大(da)米(mi)是(shi)我(wo)們(men)再(zai)熟(shu)悉(xi)不(bu)過(guo)的(de)了(le)，一(yi)日(ri)三(san)餐(can)離(li)不(bu)開(kai)米(mi)飯(fan)，可(ke)以(yi)說(shuo)是(shi)餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)靈(ling)魂(hun)。我(wo)們(men)經(jing)常(chang)會(hui)到(dao)糧(liang)油(you)店(dian)或(huo)者(zhe)超(chao)市(shi)買(mai)米(mi)，而(er)真(zhen)正(zheng)意(yi)義(yi)上(shang)的(de)米(mi)鋪(pu)在(zai)國(guo)內(nei)很(hen)少(shao)。而(er)在(zai)日(ri)本(ben)，有(you)一(yi)家(jia)開(kai)在(zai)寸(cun)土(tu)寸(cun)金(jin)的(de)東(dong)京(jing)銀(yin)座(zuo)的(de)米(mi)店(dian)，東(dong)京(jing)銀(yin)座(zuo)號(hao)稱(cheng)“亞洲最貴的地段”，與巴黎香榭麗舍大道和紐約第五大道齊名，不僅僅是代表著日本的奢華和繁榮，更引領著時尚與潮流。
圖片來源於網絡
在這裏雲集著愛馬仕，路易威登等世界頂級品牌，各種奢侈品牌一應俱全。然而，就在愛馬仕的旁邊有一家“亂入”的米店，非常紮眼地出現在我們的眼前，它就是以“大米”為主題的網紅店：AKOMEYA，在這個讓許多大品牌都望而卻步的地方，一個傳統行業的品牌，又是如何在銀座站穩腳跟？
大da米mi是shi生sheng活huo的de必bi需xu品pin，消xiao費fei者zhe購gou物wu習xi慣guan的de改gai變bian以yi及ji超chao市shi和he線xian上shang購gou物wu的de便bian捷jie，傳chuan統tong的de店dian鋪pu和he米mi店dian逐zhu漸jian邊bian緣yuan化hua，米mi店dian該gai何he去qu何he從cong？米mi店dian如ru何he破po局ju出chu圈quan？
似乎AKOMEYA給了我們答案，甚至顛覆了大米行業。
01
極致大米吸引客流
對於普普通通的大米，AKOMEYA選擇了用匠心、創新的方式，顛覆了大眾對大米行業的認知，同時也為大米賦予了多元的內涵。AKOMEYA的店麵和空間設計，簡潔且質樸，既優雅又現代，溫暖的米色調，在冷豔的奢侈品建築群中，顯得十分安靜，生活好像也歸於平靜。
圖片來源於網絡
在AKOMEYA店內，映入眼簾的是木質米櫃，裏麵盛滿了由AKOMEYA團隊精心挑選的大米，這些米都是嚴格地篩選，才得以在AKOMEYA售賣，不僅於此，為了讓消費者能夠挑選到自己喜歡的大米，同時省去店員向消費者一一講解的麻煩，AKOMEYA更是獨創了一套大米的坐標係，將米的軟硬度、甜度、產地等進行標注，也將AKOMEYA對消費者的用心標示的清清楚楚。
圖片來源於網絡
於此同時，為了能夠保證每粒米的品質，在AKOMEYA還(hai)能(neng)現(xian)場(chang)碾(nian)米(mi)，讓(rang)繁(fan)華(hua)都(dou)市(shi)的(de)人(ren)群(qun)，也(ye)能(neng)體(ti)會(hui)來(lai)自(zi)大(da)米(mi)的(de)儀(yi)式(shi)感(gan)，買(mai)米(mi)也(ye)成(cheng)了(le)一(yi)件(jian)精(jing)致(zhi)的(de)事(shi)，加(jia)以(yi)精(jing)美(mei)的(de)包(bao)裝(zhuang)，讓(rang)柴(chai)米(mi)油(you)鹽(yan)的(de)生(sheng)活(huo)也(ye)有(you)了(le)幾(ji)分(fen)樂(le)趣(qu)和(he)藝(yi)術(shu)感(gan)。
讓rang人ren驚jing歎tan的de是shi，大da米mi的de包bao裝zhuang是shi專zhuan業ye的de設she計ji師shi設she計ji而er成cheng，每mei一yi份fen都dou是shi生sheng活huo的de溫wen度du，而er且qie會hui根gen據ju不bu同tong的de節jie日ri，更geng換huan不bu一yi樣yang的de包bao裝zhuang，為wei消xiao費fei者zhe增zeng添tian一yi份fen驚jing喜xi，把ba大da米mi作zuo為wei禮li物wu相xiang送song也ye是shi傾qing心xin的de選xuan擇ze。
為了能讓消費者不錯失最佳品嚐期，AKOMEYA出售的米都是不超過1KG的真空包裝，店員會溫馨的建議你：米要一個月吃完。其目的是降低客戶的複購周期，提高到店頻次。盡管AKOMEYA的米價格是超市的3倍，一公斤高達140元人民幣，但還是能夠日成交2000單以上，從2013年開業以來，現已有14家門店。AKOMEYA在中國的旗艦店則在南京最繁華的地段，同樣的溫馨，人氣依然不減。
02
精美烹飪食品拉動銷售
duiyushitidiandanyichanpin，shibuzuyimanzuxiaofeizhexuqiu，weiqiudegukepianhao，rucantingdoukaishilehudonghuodong，shubalimianyoukafeiting，fuzhuangdianliyounaichadiandenghudongtiyan，jinengrangdianpuduoyuanhua、個性化，又能斬獲消費者喜歡。而在AKOMEYA更是把這種模式發揮到了極致。
AKOMEYA不僅是一家米店，更是一家最會“做飯”的米店。人氣非常旺，就連米其林的大廚也強烈推薦。想象一下在米鋪做飯是一種什麼體驗？
AKOMEYA的事業部部長新道薰曾說，“常看到日本古時候的連續劇、電影裏麵，灶前釜鍋煮熟飯後打開來的熱騰騰的蒸汽，閃閃發光的白米飯。這樣現煮的白米飯盛在碗裏、捧在手中，就是日本人的幸福瞬間。”
圖片來源於網絡
AKOMEYA門men店dian裏li設she立li了le一yi個ge餐can廳ting區qu域yu，每mei天tian向xiang消xiao費fei者zhe供gong應ying美mei味wei而er新xin鮮xian的de米mi飯fan，以yi及ji日ri本ben各ge地di區qu的de特te色se菜cai，一yi鍋guo米mi飯fan，配pei幾ji樣yang小xiao菜cai，就jiu能neng享xiang受shou到dao舌she尖jian的de美mei味wei。開kai放fang式shi的de廚chu房fang讓rang消xiao費fei者zhe可ke以yi清qing楚chu地di看kan到dao廚chu師shi們men精jing心xin製zhi作zuo每mei一yi碗wan米mi飯fan和he每mei一yi道dao菜cai，平ping常chang的de米mi飯fan，卻que是shi粒li粒li青qing白bai,粒粒醇香，在AKOMEYA把傳統變成新奇，靠的是對一粒米極致的追求。正如它的宣傳語所說：“從一碗熱氣騰騰的白米飯開始，尋找人生的幸福。”
03
匠心生活雜貨實現收益
在“AKOMEYA”這個名字中，日文中“AKOMEYA”是“米店”的意思，而“A”在日語裏是否定的前綴。這就說明，AKOMEYA既是一家米店，又不是一家米店。從大米到傳統工藝的飯碗、鍋具、器皿等廚房用品，圍裙、拖鞋等等居家雜貨也是應有盡有，極具藝術感的水杯、便當盒等都有出售，在這裏有超過6千件商品，完美地詮釋了柴米油鹽的溫度，感受到生活的幸福。在這裏出售的不僅是商品，更是對生活的精致追求。
圖片來源於網絡
除此之外，AKOMEYA時不時舉辦有關於“吃”的講座和沙龍、jiaoxiaofeizheruhebianbiehexuangouzijixihuanchidedami，yijiruhezhuyiguoxiangpenpendemifan，jubanxiwenledaodetiaozaoshichang，buduantuichuyubaohongpinpailianmingdezhoubian，zengqiangpinpaizishenderenwenqizhiheyishugan，buduanjifazhexiaofeizhedexiaofeireqing。
AKOMEYA從消費者的基本需求出發，將傳統價值重新包裝，獨特創意、設計概念、生活哲學引入都市生活中，打造自己獨具一格的品牌標簽，培養自己的忠實客戶，潛移默化地改變了消費者的品味和生活方式。
AKOMEYA雖然是家米店，采取以大米為圓心，向餐桌、食品、雜貨延伸，形成了“大米-餐桌-生活”的布局。但出乎意料的是主要收入不是出自大米，大米銷售的營業額隻占到了5%，食品及雜貨才是它真正的盈利點。據數據統計，在AKOMEYA店，食品類的毛利率達34.5%，雜貨類的毛利率可達44.5%。從數據我們可以知曉，雜貨才是AKOMEYA的“掙錢工具”。
圖片來源於網絡
AKOMEYA的禮盒也是一個收益點，日本民眾喜歡相互贈送禮物，對於禮物的需求量會比較大，而作為一家極具生活溫度的店鋪，AKOMEYA不(bu)遺(yi)餘(yu)力(li)地(di)推(tui)出(chu)禮(li)盒(he)，設(she)計(ji)師(shi)們(men)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)的(de)主(zhu)題(ti)，及(ji)節(jie)日(ri)設(she)計(ji)出(chu)十(shi)分(fen)精(jing)美(mei)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)質(zhi)和(he)禮(li)盒(he)，為(wei)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)送(song)禮(li)需(xu)求(qiu)，店(dian)員(yuan)會(hui)依(yi)據(ju)不(bu)同(tong)的(de)收(shou)禮(li)隨(sui)想(xiang)，製(zhi)定(ding)搭(da)配(pei)不(bu)同(tong)的(de)商(shang)品(pin)包(bao)裝(zhuang)組(zu)合(he)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)送(song)禮(li)物(wu)有(you)了(le)明(ming)確(que)的(de)選(xuan)擇(ze)，不(bu)在(zai)為(wei)送(song)禮(li)物(wu)絞(jiao)盡(jin)腦(nao)汁(zhi)。
AKOMEYA用yong極ji致zhi大da米mi吸xi引yin客ke流liu，用yong精jing美mei烹peng飪ren食shi品pin拉la動dong銷xiao售shou，用yong匠jiang心xin生sheng活huo雜za貨huo實shi現xian賺zhuan錢qian，獨du特te產chan品pin理li念nian留liu住zhu顧gu客ke，用yong極ji致zhi傳chuan達da出chu樂le觀guan與yu精jing細xi的de生sheng活huo態tai度du，讓rang一yi家jia傳chuan統tong米mi店dian，一yi步bu步bu成cheng為wei了le高gao端duan網wang紅hong連lian鎖suo店dian。
評論