究竟什麼是健康食品？低糖、低脂的飲食結構就能滿足健康生活方式的需要嗎
？健康營養的知識又該如何辨別獲取
？一位換了“牛心”的生物極客
，選擇用蛋白棒的方式，以Z世代熟悉的語言


，嚐試把這些問題討論清楚。

近日，BAI朱元欣（Cindy）與健康食品品牌ffit8創始人張光明就這一話題聊了聊，我們將這次聊天整理為一篇稿件，談談我們對於健康食品以及健康生活方式的理解。

01

有時間吃飯就米其林，

沒時間吃飯就ffit8

Cindy：能否先用一句話介紹下自己與ffit8
？

張光明：我是張光明，是換了“牛心”的生物極客和“科技老中醫”
，這是我給自己的定位。我們希望用科技創新來讓年輕人吃得更健康，基於這樣的願景
，我們創立了ffit8這個品牌。主要產品，當然還是以優質蛋白質為核心，為年輕人提供方便、好吃
、有效的健康選擇。

Cindy：你曾經是航班管家的聯合創始人，也是連咖啡、e代駕的天使投資人，還有很多人稱呼你為“光明校長”，我們很好奇的是，究竟是什麼契機，讓你開始考慮做蛋白棒這件事情
？

張光明：這個契機就是我曾經換過“心”。2016年(nian)體(ti)檢(jian)的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)發(fa)現(xian)自(zi)己(ji)患(huan)有(you)心(xin)髒(zang)病(bing)，其(qi)實(shi)是(shi)先(xian)天(tian)性(xing)的(de)，隻(zhi)不(bu)過(guo)年(nian)齡(ling)比(bi)較(jiao)大(da)了(le)才(cai)發(fa)現(xian)。當(dang)時(shi)我(wo)做(zuo)了(le)手(shou)術(shu)，在(zai)心(xin)髒(zang)上(shang)換(huan)了(le)一(yi)片(pian)牛(niu)的(de)心(xin)髒(zang)瓣(ban)膜(mo)。換(huan)了(le)“牛心”之後
，我就感覺整個人“性情大變”了
，於是就開始對健康方麵的知識產生了興趣。所以說天將降大任於斯人也，必先換其牛心。

congnazhihou，wokaishiduijiankangfangmiandezhishichanshenglehenqiangdexingqu，wojiaodewodeshiminggaibianle。zuowanshoushuzhihou
，woxuelehenduogenjiankangyingyangxiangguandezhishiheneirong。dangshizaihangbanguanjia，youyigegongyijiankangzuzhijiaozuo“幸福減肥教”，我成為了組織中體重管理和營養指導方麵的理論研究員與奠基者。當時形成了一套體係
，我帶了超過大約3萬人來到線上做減脂營。

“光明校長”的稱號就是那時得來的，這個組織也是後來ffit8的雛形。在這個過程中，我對當下中國年輕人在飲食健康和身材管理上的一些痛點有了認知
，逐漸形成了創建ffit8的願景和想法。

Cindy：我們很好奇你最近的一餐吃了什麼
？為了追求健康，你平時保持著怎樣的飲食習慣呢？

張光明：我wo剛gang剛gang吃chi了le蛋dan白bai棒bang。中zhong午wu時shi間jian特te別bie趕gan，兩liang個ge會hui之zhi間jian排pai得de很hen緊jin，所suo以yi我wo會hui在zai路lu上shang吃chi一yi根gen蛋dan白bai棒bang，到dao辦ban公gong室shi再zai吃chi第di二er根gen蛋dan白bai棒bang。早zao餐can的de話hua
，我wo一yi般ban就jiu吃chi兩liang個ge雞ji蛋dan喝he一yi盒he牛niu奶nai。在zai吃chi這zhe件jian事shi情qing上shang，我wo有you一yi個ge原yuan則ze
，叫jiao做zuo每mei天tian一yi定ding要yao好hao好hao地di吃chi一yi頓dun飯fan
，每mei天tian最zui多duo好hao好hao地di吃chi一yi頓dun飯fan。

Cindy：怎麼定義“好好地”？

張光明：我常說要“好好地”吃一頓飯，這其實跟ffit8的理念有關
，我們ffit8有一個理念：有時間吃飯就米其林，沒時間吃飯就ffit8。

這(zhe)就(jiu)是(shi)說(shuo)

，我(wo)們(men)日(ri)常(chang)的(de)飲(yin)食(shi)其(qi)實(shi)分(fen)為(wei)兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)享(xiang)受(shou)美(mei)食(shi)，比(bi)如(ru)我(wo)們(men)自(zi)己(ji)，或(huo)者(zhe)跟(gen)家(jia)人(ren)跟(gen)朋(peng)友(you)一(yi)起(qi)用(yong)餐(can)，我(wo)們(men)需(xu)要(yao)很(hen)長(chang)的(de)時(shi)間(jian)去(qu)享(xiang)受(shou)吃(chi)飯(fan)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)，享(xiang)受(shou)食(shi)物(wu)給(gei)我(wo)們(men)帶(dai)來(lai)的(de)愉(yu)悅(yue)，享(xiang)受(shou)食(shi)物(wu)來(lai)源(yuan)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)以(yi)及(ji)食(shi)物(wu)的(de)營(ying)養(yang)均(jun)衡(heng)。這(zhe)就(jiu)是(shi)我(wo)說(shuo)的(de)每(mei)天(tian)好(hao)好(hao)吃(chi)一(yi)頓(dun)飯(fan)
，我(wo)們(men)不(bu)管(guan)多(duo)忙(mang)，每(mei)天(tian)都(dou)要(yao)努(nu)力(li)爭(zheng)取(qu)些(xie)時(shi)間(jian)，和(he)家(jia)人(ren)朋(peng)友(you)享(xiang)受(shou)美(mei)食(shi)。

另一種就是快速、健康地填飽肚子。怎麼才能高效地補充能量

，補充營養，快速地解決一頓飯。我們的ffit8就是基於這個邏輯，用一個方便快捷的蛋白棒
，在快速的8秒內，把一頓飯解決掉。蛋白棒既有足夠的多種營養，又有我們欠缺的蛋白質。

下(xia)麵(mian)回(hui)到(dao)所(suo)謂(wei)好(hao)好(hao)吃(chi)一(yi)頓(dun)飯(fan)。目(mu)前(qian)大(da)多(duo)數(shu)人(ren)都(dou)徘(pai)徊(huai)在(zai)吃(chi)飽(bao)到(dao)吃(chi)好(hao)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，除(chu)了(le)時(shi)間(jian)充(chong)裕(yu)的(de)情(qing)況(kuang)外(wai)，我(wo)們(men)很(hen)多(duo)時(shi)候(hou)還(hai)是(shi)要(yao)盡(jin)可(ke)能(neng)地(di)控(kong)製(zhi)熱(re)量(liang)，需(xu)要(yao)控(kong)製(zhi)營(ying)養(yang)的(de)結(jie)構(gou)與(yu)熱(re)量(liang)的(de)攝(she)入(ru)
，不(bu)然(ran)就(jiu)會(hui)熱(re)量(liang)攝(she)入(ru)過(guo)剩(sheng)
，人(ren)就(jiu)容(rong)易(yi)長(chang)胖(pang)。

02

低糖低脂不等於健康飲食

Cindy：我們知道人體所需的三大營養素是糖、脂肪和蛋白質。我們看到一些新興的飲料品牌以無糖為核心
，但ffit8卻是以蛋白質為突破口，這是基於什麼樣的行業觀察呢？

張光明：我(wo)在(zai)生(sheng)病(bing)之(zhi)後(hou)，對(dui)於(yu)營(ying)養(yang)和(he)健(jian)康(kang)有(you)了(le)新(xin)的(de)認(ren)知(zhi)，我(wo)發(fa)現(xian)年(nian)輕(qing)人(ren)目(mu)前(qian)麵(mian)臨(lin)的(de)主(zhu)要(yao)健(jian)康(kang)問(wen)題(ti)
，其(qi)實(shi)主(zhu)要(yao)源(yuan)於(yu)飲(yin)食(shi)結(jie)構(gou)上(shang)的(de)不(bu)合(he)理(li)。大(da)家(jia)現(xian)在(zai)都(dou)太(tai)忙(mang)了(le)
，沒(mei)有(you)條(tiao)件(jian)好(hao)好(hao)吃(chi)飯(fan)。在(zai)趕(gan)時(shi)間(jian)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，手(shou)上(shang)可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)的(de)食(shi)品(pin)種(zhong)類(lei)就(jiu)很(hen)單(dan)一(yi)了(le)，我(wo)們(men)在(zai)便(bian)利(li)店(dian)能(neng)看(kan)到(dao)的(de)絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)和(he)零(ling)食(shi)
，都(dou)普(pu)遍(bian)擁(yong)有(you)一(yi)個(ge)特(te)征(zheng)，他(ta)們(men)往(wang)往(wang)高(gao)油(you)高(gao)糖(tang)，換(huan)句(ju)話(hua)說(shuo)
，就(jiu)是(shi)高(gao)熱(re)量(liang)，低(di)蛋(dan)白(bai)。

這(zhe)些(xie)高(gao)熱(re)量(liang)，低(di)蛋(dan)白(bai)的(de)食(shi)品(pin)確(que)實(shi)給(gei)我(wo)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)帶(dai)來(lai)了(le)很(hen)多(duo)便(bian)利(li)
，逐(zhu)步(bu)成(cheng)為(wei)了(le)大(da)家(jia)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。但(dan)它(ta)們(men)卻(que)有(you)著(zhe)自(zi)己(ji)的(de)問(wen)題(ti)，這(zhe)些(xie)食(shi)品(pin)會(hui)導(dao)致(zhi)我(wo)們(men)攝(she)入(ru)過(guo)多(duo)的(de)熱(re)量(liang)，過(guo)剩(sheng)的(de)熱(re)量(liang)會(hui)儲(chu)存(cun)起(qi)來(lai)成(cheng)為(wei)脂(zhi)肪(fang)
，讓(rang)人(ren)越(yue)吃(chi)越(yue)胖(pang)，這(zhe)又(you)反(fan)過(guo)來(lai)會(hui)給(gei)身(shen)體(ti)帶(dai)來(lai)很(hen)多(duo)負(fu)擔(dan)。

這就是現在年輕人在飲食方麵麵臨的問題
，其實大家早就知道這件事，隻不過在當下的環境中，可供我們選擇的低熱量、高(gao)蛋(dan)白(bai)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)實(shi)在(zai)太(tai)少(shao)了(le)。很(hen)多(duo)時(shi)候(hou)我(wo)們(men)確(que)實(shi)是(shi)沒(mei)有(you)辦(ban)法(fa)
，在(zai)趕(gan)時(shi)間(jian)的(de)時(shi)候(hou)，選(xuan)擇(ze)太(tai)少(shao)了(le)，我(wo)們(men)被(bei)迫(po)去(qu)吃(chi)了(le)很(hen)多(duo)不(bu)夠(gou)健(jian)康(kang)的(de)方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)。

這裏補充一組數據，現在中國人的人均單日蛋白質攝入量大概是58.5克，但在國務院辦公廳發布的《中國食品與營養發展綱要》中
，建議到2020年中國人每天蛋白質攝入量應達到78克
，這中間還有大概20克的差距。

我們再看發達國家
，日本的人均單日蛋白質攝入量是94克，美國則是105克。相比而言，中國人整體的人均單日蛋白質攝入量是不夠的。我們再從營養學的角度上講，蛋白質同脂肪、糖的最大差別是什麼呢？蛋白質是構成我們身體基礎原材料的，我們每人每天有3%的蛋白質是每天都要更新的
，它們形成了我們的皮膚與肌肉。

我wo們men舉ju個ge例li子zi
，比bi如ru我wo們men每mei天tian都dou要yao新xin陳chen代dai謝xie

，然ran而er我wo們men的de身shen體ti是shi沒mei有you辦ban法fa存cun儲chu蛋dan白bai質zhi的de，這zhe就jiu意yi味wei著zhe我wo們men需xu要yao每mei天tian從cong外wai界jie攝she入ru食shi物wu中zhong的de蛋dan白bai質zhi來lai維wei持chi新xin陳chen代dai謝xie和he基ji礎chu運yun轉zhuan。蛋dan白bai質zhi吃chi不bu夠gou的de話hua
，會hui損sun傷shang肌ji肉rou的de代dai謝xie，進jin而er影ying響xiang膠jiao原yuan蛋dan白bai，甚shen至zhi影ying響xiang激ji素su的de分fen泌mi。

所(suo)以(yi)我(wo)們(men)看(kan)到(dao)很(hen)多(duo)女(nv)生(sheng)在(zai)節(jie)食(shi)減(jian)肥(fei)的(de)時(shi)候(hou)
，往(wang)往(wang)會(hui)脾(pi)氣(qi)暴(bao)躁(zao)
，或(huo)者(zhe)睡(shui)不(bu)好(hao)。這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)她(ta)們(men)雖(sui)然(ran)控(kong)製(zhi)住(zhu)了(le)熱(re)量(liang)，但(dan)是(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)吃(chi)得(de)不(bu)夠(gou)，激(ji)素(su)分(fen)泌(mi)上(shang)出(chu)現(xian)了(le)問(wen)題(ti)。比(bi)如(ru)有(you)的(de)女(nv)生(sheng)在(zai)減(jian)肥(fei)時(shi)飲(yin)食(shi)控(kong)製(zhi)得(de)太(tai)厲(li)害(hai)，激(ji)素(su)斷(duan)掉(diao)了(le)
，以(yi)至(zhi)“大姨媽”也走掉了。這樣的節食，即使減肥減下來，也會出現膠原蛋白流失，導致皮鬆、肉垮。這就是單純控製熱量，卻沒有攝入足夠蛋白質對身體造成的傷害。

03

用Z世代的語言講述蛋白的故事

Cindy：henzhongyaodekepu，qishidajiaduiyudanbaileichanpinshiyouyidingdewujiehuozhekebanyinxiangde，baokuowozainei，kenengyourenjiaodedanbaileichanpinjiuyiweizhedaguandanbaifen，shijiroumengnandezhuanshu。

張光明：queshizaixiaofeilingyu
，dajiahuixingchengzheyangdeyixiewujiehepianjian。birushuodajiadouyoubuchongdanbaizhideyishi，dantiqibuchongdanbai，kenenghenduorendefanyingjiushichijidan、喝牛奶，但其實這是隻知其一不知其二。

比如一枚雞蛋大概50克，蛋白質含量大約5至6克，如果光靠吃雞蛋補充蛋白質


，那麼要達到國務院建議的標準，我們每天就要吃15至20枚雞蛋，我們肯定很難吃得下。這裏我也辟個謠，有人說生雞蛋更好吸收
，其實這是不對的。煮雞蛋的吸收率大概能達到99%
，但生雞蛋吸收率卻隻有60%。zheshiyinweishengjidanzaijunluokongzhishangrongyichuxianwenti，chuleweishengfangmiandekaolvwai，shengjidanzhongyouyizhongmeiyehuizudangjidanzhongdedanbaizhixishou
，danjidanjiarehou，junluohemeidewentijiukeyidedaojiejue。lingwai，shengjidanshiliuti
，chixiaquhenkuaihuicongweihuadaochangdao
，kegongxiaohuadeshijianxiangbishujidanyoujianshaolexuduo。

再比如牛奶，牛奶的蛋白質含量大概是每100克3克至3.5克(ke)
，靠(kao)喝(he)牛(niu)奶(nai)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)的(de)話(hua)，每(mei)天(tian)我(wo)們(men)就(jiu)要(yao)喝(he)很(hen)多(duo)很(hen)多(duo)牛(niu)奶(nai)。但(dan)對(dui)於(yu)中(zhong)國(guo)人(ren)來(lai)說(shuo)，很(hen)多(duo)人(ren)其(qi)實(shi)是(shi)乳(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受(shou)的(de)
，多(duo)喝(he)牛(niu)奶(nai)又(you)會(hui)腹(fu)瀉(xie)
，或(huo)者(zhe)又(you)導(dao)致(zhi)了(le)一(yi)些(xie)不(bu)良(liang)的(de)身(shen)體(ti)反(fan)應(ying)。

相xiang比bi下xia來lai，蛋dan白bai粉fen的de效xiao率lv就jiu高gao了le很hen多duo
，然ran而er過guo去qu的de蛋dan白bai粉fen往wang往wang隻zhi在zai運yun動dong健jian身shen圈quan作zuo為wei運yun動dong補bu劑ji出chu現xian，比bi如ru常chang見jian的de那na種zhong蛋dan白bai粉fen大da桶tong。這zhe就jiu給gei大da家jia形xing成cheng了le一yi個ge刻ke板ban的de印yin象xiang，認ren為wei蛋dan白bai粉fen隻zhi有you“肌肉男”才cai會hui使shi用yong。事shi實shi卻que是shi，即ji便bian有you增zeng肌ji需xu求qiu的de人ren士shi是shi過guo去qu蛋dan白bai粉fen市shi場chang的de主zhu力li，但dan其qi他ta人ren群qun

，比bi如ru有you身shen材cai管guan理li需xu求qiu的de女nv生sheng，其qi實shi也ye有you著zhe補bu充chong蛋dan白bai的de必bi要yao，蛋dan白bai質zhi是shi非fei常chang重zhong要yao的de營ying養yang基ji礎chu。

Cindy：這就是為什麼ffit8推出的蛋白粉，會采取便攜式小紅瓶的包裝
？

張光明：對，我們針對生活方式做了一些優化，在蛋白粉中加入了一些益生菌，把它們變得口味更好、gengyirongjie，womenxiwangnianqingrenzairichangdeshenghuofangshiliduoyigejibianliyouhaokanhaihaochidedanbaizhibuchongfangshi

，womenxiangxin，xiaofeizhedexiaofeiguannianyehuimanmanfashengbianhua。

Cindy：ffit8再(zai)和(he)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)溝(gou)通(tong)的(de)時(shi)候(hou)
，除(chu)了(le)在(zai)感(gan)官(guan)上(shang)做(zuo)文(wen)章(zhang)，把(ba)我(wo)們(men)的(de)產(chan)品(pin)外(wai)觀(guan)設(she)計(ji)地(di)更(geng)加(jia)美(mei)觀(guan)，還(hai)有(you)什(shen)麼(me)方(fang)式(shi)，可(ke)以(yi)講(jiang)這(zhe)些(xie)健(jian)康(kang)的(de)知(zhi)識(shi)和(he)理(li)念(nian)傳(chuan)遞(di)出(chu)去(qu)呢(ne)
？

張光明：這其實我們頭疼的一件事情，現在年輕人生活節奏很快，主動學習的人的比例是越來越少了。我作為一個“科技老中醫”
，去qu跟gen人ren講jiang蛋dan白bai質zhi怎zen麼me更geng好hao吸xi收shou，其qi實shi很hen多duo人ren是shi沒mei有you興xing趣qu的de。大da家jia更geng多duo地di是shi關guan注zhu這zhe個ge產chan品pin顏yan值zhi高gao不bu高gao，口kou感gan好hao不bu好hao，炫xuan酷ku不bu炫xuan酷ku
，吃chi這zhe個ge東dong西xi是shi不bu是shi一yi個ge符fu合he潮chao流liu的de生sheng活huo方fang式shi。於yu是shi我wo們men的de做zuo法fa是shi
，先xian不bu要yao講jiang那na麼me複fu雜za，先xian用yong最zui簡jian單dan直zhi接jie的de產chan品pin特te點dian引yin導dao消xiao費fei者zhe完wan成cheng初chu次ci消xiao費fei，之zhi後hou再zai慢man慢man讓rang消xiao費fei者zhe感gan受shou到dao了le產chan品pin帶dai給gei他ta們men的de價jia值zhi。健jian康kang的de價jia值zhi是shi需xu要yao時shi間jian沉chen澱dian的de，健jian康kang知zhi識shi的de普pu及ji也ye需xu要yao時shi間jian。

其實除了我們，目前全社會都在推動健康知識的普及，無論是在健身圈
、在zai營ying養yang圈quan，還hai是shi在zai國guo家jia的de層ceng麵mian上shang而er言yan。我wo們men也ye看kan到dao大da家jia的de生sheng活huo方fang式shi已yi經jing逐zhu漸jian改gai變bian了le
，健jian身shen的de人ren士shi需xu要yao補bu充chong蛋dan白bai質zhi修xiu複fu肌ji肉rou損sun傷shang
，懷huai孕yun的de準zhun媽ma媽ma們men需xu要yao補bu充chong蛋dan白bai質zhi豐feng富fu營ying養yang，兒er童tong青qing少shao年nian需xu要yao補bu充chong蛋dan白bai質zhi促cu進jin骨gu骼ge肌ji肉rou發fa育yu
，老lao年nian人ren在zai生sheng病bing恢hui複fu期qi需xu要yao補bu充chong蛋dan白bai質zhi供gong應ying新xin陳chen代dai謝xie……

疫yi情qing也ye助zhu力li了le蛋dan白bai質zhi知zhi識shi的de普pu及ji
，很hen多duo人ren意yi識shi到dao需xu要yao多duo吃chi蛋dan白bai質zhi提ti升sheng自zi己ji的de免mian疫yi力li，優you化hua自zi己ji的de營ying養yang結jie構gou。我wo們men相xiang信xin，越yue來lai越yue多duo的de人ren，會hui辨bian識shi出chu什shen麼me是shi智zhi商shang稅shui，什shen麼me是shi偽wei科ke學xue，什shen麼me是shi真zhen正zheng的de價jia值zhi。過guo去qu由you於yu信xin息xi不bu對dui稱cheng帶dai來lai的de產chan品pin方fang麵mian的de問wen題ti，和he商shang業ye上shang的de問wen題ti，相xiang信xin很hen快kuai會hui得de到dao解jie決jue。

Cindy：的de確que
，健jian康kang化hua飲yin食shi是shi一yi個ge不bu可ke逆ni的de大da趨qu勢shi。大da家jia已yi經jing有you了le意yi識shi要yao去qu少shao攝she入ru糖tang
，然ran後hou再zai去qu減jian少shao熱re量liang的de攝she入ru，然ran後hou再zai去qu關guan注zhu補bu充chong蛋dan白bai質zhi，這zhe似si乎hu是shi一yi個ge循xun序xu漸jian進jin的de過guo程cheng。ffit8是shi在zai外wai觀guan上shang顏yan值zhi非fei常chang高gao的de產chan品pin，設she計ji非fei常chang好hao看kan，我wo們men也ye看kan到dao了le非fei常chang多duo的de聯lian名ming活huo動dong，它ta們men都dou很hen有you巧qiao思si，這zhe背bei後hou有you什shen麼me小xiao故gu事shi可ke以yi和he大da家jia分fen享xiang呢ne？

張光明：是的，這取決於我們的理念。在我們之前
，蛋白粉市場的理念是功能優先

，或者說之前的銷售邏輯是“你有病我有藥，包裝好看不重要”
，隻要能解決健康的功能性需求就好了。

但是我們希望把食用健康食品變成一個新的生活方式，我們更希望把蛋白粉、蛋(dan)白(bai)棒(bang)從(cong)專(zhuan)業(ye)的(de)營(ying)養(yang)補(bu)給(gei)轉(zhuan)變(bian)為(wei)可(ke)供(gong)日(ri)常(chang)消(xiao)費(fei)的(de)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)。我(wo)們(men)覺(jiao)得(de)一(yi)定(ding)要(yao)讓(rang)用(yong)戶(hu)看(kan)到(dao)產(chan)品(pin)就(jiu)喜(xi)歡(huan)產(chan)品(pin)，讓(rang)用(yong)戶(hu)願(yuan)意(yi)把(ba)產(chan)品(pin)當(dang)作(zuo)自(zi)己(ji)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)
，願(yuan)意(yi)放(fang)在(zai)辦(ban)公(gong)桌(zhuo)上(shang)，放(fang)在(zai)包(bao)裏(li)，放(fang)在(zai)車(che)上(shang)
，放(fang)在(zai)口(kou)袋(dai)裏(li)。

Cindy：做情感連接。

張光明：是的
，所以我們在品牌名稱、shijiaoshejiyijibaozhuangchuangyishangzuolehenduogongke。biruwomenshejilesilatiaodebaozhuanghe，dakaiyihouyoushidulibaozhuang
，baozhuangshanghuiyouyixielizhiyouhaowandewenan，zhenggesecaishangyehuiquyingheZ世代年輕人的審美需求。

我們畢竟是新品牌，怎麼讓大家認識我們呢？我們選擇跟一些比較潮酷燃的品牌站在一起，比如我們跟《中國新說唱》專門定製了一款Beef口味的產品。懂說唱的人都知道Beef是什麼意思，看過《中國新說唱》的de年nian輕qing人ren看kan到dao這zhe款kuan產chan品pin的de時shi候hou，就jiu會hui心xin有you靈ling犀xi地di會hui心xin一yi笑xiao
，因yin為wei他ta們men看kan到dao我wo們men的de那na個ge點dian了le。而er且qie我wo們men的de產chan品pin確que實shi是shi世shi界jie上shang第di一yi款kuan使shi用yong真zhen牛niu肉rou的de蛋dan白bai棒bang
，我wo們men用yong烤kao牛niu肉rou的de天tian然ran牛niu肉rou粉fen做zuo出chu的de鹹xian口kou味wei蛋dan白bai棒bang，口kou味wei上shang是shi非fei常chang大da的de創chuang新xin。

再比如我們跟《潮流合夥人》的(de)合(he)作(zuo)
，是(shi)今(jin)年(nian)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)點(dian)主(zhu)題(ti)。年(nian)輕(qing)人(ren)正(zheng)在(zai)營(ying)造(zao)新(xin)的(de)國(guo)潮(chao)
，新(xin)的(de)風(feng)尚(shang)


，比(bi)如(ru)在(zai)成(cheng)都(dou)本(ben)地(di)，就(jiu)有(you)麻(ma)辣(la)火(huo)鍋(guo)加(jia)上(shang)麻(ma)將(jiang)的(de)這(zhe)種(zhong)川(chuan)市(shi)本(ben)地(di)文(wen)化(hua)的(de)潮(chao)流(liu)狀(zhuang)態(tai)。我(wo)們(men)就(jiu)跟(gen)著(zhe)推(tui)出(chu)了(le)一(yi)款(kuan)火(huo)鍋(guo)口(kou)味(wei)的(de)蛋(dan)白(bai)棒(bang)，結(jie)合(he)具(ju)有(you)潮(chao)流(liu)感(gan)的(de)國(guo)潮(chao)包(bao)裝(zhuang)，在(zai)成(cheng)都(dou)本(ben)地(di)獲(huo)得(de)了(le)非(fei)常(chang)大(da)的(de)反(fan)響(xiang)。大(da)家(jia)覺(jiao)得(de)吃(chi)起(qi)來(lai)真(zhen)的(de)是(shi)正(zheng)宗(zong)的(de)成(cheng)都(dou)火(huo)鍋(guo)味(wei)

，蛋(dan)白(bai)棒(bang)還(hai)能(neng)這(zhe)麼(me)做(zuo)？這(zhe)款(kuan)產(chan)品(pin)突(tu)破(po)了(le)大(da)家(jia)的(de)想(xiang)象(xiang)。

04

自律新女性
，互聯網宅男，

90後卡車司機

Cindy：我們看到去年ffit8的增長確實非常快，有非常多的新用戶變成我們的消費人群，我們也非常好奇

，想請光明校長分享一下，ffit8的用戶畫像大概是什麼樣的？咱們產品的消費者


，是否和我們的預期是基本相符的呢
？有沒有一些有意思的用戶觀察？

張光明：我們的用戶基本上還集中在一二線城市，主要消費人群也集中在25至35歲這一年齡段。很有意思的是，我們的消費人群大體上可以分為兩類人群。

一yi類lei是shi熱re愛ai運yun動dong健jian身shen的de女nv性xing。這zhe類lei人ren群qun不bu是shi傳chuan統tong地di那na種zhong運yun動dong教jiao練lian或huo者zhe職zhi業ye運yun動dong健jian身shen人ren士shi
，而er是shi偏pian好hao運yun動dong生sheng活huo方fang式shi的de人ren群qun，其qi中zhong很hen多duo是shi女nv生sheng。很hen多duo人ren覺jiao得de吃chi蛋dan白bai棒bang

，吃chi代dai餐can的de都dou是shi需xu要yao減jian肥fei的de肥fei胖pang人ren士shi，在zai我wo們men對dui用yong戶hu的de觀guan察cha中zhong
，其qi實shi不bu是shi這zhe樣yang的de。我wo們men的de很hen多duo用yong戶hu，是shi擁yong有you良liang好hao運yun動dong健jian康kang習xi慣guan
，有you著zhe很hen高gao營ying養yang飲yin食shi要yao求qiu的de女nv生sheng，她ta們men往wang往wang也ye是shi喜xi歡huan瑜yu伽jia、跑步

，常去健身房，常去戶外鍛煉的人士。她們擁有高學曆，有著很高的消費能力，也有著很高的認知水平。

zhexienvxingdaduoshuyejingchangzaijianfei
，dantamendaduoshuzhidingzhedika，huozheyixiechuantongdejianfeifangshi。qishichulekongzhireliangyiwai

，jianfeihaiyoudiergefangshi
，najiushicupai，danchuantongdejianfeiyaowangwangshixieyao
，huigeishentidailaihendadewenti。womenweizhexienvshengzhuanmenkaifaleyigexinpin
，jiaozuoyishengjundanbaifen


，bangzhutamenzaijianfeiqijianhuanjiechangdaodebushihejingshendeyali。

另一類是男性，我們內部叫做“互聯網宅男”。這些辦公室男性
，有著很強的學習能力，但他們都是久坐不動的人群
，絕大部分都不運動，每天被一堆“垃圾食品”包圍。他們都知道吃的是“垃圾食品”，但(dan)是(shi)真(zhen)的(de)沒(mei)有(you)選(xuan)擇(ze)。他(ta)們(men)迫(po)切(qie)地(di)需(xu)要(yao)一(yi)個(ge)能(neng)夠(gou)在(zai)開(kai)會(hui)或(huo)者(zhe)上(shang)網(wang)的(de)時(shi)候(hou)快(kuai)速(su)填(tian)飽(bao)肚(du)子(zi)的(de)東(dong)西(xi)。我(wo)們(men)是(shi)羅(luo)永(yong)浩(hao)的(de)官(guan)方(fang)代(dai)餐(can)，因(yin)為(wei)羅(luo)永(yong)浩(hao)的(de)核(he)心(xin)粉(fen)絲(si)人(ren)群(qun)就(jiu)是(shi)這(zhe)樣(yang)一(yi)批(pi)男(nan)性(xing)。這(zhe)一(yi)年(nian)來(lai)

，在(zai)我(wo)們(men)的(de)用(yong)戶(hu)中(zhong)，“互聯網宅男”的比例正在提升。

Cindy：我記得你之前提過一個人群特別有意思
，也是關於90後的。

張光明：對
，我們壓根兒沒有想到。我們有一次做用戶回訪的時候發現

，抽選到的好幾位用戶都是90後卡車司機。我們當時就很好奇，說為什麼這個人群的占比會這麼高呢
？用戶說因為產品太好了。其實這些90後卡車司機
，都非常酷

，特別潮，是潮酷燃的狀態
，自己是小老板

，開著自己的卡車去幫忙運貨。

這個職業最大的問題是要趕時間，要不停地開車
，從A到B的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，中(zhong)間(jian)又(you)不(bu)得(de)不(bu)去(qu)補(bu)充(chong)些(xie)能(neng)量(liang)。過(guo)去(qu)，他(ta)們(men)就(jiu)到(dao)加(jia)油(you)站(zhan)中(zhong)去(qu)休(xiu)息(xi)
，吃(chi)些(xie)方(fang)便(bian)麵(mian)或(huo)者(zhe)便(bian)餐(can)，完(wan)了(le)再(zai)喝(he)一(yi)罐(guan)紅(hong)牛(niu)。這(zhe)些(xie)方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)都(dou)是(shi)以(yi)糖(tang)為(wei)主(zhu)的(de)，吃(chi)完(wan)血(xue)糖(tang)一(yi)波(bo)動(dong)
，人(ren)就(jiu)會(hui)犯(fan)困(kun)，但(dan)開(kai)車(che)最(zui)害(hai)怕(pa)的(de)就(jiu)是(shi)疲(pi)勞(lao)駕(jia)駛(shi)問(wen)題(ti)。

suoyizhexierenjiutebietongku，yaobujiuxianxiuxi，danzheyangjiudanwuleshijian
，yaobujiuezhe
，danzheyangyouhennanshou
，fanzhengzhaobudaoyigetebiehaodejiejuefangan。tamenjiandaoleffit8，覺得簡直就是給他們量身定製的，因為ffit8蛋白棒是無糖的，但飽腹感又很強，吃完後血糖很平穩，不會出現犯困的問題，所以這些90後司機可以一手扶著方向盤，一手把“飯”吃了，完了再喝些水
，一點都不耽誤時間。一兩個司機發現了這點之後，一傳十十傳百
，後來我們的ffit8就成為了90後卡車司機潮燃酷的一項裝備了。

05

破圈，拓渠道
，2021年的營銷策略

Cindy：ffit8在抖音跟著老羅一起做直播
，跟《中國新說唱》《潮流合夥人》去做聯名，讓非常多的年輕人都看到了這個新品牌，我們也很好奇，今年你們在營銷上有什麼新的想法？

張光明：我們會沿用去年的三個營銷策略
，也就是IP化、內容化和媒體化。今年，我們會在IP上(shang)做(zuo)更(geng)多(duo)努(nu)力(li)，現(xian)在(zai)也(ye)可(ke)以(yi)稍(shao)微(wei)劇(ju)透(tou)一(yi)下(xia)，今(jin)年(nian)我(wo)們(men)會(hui)和(he)類(lei)似(si)故(gu)宮(gong)在(zai)內(nei)的(de)機(ji)構(gou)進(jin)行(xing)合(he)作(zuo)，也(ye)會(hui)和(he)年(nian)輕(qing)人(ren)喜(xi)歡(huan)的(de)動(dong)漫(man)形(xing)象(xiang)進(jin)行(xing)合(he)作(zuo)，做(zuo)更(geng)多(duo)IP的聯名
，繼續破圈。

我(wo)們(men)也(ye)會(hui)加(jia)強(qiang)內(nei)容(rong)輸(shu)出(chu)，把(ba)剛(gang)剛(gang)咱(zan)們(men)談(tan)到(dao)的(de)
，把(ba)關(guan)於(yu)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)知(zhi)識(shi)
，以(yi)及(ji)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)方(fang)式(shi)，通(tong)過(guo)各(ge)種(zhong)大(da)家(jia)喜(xi)歡(huan)的(de)渠(qu)道(dao)和(he)方(fang)法(fa)傳(chuan)遞(di)出(chu)去(qu)。

媒(mei)體(ti)化(hua)，則(ze)是(shi)指(zhi)年(nian)輕(qing)人(ren)在(zai)哪(na)裏(li)，我(wo)們(men)就(jiu)去(qu)哪(na)裏(li)。我(wo)們(men)會(hui)用(yong)他(ta)們(men)喜(xi)歡(huan)的(de)內(nei)容(rong)方(fang)式(shi)來(lai)繼(ji)續(xu)破(po)圈(quan)
，繼(ji)續(xu)教(jiao)育(yu)市(shi)場(chang)，傳(chuan)遞(di)更(geng)多(duo)的(de)營(ying)養(yang)和(he)健(jian)康(kang)知(zhi)識(shi)，最(zui)後(hou)帶(dai)動(dong)大(da)家(jia)變(bian)得(de)更(geng)加(jia)健(jian)康(kang)。

我(wo)們(men)今(jin)年(nian)還(hai)計(ji)劃(hua)在(zai)渠(qu)道(dao)上(shang)做(zuo)更(geng)多(duo)努(nu)力(li)。其(qi)實(shi)現(xian)在(zai)，大(da)家(jia)對(dui)於(yu)健(jian)康(kang)的(de)認(ren)識(shi)已(yi)經(jing)越(yue)來(lai)越(yue)深(shen)刻(ke)了(le)
，麵(mian)臨(lin)的(de)主(zhu)要(yao)問(wen)題(ti)並(bing)不(bu)是(shi)不(bu)知(zhi)道(dao)什(shen)麼(me)是(shi)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)，是(shi)在(zai)做(zuo)決(jue)策(ce)的(de)時(shi)候(hou)沒(mei)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)選(xuan)擇(ze)。我(wo)們(men)計(ji)劃(hua)今(jin)年(nian)在(zai)渠(qu)道(dao)上(shang)做(zuo)更(geng)多(duo)的(de)布(bu)局(ju)，爭(zheng)取(qu)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)每(mei)次(ci)做(zuo)決(jue)定(ding)的(de)時(shi)候(hou)，能(neng)夠(gou)看(kan)到(dao)ffit8，看kan到dao有you這zhe樣yang一yi個ge安an全quan和he健jian康kang的de選xuan擇ze。選xuan擇ze什shen麼me
，還hai是shi由you消xiao費fei者zhe自zi己ji做zuo決jue定ding的de

，但dan我wo們men至zhi少shao要yao提ti供gong給gei消xiao費fei者zhe一yi個ge選xuan擇ze。總zong不bu好hao讓rang消xiao費fei者zhe總zong是shi被bei迫po地di去qu吃chi方fang便bian麵mian。

06

健康再定義，反向代際傳承

Cindy：跟隨著健康飲食市場發展的大趨勢
，經曆了去年的高速增長

，現在回頭來看，你對健康的定義和認知有沒有也經曆了一些變化呢？

張光明：我覺得這兩年有個非常明顯的趨勢，這也是我們從ffit8的成長中感知到的：年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)正(zheng)在(zai)覺(jiao)醒(xing)
，這(zhe)是(shi)個(ge)趨(qu)勢(shi)性(xing)的(de)社(she)會(hui)轉(zhuan)變(bian)。在(zai)此(ci)之(zhi)前(qian)
，人(ren)類(lei)健(jian)康(kang)知(zhi)識(shi)的(de)傳(chuan)遞(di)是(shi)靠(kao)代(dai)際(ji)傳(chuan)承(cheng)的(de)，老(lao)一(yi)代(dai)通(tong)過(guo)經(jing)驗(yan)
，傳(chuan)遞(di)給(gei)我(wo)們(men)
，父(fu)母(mu)告(gao)訴(su)我(wo)們(men)，我(wo)們(men)再(zai)一(yi)代(dai)代(dai)傳(chuan)遞(di)下(xia)去(qu)。

但(dan)到(dao)了(le)我(wo)們(men)這(zhe)代(dai)年(nian)輕(qing)人(ren)，情(qing)況(kuang)已(yi)經(jing)發(fa)生(sheng)了(le)質(zhi)的(de)變(bian)化(hua)。第(di)一(yi)，生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)變(bian)化(hua)，目(mu)前(qian)正(zheng)由(you)年(nian)輕(qing)人(ren)引(yin)領(ling)。第(di)二(er)，年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)知(zhi)識(shi)結(jie)構(gou)和(he)學(xue)習(xi)能(neng)力(li)已(yi)經(jing)遠(yuan)遠(yuan)超(chao)過(guo)了(le)父(fu)輩(bei)。我(wo)們(men)可(ke)以(yi)在(zai)10秒miao之zhi內nei快kuai速su查zha到dao一yi個ge陌mo生sheng的de概gai念nian或huo者zhe產chan品pin，我wo們men可ke以yi快kuai速su理li解jie。雖sui然ran信xin息xi的de不bu對dui稱cheng還hai沒mei有you完wan全quan解jie決jue，但dan我wo們men獲huo取qu信xin息xi的de手shou段duan已yi經jing非fei常chang多duo了le。麵mian臨lin不bu懂dong的de事shi情qing，隻zhi要yao年nian輕qing人ren想xiang知zhi道dao
，就jiu能neng在zai不bu借jie助zhu別bie人ren幫bang助zhu的de情qing況kuang下xia輕qing易yi地di查zha到dao。

jiyuzhezhongqingkuang
，laoyibeidenazhongbingbukexuedeshenghuofangshi，yijichuantongdezhishangshuishipin
，nianqingrenyigengyoubianbienengli
，nianqingrenyuelaiyuemingbaitamendelibizainali
，tamenbuzaihuiqumangcongfumu，nianqingrenfanerchengweilejiatingzhongjiankangshenghuofangshideyijianlingxiu。

這zhe種zhong轉zhuan變bian，帶dai來lai了le很hen多duo新xin增zeng的de市shi場chang需xu求qiu，我wo們men也ye就jiu迎ying合he年nian輕qing人ren對dui生sheng活huo方fang式shi的de關guan注zhu，推tui出chu了le自zi己ji的de產chan品pin。年nian輕qing人ren喜xi歡huan顏yan值zhi高gao

，身shen材cai好hao，這zhe確que實shi也ye是shi健jian康kang的de體ti現xian。

目前從全球世衛組織的數據來看
，從2011年起，全球死於生活方式的人
，已經超過事故
、疾病等其他所有死亡原因的總和。換句話說，人的飲食結構
、生sheng活huo習xi慣guan，是shi能neng決jue定ding自zi己ji的de生sheng死si額e。人ren怎zen麼me死si，其qi實shi是shi由you現xian在zai的de生sheng活huo方fang式shi來lai決jue定ding的de。年nian輕qing人ren越yue來lai越yue追zhui求qiu健jian康kang的de生sheng活huo方fang式shi，是shi因yin為wei他ta們men想xiang避bi免mian像xiang老lao一yi輩bei那na樣yang，因yin為wei不bu健jian康kang的de生sheng活huo方fang式shi而er患huan上shang糖tang尿niao病bing、心血管疾病等疾病。我們看到了這個代際變化，認為在變革的時代中，健康食品市場存在機會。

xianzaizaijiankangshipinlingyu
，qishimeiyousuoweijueduidejiankangshipin

，yinweijuedaduoshudeshipinzhuiqiudedoushifugoulv，yaohaochidaorangnitingbuxialai。yaozuodaozheyidian，henduoshipinpinpaijiubashipinzuodegaotanggaoyou，yinghenideshengliyuwang，ranhoutongguogezhongsesu、香精
、添加劑、防fang腐fu劑ji刺ci激ji你ni的de味wei覺jiao
，但dan這zhe麼me一yi做zuo，雖sui然ran能neng讓rang消xiao費fei者zhe一yi直zhi吃chi，但dan蛋dan白bai質zhi含han量liang就jiu被bei拉la下xia來lai了le。畢bi竟jing蛋dan白bai質zhi一yi多duo，飽bao腹fu感gan就jiu上shang來lai了le
，消xiao費fei者zhe就jiu不bu餓e了le，也ye就jiu不bu再zai複fu購gou了le。

這zhe並bing不bu是shi說shuo很hen多duo食shi品pin品pin牌pai不bu符fu合he國guo家jia法fa律lv法fa規gui，我wo們men要yao看kan到dao
，國guo家jia的de法fa律lv法fa規gui，底di層ceng邏luo輯ji是shi食shi品pin安an全quan邏luo輯ji
，而er不bu是shi健jian康kang的de邏luo輯ji，國guo家jia膳shan食shi標biao準zhun是shi適shi用yong所suo有you國guo民min的de最zui低di保bao障zhang標biao準zhun
，這zhe個ge問wen題ti在zai很hen多duo國guo家jia都dou存cun在zai。從cong這zhe個ge角jiao度du上shang講jiang，國guo家jia定ding義yi的de健jian康kang，和he很hen多duo消xiao費fei者zhe追zhui求qiu的de健jian康kang
，中zhong間jian還hai有you著zhe很hen大da的de差cha距ju。

我們所定義的健康，是食物來自天然食材，沒有人工色素
、香精、添加劑和防腐劑，它應該是低糖的
，具有優質脂肪
，良好蛋白質
，和富含膳食纖維的食物。

這就是我所認為的健康食品。