入益生菌呢？
實際上，越來越多的研究表明，腸道微生物影響人體免疫係統，甚至是精神健康。
通過保持體內菌群的平衡來保持消化道的健康對腸道健康至關重要；而免疫係統和消化係統之間聯係緊密，因此益生菌也通常被添加用來維持機體免疫水平。
So Good So You使用的益生菌是凝結芽孢杆菌GBI-30,6086，這種益生菌菌株具有專利封裝技術，可以確保活性直到到達消費者手中，並且在該係列產品中的添加量達到10億CFU；lingwai，zuoweichanpinzhuyaochengfendeshuiguoheshucaizhongyecunzaiyishengyuan，keyitiaojierentichangdaojunqun，tongguocijiyouyijunqundeshengchangcongeryiyuyishengjundezuoyong，bangzhuzhichixiaohuahemianyixitong。
另一條生產線的果汁飲料則以瓶裝為主，不添加益生菌成分，主要提供新鮮果蔬汁，並配合時令水果推出限定款，但同時也包括De-Tox、Deep Cleanse、Radiance等不同功能性。
圖片來源：Amazon
市場調研數據表明，So Good So You果汁因其營養豐富、滿足多種口味和功能需要，因而在千禧一代中引起了共鳴，成為業內複購率最高的產品之一。
在11月中旬，So Good So You順利完成了由風投機構Prelude Growth Partners牽頭的1450萬美元（約合 9513 萬人民幣）融資。品牌表示，新融資將用於擴大零售業務以及開發新產品。
03
冷壓技術＋冷榨技術，
鎖住風味和營養的秘密武器
眾zhong所suo周zhou知zhi，為wei節jie省sheng成cheng本ben，果guo汁zhi飲yin料liao通tong常chang采cai用yong的de滅mie菌jun方fang法fa是shi高gao溫wen滅mie菌jun法fa，但dan高gao溫wen滅mie菌jun不bu僅jin會hui殺sha死si微wei生sheng物wu，同tong時shi也ye會hui破po壞huai果guo汁zhi的de風feng味wei和he營ying養yang成cheng分fen，那na麼meSo Good So You是怎麼做的呢？
我們查詢資料得知，So Good So You采用的是高壓滅菌(HPP），這是一種冷處理技術，在較低溫度下對食品進行加壓處理，使微生物的蛋白質變性、酶失活、細胞破壞，且高壓滅菌時間較短。
按照滅菌原理，一方麵，高壓處理隻對非共價鍵作用，不對共價鍵作用，對形成蛋白質、維生素和風味物質的低分子化合物影響小，從而使產品保持原有的色香味和營養價值；另一方麵，液體介質可實現殺菌的均勻、瞬時、高效性，比熱處理能耗更低。
So Good So You果汁則在最後一步進行裝罐、密封、包bao裝zhuang，並bing使shi產chan品pin受shou到dao冷leng水shui傳chuan遞di的de高gao壓ya。也ye就jiu是shi利li用yong高gao壓ya來lai破po壞huai微wei生sheng物wu，確que保bao安an全quan，即ji使shi孕yun婦fu和he孩hai子zi也ye能neng安an全quan食shi用yong，而er冰bing冷leng的de水shui則ze可ke以yi防fang止zhi其qi升sheng溫wen和he營ying養yang風feng味wei物wu質zhi等deng喪sang失shi。如ru此ci，便bian可ke以yi實shi現xian在zai滅mie菌jun的de同tong時shi不bu用yong加jia熱re便bian能neng保bao護hu好hao營ying養yang風feng味wei物wu質zhi。
“我們的身體需要活性酶來幫助消化和吸收其他營養物質，但它們不存在於熟食或加工食品中，隻存在於生的水果蔬菜中。”而So Good So You就很好地考慮到了這種健康需要——它的果汁飲料都采用冷榨技術。
即ji使shi用yong液ye壓ya榨zha汁zhi機ji榨zha汁zhi，通tong過guo施shi加jia巨ju大da的de壓ya力li從cong而er直zhi接jie從cong果guo肉rou中zhong榨zha出chu果guo汁zhi。這zhe個ge過guo程cheng不bu會hui產chan生sheng熱re量liang，因yin此ci不bu會hui破po壞huai新xin鮮xian果guo蔬shu的de營ying養yang素su和he酶mei，像xiangβ-胡蘿卜素，維生素C等，它們仍然存在於產品中，並為人的身體提供天然營養。
04
專有添加劑加速瓶子生物降解，
創新環保包裝從源頭開始
So Good So You的使命和價值遠不止於我們看到的美味和功能性植物飲料，它還承諾利用零廢物設施生產，以及使用100%可再生能源。Foodaily了解到，當前So Good So You在明尼阿波利斯的一個100%可再生能源、零廢物的生產設施中生產其飲料產品。
此外，So Good So You迄今為止最大的創新也是與環保可持續相關——於今年早些時候推出BtrBtl，一種帶有專有添加劑的瓶子，可以在垃圾填埋場加速生物降解，而不會留下微塑料碎片。
圖片來源：So Good So You
Eric · Hall表示，在美國，無論產品是否進行適當的回收利用，幾乎90％的塑料和70％的玻璃最終都會被填埋。為解決該汙染問題，他們便研發出BtrBtl™，被稱為“更好的瓶子”，也是品牌為產品包裝提供完整生命周期解決方案的最大努力。
據Hall介紹，BtrBtl™將與任何塑料瓶一樣進行回收，但不會產生負麵影響。如果最終填埋，BtrBtl™就會加速生物降解，將瓶子轉化為可用能量，分解為水、土壤和碳基氣體。基於ASTM D5526-94測試的加速生物降解表明，在主動填土條件下經過391天後，BtrBtl™經過處理的PET的生物降解率可以達到31.7–37.0％，相比之下，未經處理的PET的生物降解率僅為2％。
So Good So You的價值觀是“創新，用心去做”。從承諾使用零廢物製造設施，到做So Good So You慈善平台；從源頭到消費者，So Good So You始終致力於為人類、社區和地球的健康與福祉推動做出積極的改變。
chuangshirenjianxin，tamenhuichengweiyigechongmanjiqingderenleituanti，zhiliyuweirenmendailaigaibian。tongshi，tamenyexiwangzuochudemeiyigejuedingdoukeyiduirenmendeshentiyijidiqiuchanshengjijiyingxiang。
圖片來源：So Good So You
05
巧妙利用“她經濟”，持續推出美麗新產品
隨著女性經濟獨立和社會地位的提高，女性群體購買力持續上升，形成特有的市場消費領域“她經濟”。而伴隨著“她經濟”市場規模的不斷擴大，在食品領域麵向女性專屬話題而生產製造的“她食品”也不斷湧現。其中，對於美容養顏、健康和養生的“她食品”也成為So Good So You發力的對象。
So Good So You發布了兩款新的有機植物益生菌果汁，功能分別為睡眠和美容。公司稱，這些冷榨果汁由天然食品成分製成，100%有機，非轉基因，每瓶含有10億CFU益生菌，不含添加劑、防腐劑、人工香料等。
圖片來源：Google
其中，睡眠功能性果汁含有加州罌粟花和蝴蝶豌豆花，可以幫助自然入睡；美容功能果汁則含有10g促進生成膠原蛋白的二氧化矽和有機野櫻果、葡萄柚和蘋果汁，並提供10mg的活性矽，可以利用植物成分促進身體製造自己的膠原蛋白，幫助日常美容。同時，在10億CFU益生菌的幫助下，產品還可以促進女性消化和免疫係統健康。
總之，無論是現在針對女性消費者所推出的創新專屬飲料，還是作為由女性領導並創立、加入多位女性股東的公司，So Good So You的女性元素都彌漫在其各個角落，也將煥發出強大的市場力量。
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