「鹹蛋黃」在2019年火了，「螺螄粉」更是火了整個2020年，「香菜」也因王一博收到了額外的關注。那麼下一個網紅口味，為什麼不能是「酸菜」？

酸菜口味的奶茶相信已經夠驚豔了吧？那麼把酸菜奶茶打造成奢侈品禮盒呢？近日，伊利味可滋的VK係xi列lie高gao奢she酸suan菜cai奶nai茶cha禮li盒he亮liang相xiang，靈ling感gan來lai源yuan於yu東dong北bei家jia家jia戶hu戶hu皆jie有you的de窖jiao藏zang酸suan菜cai。據ju悉xi
，味wei可ke滋zi希xi望wang以yi東dong北bei酸suan菜cai的de口kou感gan引yin領ling奶nai茶cha的de新xin潮chao流liu，還hai特te別bie推tui出chu了le“酸菜奶茶調酵儀式”。

這些年來，各種奇葩的食品及口味我們這屆消費者見得太多了，可「酸菜奶茶」還是不由地讓人浮想聯翩，而把酸菜奶茶打造成奢侈品禮盒更是讓人好奇心爆棚。很多網友也紛紛表示驚喜，如果說“宇宙的盡頭是鐵嶺”，那難道奶茶的盡頭就是酸菜？時有趣就帶大家來一探究竟！

1.VK酸菜壇：酸菜奶茶調酵壇
，一壇在手，酸味由我！

2.VK調料盒：調酵禮盒，內含酸菜配料
，少女酵主，調料all in！

3.VK酸菜奶茶調酵指南：調酵4步，化身少女酵主，get酸菜奶茶！

4.VK包裝奶茶：VK係列高奢包裝奶茶，一酵搞定！

據悉

，為了滿足目標群體對時尚潮流的追求
，【酸菜奶茶禮盒】在視覺上直接對標奢侈品，精美的外觀設計，粉色鑲金酸菜壇
，采用洋金工藝手工製作，盡顯高端品味。禮盒中味可滋冷萃奶茶VK係列產品的包裝顏值同樣在線，獨特新潮粉專屬設計

，極具時尚潮流特性。

總體來看，伊利味可滋的VK係列高奢酸菜奶茶禮盒
，粉嫩的產品包裝設計，多元、極具高級感、創意感的產品周邊限定
，定位「酸菜奶茶」，既能引起用戶的好奇心

，也和大家對酸菜的傳統印象形成極大反差
，以內容強化品牌形象，也符合味可滋一直以來所強調的“少女心”時尚品牌人設。

01

伊利味可滋推出酸菜奶茶的背後

味可滋少女心茶鋪即將在東北開業
，為了突出東北冬日特色，迅速提升品牌關注度。味可滋結合東北特色飲食“酸菜”，研發特色酸菜奶茶。所以說，宇宙的盡頭是鐵嶺，奶茶的盡頭就是酸菜！

為了明晰新品奶茶定位，味可滋首次推出旗下高端奢侈品牌“VK”
，並將酸菜奶茶禮盒包裝成極具奢侈感的單品禮盒，並提出“少女酵主

，酸無忌憚”的slogan。

此次，伊利味可滋VK係列高奢酸菜奶茶禮盒一經推出，便受到很多用戶關注，時有趣分析主要有以下幾點原因：

1

、切準地域特點，地域營銷：首(shou)先(xian)考(kao)慮(lv)到(dao)東(dong)北(bei)地(di)區(qu)在(zai)冬(dong)天(tian)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)必(bi)備(bei)酸(suan)菜(cai)

，味(wei)可(ke)滋(zi)少(shao)女(nv)心(xin)茶(cha)鋪(pu)即(ji)將(jiang)在(zai)東(dong)北(bei)開(kai)業(ye)，以(yi)東(dong)北(bei)獨(du)特(te)的(de)文(wen)化(hua)印(yin)記(ji)和(he)東(dong)北(bei)人(ren)民(min)的(de)口(kou)味(wei)偏(pian)好(hao)研(yan)發(fa)新(xin)品(pin)，會(hui)更(geng)能(neng)融(rong)入(ru)當(dang)地(di)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)。此(ci)外(wai)
，酸(suan)菜(cai)獨(du)特(te)的(de)味(wei)道(dao)與(yu)熱(re)門(men)奶(nai)茶(cha)結(jie)合(he)，新(xin)奇(qi)的(de)口(kou)感(gan)勢(shi)必(bi)會(hui)產(chan)生(sheng)奇(qi)妙(miao)的(de)化(hua)學(xue)反(fan)應(ying)


，而(er)引(yin)起(qi)大(da)量(liang)當(dang)地(di)用(yong)戶(hu)和(he)網(wang)友(you)們(men)關(guan)注(zhu)和(he)好(hao)奇(qi)心(xin)；

2
、精準人群洞察：伊利味可滋一直以來都是非常具有少女心的品牌形象，而少女們往往對粉粉的包裝設計和可愛的包包周邊沒有抵抗力。伊利味可滋VK係列高奢酸菜奶茶禮盒就結合了符合“少女心”的粉色設計和包包外形
，引起廣大少女們的好奇心；

3
、優質內容出圈：除了“好看”
，品牌產品出圈更要“好玩，敢玩”。要玩，就玩到極致！酸菜+奶茶+奢侈品的定義組合
，圍繞少女用戶群體，樹立【少女酵主】人群畫像，並進行優質內容輸出，結合了態度的品牌產品更會出圈。

我們可以看到
，味可滋VK酸suan菜cai奶nai茶cha高gao奢she係xi列lie禮li盒he，在zai整zheng體ti的de產chan品pin定ding位wei上shang，品pin牌pai通tong過guo精jing準zhun的de用yong戶hu人ren群qun洞dong察cha，主zhu打da少shao女nv心xin，借jie助zhu聖sheng誕dan節jie特te殊shu的de浪lang漫man氛fen圍wei
，讓rang味wei可ke滋zi成cheng為wei了le這zhe個ge聖sheng誕dan極ji具ju網wang紅hong屬shu性xing的de產chan品pin

，並bing以yi優you質zhi內nei容rong進jin一yi步bu強qiang化hua品pin牌pai形xing象xiang。

02

這些年，嚐試過酸菜口味的品牌……

我wo國guo有you悠you久jiu的de吃chi酸suan菜cai的de曆li史shi，酸suan酸suan脆cui脆cui的de口kou味wei是shi其qi他ta食shi物wu無wu法fa代dai替ti的de存cun在zai，酸suan菜cai口kou味wei也ye有you著zhe廣guang大da的de群qun眾zhong基ji礎chu，下xia麵mian這zhe些xie品pin牌pai就jiu曾zeng都dou嚐chang試shi推tui出chu過guo酸suan菜cai口kou味wei的de產chan品pin。

統一老壇酸菜牛肉麵

提到酸菜口味，應該很多人都最先想到的就是“模仿我的臉，模仿我的麵”的魔性廣告，甚至成為了一代人的經典回憶。定位在方便速食的統一老壇酸菜牛肉麵可以說是酸菜口味產品裏的一顆“常青樹”了。

“酸菜比魚好吃”太二酸菜魚

打出“酸菜比魚好吃”的de宣xuan傳chuan語yu，用yong更geng好hao看kan的de餐can具ju以yi及ji有you趣qu且qie出chu奇qi的de品pin牌pai設she計ji，太tai二er酸suan菜cai魚yu可ke以yi說shuo是shi一yi個ge成cheng功gong出chu圈quan的de餐can飲yin品pin牌pai。據ju資zi料liao顯xian示shi，即ji使shi遭zao受shou疫yi情qing重zhong創chuang，太tai二er收shou入ru卻que逆ni勢shi同tong比bi增zeng長chang24.8%至6.71億元，為集團貢獻70.7%的收入。

好麗友的泡菜味薯片

酸菜

，也是一種泡菜。隨著韓國文化的強勢輸出，韓國飲食也順勢走出。好麗友順勢推出泡菜味薯片，薯片的口感、泡菜的口味都讓這款產品受到年輕人的喜愛

，在中國市場也是飽受好評的薯片產品。

chuleshangshudepinpaichanpin，jinlaidahuodedaicanchanpinyekaishizaikouweishangjinxingchuangxin，gengtieherichangyinshideweijiaoxuqiu。chulenaixi，daicantaocanchanpinzhongyechuxianlesuancaigaotangmiandengxinshifengwei。yifangmiansuancaikouweiyouzhelianghaodeyonghujichu
，lingyifangmiansuizhesuancaidechixuchuquan

，womenyehaoqi
，suancainengchengweixiayigewanghongkouweima
？

03

酸菜能成為新晉網紅口味嗎？

1.獨特的味道營銷，滿足消費者獵奇心

酸(suan)菜(cai)一(yi)直(zhi)以(yi)其(qi)特(te)有(you)的(de)酸(suan)香(xiang)氣(qi)味(wei)贏(ying)得(de)廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)喜(xi)愛(ai)
，但(dan)其(qi)實(shi)
，酸(suan)菜(cai)和(he)香(xiang)菜(cai)等(deng)味(wei)道(dao)類(lei)似(si)，喜(xi)歡(huan)的(de)人(ren)無(wu)條(tiao)件(jian)接(jie)受(shou)
，不(bu)喜(xi)歡(huan)的(de)人(ren)總(zong)覺(jiao)得(de)它(ta)有(you)怪(guai)味(wei)。原(yuan)因(yin)是(shi)酸(suan)菜(cai)的(de)香(xiang)氣(qi)主(zhu)要(yao)是(shi)植(zhi)物(wu)酵(jiao)素(su)將(jiang)青(qing)菜(cai)，白(bai)菜(cai)中(zhong)的(de)植(zhi)物(wu)糖(tang)分(fen)解(jie)，大(da)部(bu)分(fen)由(you)植(zhi)物(wu)糖(tang)轉(zhuan)化(hua)成(cheng)有(you)機(ji)酸(suan)而(er)使(shi)蔬(shu)菜(cai)變(bian)酸(suan)香(xiang)
，少(shao)部(bu)分(fen)由(you)於(yu)分(fen)解(jie)不(bu)完(wan)全(quan)而(er)生(sheng)成(cheng)酒(jiu)醇(chun)
，有(you)機(ji)酸(suan)可(ke)與(yu)醇(chun)反(fan)應(ying)生(sheng)成(cheng)酯(zhi)，而(er)酯(zhi)類(lei)是(shi)有(you)特(te)殊(shu)“香氣”的。所以酸菜獨特的味道營銷，會讓喜歡它的人為之買單，不喜歡的也會產生獵奇心理而想要嚐試。

2.酸菜的地域屬性和群眾基礎

毫無疑問
，我們常說的酸菜是東北人的最愛。但其實酸菜作為開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜肴，它分為東北酸菜、四川酸菜
、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。所以酸菜看似小眾，其實是有自己的地域屬性，並有著大量的群眾基礎。

3.酸菜是一種文化載體

酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子
、清洗幹淨、泡開水、放fang入ru壇tan子zi內nei發fa酵jiao製zhi成cheng。吃chi酸suan菜cai在zai中zhong國guo有you著zhe悠you久jiu的de曆li史shi

，甚shen至zhi可ke以yi說shuo酸suan菜cai是shi一yi種zhong文wen化hua載zai體ti。雖sui然ran說shuo現xian在zai可ke能neng少shao有you人ren自zi己ji製zhi作zuo，但dan中zhong國guo人ren民min仍reng有you著zhe強qiang烈lie的de酸suan菜cai情qing節jie，尤you其qi寒han冷leng的de冬dong天tian，酸suan菜cai獨du特te的de口kou感gan和he口kou味wei應ying該gai是shi其qi他ta食shi品pin無wu法fa代dai替ti的de。

4.營銷加持
，酸菜口味出圈

近jin些xie年nian，營ying銷xiao圈quan似si乎hu都dou產chan生sheng了le一yi種zhong默mo契qi的de共gong識shi，越yue是shi小xiao眾zhong，越yue是shi與yu眾zhong不bu同tong，也ye就jiu越yue有you出chu圈quan的de可ke能neng。如ru今jin的de消xiao費fei者zhe每mei天tian可ke以yi接jie收shou到dao大da量liang的de信xin息xi和he內nei容rong
，同tong質zhi化hua嚴yan重zhong的de品pin牌pai產chan品pin信xin息xi早zao已yi讓rang她ta們men審shen美mei疲pi勞lao。消xiao費fei者zhe更geng渴ke望wang給gei他ta們men帶dai來lai新xin鮮xian感gan的de品pin牌pai內nei容rong，而er酸suan菜cai可ke以yi說shuo是shi一yi個ge有you著zhe明ming顯xian刻ke板ban印yin象xiang的de口kou味wei，而er如ru今jin越yue來lai越yue多duo的de品pin牌pai開kai始shi嚐chang試shi為wei酸suan菜cai“正名”。