2021
，氣泡水市場風起雲湧

開年以來，氣泡水新品迭出

，包括蒙牛、娃哈哈

、維他奶、華彬等在內的多家企業加入這一陣營。無疑
，氣泡水在企業端確實火了！那麼，氣泡水在市場端的表現究竟如何呢
？

結合於此，近日，“食品板”對全國200多家經銷商進行了走訪和調研，以氣泡水的熱銷版圖、渠道變革、需求痛點三個維度
，勾勒出一個真實的氣泡水市場
，希望給廠商朋友們提供更多的參考。

01

華東依舊是主戰場
，西南空白市場迸發需求

“食品板”調研了華東
、華北、華中

、西南四個重點區域的經銷商。其中，59%的經銷商反映氣泡水市場表現不錯甚至超出預期。

從整體調研數據來看，氣泡水在華東區域的銷量表現最為亮眼，華北、華中次之

，西南地區則空白市場較多。

華東市場有著先進的消費理念和較高的消費水平，因此氣泡水品類率先在這一市場中站穩了腳跟。70%的受訪華東經銷商在調研中表示，當地氣泡水銷量增長比較平穩甚至超出預期，尤其廣東市場的銷量增長最為明顯；而相較於華東，氣泡水在華中、華北地區市場的表現則稍顯平淡。

此外，在被譽為近年來“飲料重鎮”的(de)西(xi)南(nan)地(di)區(qu)中(zhong)
，氣(qi)泡(pao)水(shui)的(de)市(shi)場(chang)覆(fu)蓋(gai)率(lv)則(ze)偏(pian)低(di)。主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)氣(qi)泡(pao)水(shui)品(pin)類(lei)的(de)認(ren)知(zhi)不(bu)足(zu)，尚(shang)未(wei)形(xing)成(cheng)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)
，因(yin)此(ci)西(xi)南(nan)地(di)區(qu)仍(reng)存(cun)在(zai)不(bu)少(shao)的(de)空(kong)白(bai)市(shi)場(chang)，亟(ji)待(dai)氣(qi)泡(pao)水(shui)品(pin)牌(pai)開(kai)拓(tuo)

02

走出便利店，餐飲
、校園渠道成增長新引擎

眾(zhong)所(suo)周(zhou)知(zhi)，以(yi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)氣(qi)泡(pao)水(shui)，常(chang)以(yi)終(zhong)端(duan)便(bian)利(li)係(xi)統(tong)為(wei)銷(xiao)量(liang)增(zeng)長(chang)引(yin)擎(qing)。但(dan)近(jin)兩(liang)年(nian)來(lai)，隨(sui)著(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)入(ru)局(ju)並(bing)探(tan)索(suo)新(xin)渠(qu)道(dao)，氣(qi)泡(pao)水(shui)在(zai)傳(chuan)統(tong)BC小店、餐飲渠道以及校園等封閉式特通渠道都有了更高的曝光量。

盡管餐飲渠道受疫情影響明顯，但也成為很多氣泡水品牌新的渠道開拓點。唐山久醇商貿有限公司孫峰代理青島啤酒，他向食品板反饋：“2020年
，青島啤酒跨品類推出了果味蘇打氣泡水‘輕零’，在常規銷售青島啤酒的同時，經銷商和終端也會在其強勢的餐飲渠道網絡中搭售‘輕零’氣泡水。”

此外


，青島芭邁商貿有限公司吳寧表示：“氣泡水在校園渠道中的銷量也很穩定，因為學校實施封閉管理，產品率先進駐很容易搶占消費先機。”keyishuo

，zaibianlixitongxiaoliangqiangshidejichushang，qipaoshuiyijingzaixianxiagequdaozhongquanmiankaihua。ciwai，bushaoqipaoshuipinpaiyetongguodianshangpingtai
，liyongzhengjianxiaoshoudefangshituozhanjiatingqudao。

03

三四線經銷商更期待相對平價的氣泡水

氣泡水品類高速崛起

，經銷商又麵臨哪些問題
，有什麼想法呢

？“食品板”了解到目前經銷商所集中麵臨的痛點和需求。

在此次走訪調研過程中
，“食品板”發現58%的經銷商希望能夠代理平價產品。如今，氣泡水的價位多在5~6yuan，danzaisansixianshichangshenzhishixiangzhenshichang
，qixiaofeinenglihaibuzuyizhichizheyijiage。yinci
，zhexiediqudejingxiaoshangpubianxiwang
，qipaoshuishichangzhongkeyiyongxianchugengduodepingjiachanpin。

除此之外，27%的經銷商普遍希望大企業能夠更重視氣泡水品類，並做好市場下沉。盡管可口可樂、蒙牛、娃wa哈ha哈ha等deng飲yin品pin大da佬lao都dou推tui出chu了le氣qi泡pao水shui，但dan並bing未wei傾qing斜xie相xiang應ying的de資zi源yuan和he支zhi持chi來lai重zhong點dian推tui廣guang，經jing銷xiao商shang期qi待dai看kan到dao這zhe些xie產chan品pin的de重zhong點dian布bu局ju和he市shi場chang開kai拓tuo。另ling外wai，13%的經銷商也希望企業能夠將口感和品控落到實處，尤其是一小部分中小企業不要一味的模仿前者，要突出產品的口感和差異化優勢。

由此看出，一方麵，氣泡水品類的熱度依然在持續攀升
，品牌格局不斷擴容，呈現出欣欣向榮的爆發之勢；另一方麵，氣泡水的品類教育已經初步完成

，經銷商和終端反饋良好，但仍然有不少空白市場亟待企業進入。

在這一背景下，2021年(nian)將(jiang)成(cheng)為(wei)氣(qi)泡(pao)水(shui)品(pin)類(lei)的(de)大(da)熱(re)之(zhi)年(nian)和(he)機(ji)遇(yu)之(zhi)年(nian)
，期(qi)待(dai)更(geng)多(duo)企(qi)業(ye)可(ke)以(yi)搭(da)乘(cheng)行(xing)業(ye)風(feng)口(kou)和(he)時(shi)代(dai)紅(hong)利(li)
，推(tui)出(chu)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)產(chan)品(pin)
，推(tui)動(dong)氣(qi)泡(pao)水(shui)品(pin)類(lei)持(chi)續(xu)升(sheng)級(ji)。