圖源：雀巢官網

近日雀巢公布了2020年全年業績，從這份業績可以看出，作為全球最大的食品公司在疫情的影響下依舊實現了增長。雀巢集團首席執行官馬克•施奈德表示：在這一前所未有的大背景下，我們依然在有機增長、盈利能力以及投資回報率方麵，連續三年取得了增長。

根據財報顯示，2020年雀巢有機增長率3.6%，實際內部增長率3.2%，定價貢獻率0.4%。美洲市場、普瑞納寵物食品業務和雀巢健康科學的強勁表現拉動了增長。

雀巢全年銷售額和基本交易營業利潤（UTOP）概覽

*2019年的數字在決定將雀巢水業務整合到集團的三個地理區域後重新計算，自2020年1月1日生效

圖源：雀巢中國官網

不同產品類型的全年銷售和基本交易營業利潤（UTOP）概覽

*2019年的數字在決定將雀巢水業務整合到集團的三個地理區域後重新計算，自2020年1月1日生效

圖源：雀巢官網

01

新冠疫情對雀巢業務的影響

根據產品類別和銷售渠道的不同，新冠疫情對整個公司的總體增長影響存在明顯的差異化：

產品類別方麵
，家庭消費


、值得信賴的品牌和具有營養價值的產品需求強勁。普瑞納寵物營養
、乳製品
、家jia用yong咖ka啡fei和he雀que巢chao健jian康kang科ke學xue的de業ye務wu都dou出chu現xian強qiang勁jin增zeng長chang。糖tang果guo和he水shui品pin類lei的de銷xiao售shou出chu現xian下xia降jiang，這zhe反fan映ying出chu人ren們men對dui戶hu外wai渠qu道dao的de高gao接jie觸chu率lv和he便bian攜xie式shi消xiao費fei的de增zeng長chang。

銷售渠道方麵，零售額呈現出個位數的高有機增長，反映出家庭消費需求的上升，而戶外渠道的銷售出現大幅下降。

電子商務銷售額增長48.4%
，占集團總銷售額的12.8%。咖啡，普瑞納寵物營養和雀巢營養健康科學是增長的主要貢獻者，其他所有類別的增長勢頭都很強勁。

2020年，新冠肺炎相關的增量成本為4.2億瑞士法郎，包括支付給一線工人的獎金
、員工安全協議
、捐贈以及其他員工和客戶津貼的費用。這些成本中約2.6億(yi)瑞(rui)士(shi)法(fa)郎(lang)影(ying)響(xiang)了(le)基(ji)本(ben)的(de)貿(mao)易(yi)營(ying)業(ye)利(li)潤(run)
，部(bu)分(fen)被(bei)差(cha)旅(lv)費(fei)用(yong)等(deng)節(jie)省(sheng)所(suo)抵(di)消(xiao)。此(ci)外(wai)，集(ji)團(tuan)還(hai)承(cheng)擔(dan)因(yin)封(feng)鎖(suo)措(cuo)施(shi)而(er)閑(xian)置(zhi)的(de)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)和(he)設(she)施(shi)的(de)費(fei)用(yong)，大(da)約(yue)是(shi)1.7億瑞士法郎。由於行動限製放寬，今年下半年新冠疫情相關費用會總體出現降低。

02

雀巢關注的熱點領域

據雀巢年報顯示，雀巢健康科學銷售額達到33億瑞士法郎，有機增長加速至12.2%。對支持健康和免疫的產品的高需求支撐了增長
，且電子商務的發展勢頭持續強勁，其中Garden of Life（生命花園）和Pure Encapsulations（倍宜健康膠囊）是增長的最大貢獻者。還有哪些熱點領域是雀巢關注的呢

？

1
、膠原蛋白

2020年6月，雀巢健康科學收購美國膠原蛋白品牌Vital Proteins的de多duo數shu股gu權quan，這zhe是shi雀que巢chao首shou次ci收shou購gou膠jiao原yuan蛋dan白bai企qi業ye。此ci次ci收shou購gou也ye將jiang標biao誌zhi著zhe雀que巢chao健jian康kang科ke學xue旗qi下xia健jian康kang業ye務wu另ling一yi個ge細xi分fen膠jiao原yuan蛋dan白bai領ling域yu，目mu前qian旗qi下xia已yi經jing有you維wei生sheng素su
、礦物質
、補充劑和保健食品品牌，包括Atrium Innovations

、Personal等。

圖源：Vital Proteins官網

據植提橋了解
，膠原蛋白品牌Vital Proteins 2012年成立於美國，旗下的膠原蛋白產品包括蛋白粉
、營養棒、即飲飲料等多種形式
，在北美和歐總線上商超有多個SKU
，同時也擁有大量的消費群體。該品牌最初的定位是運動健康
，後來發現“愛美女性”成為主力軍，因此後續的產品配方和包裝更加迎合女性消費人群
，目前也已經拿到多輪融資。雀巢健康科學CEO Greg Behar表biao示shi

，雀que巢chao健jian康kang科ke學xue將jiang擁yong有you一yi個ge成cheng功gong的de品pin牌pai
，去qu切qie入ru一yi個ge增zeng長chang中zhong的de營ying養yang品pin領ling域yu。膠jiao原yuan蛋dan白bai市shi場chang的de熱re度du持chi續xu升sheng溫wen，已yi經jing從cong基ji本ben的de美mei容rong方fang麵mian轉zhuan向xiang更geng加jia具ju體ti的de方fang向xiang

，比bi如ru關guan節jie健jian康kang和he運yun動dong營ying養yang。

2
、植物基

許多食品飲料的主流企業都在關注植物性食品領域，據了解發現全球五分之二年收入達4590yimeiyuandeshipinjutoudouyouzhuanmendetuanduikaifahexiaoshouzhiwuxingrouleihenaizhipintidaipin。legouhelianhelihuazuijinweijubangshou，quechaojinsuiqihou。juquechaonianbaoxianshi，2020年度雀巢素食和植物性食品供應繼續保持強勁的兩位數增長。

2019年雀巢進軍植物肉市場，在歐洲和美國推出了100%植物性漢堡（含有從大豆和小麥中提取的天然蛋白質）

，隨後推出了植物香腸。2020年初，雀巢在歐洲推出了以大豆為基礎的Garden Gourmet Incredible香腸。據公司介紹，這款素食香腸有德式小香腸和西班牙辣香腸兩種風格，口味和口感俱佳。不久之後，該公司以豌豆蛋白為基礎的Sweet Earth香腸進入了美國市場，並為消費者定製了Sweet Earth品牌下的烹飪性植物漢堡。據財報顯示，Garden Gourmet報告增長近60%

，這得益於其20個市場的新產品發布和持續的分銷擴張。

2020年下半年
，雀巢推出仿照金槍魚片狀紋理和濃鬱風味的產品為Vuna，以期進入植物基海鮮替代品市場。Vuna由水
、豌豆蛋白
、麥麩、菜籽油、鹽和天然調味料六種原料製成，最初將以Garden Gourmet品(pin)牌(pai)名(ming)推(tui)出(chu)，之(zhi)後(hou)可(ke)能(neng)會(hui)在(zai)其(qi)他(ta)市(shi)場(chang)推(tui)出(chu)。該(gai)款(kuan)海(hai)鮮(xian)替(ti)代(dai)品(pin)的(de)兩(liang)個(ge)關(guan)鍵(jian)因(yin)素(su)是(shi)特(te)殊(shu)的(de)專(zhuan)有(you)工(gong)藝(yi)和(he)植(zhi)物(wu)性(xing)替(ti)代(dai)品(pin)原(yuan)料(liao)，豌(wan)豆(dou)蛋(dan)白(bai)能(neng)提(ti)供(gong)一(yi)個(ge)平(ping)衡(heng)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)狀(zhuang)態(tai)
，包(bao)括(kuo)所(suo)有(you)必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)，菜(cai)籽(zi)油(you)中(zhong)含(han)高(gao)含(han)量(liang)Omega-3脂肪酸。

雀巢Vuna產(chan)品(pin)的(de)推(tui)出(chu)正(zheng)值(zhi)植(zhi)物(wu)基(ji)產(chan)品(pin)大(da)受(shou)歡(huan)迎(ying)之(zhi)際(ji)，是(shi)該(gai)公(gong)司(si)戰(zhan)略(lve)性(xing)地(di)將(jiang)重(zhong)點(dian)轉(zhuan)移(yi)到(dao)有(you)吸(xi)引(yin)力(li)的(de)高(gao)增(zeng)長(chang)產(chan)品(pin)品(pin)類(lei)之(zhi)後(hou)，一(yi)係(xi)列(lie)植(zhi)物(wu)性(xing)產(chan)品(pin)中(zhong)最(zui)新(xin)的(de)一(yi)款(kuan)。這(zhe)包(bao)括(kuo)2018年2月剝離其Herta肉類業務
，當時該公司最初采取行動擴大肉類替代品投資組合。

2020年底
，雀巢在中國市場發布嘉植肴品牌，同時在天津建立第一條植物基生產線並投入生產運營。目前雀巢植物基品牌嘉植肴在天貓、京東等平台都有銷售。

圖源：嘉植肴官方旗艦店

作zuo為wei中zhong國guo市shi場chang上shang第di一yi個ge發fa布bu植zhi物wu基ji人ren造zao肉rou品pin牌pai的de巨ju頭tou公gong司si，雀que巢chao對dui於yu植zhi物wu基ji在zai中zhong國guo市shi場chang發fa展zhan前qian景jing的de看kan好hao可ke見jian一yi斑ban。在zai多duo次ci公gong開kai談tan話hua中zhong，雀que巢chao現xian任renCEO Mark Schneider也表達了植物基對雀巢是“不需多說”的發展領域，並將在這個領域“非常活躍”。

圖源：FoodPlus公眾號

3
、寵物食品

雀que巢chao公gong司si作zuo為wei世shi界jie排pai名ming第di一yi的de食shi品pin企qi業ye
，在zai收shou購gou普pu瑞rui納na後hou，通tong過guo一yi係xi列lie推tui廣guang和he合he並bing，使shi雀que巢chao普pu瑞rui納na是shi世shi界jie第di二er大da寵chong物wu食shi品pin公gong司si

，僅jin次ci於yu瑪ma氏shi公gong司si。據ju雀que巢chao2020年年報顯示，普瑞納在電子商務領域有著強勁的發展勢頭。其以科學為基礎的高端品牌Purina Pro Plan
、Purina ONE和Fancy Feast在全球達到兩位數的速度增長。

普瑞納公司作為第一個發明顆粒寵物食品的公司，也是第一個使用擠壓技術生成貓糧狗糧的公司，同時還是第一個製作軟顆粒技術（濕糧）dedongwushipingongsi。weilegenghaodeyanjiushenmeyangdeshipinshihezhongguochongwudejiankang，quechaopuruinahaizaibeijingchenglilequanqiudiliujiayanfazhongxin，yiqizuochuzuishihezhongguohuanjinghezhongguomaoquanshentijiankangdeshipin。

同時雀巢在2020年4月還完成了對高級天然寵物食品業務Lily's Kitchen的收購。目前Lily's Kitchen其業務已覆蓋了全球30個國家/地區的6000家寵物商店，並擴展到中東和亞洲市場

，深受各地年輕寵物主的喜愛。對於該筆收購，雀巢普瑞納寵物護理EMENA首席執行官Bernard Meunier表示，Lily's Kitchen能為普瑞納擴大在快速增長細分領域的市場份額，同時還能提高普瑞納在英國這一全球主流寵物市場的影響力。

據了解，Lily's Kitchen所在天然有機寵物食品是近年來寵物食品增長迅速的細分市場。根據研究機構Technavio的數據，2017-2021年期間全球有機寵物食品市場將以9.08％的複合年增長率增長，而過去10年全球寵物食品市場的平均年增長率為5.5%。從cong整zheng個ge全quan球qiu市shi場chang來lai看kan，目mu前qian鮮xian糧liang正zheng在zai掀xian起qi一yi股gu新xin的de浪lang潮chao
，尤you其qi是shi基ji於yu個ge性xing化hua訂ding閱yue的de鮮xian糧liang，不bu排pai除chu雀que巢chao未wei來lai為wei了le增zeng強qiang在zai寵chong物wu食shi品pin細xi分fen領ling域yu的de增zeng長chang，而er繼ji續xu收shou購gou知zhi名ming品pin牌pai。

03

中國業務

由於2020年nian中zhong國guo春chun節jie新xin冠guan疫yi情qing封feng鎖suo期qi間jian，家jia庭ting外wai渠qu道dao的de減jian少shao以yi及ji有you限xian的de消xiao費fei者zhe囤tun貨huo
，中zhong國guo市shi場chang出chu現xian負fu增zeng長chang。由you於yu雀que巢chao咖ka啡fei和he星xing巴ba克ke產chan品pin在zai電dian商shang平ping台tai的de強qiang勁jin增zeng長chang

，咖ka啡fei業ye務wu實shi現xian了le高gao個ge位wei數shu的de增zeng長chang。調tiao味wei食shi品pin和he冰bing淇qi淋lin實shi現xian了le中zhong個ge位wei數shu的de增zeng長chang。在zai家jia庭ting烘hong焙bei產chan品pin和he成cheng人ren營ying養yang產chan品pin引yin領ling下xia，常chang溫wen乳ru製zhi品pin實shi現xian了le正zheng增zeng長chang。嬰ying兒er配pei方fang奶nai粉fen銷xiao量liang下xia降jiang情qing況kuang在zai下xia半ban年nian有you所suo改gai善shan。能neng恩en的de銷xiao售shou正zheng增zeng長chang被bei惠hui氏shiS-26和(he)啟(qi)賦(fu)的(de)負(fu)增(zeng)長(chang)部(bu)分(fen)抵(di)消(xiao)。本(ben)土(tu)生(sheng)產(chan)的(de)惠(hui)氏(shi)臻(zhen)朗(lang)品(pin)牌(pai)取(qu)得(de)了(le)良(liang)好(hao)的(de)進(jin)展(zhan)。嬰(ying)兒(er)穀(gu)類(lei)食(shi)品(pin)取(qu)得(de)兩(liang)位(wei)數(shu)增(zeng)長(chang)。普(pu)瑞(rui)納(na)寵(chong)物(wu)護(hu)理(li)業(ye)務(wu)的(de)銷(xiao)售(shou)額(e)以(yi)兩(liang)位(wei)數(shu)的(de)速(su)度(du)強(qiang)勁(jin)增(zeng)長(chang)，這(zhe)得(de)益(yi)於(yu)普(pu)瑞(rui)納(na)冠(guan)能(neng)和(he)獸(shou)醫(yi)專(zhuan)用(yong)產(chan)品(pin)的(de)推(tui)出(chu)。雀(que)巢(chao)專(zhuan)業(ye)餐(can)飲(yin)業(ye)務(wu)銷(xiao)售(shou)額(e)有(you)所(suo)下(xia)降(jiang)，在(zai)第(di)四(si)季(ji)度(du)得(de)到(dao)改(gai)善(shan)且(qie)幾(ji)乎(hu)持(chi)平(ping)。

圖片

全球疫情沒有阻止雀巢加快發展的腳步。雀巢集團首席執行官馬克•施奈德表示，雀巢在營養領域的專長、數字化能力
、quzhongxinhuajiegou
，yijichuangxinyinqing，shidequechaonenggouhenkuaizuochutiaozheng
，manzubuduanbianhuadexiaofeixiguanhechaoliu。yucitongshi，quechaoyizhizhuanzhuyukechixufazhan，bingqiezhidingledao2050年(nian)實(shi)現(xian)淨(jing)零(ling)碳(tan)排(pai)放(fang)的(de)路(lu)線(xian)圖(tu)。這(zhe)些(xie)努(nu)力(li)都(dou)將(jiang)會(hui)對(dui)雀(que)巢(chao)未(wei)來(lai)的(de)增(zeng)長(chang)有(you)利(li)
，不(bu)僅(jin)不(bu)會(hui)影(ying)響(xiang)公(gong)司(si)盈(ying)利(li)能(neng)力(li)
，還(hai)會(hui)為(wei)社(she)會(hui)和(he)的(de)股(gu)東(dong)創(chuang)造(zao)更(geng)多(duo)價(jia)值(zhi)。