植物肉在過去兩年，再一次吸引國內的廣泛討論。這一次植物肉無論是熱度
，還是受資本的歡迎程度都遠高於五年前。

各ge界jie圍wei繞rao替ti代dai蛋dan白bai所suo展zhan開kai的de討tao論lun背bei後hou，是shi對dui可ke持chi續xu發fa展zhan的de普pu遍bian擔dan憂you。即ji便bian世shi界jie人ren口kou增zeng速su有you所suo減jian緩huan，但dan據ju聯lian合he國guo此ci前qian發fa布bu的de數shu據ju預yu測ce，全quan世shi界jie的de人ren口kou到dao本ben世shi紀ji末mo仍reng將jiang達da到dao110億。

養(yang)活(huo)如(ru)此(ci)龐(pang)大(da)的(de)人(ren)口(kou)規(gui)模(mo)需(xu)要(yao)消(xiao)耗(hao)大(da)量(liang)資(zi)源(yuan)。僅(jin)肉(rou)類(lei)供(gong)應(ying)這(zhe)一(yi)項(xiang)，就(jiu)已(yi)造(zao)成(cheng)越(yue)來(lai)越(yue)大(da)的(de)環(huan)境(jing)負(fu)擔(dan)。畜(chu)牧(mu)業(ye)的(de)過(guo)度(du)發(fa)展(zhan)，帶(dai)來(lai)了(le)溫(wen)室(shi)氣(qi)體(ti)排(pai)放(fang)
、水資源及土地資源占用等諸多環境問題。

從這個角度看，以植物肉為代表的替代蛋白食品有其發展的必然性。隨著技術的不斷突破，新興的細胞肉也進入了人們視野。

植物肉主要通過提取植物蛋白來模擬肉的口感
，技術門檻低；細(xi)胞(bao)肉(rou)則(ze)不(bu)同(tong)，它(ta)是(shi)動(dong)物(wu)體(ti)外(wai)分(fen)化(hua)出(chu)的(de)幹(gan)細(xi)胞(bao)，被(bei)實(shi)驗(yan)室(shi)培(pei)養(yang)基(ji)直(zhi)接(jie)培(pei)育(yu)出(chu)的(de)肉(rou)。細(xi)胞(bao)肉(rou)的(de)技(ji)術(shu)難(nan)度(du)大(da)，成(cheng)本(ben)也(ye)高(gao)
，目(mu)前(qian)每(mei)克(ke)細(xi)胞(bao)肉(rou)的(de)成(cheng)本(ben)約(yue)300元
，但它未來的想象空間巨大。

在中國，隨著技術的發展、國內消費市場的年輕化，本土相關創業公司不斷湧現。這些公司近兩年來也吸引到資本的關注。尤其是去年，星期零、Hey Maet、新素食、周子未來等替代蛋白領域的創業公司密集宣布了新一輪的融資。

“Beyond Meat在zai華hua爾er街jie的de成cheng功gong上shang市shi是shi一yi個ge分fen水shui嶺ling，這zhe件jian事shi吸xi引yin了le中zhong國guo投tou資zi界jie的de高gao度du關guan注zhu
，國guo內nei的de投tou資zi機ji構gou或huo者zhe商shang務wu人ren士shi，好hao像xiang一yi下xia子zi明ming白bai過guo來lai我wo們men到dao底di想xiang做zuo什shen麼me了le。”道夫子食品國際公司（Dao Foods International）的聯合創始人張濤告訴《新商業情報NBT》（微信公眾號ID：newbusinesstrend）

，這是一家正式成立於2018年，專注於植物基和替代蛋白食品的投資及孵化機構。

2020年3月
，它正式宣布聯合經緯創投和美國的替代蛋白投資機構New Crop Capital（目前更名為Unovis資產管理公司）gongtongtouzilexingqilingdetianshilun。houzheshixianjieduanguoneizhiwuroushichangshangbiaoxianqiangyandeyijiachuangyegongsi。ciwai
，daofuzihaituichuledaofuzishipinfuhuaqi，guangfanwajuetidaidanbaidechuangyezhe。

zaizhangtaokanlai，jinguanbiqioumeishichang，tidaidanbaizaizhongguodetuiguangquefahuanbaoshenghuofangshidexiaofeiwenhuajichu，dantazaiguoneideqianlijuda。zaiguonei，nianqingrenxiaofeilidekuaisuzengchang，zhengzaizhongxinsuzaozhegeguojiadezhengtixiaofeixiguan，tamenyeshidaofuzifeichangzhongshidetidaidanbaiqianzaixiaofeirenqun。

“我wo們men是shi一yi家jia影ying響xiang力li投tou資zi機ji構gou，定ding位wei是shi要yao做zuo到dao一yi些xie前qian期qi的de催cui化hua投tou資zi，把ba這zhe個ge行xing業ye做zuo起qi來lai。在zai這zhe個ge基ji礎chu上shang，才cai能neng幫bang助zhu創chuang業ye者zhe吸xi引yin到dao更geng多duo主zhu流liu的de財cai務wu投tou資zi機ji構gou
，讓rang他ta們men獲huo得de更geng多duo創chuang業ye資zi金jin，並bing且qie在zai市shi場chang上shang爭zheng取qu到dao廣guang泛fan支zhi持chi。”張濤說道。

張濤（圖左）在2018年的新生代好食品國際論壇上與Unovis資產管理公司Chris Kerr先生的對話

以下是《新商業情報NBT》（微信公眾號ID：newbusinesstrend）與張濤的對話摘錄：

01

風口

《新商業情報NBT》：五年前國內也討論過一波植物肉，但是當時資本市場對這個領域的關注度遠低於最近兩年，您認為這背後的原因是什麼？

張濤：道夫子實際從2017年就開始麵向中國推替代蛋白產品，其中包括尋找促進這個行業在中國發展的路徑。我們2017年、2018年開始在中國推這個事情的時候，接觸到很多主流商務人士、投資界的人士。當時他們對替代蛋白沒概念，認為我們要推廣的產品跟中國傳統的素肉
、素食沒有太大區別。

我覺得這個行業主要的轉折點是2019年Beyond Meat在華爾街的成功上市。從財務的角度來講，這個IPO應該是2008年金融危機以來最成功的一個。當時不單是美國的很多商業媒體報道這件事情，它同時也吸引了中國投資界的高度關注。

恰好2019年(nian)國(guo)內(nei)互(hu)聯(lian)網(wang)和(he)科(ke)技(ji)領(ling)域(yu)的(de)投(tou)資(zi)也(ye)開(kai)始(shi)減(jian)速(su)了(le)，起(qi)碼(ma)在(zai)互(hu)聯(lian)網(wang)領(ling)域(yu)，好(hao)像(xiang)沒(mei)有(you)那(na)麼(me)多(duo)的(de)好(hao)項(xiang)目(mu)值(zhi)得(de)投(tou)資(zi)了(le)。在(zai)中(zhong)國(guo)
，無(wu)論(lun)是(shi)創(chuang)業(ye)者(zhe)還(hai)是(shi)投(tou)資(zi)人(ren)，大(da)家(jia)喜(xi)歡(huan)看(kan)風(feng)口(kou)，Beyond Meat上市之後，他們一下子覺得這是一個新的風口。

《新商業情報NBT》：中美市場對於替代蛋白的消費文化基礎不一樣，您如何看待兩個消費市場在這類食品上的認知差異？

張濤：兩邊市場區別非常大。植物基產品在歐美市場是有基礎的。歐美市場的大眾消費者們
，在過去幾十年裏廣泛接觸了大量環保組織
、動物保護組織的相關宣傳。一旦有了這類替代蛋白食品出現
，他就會有意識的去選擇、購買。

中國是沒有這個基礎的。國內消費者在消費食品時
，基本上還是圍繞口味、價格和方便性這些因素來做購買決策。

國guo內nei的de消xiao費fei者zhe大da部bu分fen時shi間jian以yi吃chi中zhong餐can為wei主zhu
，他ta們men也ye不bu大da可ke能neng天tian天tian吃chi漢han堡bao。餐can飲yin習xi慣guan差cha異yi是shi中zhong美mei之zhi間jian在zai替ti代dai蛋dan白bai食shi品pin消xiao費fei上shang，差cha別bie最zui大da的de地di方fang。所suo以yi我wo認ren為wei國guo內nei創chuang業ye者zhe必bi須xu根gen據ju中zhong國guo消xiao費fei者zhe的de習xi慣guan和he熟shu悉xi的de餐can飲yin場chang景jing去qu開kai發fa產chan品pin。

《新商業情報NBT》：目前西式快餐，以及國內的一些連鎖餐飲企業都推出了替代蛋白產品
，這裏麵給創業公司帶來的機會點是什麼？

張濤：目前麵向快餐Bduanqudaotuiguangzhiwuroushigebijiaohaodefangxiang。youqishixishikuaican，tadeshicaibijiaorongyibiaozhunhua。duiyuzhiwuroulaijiang
，xishikuaicanxiangduilaijiangyeshiyigegengrongyizhangkongdechanpinyingyongchangjing。

但dan中zhong餐can實shi際ji上shang有you非fei常chang豐feng富fu的de植zhi物wu肉rou食shi用yong場chang景jing。因yin為wei中zhong國guo的de餐can飲yin場chang景jing更geng豐feng富fu，消xiao費fei者zhe的de選xuan擇ze更geng多duo。比bi如ru鹵lu肉rou飯fan裏li麵mian用yong到dao的de是shi碎sui肉rou，這zhe類lei食shi材cai就jiu非fei常chang適shi合he選xuan用yong植zhi物wu肉rou。尤you其qi因yin為wei它ta還hai要yao澆jiao汁zhi，這zhe個ge就jiu讓rang植zhi物wu肉rou的de口kou味wei比bi較jiao容rong易yi達da到dao消xiao費fei者zhe的de預yu期qi標biao準zhun。

其次是火腿腸，中國的火腿腸早就采用70%植物基，30%真肉或者碎肉的配比了。此外
，中國的速凍餃子
、速(su)凍(dong)包(bao)子(zi)用(yong)的(de)也(ye)都(dou)是(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)混(hun)合(he)式(shi)食(shi)材(cai)。這(zhe)已(yi)經(jing)不(bu)是(shi)什(shen)麼(me)新(xin)鮮(xian)事(shi)了(le)，隻(zhi)不(bu)過(guo)這(zhe)類(lei)中(zhong)餐(can)品(pin)牌(pai)沒(mei)有(you)采(cai)用(yong)植(zhi)物(wu)肉(rou)的(de)定(ding)位(wei)，他(ta)們(men)更(geng)多(duo)還(hai)是(shi)從(cong)降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)的(de)角(jiao)度(du)來(lai)考(kao)慮(lv)這(zhe)件(jian)事(shi)情(qing)的(de)。

如果說一根火腿腸采用100%的高質量動物肉
，成本蠻高的
，可能消費者就消費不起了。因為火腿腸的主要消費人群還是下沉市場、學生這類價格敏感人群。

《新商業情報NBT》：如今傳統的食品巨頭也在積極的探索植物基類的新產品

，您如何看待大公司入局給行業帶來的機會

？

張濤：我wo們men覺jiao得de巨ju頭tou的de進jin入ru把ba蛋dan糕gao做zuo大da肯ken定ding是shi有you好hao處chu的de。從cong某mou種zhong意yi義yi上shang來lai講jiang，他ta們men是shi在zai用yong自zi己ji的de資zi金jin來lai拓tuo展zhan這zhe個ge賽sai道dao
，這zhe是shi好hao事shi。現xian階jie段duan還hai談tan不bu上shang巨ju頭tou和he創chuang業ye者zhe之zhi間jian的de競jing爭zheng
，遠yuan遠yuan沒mei到dao那na個ge程cheng度du。

我(wo)認(ren)為(wei)創(chuang)業(ye)者(zhe)目(mu)前(qian)是(shi)有(you)認(ren)知(zhi)度(du)優(you)勢(shi)的(de)。例(li)如(ru)，在(zai)國(guo)外(wai)大(da)家(jia)談(tan)到(dao)植(zhi)物(wu)基(ji)產(chan)品(pin)，首(shou)先(xian)想(xiang)到(dao)的(de)不(bu)是(shi)嘉(jia)吉(ji)，不(bu)是(shi)泰(tai)森(sen)
，雖(sui)然(ran)他(ta)們(men)也(ye)有(you)自(zi)己(ji)的(de)植(zhi)物(wu)基(ji)產(chan)品(pin)。大(da)家(jia)最(zui)先(xian)想(xiang)到(dao)的(de)還(hai)是(shi)Beyond meat、Impossible這類專注在替代蛋白領域的創業公司。

其(qi)次(ci)，在(zai)研(yan)發(fa)方(fang)麵(mian)，創(chuang)業(ye)公(gong)司(si)會(hui)更(geng)靈(ling)活(huo)。巨(ju)頭(tou)由(you)於(yu)公(gong)司(si)內(nei)部(bu)的(de)流(liu)程(cheng)和(he)業(ye)務(wu)結(jie)構(gou)各(ge)方(fang)麵(mian)問(wen)題(ti)，很(hen)可(ke)能(neng)出(chu)現(xian)左(zuo)右(you)互(hu)搏(bo)的(de)情(qing)況(kuang)。因(yin)為(wei)它(ta)的(de)業(ye)務(wu)裏(li)既(ji)有(you)植(zhi)物(wu)肉(rou)，又(you)有(you)動(dong)物(wu)肉(rou)
，而(er)純(chun)粹(cui)做(zuo)植(zhi)物(wu)基(ji)的(de)公(gong)司(si)
，不(bu)會(hui)有(you)這(zhe)方(fang)麵(mian)顧(gu)慮(lv)。

02

植物基食品的本土化

《新商業情報NBT》：您認為，在中國哪些植物基類的產品形態更適合本地市場？

張濤：worenweigeleizhiwuyinpin，duanqineizaiguoneideshichangkongjiankenenghuigengdayidian。womenshouqitoudebijiaoduodeyeshizhiwuyinpinleidegongsi。congzhongguoxiaofeizhedejiaodulaijiang
，nirangtaquchangshizhiwurou
，xiaofeizhehuihenzirandijiangtahedongwurouzuobijiao，ruguozhegezhiwurouchanpinzaikouweigefangmianbunengrangtamanyi，jiurongyibeixiaofeizhefouding，zheyangyilaizhiwuroujiuhennanxiyinercigoumai。

植物飲品在口味層麵不會讓消費者主動聯想到動物基飲品，並進行對比
；從(cong)影(ying)響(xiang)力(li)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，它(ta)能(neng)實(shi)現(xian)我(wo)們(men)所(suo)希(xi)望(wang)的(de)影(ying)響(xiang)力(li)目(mu)標(biao)，比(bi)如(ru)說(shuo)少(shao)用(yong)動(dong)物(wu)基(ji)的(de)產(chan)品(pin)等(deng)。所(suo)以(yi)如(ru)果(guo)方(fang)式(shi)合(he)適(shi)的(de)話(hua)，我(wo)認(ren)為(wei)植(zhi)物(wu)飲(yin)品(pin)在(zai)國(guo)內(nei)做(zuo)大(da)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)更(geng)大(da)，或(huo)者(zhe)說(shuo)發(fa)展(zhan)速(su)度(du)更(geng)快(kuai)一(yi)些(xie)。

目前我們投資的植物基飲品都具有一定的功能性。我們強調功能性的原因首先是國家在營養
、健康方麵是有目標的，我們也就按照這個路線來走。

其次
，我們希望植物基產品，不單單能夠達到環保的影響力，同時也要給消費者帶來好處，這裏麵必須包含營養和健康方麵的考慮。

比如我們投資的小蛙植飲
，它主要麵向的消費人群是6到12歲的兒童。這個細分市場的底盤其實足夠大。兒童飲品的消費群體既有兒童
，也包括他們的父母。

ertongbeibaozhuanghekouweisuoxiyin，erjiachangdexiaofeijuecezegenglixing。tamenzuiguanxinjiankanganquanwenti。yincijiachangbuhuimangmuzhuiqiupinpai，biruyixiewanghongchanpin，yebuhuidancongweidaodejiaoduqupingguyinliaodejiazhi，ershihuijutidekanyinliaodeyingyangchengfen。

目前市場上的兒童飲品，尤其是動物基飲品存在各種各樣的健康問題，所以植物基飲品切入這個市場的痛點是存在的。

《新商業情報NBT》：目前你們認為什麼樣的人群是替代蛋白產品的目標消費者
？

張濤：道夫子希望能夠影響到的是“千禧一代”——“85後”“90後”。yinweiwomenjiaodezhegerenqunzailinianfangmianshibijiaoguanxinshijiede。dangranbushishuotazaixuanzeshipindeshihou，yidinghuiconghuanbaodejiaoduqugoumai
，zhebufenrenhaishizhanshaoshu。

但是大多數千禧一代人群

，是願意嚐試新鮮事物的。如果產品的定位能夠吸引他的好奇心

，會樂於在朋友圈、社交網站去分享。這是促使年輕消費者去購買新生代好食品的動力。

在這個基礎上，我覺得通過好產品的滲透，替代蛋白食品能在年輕消費市場建立一定的認知度和認可度
，進而形成固定的消費習慣。

《新商業情報NBT》：你們在看這個領域的創業公司時
，主要從那些維度來判斷一家公司是否值得投資

？

張濤：第一個是產品能力，就是創業者對產品的感覺是否到位，他要知道如何從大眾消費者的角度來把這個產品的口味、價格做到位。即使不能馬上做到位，可以在某些方麵先爭取做到位，去贏得部分消費者的認可。這是我們非常看重的能力。

第di二er個ge是shi驅qu動dong他ta做zuo這zhe個ge事shi情qing的de初chu心xin。從cong我wo們men的de角jiao度du來lai講jiang
，在zai這zhe個ge領ling域yu能neng夠gou長chang期qi做zuo下xia去qu的de創chuang業ye者zhe，他ta必bi須xu要yao有you足zu夠gou強qiang的de驅qu動dong力li，這zhe個ge驅qu動dong力li要yao超chao越yue他ta自zi身shen
、金錢和名利，我們把這稱之為影響力基因（impact gene）。

不(bu)管(guan)影(ying)響(xiang)力(li)基(ji)因(yin)是(shi)出(chu)於(yu)環(huan)保(bao)的(de)角(jiao)度(du)，還(hai)是(shi)出(chu)於(yu)動(dong)物(wu)保(bao)護(hu)，還(hai)是(shi)出(chu)於(yu)信(xin)仰(yang)，背(bei)後(hou)肯(ken)定(ding)要(yao)有(you)影(ying)響(xiang)力(li)初(chu)心(xin)，這(zhe)能(neng)保(bao)證(zheng)他(ta)在(zai)麵(mian)對(dui)任(ren)何(he)艱(jian)難(nan)險(xian)阻(zu)時(shi)不(bu)動(dong)搖(yao)。沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)風(feng)口(kou)是(shi)持(chi)續(xu)性(xing)的(de)，創(chuang)業(ye)的(de)過(guo)程(cheng)肯(ken)定(ding)有(you)起(qi)有(you)伏(fu)。

第(di)三(san)，我(wo)們(men)希(xi)望(wang)支(zhi)持(chi)的(de)創(chuang)業(ye)者(zhe)，能(neng)夠(gou)打(da)開(kai)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)新(xin)生(sheng)代(dai)好(hao)食(shi)品(pin)的(de)認(ren)知(zhi)度(du)。他(ta)們(men)需(xu)要(yao)具(ju)備(bei)一(yi)定(ding)的(de)營(ying)銷(xiao)能(neng)力(li)和(he)渠(qu)道(dao)能(neng)力(li)。我(wo)們(men)會(hui)規(gui)避(bi)一(yi)些(xie)故(gu)事(shi)講(jiang)得(de)很(hen)好(hao)，但(dan)是(shi)在(zai)中(zhong)國(guo)獨(du)特(te)的(de)商(shang)業(ye)語(yu)境(jing)下(xia)落(luo)地(di)能(neng)力(li)不(bu)那(na)麼(me)強(qiang)的(de)創(chuang)業(ye)者(zhe)。

《新商業情報NBT》：能詳細介紹下你們投資星期零的過程麼？目前為他們做了哪些投後服務
？

張濤：xingqilingshiwomenxuanzedediyijiatouziqiye。dangshiwomenkanlehenduoxiangzaizhegelingyuchuangyedeqiye，danshidaduobutaifuhewomendebiaozhun，xingqilingshiqizhongbiaoxiantuchudeyijia。

首先
，他們是在Beyond Meat上市之前就開始謀劃做這個事情了，我們認可他的創業初心，他並不是單純的去追一個風口；其次，他們的素食餐廳在大概五六個月之內
，很快成為了深圳排名前三的素食餐廳。我們實地調研時，也認為星期零的產品、設計等各方麵符合我們對所謂新生代好食品的標準。

此外，星期零創始人的執行能力很強
，尤其是他們很會麵向年輕的消費人群做品牌營銷。

womenzaitouzizhiqian
，geitatigongleyixiefudao。xingqilinggangkaishishixiangzuodeshiliansuocanting。danshiwomenjiaodecongtouzijiaodujiang，zhegemoshidexiyinlimeiyounameda。yushijianyitamengaiweiyichanpinweizhudeshangyemoshi。

gangkaishishi
，xingqilingzijixuanzeleyijiadangdideshengchanshangchangshixinghezuo

，zaitamendehezuoguanxijieshuhou，womengeitajieshaoledaofuzirenweigengshihexingqilingdeshengchanshang。houlaiwomenyeyaoqingtamencanjialedaofuzizaishanghai、北京舉辦的新生代好食品創業彙，通過這些曝光，我們也幫助星期零在投資方麵建立了一些與其他投資機構的聯係。

03

細胞肉

《新商業情報NBT》：去年開始國內外關於細胞肉的關注和討論都在增多，國內在去年年底有好幾家細胞肉創業公司宣布融資
，您如何看待這一趨勢
？

張濤：細(xi)胞(bao)肉(rou)可(ke)能(neng)還(hai)是(shi)很(hen)長(chang)一(yi)段(duan)路(lu)要(yao)走(zou)。首(shou)先(xian)看(kan)歐(ou)美(mei)那(na)邊(bian)的(de)細(xi)胞(bao)肉(rou)公(gong)司(si)
，他(ta)們(men)的(de)產(chan)品(pin)離(li)真(zhen)正(zheng)的(de)規(gui)模(mo)化(hua)生(sheng)產(chan)還(hai)有(you)距(ju)離(li)。其(qi)次(ci)，細(xi)胞(bao)肉(rou)還(hai)牽(qian)扯(che)到(dao)倫(lun)理(li)
、監管方麵的問題。

這zhe類lei問wen題ti在zai歐ou美mei都dou遠yuan沒mei有you得de到dao解jie決jue，尤you其qi從cong監jian管guan的de角jiao度du來lai講jiang
，細xi胞bao肉rou還hai沒mei有you真zhen正zheng意yi義yi上shang走zou向xiang市shi場chang，所suo以yi談tan不bu上shang監jian管guan。而er且qie即ji便bian是shi歐ou美mei市shi場chang把ba關guan於yu細xi胞bao肉rou的de監jian管guan機ji製zhi做zuo到dao位wei了le，也ye並bing不bu等deng於yu中zhong國guo可ke以yi完wan全quan效xiao仿fang。

在zai國guo內nei，它ta可ke能neng需xu要yao多duo個ge部bu門men去qu參can與yu監jian管guan機ji製zhi的de設she計ji。這zhe套tao機ji製zhi需xu要yao時shi間jian去qu建jian立li，也ye因yin此ci國guo內nei現xian在zai的de細xi胞bao基ji創chuang業ye公gong司si很hen少shao

，大da概gai隻zhi有you兩liang三san家jia。

將jiang來lai如ru果guo有you國guo家jia支zhi持chi的de科ke研yan基ji金jin或huo院yuan校xiao研yan究jiu機ji構gou創chuang業ye做zuo細xi胞bao肉rou的de話hua
，他ta們men國guo家jia隊dui的de身shen份fen，可ke能neng會hui讓rang其qi公gong司si的de壽shou命ming更geng長chang一yi點dian。不bu過guo

，這zhe些xie企qi業ye最zui終zhong能neng否fou發fa展zhan成cheng為wei很hen成cheng功gong的de商shang業ye公gong司si，那na是shi另ling外wai一yi個ge話hua題ti
；而純私營性質的企業做細胞肉，目前可能還需要國際資本的支持。

《新商業情報NBT》：道夫子目前也投資了細胞肉類的創業公司，它的特點及優勢是什麼？

張濤：道dao夫fu子zi投tou資zi了le一yi家jia做zuo細xi胞bao基ji龍long蝦xia肉rou的de公gong司si。他ta們men是shi一yi家jia跨kua越yue中zhong美mei的de創chuang業ye公gong司si

，這zhe家jia公gong司si目mu前qian在zai美mei國guo，但dan它ta把ba中zhong國guo作zuo為wei一yi個ge很hen重zhong要yao的de戰zhan略lve市shi場chang。一yi旦dan中zhong國guo這zhe邊bian的de市shi場chang時shi機ji成cheng熟shu，它ta進jin入ru中zhong國guo就jiu是shi順shun理li成cheng章zhang的de事shi情qing。其qi中zhong還hai包bao括kuo獲huo得de中zhong國guo本ben地di的de投tou資zi
，跟gen國guo內nei科ke研yan機ji構gou的de技ji術shu合he作zuo，以yi及ji在zai產chan業ye鏈lian上shang中zhong國guo具ju有you優you勢shi的de層ceng麵mian探tan索suo戰zhan略lve合he作zuo。

我認為跨境合作可以對衝風險，這一點很重要。因為細胞基最終還是要做成食品
，在監管層麵
，美國的政策不確定性沒有中國高。

《新商業情報NBT》：無論是細胞基還是植物基
，對於新技術都有要求，在高校資源整合方麵，道夫子做了哪些方麵的努力？

張濤：首(shou)先(xian)我(wo)們(men)支(zhi)持(chi)的(de)創(chuang)業(ye)企(qi)業(ye)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)都(dou)跟(gen)高(gao)校(xiao)有(you)合(he)作(zuo)。因(yin)為(wei)高(gao)校(xiao)有(you)科(ke)研(yan)成(cheng)果(guo)，但(dan)他(ta)們(men)可(ke)能(neng)沒(mei)有(you)將(jiang)其(qi)商(shang)業(ye)化(hua)的(de)能(neng)力(li)。中(zhong)國(guo)和(he)美(mei)國(guo)不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)地(di)方(fang)在(zai)於(yu)，中(zhong)國(guo)的(de)高(gao)校(xiao)基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)是(shi)自(zi)上(shang)而(er)下(xia)的(de)運(yun)作(zuo)方(fang)式(shi)。

美國是自下而上的。美國的教授
、科(ke)研(yan)人(ren)員(yuan)中(zhong)有(you)創(chuang)業(ye)意(yi)願(yuan)的(de)人(ren)很(hen)多(duo)，但(dan)是(shi)中(zhong)國(guo)的(de)高(gao)校(xiao)更(geng)多(duo)是(shi)通(tong)過(guo)自(zi)上(shang)而(er)下(xia)的(de)方(fang)式(shi)，被(bei)引(yin)導(dao)進(jin)行(xing)研(yan)發(fa)。我(wo)認(ren)為(wei)並(bing)不(bu)一(yi)定(ding)要(yao)把(ba)國(guo)內(nei)科(ke)研(yan)人(ren)員(yuan)轉(zhuan)化(hua)成(cheng)創(chuang)業(ye)者(zhe)，但(dan)他(ta)們(men)可(ke)以(yi)成(cheng)為(wei)創(chuang)業(ye)團(tuan)隊(dui)的(de)技(ji)術(shu)顧(gu)問(wen)
，積(ji)極(ji)參(can)與(yu)創(chuang)業(ye)公(gong)司(si)的(de)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)中(zhong)，幫(bang)助(zhu)其(qi)產(chan)品(pin)落(luo)地(di)。如(ru)果(guo)培(pei)養(yang)起(qi)國(guo)內(nei)科(ke)研(yan)人(ren)員(yuan)這(zhe)方(fang)麵(mian)的(de)意(yi)願(yuan)
，對(dui)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)幫(bang)助(zhu)會(hui)很(hen)大(da)。

道夫子目前正在積極地促成創業公司與國內

、外高校、keyanjigoudehezuo。zheshiwomenweilailiangniandemubiao。womenxiwangnenggoubayouyishicanyuchuangyegongsidadekeyanrenyuanwajuechulai，geitamentigongbianlidetiaojian，xiwangzhexiejishurencaiyenenggouchengweitidaidanbaichuangyedajundeyibufen。