“即便是乳企龍頭，依然沒有太多的安全感。該行業的競爭壁壘並不高。”長期關注資本市場的香頌資本執行董事沈萌告訴《中國經營報》記者。

充分競爭的中國乳業
，雖已產生兩大巨頭，但各個企業之間的競奪依然肉眼可見：巨頭們放眼未來
，通過並購持續加碼上遊奶源建設；區域乳企著手當下，為了更好生存紛紛向資本市場靠攏；而隨著保質期更長的超巴奶出現，全國性乳企有了可以同區域乳企在低溫奶領域叫板的武器，新一輪的廝殺即將開始。

大浪淘沙過程中

，有人出彩有人出局。輝山乳業重組計劃塵埃落地，接盤者越秀集團籌劃更大布局；憑借小白奶曾火爆一時的科迪乳業一蹶不振
，控股股東已經被破產重整；養豬大戶溫氏股份正在籌劃將乳業分拆上市，欲在新一個賽道尋求發展。

zaizhongguoshipinchanyepinglunyuanzhudanpengkanlai
，woguoruyegejubuhuichuxiantaidabianhua
，danxingyezhengzaijinglifenhua。shangyouyouzhinaiyuanbeilongtouguafenwanbi，quyuruqizhinengjieshangshifangshouyibo
，yidandiaoduijiuhennanyoufanshenjihui。

巨頭為未來搶奪奶源

在乳業幹了近20年的楊俊，2019年(nian)把(ba)自(zi)己(ji)的(de)工(gong)廠(chang)賣(mai)給(gei)了(le)君(jun)樂(le)寶(bao)。之(zhi)前(qian)他(ta)曾(zeng)做(zuo)過(guo)大(da)型(xing)乳(ru)企(qi)的(de)市(shi)場(chang)部(bu)負(fu)責(ze)人(ren)，後(hou)來(lai)自(zi)己(ji)成(cheng)立(li)液(ye)態(tai)奶(nai)品(pin)牌(pai)單(dan)獨(du)創(chuang)業(ye)。隻(zhi)是(shi)
，在(zai)大(da)環(huan)境(jing)下(xia)，他(ta)最(zui)終(zhong)選(xuan)擇(ze)妥(tuo)協(xie)。根(gen)據(ju)他(ta)的(de)觀(guan)察(cha)，身(shen)邊(bian)很(hen)多(duo)在(zai)內(nei)蒙(meng)古(gu)做(zuo)原(yuan)奶(nai)的(de)朋(peng)友(you)，這(zhe)兩(liang)年(nian)都(dou)把(ba)企(qi)業(ye)打(da)包(bao)賣(mai)給(gei)了(le)下(xia)遊(you)大(da)型(xing)企(qi)業(ye)。

朱丹蓬將這種趨勢總結為乳業巨頭對優質奶源的競奪。“乳業競爭升級，行業龍頭提前規劃未來，優質奶源已成兵家必爭之地。”

梳理2020年各家乳企的動作
，可以看出上述趨勢非常明顯。2020年12月22日，伊利股份發布公告稱

，收購中地乳業通過了國家反壟斷審查，這意味著並購一事進入“倒計時”階段
；2020年12月2日
，中國飛鶴發布公告，宣布完成對原生態牧業的收購。公告內容顯示，飛鶴收購原生態牧業約33.42億股份，收購完成後，飛鶴占原生態牧業總股份數的71.26%
；2020年7月28日，中國聖牧對外宣布
，同意向蒙牛全資附屬公司Start Great Holdings Limited發行認股權證，股權交割結束後，蒙牛將成為其單一大股東。另有新乳業並購寰美乳業100%股權
、優然牧業和三元接盤恒天然中國牧場等等。

回首過往，行業上下遊很難做到利益共同體，上遊原奶企業話語權較弱
，相關企業抗風險能力較弱。“上述收購使得乳業下遊和上遊的產業鏈接模式初步形成
，上遊奶源企業規避市場風險和自然風險的能力得到提升。”資深乳業分析師宋亮告訴記者。

從當下經營層麵來看，根據媒體援引國家奶牛體係的統計
，國內奶牛存欄數從2014年的857萬頭下降到2019年的471萬頭。受疫情等多重因素影響

，國內原奶的價格自2020年5月開始上漲，至10月中旬漲幅達10.67%。這使得乳企對當下奶源的需求凸顯。

但在宋亮看來，巨頭們布局上遊奶源並不隻是為了當下，而是著眼未來。“南方部分企業已經出現原奶短缺，中國奶源供應不足，未來奶源增長難度較大。為了保證未來5～10年的奶源，尤其是低溫奶的供應，巨頭們必須提前著手準備。”

多(duo)位(wei)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)提(ti)到(dao)，國(guo)內(nei)奶(nai)源(yuan)並(bing)購(gou)的(de)窗(chuang)口(kou)期(qi)已(yi)經(jing)關(guan)閉(bi)，尤(you)其(qi)是(shi)優(you)質(zhi)奶(nai)源(yuan)基(ji)本(ben)上(shang)被(bei)龍(long)頭(tou)乳(ru)企(qi)掌(zhang)握(wo)，行(xing)業(ye)集(ji)中(zhong)度(du)正(zheng)在(zai)提(ti)升(sheng)，接(jie)下(xia)來(lai)應(ying)該(gai)不(bu)會(hui)再(zai)大(da)麵(mian)積(ji)出(chu)現(xian)並(bing)購(gou)事(shi)件(jian)。

“龍long頭tou企qi業ye也ye缺que乏fa安an全quan感gan。乳ru業ye公gong司si缺que乏fa像xiang白bai酒jiu企qi業ye一yi樣yang的de品pin牌pai護hu城cheng河he，同tong質zhi化hua程cheng度du較jiao高gao
，所suo以yi沒mei有you那na麼me穩wen固gu的de消xiao費fei群qun體ti。即ji便bian是shi龍long頭tou企qi業ye
，雖sui然ran品pin牌pai和he規gui模mo很hen大da，但dan實shi際ji競jing爭zheng壁bi壘lei也ye不bu高gao。所suo以yi它ta們men必bi須xu提ti前qian規gui劃hua將jiang來lai。”沈萌表示。

上市潮背後的生存難題

市場充分競爭的乳業
，迎來了強者恒強的階段。經過一年的發展，乳品行業市場集中度進一步提升。宋亮向記者提到
，在2020年，伊利和蒙牛兩家的市場占有率達到了65%

，較2019年提高了5%。這意味著更多的中小企業市場麵臨萎縮。

對dui於yu區qu域yu乳ru企qi而er言yan，受shou運yun輸shu半ban徑jing和he保bao質zhi期qi等deng因yin素su影ying響xiang，低di溫wen奶nai成cheng為wei該gai類lei企qi業ye抗kang衡heng全quan國guo性xing乳ru企qi的de產chan品pin。隻zhi是shi隨sui著zhe超chao巴ba奶nai的de出chu現xian，這zhe一yi市shi場chang蛋dan糕gao正zheng被bei瓜gua分fen。

2020年3月，國家市場監管總局發布新版食品生產許可目錄，增加“高溫殺菌乳”，即超巴奶
，保質期可增至15天。這引發多家乳企前來布局。伊利、蒙牛
、君樂寶
、新希望等動作頻頻，持續加碼超巴奶。

朱丹蓬認為，超巴奶是未來的一個趨勢，它作為一個有技術特點和技術門檻的差異化產品，未來會取得較大的市場份額。

“2020年是眾多乳企在超巴奶產品上進行結構調整的第一年。隨著行業龍頭的布局
，未來3～5年
，低溫奶的比重會進一步加大，逐漸由當下的15%升至40%左右。”宋亮說。

zhejiangweiquyuruqidailaihendadeshengcunyali。duoweiyeneirenshitidao，longtouqiyeyijingkaishizuochaobanai，bingzhijiejiyaquyuruqideshichangkongjian
，quyuruqibixuxiangchuyingduizhidao。congdangxialaikan
，shangshichengweihenduoquyuruqidexuanze。zai2020年，區域乳企上市潮仍在延續。其中，乳企益生菌原料供應商科拓生物、“乳酸菌飲料第一股”均瑤健康、“進口牛奶第一股”品渥食品
、煉乳第一股熊貓乳品等均已成功登陸資本市場。

另外，河南花花牛、內蒙古騎士乳業已經進入上市輔導備案階段

，江西美廬股份、DHA原料供應商潤科生物IPO申請文件已獲受理
，老牌乳企完達山正式啟動IPO進程，養豬大戶溫氏股份籌劃將乳業分拆出去並獨立上市。

genjushangshuqiyepiludexiangguanzhaoguwenjianbunankanchu，channengkuozhangheyingxiaoqudaodegoujianshitamenmuzidezhuyaomude。henanyijiaruqifuzerenduijizhebiaoshi，tongguoshangshikeyihuodegengduorongzi，qiyegengyoudiqiquduikangdaxingruqidequdaoxiachen。

songliangrenwei，quyuruqixunqiushangshi，yifangmianshixunqiuzibendeliliang，kangjudaxingqiyedeshougouhejingyingyali。lingyifangmian，ruguowufakangjubeishougoudequshi，shangshishizaishougoutanpanzhongyigefeichanghaodechouma。

這多少有些顯得悲壯。對於那些無上市意願的區域乳企而言，如果錯過機會
，可能就很難趕上前進步伐了。“區域乳企深耕根據地，具有區域性品牌黏性，業績也基本上具有一定穩固的基本盤，但如果不上市，就很難和那些已經上市、誌在全國的企業競爭。”沈萌說。

不過，成功上市並不代表日後發展無虞。曾經憑借小白奶火爆一時的科迪乳業
，在2020年並未迎來轉折。科迪乳業的控股股東科迪集團已經被債權人申請破產重整。而該公司自2019年曝出被違規占用資金後便被立案調查。

“上(shang)市(shi)並(bing)非(fei)企(qi)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)終(zhong)點(dian)。區(qu)域(yu)乳(ru)企(qi)應(ying)該(gai)計(ji)劃(hua)好(hao)上(shang)市(shi)的(de)目(mu)的(de)和(he)需(xu)求(qiu)，隻(zhi)有(you)明(ming)確(que)上(shang)市(shi)合(he)理(li)的(de)目(mu)標(biao)才(cai)能(neng)保(bao)證(zheng)企(qi)業(ye)的(de)正(zheng)常(chang)發(fa)展(zhan)，如(ru)果(guo)僅(jin)僅(jin)為(wei)了(le)上(shang)市(shi)而(er)上(shang)市(shi)，對(dui)於(yu)乳(ru)業(ye)這(zhe)種(zhong)重(zhong)資(zi)產(chan)的(de)行(xing)業(ye)來(lai)說(shuo)
，是(shi)毫(hao)無(wu)意(yi)義(yi)的(de)。”乳業專家王丁棉此前在接受記者采訪時表示。