高瓴創投表示：“fuhetiaoweipinshiyigeqianyijishichang，zaifangbianshipinhelengdongshipinxingyekuaisufazhandezhutuixia，tiaoweipinshichangzishenyexuyaochuangzaogengduomanzuxinyidaiyonghuxuqiudechuangxinchanpin。
一個"坡長雪厚"的賽道已經出現。
“加點滋味”已經站上賽道開始熱身，並且身後站著資深教練和金牌輔導員，這名種子選手，令人充滿期待。
人人皆可稱廚神
跟(gen)所(suo)有(you)一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)的(de)年(nian)輕(qing)人(ren)一(yi)樣(yang)，克(ke)克(ke)日(ri)常(chang)工(gong)作(zuo)忙(mang)碌(lu)，吃(chi)飯(fan)主(zhu)要(yao)靠(kao)外(wai)賣(mai)。疫(yi)情(qing)爆(bao)發(fa)的(de)那(na)段(duan)日(ri)子(zi)，她(ta)不(bu)得(de)已(yi)跟(gen)著(zhe)抖(dou)音(yin)學(xue)做(zuo)飯(fan)，基(ji)本(ben)能(neng)做(zuo)到(dao)熟(shu)且(qie)能(neng)吃(chi)。
這一天，可可照常打開了生鮮電商APP準備買菜，調味品專區大促的信息引導她進入了調料商品區，從此一發不可收拾。
一yi包bao冬dong陰yin功gong湯tang料liao配pei上shang點dian海hai鮮xian，肥fei牛niu卷juan金jin針zhen菇gu配pei上shang金jin湯tang料liao底di，魚yu肉rou配pei上shang酸suan菜cai魚yu料liao底di，牛niu腩nan配pei上shang咖ka喱li料liao底di，一yi包bao包bao複fu合he調tiao味wei品pin，讓rang克ke克ke誤wu以yi為wei自zi己ji就jiu是shi個ge廚chu神shen，做zuo什shen麼me都dou堪kan比bi餐can廳ting！
從此克克成為了一名複合調味品的忠實用戶，且複購率穩定。
·資本的態度·
近日，複合調味產品品牌“加點滋味”宣布完成近千萬美金天使+輪融資，高瓴創投領投，IDG資本等跟投。
加點滋味是誰？
其創始人，正是前拚多多食品飲料大客戶及新銳品牌負責人——申悅人。
由於看到了國內用戶對在家下廚的需求飆升，申悅人以複合調味品為切口，與2020年9月成立了“加點滋味”，在公司成立之初便拿下了青山資本領投的數百萬元天使輪融資。
打開加點滋味的微信公眾號，關注之後會跳出：
加點滋味調味樂園開園啦！
我們是樂園裏一群熱愛美食和生活的90後調味師。
這或許就是熱愛的力量，也是這個年輕團隊散發出的創業初心和美食夢想，得到了高瓴創投的青睞。
▲加點滋味旗下每醬
據悉，高瓴內部在做投資決策時，都會麵臨一個靈魂拷問：“如果未來3輪都沒有其他投資人願意加注這家公司，高瓴還投不投？”
對於真正能夠創造價值的好企業，高瓴給出的回答始終是：“除了夢想，我們提供一切。”
2月完成融資的加點滋味，除了獲得高瓴青睞，還得到了IDG跟投，這次融資千萬美金的融資金額，將全部用於品牌建設、營銷推廣、產品中台和供應鏈中台的建設上。
加點滋味作為2021年至今高瓴創投唯一入局的消費賽道公司，足夠說明古老的調味品行業，隨著環境和消費人群的變化們即將迎來潛力增長。
高瓴創投表示：“複fu合he調tiao味wei品pin是shi一yi個ge千qian億yi級ji市shi場chang，在zai方fang便bian食shi品pin和he冷leng凍dong食shi品pin行xing業ye快kuai速su發fa展zhan的de助zhu推tui下xia，調tiao味wei品pin市shi場chang自zi身shen也ye需xu要yao創chuang造zao更geng多duo滿man足zu新xin一yi代dai用yong戶hu需xu求qiu的de創chuang新xin產chan品pin，為wei年nian輕qing消xiao費fei者zhe提ti供gong‘一站式體驗’。
在行業互相促進的過程中，這個市場既需要產業老兵，也需要更年輕、更懂新一代用戶的團隊，用更貼近消費者的方式重新組織行業產能，並且不斷推出滿足用戶需求的好產品。
我們相信加點滋味團隊將會讓消費者從餐桌到廚房、從一刻鍾到每日，都能充滿驚喜味道，讓生活真正的多一點滋味。”
·對標國際市場·
複合調味品主要包括五個細分品類：雞精、火鍋底料、中式複合調料、西式複合調料及其他。
其中，火鍋底料和中式複合調料增速最快，也是被認為最具發展潛力的細分賽道。
光大證券數據顯示，2015至2020年兩者市場規模複合增長率分別為15%和16.9%，位列調味品前二。火鍋底料已經跑出了“一超多強”行業格局，頭部競爭相對激烈。
中式複合調料擁有更大的想象空間，複合調料細分仍處於高度分散階段，存在大量品類和品牌的機會。
當傳統古老的調味品行業，遇到了充滿變數的互聯網，伴隨著90後成為餐桌和廚房的主力軍。
一個"長坡雪厚"的賽道已經出現。
▲加點滋味美食教程
它的增長潛力到底有多大？
我們需要看回國際市場，對標美國、日本這些發達國家的調味品市場發展路徑。
中國人均調味品消費量已從2006年的5.7千克/年增長至2020年的10.7千克/年，十年實現翻倍。
對比發達國家的調味品消費情況來看，我國人均調味品消費量僅為日本的45%、韓國的55%、美國的52%。市場增長空間至少還有2倍或者更多。
從餐飲渠道來看
人均可支配收入的增加和城鎮化率的提升有力支撐居民餐廳就餐頻次的增加，由此提升了下遊餐飲行業的穩步發展。
同時連鎖餐飲經營模式大火，企業連鎖化率提升，帶動了複合調味品定製化的需求增長。
從家庭渠道來看
複合調味品簡化了烹飪流程，淡化了做飯人的技能，提升了烹飪的成功率和效率，完美解決了年輕人沒時間做飯的終極問題。
這一品類高度分散，又極具增長潛力的細分市場，一定會跑出幾家頭部公司。
天風證券預判：複合調味品細分賽道，遠期規模有望突破4000億元，市場空間廣闊。
如今，“加點滋味”已經站上了賽道開始熱身，並且身後站著資深教練和金牌輔導員，這名種子選手，令人充滿期待。
·消費的大趨勢·
中華美食博大精深，重在烹飪技能，要求色香味俱全，調味品在其中占據重要地位，屬於剛性需求。
從需求端來看
我國家庭人數結構正在發生變化，三人及以上的家庭數量逐年下降。
年輕人離婚率持續走高，兩人家庭或一人食呈現上升趨勢。
在這種大背景下，市場對便捷化、場景化的調味產品需求會越來越大。
▲圖源網絡
從消費主力來看
這一代年輕人除了愛搞錢，就是特別熱衷於幹飯了。
幹飯人們的幹飯魂不可辜負，他們高喊：戀愛可以不談，飯不能不吃。
shenghuogongzuodexinlao，beijinglixiangdedapin，ruguonenggouzijipengrenchuyifenreqitengtengdexinyimeishi，bujinmanzulekoufuzhiyu，gengshicongxinlicengmianmanzuledagongrenmende“補償心理”，吃點好的，犒勞自己。
像克克一樣的廚房菜鳥，除了享譽中外的老幹媽，急需品規豐盛的新品牌前來拯救。
不論是懶癌晚期，還是手殘一黨，一份富有創意的複合調味包，配上新鮮食材，幹飯人基本就實現了餐桌自由。
從供給端來看
外賣已經開始搭配小罐拌飯醬。
美食博主李子柒出品了牛肉醬和蛋黃醬。
就連調味品中的茅台海天味業，也出品了自己的拌飯醬。
生鮮電商更是紛紛上架酸菜魚、冬陰功、壽喜鍋、麻辣小龍蝦等等的複合調味包。
加點滋味向用戶這樣介紹自己：
世界好醬探索者——每醬，“冬天不出門，就醬吃~”
輕鬆下廚小幫手——刻鍾廚房，“這碗湯，很暖心。”
相比於傳統的中式複合調味包，加點滋味的團隊似乎更加富有創意和想象力。
我們看到，後老幹媽時代，這一場年輕人的餐桌之戰會迸發出更多美食靈感的創意碰撞。
·管理渠道和供應鏈、核心在研發·
回看中國複合調味品市場，老幹媽這樣自帶流量的優質品牌少之又少。
加點滋味的融資金額主要用於，營銷推廣和品牌建設，產品中台和供應鏈中台的建設上。
幹飯人的幹飯需求又如此旺盛之下，新興品牌呼之欲出，隻待問世。
好不好吃，直接決定了會不會有複購率，這就要看會品牌的研發能力和供應鏈管理。
渠道：
調味品在B端有著壁壘高，易守難攻的先發優勢。
原yuan因yin在zai於yu餐can飲yin企qi業ye成cheng功gong推tui出chu不bu爆bao品pin之zhi後hou，不bu會hui貿mao然ran更geng換huan調tiao味wei品pin供gong應ying商shang，比bi如ru同tong樣yang是shi醬jiang油you，海hai天tian和he淘tao大da的de口kou味wei是shi完wan全quan不bu同tong的de，那na麼me餐can企qi就jiu不bu會hui隨sui意yi觸chu碰peng消xiao費fei者zhe口kou味wei不bu買mai賬zhang的de風feng險xian。
此類情況下，加點滋味這樣的創新公司，從一開始就是麵對C端用戶，紮實鑄就產品力，用味道和新意征服年輕人的心和胃。
研發：
美食的口味研發是一間壁壘很高的事情，相比其他消費品，複合調味品的門檻更高。
需要不同原材料、不同比例、不同工藝、甚至不同季節、不同地區的眾多因素結合，才能研發製作出一款合格穩定的複合調味品。
成本：
這裏的成本問題也很重要，調味品毛利不高，線上是公域流量力拉新，線下就是貨架之上的廝殺。
保障品質和口味是基礎，價格也需要突出優勢才能脫穎而出。
營銷推廣：
新型調味品公司更需要擅用互聯網媒介，做到有效傳播然後快速建立品類心智。
數字化的到來，有利於品牌實現客群的精準匹配，掌握其口味變化，通過數據可以讓品牌更有效的研究用戶需求。
品牌建設：
最終用出色的產品口味以及超級治愈的產品內容，留住用戶，建立品牌忠誠度。
產品中台：
品牌建設和營銷推廣容易理解，但是產品中台又是什麼呢？
人人都是產品經理的科普文章中這樣描述：
“中台”是對傳統“軟件平台”的升級和加強，通過在企業層麵引入新的專業化職能分工、數據唯一性建模等規則。
在解決軟件行業“重複造輪子”問題的基礎上，進一步解決了傳統“軟件平台”未能解決的“軟件平台間職能邊界劃分問題”及“數據孤島問題”。
▲加點滋味美食教程
經緯中國提出：
未來有兩類公司可以跑贏市場：
一類是尋找下一個百億市場容量的超級單品，深耕細作，成為品類冠軍。
一yi類lei就jiu是shi平ping台tai型xing公gong司si，核he心xin在zai於yu洞dong察cha消xiao費fei者zhe需xu求qiu，以yi及ji強qiang大da的de運yun營ying能neng力li。品pin牌pai可ke以yi通tong過guo數shu據ju針zhen對dui年nian輕qing人ren做zuo飯fan的de便bian捷jie性xing需xu求qiu打da造zao爆bao款kuan，然ran後hou迅xun速su擴kuo張zhang品pin類lei。
目前看，加點滋味要在產品中台和供應鏈中台上加大馬力，正在完善自身成為第二類公司的潛力。
民min以yi食shi為wei天tian，同tong時shi又you眾zhong口kou難nan調tiao，品pin牌pai不bu論lun是shi什shen麼me商shang業ye模mo式shi和he花hua樣yang產chan品pin，最zui終zhong滿man足zu消xiao費fei者zhe味wei蕾lei的de挑tiao剔ti，同tong時shi又you帶dai來lai美mei食shi治zhi愈yu感gan的de品pin牌pai內nei容rong，才cai能neng在zai這zhe個ge又you濕shi又you厚hou的de雪xue坡po上shang，滾gun出chu完wan勝sheng雪xue球qiu。
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