盡管2020年受到了新冠疫情影響
，但全球包裝零食銷售額預計比上年增長1.5%，達到5470億(yi)美(mei)元(yuan)。在(zai)保(bao)持(chi)增(zeng)長(chang)勢(shi)頭(tou)方(fang)麵(mian)
，包(bao)裝(zhuang)零(ling)食(shi)的(de)一(yi)個(ge)關(guan)鍵(jian)特(te)點(dian)是(shi)大(da)力(li)依(yi)靠(kao)開(kai)發(fa)產(chan)品(pin)線(xian)延(yan)伸(shen)。風(feng)味(wei)創(chuang)新(xin)使(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)保(bao)持(chi)新(xin)鮮(xian)感(gan)，而(er)包(bao)裝(zhuang)上(shang)的(de)色(se)彩(cai)利(li)用(yong)可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)區(qu)分(fen)口(kou)味(wei)或(huo)者(zhe)作(zuo)為(wei)產(chan)品(pin)健(jian)康(kang)定(ding)位(wei)標(biao)識(shi)。

捍衛優質成分

因(yin)為(wei)零(ling)食(shi)已(yi)經(jing)被(bei)過(guo)度(du)加(jia)工(gong)的(de)形(xing)象(xiang)所(suo)困(kun)擾(rao)，食(shi)品(pin)成(cheng)分(fen)清(qing)晰(xi)化(hua)已(yi)成(cheng)為(wei)零(ling)食(shi)業(ye)的(de)一(yi)種(zhong)不(bu)變(bian)的(de)趨(qu)勢(shi)。歐(ou)睿(rui)國(guo)際(ji)的(de)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，全(quan)球(qiu)範(fan)圍(wei)內(nei)
，對(dui)食(shi)品(pin)的(de)無(wu)麩(fu)質(zhi)要(yao)求(qiu)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)，排(pai)在(zai)無(wu)糖(tang)和(he)無(wu)人(ren)工(gong)防(fang)腐(fu)劑(ji)之(zhi)前(qian)。不(bu)含(han)人(ren)工(gong)香(xiang)料(liao)和(he)人(ren)工(gong)色(se)素(su)位(wei)列(lie)前(qian)15，說明消費者想要的是更簡單的產品和更自然的成分。

2019年全球零食訴求排名。來源：歐睿國際

xinguanyiqingshizheyiqushigengjiatuchu，yinweixiaofeizhegengjiazhuzhongzishenyingyang
，yibaochitamendezongtijiankanghemianyilishuiping。zaiciqingkuangxia，chanpindechengfenbuduanzhanjuzhongxindiwei。liru，yizhangxiaoxiaochengfenbiaodezhongyaoxingzhengzaishangsheng，zhezhongqingkuangzaimeiweilaoyibeishenshangdoushixianeryijiande。

由(you)於(yu)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)限(xian)製(zhi)了(le)衝(chong)動(dong)購(gou)買(mai)和(he)外(wai)出(chu)消(xiao)費(fei)，零(ling)食(shi)將(jiang)需(xu)要(yao)在(zai)風(feng)味(wei)和(he)色(se)彩(cai)方(fang)麵(mian)進(jin)行(xing)發(fa)展(zhan)，以(yi)培(pei)養(yang)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)興(xing)趣(qu)。配(pei)料(liao)幹(gan)淨(jing)的(de)食(shi)品(pin)標(biao)簽(qian)趨(qu)勢(shi)為(wei)這(zhe)些(xie)領(ling)域(yu)的(de)創(chuang)新(xin)和(he)在(zai)競(jing)爭(zheng)中(zhong)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)提(ti)供(gong)了(le)新(xin)的(de)機(ji)會(hui)。

(圖片源自網絡)

通過當地風味獲得真實感

xiangjiaoyuquanqiuhua
，xiaofeizhezhengzhuanxianglaiyuanyubendideshiwuhebendiyuanliaozuoweishenfenxiangzheng。xinguanyiqingzaicijiaqianglezheyiqushi，xiaofeizhezhuanxianggengduodebendichanpinhebendikouweiyihuodeanquanganheshushigan。

例如，2019年東南亞爆紅的鹹蛋黃口味零食就背後的關鍵因素就是本地化。Irvins和Golden Duckdengpinpaicaiyonglebendiqushipinfuwuyezhongchangjiandeyizhongshouhuanyingdebendifengwei，bingtuichuleyizhonghaochengbuhanfangfujidejinpaishupianchanpin，dongnanyaxiaofeizheleyiweicimaidan。

讓千禧一代熱衷配料幹淨的“夢幻”食物

雖然消費者想要變得更健康
，但仍然需要用零食來為生活添加樂趣。除了Instagram在(zai)全(quan)球(qiu)的(de)影(ying)響(xiang)力(li)日(ri)益(yi)上(shang)漲(zhang)，電(dian)商(shang)也(ye)是(shi)增(zeng)長(chang)最(zui)快(kuai)的(de)零(ling)食(shi)零(ling)售(shou)渠(qu)道(dao)之(zhi)一(yi)，而(er)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)則(ze)大(da)大(da)推(tui)動(dong)了(le)這(zhe)一(yi)渠(qu)道(dao)的(de)發(fa)展(zhan)。因(yin)此(ci)，產(chan)品(pin)的(de)視(shi)覺(jiao)衝(chong)擊(ji)力(li)通(tong)常(chang)會(hui)影(ying)響(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)購(gou)買(mai)欲(yu)望(wang)。

突破顏色和口味的界限，大膽突破常規，將會不斷激發消費者嚐試產品、與品牌數字化接觸以及在社交媒體上分享的欲望，這些因素對於吸引年輕一代非常關鍵。2019年
，獨角獸主題產品的紛紛推出就是“夢幻”食品趨勢的一個很好例證。

隨(sui)著(zhe)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)將(jiang)健(jian)康(kang)和(he)舒(shu)適(shi)推(tui)向(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)思(si)慮(lv)的(de)第(di)一(yi)位(wei)
，零(ling)食(shi)製(zhi)造(zao)商(shang)可(ke)以(yi)利(li)用(yong)圍(wei)繞(rao)著(zhe)原(yuan)料(liao)質(zhi)量(liang)和(he)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)口(kou)味(wei)以(yi)及(ji)色(se)彩(cai)來(lai)滿(man)足(zu)這(zhe)些(xie)需(xu)求(qiu)。通(tong)過(guo)當(dang)地(di)風(feng)味(wei)迎(ying)合(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)地(di)理(li)身(shen)份(fen)也(ye)應(ying)被(bei)視(shi)為(wei)附(fu)加(jia)值(zhi)。未(wei)來(lai)越(yue)來(lai)越(yue)數(shu)據(ju)化(hua)，通(tong)過(guo)引(yin)人(ren)入(ru)勝(sheng)的(de)色(se)彩(cai)和(he)新(xin)穎(ying)的(de)口(kou)味(wei)概(gai)念(nian)連(lian)接(jie)消(xiao)費(fei)者(zhe)將(jiang)會(hui)是(shi)關(guan)鍵(jian)
，尤(you)其(qi)是(shi)對(dui)於(yu)千(qian)禧(xi)一(yi)代(dai)和(he)年(nian)輕(qing)一(yi)代(dai)。