如果元氣森林賣咖啡，你會買嗎？

近日，瑞幸咖啡的前人事高管冉浩加入元氣森林，引起外界眾多猜疑
，作為罐裝飲料中的一匹黑馬，元氣森林憑借著“0糖0脂0卡”氣泡飲料，硬生生的擠進瓶裝飲品賽道，與農夫山泉、娃哈哈等大佬同台競爭。

當下
，元氣森林有瑞幸咖啡前人事高管冉浩的加入，能否打造一個屬於自己的咖啡帝國？

關於元氣森林未來是否進軍咖啡市場，官方給出的回應是“根據業務發展而定”
，這樣既不肯定也不否認的回應，給人更多的想象空間。

當回顧元氣森林以往動作

，能從中能看出元氣森林與咖啡的絲絲關聯。

01

推出咖啡飲品、投資咖啡公司，

元氣森林與咖啡小機緣

早在2017年
，元氣森林CEO唐彬森就以挑戰者資本創始人身份投資過愛我卡飛科技公司（Never Coffee），Never Coffee的主營業務包括罐裝飲品

、掛耳咖啡、咖啡豆等，到目前為止，挑戰者資本仍占Never Coffee 20%股份。

（圖源：企查查）

此外，在今年，元氣森林還推出了乳茶係列
，其中包括咖啡拿鐵味乳茶
；在8月，據食品板報道，元氣森林或推出 " 黑沢 " 和 " 淺介 " 咖啡新品，而這兩款產品都是選取進口咖啡豆低溫萃取，但到目前為止，市場上還未看到其產品上線。

外加上此次瑞幸前人事高管加入
，讓人不得不懷疑元氣森林有顆做咖啡的心
，如果元氣森林真做咖啡，又會是怎樣一幅場景
？

02

挖走瑞幸咖啡前HRD，

元氣森林或許不是為開咖啡店

此番元氣森林挖人動作，讓人最先猜測的是元氣森林可能會開咖啡店
，畢竟在國內唯一能和星巴克一較高下的就數瑞幸咖啡了。

但元氣森林是做瓶裝飲料起家，在瓶裝飲料市場有自己的渠道、用戶、管guan理li等deng優you勢shi，如ru果guo元yuan氣qi森sen林lin開kai咖ka啡fei店dian，相xiang信xin以yi元yuan氣qi森sen林lin目mu前qian的de市shi場chang口kou碑bei而er言yan，很hen能neng吸xi引yin年nian輕qing消xiao費fei者zhe的de眼yan球qiu，但dan誰shui又you能neng確que保bao
，元yuan氣qi森sen林lin在zai毫hao無wu咖ka啡fei和he門men店dian經jing驗yan的de前qian提ti下xia能neng做zuo好hao呢ne？貿mao然ran開kai咖ka啡fei店dian對dui於yu元yuan氣qi森sen林lin而er言yan
，風feng險xian太tai高gao。

除了沒有經驗外，我國咖啡店的生意並沒那麼好做。

首(shou)先(xian)，我(wo)國(guo)咖(ka)啡(fei)店(dian)的(de)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)多(duo)而(er)且(qie)強(qiang)大(da)。像(xiang)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)雖(sui)然(ran)從(cong)美(mei)股(gu)市(shi)場(chang)退(tui)市(shi)，但(dan)在(zai)國(guo)內(nei)咖(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)中(zhong)依(yi)然(ran)堅(jian)挺(ting)。全(quan)國(guo)門(men)店(dian)數(shu)量(liang)繼(ji)續(xu)保(bao)持(chi)著(zhe)原(yuan)有(you)的(de)增(zeng)速(su)
，在(zai)退(tui)市(shi)後(hou)的(de)5個月內瑞幸咖啡新增2000餘家新門店。據瑞幸客服表示，11月份瑞幸全國門店總數為6948家，而瑞幸表示退市後有4000多家門店正常運營。

除了瑞幸咖啡外，喜茶、奈雪的茶這類新茶玩家，也紛紛在向咖啡市場布局。奈雪的茶在深圳開出兩家“奈雪Pro”店，在提供茶飲基礎上
，還將提供咖啡

、烘焙和零食。更別說原本在國內擁有很深根基的星巴克。

在競爭對手如雲的咖啡店的情況下，元氣森林與這些更具優勢的競爭對手同台對打贏麵不大。

其次，我國咖啡市場發展迅猛，而且市場潛力不斷被挖掘，但真正屬於咖啡店的比重卻占少數
，隻有18%。

據Mintel前瞻產業研究院報道，中國咖啡消費市場規模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現磨咖啡占18%
，即飲咖啡占10%。由於咖啡店在我國的發展時間較短，外加上消費者以往並沒有去咖啡店消費的習慣，從而導致現磨咖啡在市場占比不高。

zuihou
，zuokafeidianxuyaodaliangzijintouru，duiyuyuanqisenlineryan，shiyibibuxiaodefudan。kafeidianchuleyinpinwai，zuidadezuoyongshijuyoujiqiangdeshejiaoshuxing。daozhilekafeidiandexuanzhihenzhongyao，daduoshukafeidiandexuanzhidouhuizairenliuliangdadeshangchang、寫字樓這類場地
，但這些地方的租金往往比其他場地貴上許多。

外加上
，元氣森林開咖啡店
，需要在咖啡市場打出名氣，不然半溫不火的局麵
，可能會拖“死”元氣森林，所以需要更多資金去開連鎖咖啡店。而咖啡店是個投資大回本速度慢產業，這也是對元氣森林現金流的重要考驗。

不可否認，未來咖啡店在國內的發展是一片藍海。但就目前情形來看，咖啡店對於元氣森林而言
，是一個有“負擔”的業務。無論在於市場前景
、競爭對手、自身的現金流情況，元氣森林開咖啡店都不是明智之舉。

但並不意味著

，元氣森林與咖啡就沒緣分了，比起開咖啡店
，元氣森林做瓶裝咖啡成功的可能性更大。

03

瓶裝即飲咖啡

或是元氣森林真正目的

元氣森林自2015年成立，在短短的5年時間裏
，打著無糖健康的口號
，收獲一大波忠實粉絲
，並取得優異成績。據天貓官方數據顯示，今年的元氣森林從“雙11”當天零點開始，僅在37分鍾時銷售額就已突破1000萬元
，至42分時更是突破了去年全天的銷售總額，較去年同期增長344%，銷售總瓶數超過2000萬。

但元氣森林的野心不止步於此
，在氣泡水飲料正打得火熱時
，元氣森林順勢推出燃茶、能量飲料、乳茶、酸奶、qipaoguozhidengchanpin，junshidazhewutangjiankangkouhao。bunankanchu，yuanqisenlinxiangjiangjiankangyinpinguanchedaodi。suoyiyuanqisenlinxiangyaobujukafeishichang，tuichujiyinkafeishizuiyoukenengde。

在上文提到我國咖啡市場細分品種占比中，雖然即飲咖啡隻占10%，主要因為即飲咖啡在我國發展時間較短。

但由於其便攜性能更好的融入商店、shudiandengchangsuo，suizhebuduanfazhanjiyinkafeidekouganbuduangengdie，waijiashangsurongkafeidezengsufanghuan

，jiyinkafeihuoyinglaikuaisuzengchang。juouruiguojishujuxianshi
，dao2022年，全球即飲咖啡市場預計會增長31億美元的規模
，增速超過瓶裝水和軟飲料，2021年中國的即飲咖啡市場份額將預計達到149億元。

即飲咖啡的前景大家有目共睹，導致近年來即飲咖啡賽道變得十分擁擠。

當下在中國即飲咖啡市場中
，雀巢依舊居於首位。據立鼎產業研究網報道，2019年
，雀巢在中國即飲咖啡行業市占率為64.8%，而三得利、麒麟、統一和星巴克等
，單個品牌占有率卻不到10%。

即使是雀巢一家獨大的情況下
，農夫山泉、娃哈哈、伊利、蒙牛和costa等都紛紛入場。無論新老品牌在這個賽道中，都有極強的競爭優勢
，元氣森林想躋身進去
，並站穩腳跟
，就需要拿出點硬本事。

suizheshidaidefazhan，zhuyaoxiaofeirenqunyezaibuduanfashenggaibian，duiyuyinliaodezhuiqiuyeshibuduangengxin。erzaidangxiaduiyuyinpinzuikanzhongdeliangdian，qiyi，chanpinshifoujiankang
，qier，chanpindekougan。

在產品健康問題上，元氣森林占據絕對優勢，由於其氣泡飲料的橫空出世
，讓元氣森林在市場上占據一席之位，隻要提到0卡0糖飲料，大多數消費者首先想到的是元氣森林
，所以當元氣森林當推出0卡0糖咖啡時
，隻要口感上符合市場主流，很有可能像氣泡飲料一樣，打破現有的即飲咖啡格局。

zheyexushiyuanqisenlinwaruixingkafeiqianrenshigaoguandeyuanyin，zhiyoukouganshangdadaozuijia，yuanqisenlincaiyougengdayingmian。bijingjiqipaoyinliaohouyuanqisenlinderuchabingmeiyouhuodeshichangyizhihaoping，xiaobianshenbianbushaopengyoutucaoyuanqisenlinruchazhekuanchanpinkougantaitianyuzhenzhengnaichahaicunzaibuxiaochaju。

元yuan氣qi森sen林lin想xiang擠ji進jin即ji飲yin咖ka啡fei市shi場chang，口kou感gan上shang或huo將jiang成cheng為wei元yuan氣qi森sen林lin的de短duan板ban，想xiang要yao彌mi補bu這zhe一yi點dian，優you秀xiu的de咖ka啡fei師shi是shi必bi不bu可ke少shao，但dan在zai國guo內nei頂ding尖jian咖ka啡fei師shi難nan尋xun。據ju央yang視shi財cai經jing報bao道dao，近jin幾ji年nian我wo國guo咖ka啡fei消xiao費fei市shi場chang飛fei速su增zeng長chang，不bu僅jin咖ka啡fei館guan數shu量liang激ji增zeng，消xiao費fei者zhe對dui於yu咖ka啡fei的de口kou味wei要yao求qiu也ye越yue來lai越yue高gao，好hao的de咖ka啡fei師shi供gong不bu應ying求qiu，保bao守shou估gu計ji每mei年nian我wo國guo有you4萬人左右的咖啡師崗位缺口。

由(you)於(yu)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)發(fa)展(zhan)曆(li)史(shi)較(jiao)短(duan)，此(ci)前(qian)並(bing)未(wei)有(you)機(ji)會(hui)與(yu)頂(ding)尖(jian)咖(ka)啡(fei)師(shi)接(jie)觸(chu)，但(dan)冉(ran)浩(hao)的(de)加(jia)入(ru)
，很(hen)大(da)可(ke)能(neng)性(xing)能(neng)為(wei)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)招(zhao)入(ru)大(da)量(liang)優(you)秀(xiu)咖(ka)啡(fei)師(shi)。畢(bi)竟(jing)冉(ran)浩(hao)自(zi)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)成(cheng)立(li)以(yi)來(lai)，一(yi)直(zhi)負(fu)責(ze)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)人(ren)事(shi)管(guan)理(li)，所(suo)以(yi)在(zai)找(zhao)與(yu)咖(ka)啡(fei)有(you)關(guan)的(de)頂(ding)級(ji)人(ren)才(cai)不(bu)會(hui)太(tai)難(nan)，將(jiang)冉(ran)浩(hao)挖(wa)過(guo)來(lai)提(ti)升(sheng)了(le)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)做(zuo)咖(ka)啡(fei)的(de)成(cheng)功(gong)率(lv)。

口感和品質上元氣森林嚴控把關

，再結合上元氣森林健康理念，元氣森林的即飲咖啡在整個咖啡市場還是很有看點。

如ru果guo元yuan氣qi森sen林lin真zhen打da算suan進jin入ru咖ka啡fei市shi場chang
，相xiang信xin挖wa走zou瑞rui幸xing咖ka啡fei人ren事shi總zong監jian隻zhi是shi其qi中zhong的de一yi步bu

，但dan也ye是shi其qi中zhong的de重zhong要yao一yi步bu，未wei來lai元yuan氣qi森sen林lin或huo有you新xin舉ju措cuo，鬆song果guo財cai經jing將jiang持chi續xu關guan注zhu。