當你走入商店想買點零食
，卻看到了玻尿酸酸奶、玻尿酸巧克力，甚至玻尿酸啤酒
，這時候的你會搖搖頭心想這是智商稅，還是抱著“反正都吃零食了，不如就更健康一點”的心態伸向貨架呢？

別笑，這可能就是不久的將來
，你將麵對的又一個選擇困難。

今年一月
，國家正式批準，玻尿酸可以用於日常食品當中，包括乳製品、飲料
、酒類
、巧克力和糖果。眾多媒體紛紛歡呼口服美容產品迎來新方向，各大品牌也開始籌備自己的玻尿酸食品。

那麼玻尿酸食品會是一片藍海嗎？

冰山君認為，玻尿酸食品的發展空間不大

，但如果能在細分品類深入研究

，打造單品
，興許也有成為爆款的機會。

要問玻尿酸食品的前景怎麼樣，不妨先來看看另一個大肆進入食品領域的美容成分——膠原蛋白。

膠原蛋白是人體內一種纖維蛋白，功能包括提高皮膚和肌肉彈性
，保護骨骼健康等，目前廣泛應用於臨床醫學、美容
、食品
、化工原料等領域。由於25歲以後
，人體膠原蛋白流失速度加快
，往往會出現皮膚失去彈性、眼袋、皺紋等衰老現象，因此補充膠原蛋白也是愛美人士的一大訴求。

如今以膠原蛋白為賣點的產品當中，外用內服都有
，然而吃到嘴裏的遠比用在身上的更受歡迎，由內美到外不是隨便說說。

erzaichidedangzhong
，zuishouhuanyingdeshibaojianpin
，zhezhongbujidexingshiyingdelexiaofeizhedexiai。jiaoyuandanbaitongyangyejinrulerichangshipindangzhong，zaidaicanhelingshizhongdezengchangfeichangxunmeng，rangbianmeichengweirichangshenghuo。

膠原蛋白保健品

膠原蛋白在保健品這個品類，花樣繁多。澳洲保健品大戶Swisse

，就針對補充膠原蛋白推出了五花八門的產品，口服液、衝飲、果凍、膠原蛋白片，想怎麼吃就怎麼吃。

另一家保健品大戶湯臣倍健也不甘示弱，賣膠原蛋白軟糖賣出了第一名。

眾多選擇之下
，大家究竟喜歡什麼樣的產品
？冰山君統計了一下2020年天貓的銷售情況。

盡(jin)管(guan)口(kou)服(fu)液(ye)和(he)衝(chong)飲(yin)類(lei)仍(reng)然(ran)穩(wen)居(ju)前(qian)列(lie)
，但(dan)果(guo)凍(dong)和(he)軟(ruan)糖(tang)才(cai)是(shi)熱(re)門(men)新(xin)貴(gui)。這(zhe)種(zhong)零(ling)食(shi)化(hua)的(de)口(kou)感(gan)，不(bu)僅(jin)沒(mei)有(you)那(na)些(xie)常(chang)見(jian)保(bao)健(jian)品(pin)的(de)怪(guai)味(wei)，也(ye)讓(rang)服(fu)用(yong)的(de)過(guo)程(cheng)充(chong)滿(man)了(le)樂(le)趣(qu)

，正(zheng)可(ke)謂(wei)是(shi)又(you)好(hao)吃(chi)又(you)好(hao)玩(wan)。

在膠原蛋白軟糖和果凍中，已經有不少品牌牢牢站住了腳跟。多燕瘦的酵素膠原蛋白果凍打動了一批減肥愛好者，健身KOL鄭多燕的親身指導更讓愛好者們前赴後繼；老牌保健品湯臣倍健和自然之寶推出的膠原蛋白軟糖，一上市就獲得不少擁躉；網紅產品Unichi小熊軟糖的可愛造型在小紅書上大受歡迎，帶起了一股潮流；日本品牌Esthe Pro Labo推出的鮭魚膠原蛋白果凍條
，包裝精美，文案華麗，密密麻麻的日文、英文和法文總讓人覺得產品非常高大上。

但(dan)是(shi)從(cong)另(ling)一(yi)個(ge)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，零(ling)食(shi)化(hua)的(de)保(bao)健(jian)品(pin)因(yin)為(wei)發(fa)展(zhan)時(shi)間(jian)較(jiao)短(duan)，工(gong)藝(yi)和(he)監(jian)管(guan)都(dou)不(bu)夠(gou)成(cheng)熟(shu)
，出(chu)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)較(jiao)多(duo)。多(duo)燕(yan)瘦(shou)的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)果(guo)凍(dong)，有(you)大(da)量(liang)買(mai)家(jia)反(fan)應(ying)拉(la)肚(du)子(zi)情(qing)況(kuang)比(bi)較(jiao)嚴(yan)重(zhong)。又(you)或(huo)者(zhe)減(jian)肥(fei)瘦(shou)身(shen)的(de)方(fang)法(fa)，就(jiu)是(shi)拉(la)肚(du)子(zi)
？

lingshihuadebaojianpinhaiyouyigebijiaonanbandewenti，dangkouganbianhaozhihou
，xiaofeizhehuirenbuzhuguoliangfuyong。biruxiamianzheweimaijia，jiaoderuantangtaihaochi，yikouqichibanpingjiuduzitengle。yexuzhinengxinlianweiziji，zhegeruantanglihaishiyouzhencaishiliaode。

從保健品TOP10品牌來看，除了財大氣粗的老牌保健品品牌外，新興品牌大多選擇專注於某一類型的保健品，在單個產品上做得更加專業，打造爆品。

膠原蛋白食品

再來看看膠原蛋白的零食飲料。主要有糖果

、飲料、果幹、餅幹薯片、乳製品、肉類零食幾種類型，糖果穩居第一，主要有軟糖
、薄荷糖和棉花糖等。

可以發現，除了餅幹薯片外

，其他產品大多是比較水潤、粘稠或有彈性的，加工過程較為健康，與膠原蛋白成分的形象比較類似。

yincibingganshupiandeyijuntuqijiuyouweitebie。erdapozhezhongkebanyinxiangdechanpinshiyikuanbinggan，dazhedikadireliangbuhantangbuhanyoudekouhao

，youtianjialejiaoyuandanbai
，hainengbaofu，yanzhiyegao


，chuozhongleguangdaaimeishaonvmendexiaoxinsi。chanpinwaixinglaikanyebuxiangchuantonghongkaogongyi
，gengxiangshifenmoyasuochengbinggan，zaiciqiangtiaowomenshiyikuanjiankangdechanpin。

相比之下，再無腦的人，也不會相信

，香辣味膠原蛋白薯片

，真的能夠補充膠原蛋白吧？

從膠原蛋白零食飲料TOP10品牌來看，除了良品鋪子、元氣森林和百草味以外，其餘均為新興品牌
，產品類型也集中於糖果。可以看出，知名品牌並沒有絕對的優勢，可口可樂的睡醒顏飲料、冰力克的薄荷糖、蒙牛的暖妍酸奶、屈臣氏的花物水、明治的果汁軟糖等產品都沒能脫穎而出。

從膠原蛋白產品當中，能夠借鑒的經驗就有以下幾點：

保健品領域已經有零食化的軟糖和果凍出現了
，市場接受程度較高

，因此在食品領域中
，軟糖和果凍是比較保險的，有經驗在前。

在品類的選擇上，集中精力打造一款爆品
，更容易出圈。

在(zai)研(yan)發(fa)新(xin)產(chan)品(pin)的(de)過(guo)程(cheng)當(dang)中(zhong)
，需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)成(cheng)分(fen)屬(shu)性(xing)和(he)產(chan)品(pin)形(xing)態(tai)的(de)搭(da)配(pei)
，畢(bi)竟(jing)為(wei)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)零(ling)食(shi)買(mai)單(dan)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)們(men)
，十(shi)有(you)八(ba)九(jiu)都(dou)是(shi)為(wei)了(le)健(jian)康(kang)為(wei)了(le)美(mei)。

高顏值的包裝設計會給產品加分不少。

新興品牌仍有機會。

玻尿酸，學名透明質酸，也是人體內的一種成分，具有保濕、潤滑和粘彈三大功效，是肌膚水嫩的重要基礎物質，「1個玻尿酸分子可以鎖住自身重量1000倍的水分」。與膠原蛋白類似，隨著年齡的增長，人體內的玻尿酸含量也會不斷下降

，導致皮膚衰老和皺紋增多。

玻(bo)尿(niao)酸(suan)產(chan)品(pin)發(fa)展(zhan)至(zhi)今(jin)
，主(zhu)要(yao)還(hai)是(shi)集(ji)中(zhong)在(zai)護(hu)膚(fu)領(ling)域(yu)。雖(sui)然(ran)也(ye)有(you)口(kou)服(fu)的(de)保(bao)健(jian)品(pin)，但(dan)銷(xiao)售(shou)額(e)僅(jin)排(pai)在(zai)第(di)五(wu)名(ming)。排(pai)在(zai)前(qian)麵(mian)的(de)護(hu)膚(fu)和(he)醫(yi)美(mei)，是(shi)常(chang)見(jian)的(de)玻(bo)尿(niao)酸(suan)用(yong)途(tu)，暫(zan)且(qie)不(bu)提(ti)，但(dan)成(cheng)人(ren)用(yong)品(pin)和(he)美(mei)發(fa)護(hu)發(fa)產(chan)品(pin)的(de)銷(xiao)售(shou)額(e)和(he)同(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)比(bi)保(bao)健(jian)品(pin)還(hai)高(gao)，就(jiu)讓(rang)人(ren)非(fei)常(chang)驚(jing)訝(ya)了(le)。

此外，2020年玻尿酸保健品銷售額，僅為膠原蛋白保健品的4%，市場空間狹小。盡管2008年nian玻bo尿niao酸suan就jiu被bei批pi準zhun可ke以yi作zuo為wei保bao健jian食shi品pin原yuan料liao，但dan口kou服fu玻bo尿niao酸suan的de概gai念nian並bing沒mei有you推tui廣guang開kai來lai。在zai消xiao費fei者zhe尚shang不bu熟shu悉xi口kou服fu玻bo尿niao酸suan的de效xiao果guo時shi，品pin牌pai方fang需xu要yao花hua大da量liang精jing力li來lai建jian設she消xiao費fei者zhe的de認ren知zhi。

玻尿酸保健品

在玻尿酸保健品領域，片/膠囊類型保健品一騎絕塵，口服液類
、衝飲類和果凍類保健品萎靡不振，倒是軟糖類保健品突出重圍，再一次成為了熱門新貴。

與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，在(zai)玻(bo)尿(niao)酸(suan)保(bao)健(jian)品(pin)當(dang)中(zhong)
，玻(bo)尿(niao)酸(suan)常(chang)常(chang)是(shi)與(yu)其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)一(yi)起(qi)出(chu)現(xian)的(de)，尤(you)其(qi)是(shi)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)
，出(chu)現(xian)頻(pin)率(lv)非(fei)常(chang)高(gao)。對(dui)於(yu)單(dan)獨(du)補(bu)充(chong)玻(bo)尿(niao)酸(suan)的(de)保(bao)健(jian)品(pin)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)並(bing)沒(mei)有(you)很(hen)心(xin)動(dong)。與(yu)其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)強(qiang)綁(bang)定(ding)

，才(cai)能(neng)更(geng)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)接(jie)受(shou)。

玻尿酸食品

今年2月，市麵上已經出現了一款玻尿酸食品——代餐品牌Wonderlab推出的玻尿酸軟糖。

上市一個月後，Wonderlab表現不俗，立刻搶下了第一名
，把其他品牌遠遠甩在後麵。要知道2020年，HUM的市占率達到了61%，Olly的市占率達到了38%。

作為網紅代餐品牌，Wonderlab已經有一大批年輕愛美的女性粉絲。Wonderlab推出玻尿酸軟糖，既有Wonderlab深厚的健康食品背景的加成，又有忠誠的粉絲買單，它的玻尿酸軟糖迅速走紅
，可謂是水到渠成。

從消費者評論來看，也是好評居多，對口感和造型讚不絕口
，但也有一些消費者提到「智商稅」
、「貴」等，對功效和價格提出了質疑。

正如下麵這位買家，直接點出玻尿酸零食最大的問題——保健品和零食之間的界限究竟在哪裏。

另ling外wai，在zai本ben月yue，漢han口kou二er廠chang和he華hua熙xi生sheng物wu均jun已yi推tui出chu了le玻bo尿niao酸suan飲yin料liao。雖sui然ran還hai不bu知zhi道dao他ta們men的de市shi場chang表biao現xian如ru何he，但dan不bu妨fang可ke以yi看kan看kan元yuan氣qi森sen林lin的de一yi款kuan產chan品pin
，寵chong肌ji膠jiao原yuan蛋dan白bai水shui。

寵肌膠原蛋白水
，12元/瓶
，單瓶410ml。比起大熱的氣泡水
，寵肌一直都默默無聞，甚至在官網上都找不到介紹。自2017年上市以來
，一直處於不溫不火的狀態。

在消費者評論中，也多提及過期、口感和價格的問題。

不bu同tong於yu軟ruan糖tang，飲yin料liao的de口kou感gan和he味wei道dao更geng加jia豐feng富fu，如ru何he在zai眾zhong口kou難nan調tiao之zhi中zhong

，找zhao到dao一yi個ge平ping衡heng點dian，是shi品pin牌pai更geng需xu要yao注zhu意yi的de地di方fang。解jie決jue了le這zhe個ge根gen本ben，才cai能neng讓rang消xiao費fei者zhe心xin甘gan情qing願yuan為wei高gao價jia的de健jian康kang飲yin料liao買mai單dan。

那麼再來看看漢口二廠和華熙生物的飲料。

漢口二廠的玻尿酸氣泡水已經在天貓上線，單價約11元/瓶，單瓶400ml，價格與寵肌水不相上下。玻尿酸添加量68mg/瓶
，1瓶水等於4次麵膜的換算公式讓人非常心動。

然而讓人最為迷惑的是
，這瓶氣泡水是「檸檬天竺葵味氣泡水」。雖(sui)說(shuo)天(tian)竺(zhu)葵(kui)這(zhe)個(ge)成(cheng)分(fen)比(bi)較(jiao)小(xiao)眾(zhong)

，聽(ting)起(qi)來(lai)很(hen)高(gao)級(ji)，但(dan)是(shi)很(hen)難(nan)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)味(wei)道(dao)有(you)個(ge)直(zhi)觀(guan)的(de)感(gan)受(shou)
，產(chan)生(sheng)共(gong)情(qing)。冰(bing)山(shan)君(jun)和(he)同(tong)事(shi)們(men)討(tao)論(lun)的(de)時(shi)候(hou)就(jiu)有(you)人(ren)提(ti)到(dao)「有一種不宜服用的感覺」「聽起來像是洗潔精的味道」。為數不多的評論當中也隻提到「口味不是很清新」，看上去也不像檸檬的口感。

那什麼樣的風味才比較受歡迎？冰山君統計了一下膠原蛋白保健品的常見風味
，清新的水果味更受消費者的喜愛。

華熙生物推出的玻尿酸飲用水尚未在電商平台上市，價格未知
，口感也還未知。品牌方聲稱「配方極簡——純淨水+玻尿酸，無添加
、無防腐
，采用無菌灌裝」，玻尿酸添加量66mg/瓶，每瓶330ml，比漢口二廠的濃度要高。宣傳詞中也著重強調了「一款0糖0脂0卡的飲用水產品」。

但是華熙生物的野心不止於此。在商標注冊申請中，華熙的領域橫跨啤酒飲料

、酒、方便食品
、食品等。作為玻尿酸原料的龍頭老大
，華熙生物的入局帶了不少先天優勢。

再觀鄰國日本，市麵上已經有大量的玻尿酸食品，包括飲料

、乳製品、方便食品
、餅幹、冷凍飲品、薯類和膨化食品
、糖果製品、茶葉及相關製品、酒類、可可及焙烤咖啡產品、糕點等，也點出了玻尿酸食品的未來發展方向。

因此，國內玻尿酸食品的發展，需要注意這幾點：

消費者對於口服玻尿酸還不夠熟悉，市場前期開發需要投入較多精力，尤其是口服玻尿酸的功效和特性。

作為日常消遣
，零食飲品需要比保健品更加注重口感。

koufumeirongdequshishibukedang
，jianghufulingyuguangweirenzhidegainianchidaozuili，yeshibushaopinpaifangnulidefangxiang。nameshuihuishixiayigejinrushipinlingyudehufuchengfen
？bingshanjuntongjileshimianshangxianyoudehufuchanpindechengfen。

玻尿酸
、煙(yan)酰(xian)胺(an)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)位(wei)列(lie)前(qian)三(san)名(ming)，遙(yao)遙(yao)領(ling)先(xian)。玻(bo)尿(niao)酸(suan)已(yi)經(jing)邁(mai)入(ru)了(le)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)，氨(an)基(ji)酸(suan)本(ben)身(shen)就(jiu)是(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)組(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)，廣(guang)泛(fan)存(cun)在(zai)於(yu)日(ri)常(chang)飲(yin)食(shi)之(zhi)中(zhong)
，剩(sheng)下(xia)便(bian)是(shi)煙(yan)酰(xian)胺(an)了(le)。

那na口kou服fu煙yan酰xian胺an現xian實shi嗎ma
？冰bing山shan君jun又you統tong計ji了le一yi下xia膠jiao原yuan蛋dan白bai保bao健jian品pin當dang中zhong的de常chang見jian成cheng分fen
，驚jing訝ya地di發fa現xian煙yan酰xian胺an同tong樣yang也ye是shi明ming星xing成cheng分fen，口kou服fu煙yan酰xian胺an的de概gai念nian已yi經jing有you一yi定ding基ji礎chu了le。

作為護膚成分的煙酰胺，功效非常全麵，涵蓋了保濕
、美白、抗痘、抗衰老和防曬等，也是最普遍的需求。

也許可以預見，不久的將來，煙酰胺也會成為一個零食選擇。

比起標新立異或是創造噱頭
，品牌方更應該注重的是如何把一款產品做好，從口感、價格等方麵與保健品和普通食品打出差異化，用產品本身去征服消費者，而不是一味地販賣焦慮。

玻尿酸食品成為日常
，應該還有很長的路要走。