“中國的特色果酒產品，路在何方？”

果酒產業研究中心發起人鄒文武指出

，果酒產品正處於市場投資的風口，未來10年將達到1000億產值。而在這樣美好的願景下，有人或許會疑惑：中國的特色果酒產品“獨立”發展之路，在何方？

01

市場倒逼加快果酒特色創新腳步，

酒類市場發生較大變革

作為酒業銷售的第一大國，根據國家統計局和前瞻產業研究院數據，從2015年至今，我國白酒的銷量呈現下降態勢，2016年為近5年的峰值
，達到1305.7萬千升的銷量；同時
，我國白酒的產量也在逐年下降
，尤其是受新冠疫情的衝擊
，出現大幅下滑。根據國家統計局公布的最新數據顯示
，2020年我國白酒（折65度
，商品量）產量為740.7萬千升，累計下降2.5%，是繼2019年以來連續第二年產量下滑。與此同時我們發現，葡萄酒市場也不容樂觀
，2020年我國葡萄酒的產量為41.3萬千升
，累計下降6.3%，且已經是連續多年下滑……

然(ran)而(er)
，盡(jin)管(guan)白(bai)酒(jiu)與(yu)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)產(chan)量(liang)不(bu)斷(duan)下(xia)降(jiang)，酒(jiu)水(shui)市(shi)場(chang)的(de)整(zheng)體(ti)體(ti)量(liang)卻(que)未(wei)發(fa)生(sheng)較(jiao)大(da)變(bian)化(hua)，那(na)麼(me)其(qi)餘(yu)品(pin)類(lei)的(de)份(fen)額(e)增(zeng)長(chang)究(jiu)竟(jing)在(zai)哪(na)裏(li)？根(gen)據(ju)行(xing)業(ye)數(shu)據(ju)對(dui)比(bi)發(fa)現(xian)
，近(jin)年(nian)來(lai)與(yu)白(bai)酒(jiu)
、葡萄酒的頹勢相反，果酒的“出鏡率”達到了15%的逐年增長率，受到了市場的密切關注。

02

中國特色的果酒產品，

正在成為中國酒行業的新風口

隨著當代消費者生活的社交屬性與節奏發生較大改變，他們對於飲酒的態度也在逐步發生變化。注重文化、天然與健康的他們
，不僅喜歡酒精所帶來的放鬆感
，還期望能通過飲酒這一行為獲得更多健康與休閑的享受。

2019年京東公布的數據顯示
，平台上果酒銷售近5年年複合率超過200%，線上果酒品牌已超過300家；而到2020年的6.18期間和天貓55大促中，果酒類增長率分別超過了120%和400%

；根據電商大數據機構ECdataway數據威的數據，2018年，阿裏平台（天貓+淘寶）上的預調酒/果酒類目銷售額比2017年增加154%
，2019年雖放緩，但也達到了45%的增幅。由此可見，果酒品類在近兩年爆發出了驚人的生命力和增長潛力。

此外，果酒產品的流行也與其包裝相關，果酒產品包裝一般不是年輕新潮
，就是文藝古風，十分精致好看。然而
，外觀再美產品卻都“舊酒裝新瓶”，缺(que)乏(fa)產(chan)品(pin)的(de)創(chuang)新(xin)與(yu)真(zhen)正(zheng)的(de)特(te)色(se)

，不(bu)免(mian)讓(rang)人(ren)擔(dan)心(xin)，中(zhong)國(guo)的(de)果(guo)酒(jiu)
，是(shi)否(fou)隻(zhi)是(shi)國(guo)外(wai)的(de)果(guo)酒(jiu)換(huan)了(le)身(shen)衣(yi)服(fu)？中(zhong)國(guo)真(zhen)的(de)有(you)其(qi)特(te)色(se)的(de)果(guo)酒(jiu)產(chan)品(pin)，與(yu)國(guo)外(wai)的(de)果(guo)酒(jiu)產(chan)品(pin)相(xiang)抗(kang)衡(heng)，搶(qiang)占(zhan)果(guo)酒(jiu)市(shi)場(chang)的(de)一(yi)席(xi)之(zhi)地(di)嗎(ma)？

03

創新果酒產品已成必然，

老牌果酒企業扛擔當

當(dang)下(xia)雖(sui)然(ran)眾(zhong)多(duo)新(xin)品(pin)牌(pai)與(yu)資(zi)本(ben)開(kai)始(shi)下(xia)場(chang)果(guo)酒(jiu)行(xing)業(ye)，開(kai)始(shi)做(zuo)創(chuang)新(xin)
，但(dan)大(da)多(duo)因(yin)為(wei)工(gong)藝(yi)與(yu)經(jing)驗(yan)等(deng)問(wen)題(ti)都(dou)隻(zhi)停(ting)留(liu)在(zai)了(le)營(ying)銷(xiao)與(yu)宣(xuan)傳(chuan)層(ceng)麵(mian)
，很(hen)難(nan)觸(chu)及(ji)核(he)心(xin)技(ji)術(shu)層(ceng)麵(mian)的(de)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)。不(bu)過(guo)，值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，很(hen)多(duo)老(lao)牌(pai)果(guo)酒(jiu)企(qi)業(ye)也(ye)在(zai)非(fei)常(chang)積(ji)極(ji)地(di)參(can)與(yu)果(guo)酒(jiu)產(chan)品(pin)的(de)創(chuang)新(xin)與(yu)升(sheng)級(ji)項(xiang)目(mu)，開(kai)創(chuang)具(ju)有(you)中(zhong)國(guo)特(te)色(se)的(de)果(guo)酒(jiu)品(pin)牌(pai)，推(tui)出(chu)更(geng)多(duo)符(fu)合(he)當(dang)下(xia)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)與(yu)傳(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)相(xiang)結(jie)合(he)的(de)新(xin)果(guo)酒(jiu)產(chan)品(pin)。

而在眾多老牌果酒領域中
，有一家名為紅動酒業的品牌一直深受市場關注。據行業內人士介紹
，紅動酒業發源於東北吉林省，2014年進入市場，產品一經上市便迅速打開並占領了果酒市場。紅動酒業2020年線上與線下的合計銷售總額已達到4.5億元。須知，天貓數據顯示，2020年3月－2021年2月，果酒類目不包含退款情況，銷售總額才約4.4億元。

據不完全統計，紅動酒業目前線下銷售渠道已經布局全國，有5000+以上的KA以及BC類超市，逾10萬＋新零售連鎖便利店，成為了果酒行業的一方巨擘。

而通過近日記者對成都春季糖酒會的持續關注


，在4月2日舉辦的錦江賓館酒店展中，紅動酒業展出了兩款其獨創的新果酒產品——100%純果汁果酒與燕窩米露。這兩款產品在市場有非常好的風評，據稱是打破了之前果酒產品“照搬、照抄”國外果酒產品的限製
，真正做到中國特色果酒的創新。

04

紅動酒業，開啟中國特色果酒新紀元

無論是飲食還是飲酒，當代年輕人都非常注重健康與文化的結合
，尤其對中國傳統文化興趣更顯濃厚。而紅動酒業此次新品就以“天然養生”的概念進行研發，滿足當代年輕群體的喜好
，推出具有中國特色的兩款創新果酒產品。

紅動100%純果汁果酒

果酒的生產按照難度可以依次分為果味配製酒

、調配果酒和發酵型果酒。一直以來中國果酒市場並沒有形成標準化的釀造工藝
，市麵上也盡是魚龍混雜良莠不齊的產品。

meiguodeguojiuduoyitiaopeiercheng，ribendejiweijiuduoweitongguojijiujinpaoshuiguodefangfashengchanguojiu
，zhezhongjinpaoxingguojiukouweihuiyingongyidebutongerchanshengjiaodachayi，qiejinpaoxingguojiukouganhuijiaoweitianni，xuyaojiabingxishizaihe。yiner，shuinengkaichuangchudushuyupinpaideniangjiufangshi，yichuangxinyinlingzhongguoteseguojiudefazhandaolu，weizhongguodeguojiuxingyetuoliputaojiumofangyuribenguojiuleichanpinmofangdelaolu

，jiunengchengweidazaozhongguoteseguojiushichangdetupodian。

眾所周知

，優質的發酵果酒
，需要滿足水果供應
、技術水平和人才三個方麵缺一不可。而紅動酒業曆經6年nian潛qian心xin發fa展zhan，不bu僅jin擁yong有you一yi支zhi專zhuan業ye的de生sheng產chan研yan發fa團tuan隊dui

，對dui消xiao費fei者zhe喜xi好hao與yu消xiao費fei習xi慣guan進jin行xing科ke學xue調tiao研yan與yu生sheng產chan產chan品pin，還hai有you擁yong有you國guo家jia一yi級ji品pin酒jiu員yuan與yu一yi級ji調tiao酒jiu師shi的de專zhuan業ye團tuan隊dui，把ba控kong產chan品pin質zhi量liang。

紅動酒業還以其地處長白山優質水源地與完整的產業生產鏈條、yuzhuanshuchanyezhongzhijidideyoushi，jianggufachuanchenggongyiyuchuangxingongyijinxingronghe，yidiwenshajunyushuangbianfajiaodexianguofajiaochuangxingongyi，chongfenbaoliuleguoxiangheguotang，zuodaole0添加，從而體現出了果酒最本真的味道。100%純(chun)果(guo)汁(zhi)果(guo)酒(jiu)的(de)研(yan)發(fa)
，攻(gong)克(ke)了(le)純(chun)果(guo)汁(zhi)果(guo)酒(jiu)產(chan)品(pin)的(de)口(kou)感(gan)與(yu)風(feng)味(wei)問(wen)題(ti)，不(bu)僅(jin)開(kai)發(fa)出(chu)了(le)深(shen)受(shou)市(shi)場(chang)渴(ke)求(qiu)的(de)天(tian)然(ran)健(jian)康(kang)好(hao)產(chan)品(pin)，還(hai)為(wei)中(zhong)國(guo)果(guo)酒(jiu)的(de)產(chan)品(pin)發(fa)展(zhan)開(kai)辟(pi)了(le)新(xin)的(de)技(ji)術(shu)與(yu)方(fang)向(xiang)。

紅動燕窩米露

燕yan窩wo自zi唐tang朝chao出chu現xian至zhi今jin，一yi直zhi以yi治zhi病bing與yu保bao健jian為wei目mu的de，受shou到dao廣guang大da消xiao費fei者zhe的de追zhui捧peng。而er紅hong動dong酒jiu業ye創chuang新xin將jiang燕yan窩wo與yu米mi露lu果guo酒jiu進jin行xing融rong合he，則ze是shi把ba中zhong華hua千qian年nian的de“藥食同源”文化與果酒進行完美融合，不僅開啟了燕窩新吃法，更是帶來了米酒的新口味，開創出專屬於年輕群體養生的低度燕窩米露。

julejie

，hongdongjiuyeyanwomilujingxuanyindunixiyayouzhideguanyanyanzhanweiyuancailiao，shougongtiaoxuanyanmaodengzazhi，youcaiyongduyoudeyanmoheshengchangongyi

，jiangyanwoyudongbeiwuchangnuomiweiyuancailiaodemijiujinxingchongfenronghe。ranhouyongjingguoqianwanniandechangbaishanhuoshanyanjinghuadeshuijinxingfajiao，rangerzhewanmeijiehe，shixianmeiyipingyanwomiluzhongzuishaohanyou1g的燕窩。（據了解正常人每天吸收燕窩的量是3-5g）。該工藝的研發既保留了米酒的清香，又帶來了燕窩的細膩口感
，新鮮純正，不僅滿足女性消費者美容養顏、活血益氣的養生需求，還照亮了中國特色果酒發展方向，一經展出就受到了市場的好評與認可。

05

總結

在(zai)這(zhe)場(chang)千(qian)億(yi)果(guo)酒(jiu)市(shi)場(chang)的(de)博(bo)弈(yi)中(zhong)
，如(ru)何(he)搶(qiang)占(zhan)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)，創(chuang)新(xin)中(zhong)國(guo)特(te)色(se)果(guo)酒(jiu)，開(kai)辟(pi)中(zhong)國(guo)的(de)嶄(zhan)新(xin)果(guo)酒(jiu)時(shi)代(dai)，縮(suo)短(duan)中(zhong)國(guo)的(de)果(guo)酒(jiu)產(chan)品(pin)能(neng)與(yu)國(guo)外(wai)果(guo)酒(jiu)類(lei)產(chan)品(pin)及(ji)品(pin)牌(pai)間(jian)的(de)差(cha)距(ju)，是(shi)每(mei)個(ge)果(guo)酒(jiu)品(pin)牌(pai)肩(jian)負(fu)的(de)責(ze)任(ren)與(yu)使(shi)命(ming)。千(qian)億(yi)市(shi)場(chang)的(de)到(dao)來(lai)，必(bi)定(ding)會(hui)使(shi)果(guo)酒(jiu)脫(tuo)離(li)原(yuan)有(you)的(de)束(shu)縛(fu)
，賦(fu)能(neng)新(xin)的(de)果(guo)酒(jiu)時(shi)代(dai)到(dao)來(lai)，中(zhong)國(guo)的(de)特(te)色(se)果(guo)酒(jiu)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)路(lu)在(zai)何(he)方(fang)？相(xiang)信(xin)在(zai)不(bu)久(jiu)的(de)將(jiang)來(lai)，會(hui)有(you)更(geng)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)給(gei)出(chu)答(da)案(an)！