2021年才剛開始，作為乳業巨頭的蒙牛，就看上了飲料巨頭趨之若鶩的一款產品。

小食代今天留意到
，盡管眼下並非飲料行業的銷售旺季

，蒙牛天貓旗艦店低調上新了兩款0糖氣泡水風味飲料
，名字非常社交——“酸酸乳乳此汽質”。這意味著
，蒙牛首次切入了一個可口可樂、元氣森林等飲料企業都在爭搶的市場。

對於此次上新，蒙牛方麵今天回複小食代稱，“乳飲料是蒙牛經營多年的品類，代表產品包括酸酸乳、真果粒等，都取得了不錯的市場表現。”該公司形容，新品是“突破了傳統的乳飲料概念，依托乳酸菌
、0糖
、0脂肪健康概念布局的乳酸菌氣泡水產品” 。

“蒙牛研發新品的麵是比較廣的。”一(yi)位(wei)熟(shu)悉(xi)蒙(meng)牛(niu)的(de)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)今(jin)天(tian)告(gao)訴(su)小(xiao)食(shi)代(dai)，從(cong)行(xing)業(ye)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，考(kao)慮(lv)到(dao)乳(ru)業(ye)和(he)飲(yin)品(pin)的(de)渠(qu)道(dao)存(cun)在(zai)高(gao)度(du)重(zhong)合(he)性(xing)，預(yu)計(ji)兩(liang)個(ge)行(xing)業(ye)未(wei)來(lai)發(fa)展(zhan)會(hui)越(yue)發(fa)融(rong)合(he)。“（比如）元氣森林可以進軍乳業，乳企也可以發展0糖氣泡水。”他解釋說。

有意思的是，前有伊利高調進軍礦泉水並最新劍指100萬噸產能
，蒙牛也似乎同時在“盤算”它的飲料戰略。小食代今天留意到，蒙牛陸續申請了多個商標，釋放了進一步布局的信號
，其中很多為植物基產品。

01

低調

我們先來看看蒙牛氣泡水新品長啥樣。

據蒙牛天貓旗艦店顯示，其氣泡水新品采用了偏卡通風的包裝設計，兩種口味分別為檸檬卡曼橘味和原味
，330毫升裝的單瓶售價為6元。作為低調上市的新品，與市麵上主流的0糖氣泡水相比
，該價格並不算低。

不過
，與常見的0糖氣泡水不同，蒙牛新品特地強調了“添加乳酸菌”，似乎在顯示該產品由一家乳企背書。在該品類已湧入大量產品，並且多多少少有點同質化的背景下
，顯然這也是為了突圍。

那麼，蒙牛為何看中了0糖氣泡水呢？這決策過程應該離不開行業趨勢分析。隨著消費者對攝入糖分更為謹慎，這一品類已實現高速增長。尼爾森數據顯示，“0糖”氣泡水（注：即無糖的非可樂類充氣飲料）近年來的全國銷售額漲幅已幾近翻倍。

去(qu)年(nian)，英(ying)敏(min)特(te)發(fa)布(bu)的(de)中(zhong)國(guo)氣(qi)泡(pao)飲(yin)料(liao)報(bao)告(gao)曾(zeng)指(zhi)出(chu)
，長(chang)期(qi)來(lai)看(kan)，其(qi)他(ta)氣(qi)泡(pao)飲(yin)料(liao)添(tian)加(jia)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)將(jiang)會(hui)推(tui)動(dong)有(you)目(mu)的(de)的(de)消(xiao)費(fei)。小(xiao)食(shi)代(dai)留(liu)意(yi)到(dao)，喜(xi)茶(cha)去(qu)年(nian)推(tui)出(chu)的(de)0糖氣泡水就做了“加法”以“添加膳食纖維”為賣點之一。

小食代還發現，從蒙牛天貓旗艦店目前展示的信息來看，其0糖氣泡水也瞄準了多個消費場景，包括戶外休閑、宅家
、朋友聚會、飲品調製和運動後。

資料來源：尼爾森

事實上，身為“新手”的蒙牛將麵臨不小的競爭。眼下，這塊快速膨脹的“蛋糕”也吸引了來自不同領域的公司搶奪。

小食代梳理發現
， 2020年在中國推出了0糖氣泡水新品的企業有，飲料巨頭如雀巢和可口可樂
，屬於新式茶飲陣營的喜茶和奈雪，以及與蒙牛同為乳企的伊利。此外，借助0糖氣泡水出名的元氣森林也推出了多款新口味。

02

謹慎

盡管此番低調在網上推出0糖氣泡水以測試消費者反應的意味濃厚，但是可以肯定的是，蒙牛在飲料多元化上一直通過“碎步走”的方式試圖破局。

小食代在2019年介紹過，蒙牛曾推出針對小眾圈層的產品，包括一款GO暢柚遇百香果風味飲料
，主打果汁和膳食纖維的成分；同樣在2019年，蒙牛創新孵化渠道還推出了一款名為“蒙牛益SHOW雙益多飲品”的“腸道管理”新品
，不過是交給第三方電商公司獨家代理銷售。

從現有的上新模式來看，蒙牛的飲料多元化或許還處在“試水”階段。小食代留意到，蒙牛的0糖氣泡水和百香果風味飲料分別附屬於旗下的乳品品牌酸酸乳和GO暢
，該公司尚未推出獨立的、新的飲料子品牌。

上述業內人士分析認為
，蒙牛在電商上市0糖(tang)氣(qi)泡(pao)水(shui)可(ke)能(neng)隻(zhi)是(shi)試(shi)銷(xiao)，以(yi)收(shou)集(ji)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)的(de)反(fan)應(ying)和(he)評(ping)價(jia)。該(gai)人(ren)士(shi)此(ci)前(qian)曾(zeng)經(jing)告(gao)訴(su)小(xiao)食(shi)代(dai)
，蒙(meng)牛(niu)內(nei)部(bu)組(zu)建(jian)了(le)新(xin)品(pin)孵(fu)化(hua)團(tuan)隊(dui)
，有(you)研(yan)發(fa)飲(yin)料(liao)等(deng)品(pin)類(lei)。

高層的表態也同樣顯示
，蒙牛在拓展飲料時仍抱著較為審慎的態度。

2019年nian進jin博bo會hui上shang，蒙meng牛niu總zong裁cai盧lu敏min放fang在zai回hui複fu小xiao食shi代dai提ti問wen時shi表biao示shi
，蒙meng牛niu不bu會hui盲mang目mu地di做zuo飲yin料liao，當dang時shi也ye沒mei有you一yi個ge特te別bie的de目mu標biao，主zhu要yao會hui看kan能neng如ru何he利li用yong好hao現xian有you品pin類lei的de優you勢shi來lai發fa展zhan。

蒙牛總裁盧敏放

“我主要是看現在產品裏麵哪些是做得好的
，被消費者當成了飲料。不要單從品類看
，而要從消費者的角度去看。”盧敏放當時解釋，蒙牛推出的冷萃咖啡拿鐵、優益C和低溫酸奶都可以被當作飲料。

盧敏放認為
，蒙牛拓展飲料要基於自身的核心競爭力去做。“而不是說今天決定要做水，明年要去做紅牛類型的產品，這個能力我沒有。當然其他企業如果有能力去做，我覺得這也是很正常的。”他說。

03

下一步

盡管截至發稿時，小食代暫未清楚蒙牛的飲料路線圖，但至少在植物基食品飲料布局上，蒙牛有在緊鑼密鼓推進。

小食代今天發現，從去年以來
，蒙牛已提後提交多個涉及植物的商標注冊，包括“阿木樂”
、“宜多麥”、“豆牛士”
、“真敢椰”、“霸氣堅果”、“堅果大咖”等，以及含有燕麥英文單詞字樣的“OATDAILY”、“OATWAY”和“OATIST”。

在2020年進博會上，盧敏放也曾向小食代強調：“首先，我們不會放棄（植物基）這zhe個ge品pin類lei。第di二er，目mu前qian我wo沒mei有you什shen麼me新xin的de東dong西xi可ke以yi說shuo。第di三san
，我wo會hui花hua很hen大da的de力li氣qi投tou資zi在zai研yan發fa上shang
，我wo要yao做zuo下xia一yi代dai的de植zhi物wu基ji的de產chan品pin。所suo以yi等deng到dao我wo做zuo好hao的de時shi候hou
，我wo一yi定ding會hui跟gen大da家jia來lai分fen享xiang。”

對(dui)乳(ru)企(qi)而(er)言(yan)
，植(zhi)物(wu)基(ji)飲(yin)料(liao)可(ke)以(yi)是(shi)推(tui)進(jin)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)方(fang)向(xiang)之(zhi)一(yi)。一(yi)方(fang)麵(mian)
，植(zhi)物(wu)奶(nai)和(he)牛(niu)奶(nai)可(ke)能(neng)擁(yong)有(you)同(tong)一(yi)群(qun)潛(qian)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)
，他(ta)們(men)認(ren)可(ke)喝(he)奶(nai)的(de)益(yi)處(chu)也(ye)不(bu)排(pai)斥(chi)更(geng)多(duo)選(xuan)擇(ze)。另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，在(zai)一(yi)些(xie)新(xin)興(xing)植(zhi)物(wu)奶(nai)品(pin)牌(pai)通(tong)過(guo)對(dui)標(biao)牛(niu)奶(nai)來(lai)攻(gong)占(zhan)市(shi)場(chang)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，傳(chuan)統(tong)乳(ru)企(qi)也(ye)需(xu)要(yao)思(si)考(kao)如(ru)何(he)穩(wen)住(zhu)現(xian)有(you)客(ke)群(qun)。

目前，已經布局植物基飲料的乳企巨頭並不少見。例如，伊利旗下便擁有植物基品牌“植選”，目前已推出豆奶、燕麥奶和植物基酸奶等產品。蒙牛的 “盟友”Arla Foods去年也憑借燕麥飲新品進軍植基市場。