在日本動漫中經常出現這樣一款神秘食物，它不僅受到櫻桃小丸子的喜愛，在《火影忍者博人傳》中它還引發了博人和佐良娜的戰鬥，在《銀魂》裏它更是讓一向靠譜的土方十四郎開會遲到，那麼這個神秘的食物究竟是什麼呢？
這種奇葩的食用方式依然成功獲得了小丸子的好評~
《火影忍者博人傳》由這神秘食物引發了混戰！
《銀魂》中手拿著它咆哮的這位兄台……
它
它
它
就是
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炒麵麵包
（焼きそばパン，yakisobapan）
是不是看起來還挺好吃的……via：camelia.co.jp
炒麵麵包，看到這個顯而易胖的名字就知道它是由“炒麵”和“麵包”組成的，雖然這種碳水+碳水的噎死人搭配聽上去就令人汗顏，但是在霓虹國，這個神秘組合早在60多年前就華麗麗地出道了。
01
關於炒麵麵包的誕生說法眾多，其中廣為流傳的是說它來自日本東京都荒川區南千住的「野澤屋」（2010年閉店）。昭和27年（1952年），「野澤屋」店內同時銷售著“日式炒麵”和“紡錘形麵包（後述）”，當dang時shi有you位wei同tong時shi點dian了le這zhe兩liang種zhong食shi物wu的de顧gu客ke覺jiao得de將jiang它ta們men分fen開kai吃chi很hen麻ma煩fan，就jiu向xiang店dian家jia提ti出chu了le將jiang炒chao麵mian夾jia進jin麵mian包bao裏li銷xiao售shou的de建jian議yi，沒mei想xiang到dao這zhe位wei連lian姓xing名ming都dou未wei曾zeng留liu下xia的de碳tan水shui愛ai好hao者zhe就jiu這zhe樣yang使shi炒chao麵mian麵mian包bao意yi外wai誕dan生sheng並bing在zai霓ni虹hong聲sheng名ming遠yuan揚yang了le。果guo然ran是shi應ying了le一yi位wei非fei知zhi名ming人ren士shi說shuo過guo的de話hua：“吃貨和懶癌患者通常都很有創造力。”
dailyportalz.jp
在那時據說一個炒麵麵包僅需要15日元（當時野澤屋的售價）就可以買到，後來隨著這種經濟實惠、方便快捷、味(wei)道(dao)濃(nong)鬱(yu)的(de)食(shi)物(wu)流(liu)行(xing)起(qi)來(lai)，它(ta)很(hen)快(kuai)征(zheng)服(fu)了(le)霓(ni)虹(hong)廣(guang)大(da)高(gao)中(zhong)生(sheng)並(bing)迅(xun)速(su)成(cheng)為(wei)學(xue)校(xiao)商(shang)店(dian)裏(li)的(de)必(bi)備(bei)食(shi)品(pin)。正(zheng)因(yin)如(ru)此(ci)，我(wo)們(men)會(hui)發(fa)現(xian)在(zai)日(ri)本(ben)很(hen)多(duo)以(yi)校(xiao)園(yuan)為(wei)背(bei)景(jing)的(de)劇(ju)、漫畫、小說、遊戲等作品中，經常會出現炒麵麵包的身影，甚至作品中還經常有以“炒麵麵包爭奪戰”為主題的章節。
《愛殺寶貝》via：ameblo.jp
02
炒麵麵包屬於日本的配菜麵包，就是類似三明治這種使用各種食材搭配製作而成的“調理麵包”。炒麵麵包雖然看似簡單，但將“炒麵”和“麵包”分開來看還是各有講究的。
via：camelia.co.jp
關於炒麵，日式炒麵與中式炒麵有所差異。在日本有“炒麵專用麵”，雖然它與日式拉麵中使用的“中華麵”的原料是相同的，一般都是由麵粉、堿水、鹽、雞蛋混合後切細製作而成，但是炒麵專用麵大多在切細的步驟後還會進行“蒸製”和“抹油”的操作（也有是“煮麵”和“幹麵”的情況），這樣就能使製作的炒麵柔軟、有彈性且易炒散。關於“蒸麵”這一點在《日式麵包王》中炒麵麵包登場的那集中也提到過。
《日式麵包王》
拉麵用中華卷麵
（生麵）
炒麵專用麵，
viar.gnavi.co.jp
在現實中，也可以將中華麵蒸製後再用來製作炒麵，這種情況常出現在西日本，東日本常會直接使用“炒麵專用麵”製作炒麵。另外“炒麵專用麵”其實也可以用來製作拉麵，但因為麵條已經過蒸製並抹過油，所以製作拉麵時的煮製時間和湯底就要進行一些相應的調整。
via：mlb-nff-nba.com
不過除了上述這些正常情況，一不小心就不正常了的霓虹人民也嚐試過使用杯麵製作出了“泡麵麵包”……
via：nlab.itmedia.co.jp
在醬汁方麵，製作日式炒麵也有“炒麵專用醬汁”，其中原料大多由醬油、砂糖、味醂、中濃醬汁、伍wu斯si特te醬jiang汁zhi等deng混hun合he而er成cheng，此ci外wai還hai有you各ge種zhong各ge樣yang的de自zi家jia製zhi醬jiang汁zhi。但dan總zong體ti而er言yan對dui於yu製zhi作zuo炒chao麵mian麵mian包bao裏li的de炒chao麵mian醬jiang汁zhi來lai說shuo，味wei道dao比bi普pu通tong炒chao麵mian的de要yao更geng濃nong鬱yu一yi些xie。
《日式麵包王》
而就日式炒麵本身而言，在日本關東和關西地區也有各自的風格。一般來說，關東地區的炒麵為“細卷麵+清爽辛辣風”；關西地區為“中粗/粗麵+濃鬱香甜風”。
關東風炒麵
關西風炒麵，my-best.com
此外，製作炒麵麵包主要使用“紡錘形麵包（コッペパン，koppepan）”，他ta是shi類lei似si熱re狗gou麵mian包bao的de日ri本ben麵mian包bao。這zhe種zhong麵mian包bao據ju說shuo最zui早zao由you一yi名ming在zai美mei國guo學xue習xi過guo麵mian包bao製zhi作zuo的de田tian辺辺玄xuan平ping所suo研yan發fa，後hou來lai在zai日ri本ben獨du自zi發fa展zhan而er來lai，它ta在zai日ri本ben全quan國guo得de到dao認ren可ke是shi從cong昭zhao和he25年（1950）年nian作zuo為wei學xue校xiao供gong餐can開kai始shi的de。作zuo為wei當dang年nian學xue校xiao提ti供gong的de夥huo食shi，它ta被bei特te地di做zuo成cheng一yi頓dun飯fan可ke以yi食shi用yong的de大da小xiao，在zai戰zhan後hou糧liang食shi不bu足zu的de年nian代dai霓ni虹hong兒er童tong大da都dou吃chi這zhe款kuan麵mian包bao長chang大da，可ke以yi說shuo是shi一yi款kuan頗po具ju日ri本ben時shi代dai背bei景jing的de麵mian包bao。
紡錘形麵包。via：mamapan.jp
作為樸素的百搭型麵包，紡錘形麵包除了可以用來製作炒麵麵包，還會以更豐富多彩的形式出現在人們麵前。
看餓了(｡•؎•｡)via：cotta.jp
03
在進行炒麵麵包的製作時，通常要將紡錘形麵包縱向切開，呈現V字(zi)型(xing)的(de)開(kai)口(kou)，然(ran)後(hou)在(zai)其(qi)中(zhong)填(tian)入(ru)炒(chao)麵(mian)。有(you)時(shi)為(wei)了(le)避(bi)免(mian)炒(chao)麵(mian)的(de)水(shui)分(fen)浸(jin)濕(shi)麵(mian)包(bao)而(er)影(ying)響(xiang)口(kou)感(gan)，還(hai)會(hui)先(xian)在(zai)麵(mian)包(bao)切(qie)口(kou)處(chu)塗(tu)上(shang)人(ren)造(zao)奶(nai)油(you)。將(jiang)炒(chao)麵(mian)與(yu)麵(mian)包(bao)結(jie)合(he)後(hou)，霓(ni)虹(hong)人(ren)民(min)有(you)時(shi)還(hai)會(hui)在(zai)炒(chao)麵(mian)麵(mian)包(bao)上(shang)附(fu)加(jia)上(shang)紅(hong)薑(jiang)絲(si)、美乃滋、青海苔等配料。因為炒麵的種類和粗細會因製造者或地域的不同而有所差別，調味料的種類、醬汁的濃淡、配料等也因人而異，所以秉承著“麵包夾一切”的精神，霓虹人民也創造出很多看起來非常華麗，口感也很豐富的炒麵麵包。
via：macaro-ni.jp
不bu過guo如ru今jin除chu了le有you使shi用yong泡pao麵mian製zhi作zuo的de炒chao麵mian麵mian包bao，在zai麵mian包bao風feng格ge的de創chuang新xin上shang霓ni虹hong人ren民min也ye是shi拚pin盡jin全quan力li，比bi如ru我wo們men就jiu發fa現xian了le以yi下xia幾ji款kuan別bie具ju一yi格ge的de炒chao麵mian麵mian包bao：
炒麵麵包變“炒麵夾麵包”▼
2019年在社交媒體上火起來的京都宇治【麥わらぼうし】店的炒麵麵包。via：panmimico.com
炒麵麵包變包子▼
via：twitter.com
炒麵包子變方了▼
via：twitter.com
炒麵麵包變卡哇伊▼
via：www.recipe-blog.jp
炒麵麵包變異了▼
這是個什麼醜萌醜萌的鬼……via：twitter.com
04
據說在日本學生“跑腿界”常聽到的一句話是：“去給我買炒麵麵包和咖啡牛奶。”那麼為什麼炒麵麵包要搭配咖啡牛奶呢？對此問題日本的味覺研究家、AISSY株式會社代表董事兼慶應義塾大學共同研究員“味博士”還進行了特別研究。
咖啡牛奶+炒麵麵包。via：netatopi.jp
首shou先xian，味wei博bo士shi表biao示shi對dui於yu炒chao麵mian麵mian包bao來lai說shuo，它ta有you較jiao強qiang的de鹹xian味wei和he鮮xian味wei，而er且qie還hai會hui有you甜tian味wei，一yi般ban來lai講jiang大da家jia都dou會hui覺jiao得de它ta與yu苦ku味wei或huo酸suan味wei較jiao強qiang的de咖ka啡fei類lei飲yin料liao相xiang得de益yi彰zhang。此ci外wai味wei博bo士shi使shi用yong了le一yi個geAI搭載、可以將味道數值化、名為“味覺傳感器leo（味覚センサーレオ）”的儀器對此問題進行了測試分析，這個聽起來有點高大上的儀器長這樣☟
味覚センサーレオ。via：味博士news.cookpad.com
味博士對“炒麵麵包+咖啡牛奶”和“炒麵麵包+咖啡”分別測試後得出了下圖的分析結果。通過機器計算，炒麵麵包的鮮味、鹹味、甜味和咖啡牛奶的苦味、酸味相加得出了出眾的98.1分的相配度結果（簡單提一下相配度計算方式為：相配度=不同的最強味覺均衡+整體味覺強度均衡），而98分相當於金槍魚刺身配醬油、炸雞配啤酒的組合；另外“炒麵麵包+咖啡”的相應數值結果為95.1分，咖啡的苦味和酸味比炒麵麵包的鮮味、鹹味和甜味更強烈，結果比咖啡牛奶稍遜色一些。因此味博士表示“炒麵麵包+咖啡牛奶”的搭配並不是玩笑，確實會讓人覺得更美味。所以，大家在吃炒麵麵包的時候知道要喝什麼了吧？
炒麵麵包+咖啡牛奶分析結果，via:味博士news.cookpad.com
炒麵麵包+咖啡分析結果。via:味博士news.cookpad.com
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