自律的健身人群與“躺瘦”的作弊減肥撐起了代餐市場。

艾媒谘詢相關研究報告顯示，2017-2020年，中國代餐市場規模呈持續增長的態勢，年複合增長率為68.8%。2020年中國代餐市場規模達472.6億元

，用戶需求的增長推動行業市場規模持續擴大。

2019至2020年
，知名茶飲企業康師傅、喜茶、雀巢、百事先後入局代餐，此外

，初創企業王飽飽、ffit8

、WonderLab、Smeal等切入代餐的不同細分產品市場獲得差異化競爭優勢。2020年，據不完全統計，互聯網代餐領域有19起融資事件，涉及13家企業，且背後不乏IDG資本、高瓴創投、經緯中國
、源碼資本等知名投資機構。

“代餐這個行業發展太快了，我們暴肌獨角獸自己也發展太快了。”暴肌獨角獸CEOchenluorenwei，daicansaidaoshangdepinpaijizeng，congshichangjiaodulaishuo，duiyushichangkuoronghewanchengshichangyonghujiaoyushilihaode
，keyirangzhegexingyegengkuaidichengchanghekuozhang。zibendejinrucushixingyejingzhengyufajilie
，congchangyuanjiaodulaikan
，gongyinglianjianghuishiqiyefazhandeguanjian。

據暴肌獨角獸團隊透露
，輕食代餐品牌暴肌獨角獸成立於2017年底，產品在2018年正式上架銷售
，年銷售額就破千萬元，而2020年GMV已超3億yi元yuan。紅hong碗wan社she認ren為wei，暴bao肌ji獨du角jiao獸shou快kuai速su發fa展zhan的de根gen本ben在zai於yu從cong健jian身shen人ren士shi這zhe一yi源yuan點dian人ren群qun切qie入ru
，對dui傳chuan統tong飲yin食shi結jie構gou進jin行xing升sheng級ji，持chi續xu深shen耕geng供gong應ying鏈lian打da造zao完wan整zheng閉bi環huan形xing成cheng品pin牌pai護hu城cheng河he。

瞄準高勢能人群痛點需求

“我wo自zi己ji在zai健jian身shen的de過guo程cheng中zhong會hui發fa現xian，身shen邊bian跟gen我wo同tong樣yang在zai健jian身shen的de人ren運yun動dong過guo後hou
，他ta們men的de體ti脂zhi率lv會hui迅xun速su上shang漲zhang
，而er我wo的de體ti脂zhi率lv依yi舊jiu保bao持chi較jiao低di的de數shu值zhi，這zhe其qi實shi跟gen飲yin食shi結jie構gou有you很hen大da關guan係xi。”陳洛解釋
，“我們說三分練七分吃，其中吃是非常關鍵。無論是健身還是減脂，都需要配合合理的食物攝入才能達到預期目標。”

zaijianshenrenqundangzhong，changchangnengkandaodaguantundanbaifenhuoshiyicichihenduogejidanbaidechangjing。zheshiyouyuzaiyundongdeguochengli
，jiroushoudaolashensilie，zaijirouzhongxinxiufudeguochengzhong，xuyaodaliangdanbaizhidecanyu，fouzebuliyujiroudehuifuheshengchang。erjianzhirenqunduiyinshideyaoqiuzeshiditanshuidizhifang，duonianlaizhongguorenxiguanyimi、麵等高碳水食物為主食，並且煎炒烹炸等美食熱量非常高


，因此在日常生活中想吃一頓低卡低脂還美味的飯成了一件並不容易的事情。

一般而言
，健身飲食標準是三高三低，即高蛋白、高纖維、高維生素，低糖、低脂肪、低鹽。根據增肌減脂的不同目的

，還要考慮碳水

、蛋白、脂肪的攝入比例

，健身餐或減脂餐其實是比家常菜更加複雜的飲食。

工(gong)作(zuo)之(zhi)後(hou)急(ji)匆(cong)匆(cong)先(xian)趕(gan)回(hui)家(jia)準(zhun)備(bei)晚(wan)餐(can)的(de)食(shi)材(cai)，健(jian)身(shen)完(wan)以(yi)後(hou)再(zai)動(dong)手(shou)做(zuo)飯(fan)吃(chi)。來(lai)不(bu)及(ji)備(bei)餐(can)而(er)導(dao)致(zhi)健(jian)身(shen)後(hou)隨(sui)便(bian)吃(chi)片(pian)吐(tu)司(si)，或(huo)是(shi)健(jian)身(shen)完(wan)以(yi)後(hou)太(tai)累(lei)不(bu)想(xiang)做(zuo)飯(fan)的(de)情(qing)況(kuang)時(shi)有(you)發(fa)生(sheng)。這(zhe)是(shi)健(jian)身(shen)人(ren)群(qun)的(de)一(yi)個(ge)縮(suo)影(ying)。

輕食代餐的高勢能人群主要就是健身人群，這些大多為都市白領，對個人身材有要求，具備消費能力
，並且支付意願強。平時工作忙碌、生活節奏快，還要自己動手做健身餐既費時又費力，健身人群對於便捷、健康
、美味的食物的迫切需求催生了中國代餐的興起。

運(yun)動(dong)員(yuan)出(chu)身(shen)的(de)陳(chen)洛(luo)，將(jiang)個(ge)人(ren)的(de)真(zhen)實(shi)生(sheng)活(huo)體(ti)驗(yan)結(jie)合(he)當(dang)前(qian)市(shi)場(chang)的(de)熱(re)點(dian)需(xu)求(qiu)，最(zui)初(chu)瞄(miao)準(zhun)健(jian)身(shen)人(ren)群(qun)痛(tong)點(dian)，創(chuang)立(li)了(le)輕(qing)食(shi)代(dai)餐(can)品(pin)牌(pai)暴(bao)肌(ji)獨(du)角(jiao)獸(shou)。從(cong)食(shi)品(pin)工(gong)藝(yi)升(sheng)級(ji)入(ru)手(shou)，在(zai)國(guo)內(nei)較(jiao)早(zao)實(shi)現(xian)將(jiang)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)做(zuo)成(cheng)即(ji)時(shi)產(chan)品(pin)

，填(tian)補(bu)了(le)市(shi)場(chang)的(de)空(kong)白(bai)，第(di)一(yi)年(nian)銷(xiao)售(shou)額(e)就(jiu)破(po)千(qian)萬(wan)
，並(bing)保(bao)持(chi)300%以上的增速快速發展。

暴肌獨角獸早期以主食代餐產品，隨後將目標人群從健身人群拓展到泛健康人群
，推出高蛋白的肉類、複合調味品類
、風調飲品類、健康零食類等產品，逐漸五大類完備產品線，滿足多種輕食類消費需求。

傳統飲食結構升級

“現在的市場，大家都在強調高功能化的東西，向用戶釋放‘你需要’信號，但我覺得代餐應該是回到胃的本身。”

chenluorenwei，jianshenjianzhijiushiyuanyuduiyujiankangshentidezhuiqiu。houyiqingshidai，dajiaduijiankangdeyishitishengle，jiankangyishiyanbianweiquanminyishibingjiangzaiweilaibianchengchangtai。zheyibianhuacijilegongnengxingshipinshichangdebaofa
，ershijishangzheleichanpindaduoshuzhiyoujianfei、美容


、睡眠、防脫發等單一化功能，以人體的基礎代謝為核心，科學補充各類元素缺失
，保持生理機能的正常運轉
，才是實現身體健康的正確方式。

在健身人群看來，根據個人的基礎代謝情況調整飲食結構是“必要操作”。對於想要“躺瘦”的“懶人”減肥群體而言，主食與零食輕負擔成了“新剛需”。

暴(bao)肌(ji)獨(du)角(jiao)獸(shou)強(qiang)調(tiao)飲(yin)食(shi)的(de)基(ji)礎(chu)功(gong)能(neng)
，用(yong)低(di)糖(tang)低(di)脂(zhi)低(di)鹽(yan)的(de)飲(yin)食(shi)趨(qu)勢(shi)帶(dai)入(ru)一(yi)日(ri)三(san)餐(can)，用(yong)輕(qing)負(fu)擔(dan)的(de)代(dai)餐(can)提(ti)供(gong)人(ren)體(ti)基(ji)礎(chu)代(dai)謝(xie)所(suo)需(xu)平(ping)衡(heng)，正(zheng)好(hao)切(qie)中(zhong)了(le)兩(liang)大(da)群(qun)體(ti)的(de)消(xiao)費(fei)敏(min)感(gan)點(dian)。

開袋即食糙米飯、免煮0脂蕎麥麵、及時烘焙水果燕麥片等代餐可替代傳統飲食場景裏的白米飯

、小麥麵條
、包子饅頭等高碳水主食，即食雞胸肉、牛肉等高蛋白肉類可彌補健身所需的蛋白質攝入。燕麥蛋白棒、魔芋蛋糕、香酥小黃魚等產品則正好滿足大眾對於零食“好吃不胖”的期待。

“獨角獸暴肌廚房”公眾號截圖

對傳統飲食結構進行升級
，暴肌獨角獸在研發輕食無負擔產品的同時，著重搭建私域用戶池，利用以“獨角獸暴肌廚房”主的自有媒體，為用戶提供健康飲食解決方案，給消費者更專業的健身和健康生活指導。

暴肌獨角獸以原創IP人物“小獸”與用戶互動，在公眾號上推送牛腱肉魔芋麵、水果奶昔烙餅等健身美食食譜，分析明星燜菜
、生理期減肥、GM減肥法等網紅減肥方法的利弊，還用原創漫畫趣味科普如何消耗腹部脂肪等科學健身知識。

在傳播合理飲食、健康健身瘦身之外
，暴肌獨角獸經常以“有獎競猜”“新品試吃”等形式推送產品上新消息
，用優惠福利吸引用戶關注與消費
，增強與用戶的粘性。

供應鏈閉環築牢競爭壁壘

天眼查數據顯示
，我國目前有超過16000家狀態為在業、存續
、遷入、遷出的輕食代餐相關企業。近五年來
，我國輕食代餐相關企業年注冊量整體呈上漲趨勢，自2016年開始
，年注冊增速一直保持在40%以上。以工商登記為準，我國2020年新增輕食代餐相關企業已經超過3000家，相比2016年數量增加了一倍。

代餐消費正處於風口之上
，代餐市場目前則是野蠻生長、魚龍混雜的混沌狀態。

“womenweishenmeyaoshenduquzuogongyinglian？bushiweilezibenshichangqufangdapinpaichanshengyijia，ershizhiyouzuolezijidegongyinglian
，cainengzuidachengdubaozhangwomenweiyonghutigongtongyibiaozhunhuadechanpin。”

陳洛告訴紅碗社記者，暴肌獨角獸投入8000多萬元自建供應鏈，並購3個成熟食品工廠、自建2個占地麵積30000平方的工廠，日產量可達200噸。並且成立獨立研發中心，新品開發、產品組合、營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)配(pei)比(bi)等(deng)研(yan)發(fa)與(yu)試(shi)調(tiao)工(gong)作(zuo)都(dou)由(you)研(yan)發(fa)中(zhong)心(xin)獨(du)立(li)完(wan)成(cheng)，形(xing)成(cheng)研(yan)發(fa)中(zhong)心(xin)提(ti)供(gong)思(si)路(lu)和(he)想(xiang)法(fa)
，供(gong)應(ying)鏈(lian)配(pei)合(he)做(zuo)工(gong)藝(yi)升(sheng)級(ji)與(yu)生(sheng)產(chan)落(luo)地(di)的(de)完(wan)成(cheng)閉(bi)環(huan)。

自建供應鏈的優勢凸顯在規模化
、標準化生產方麵。一是工廠的統一規範管理實現品質保障；二是獨立研究中心與自有工廠的配合度高，縮短研發產品的測試周期
，較快速度滿足工藝升級設備需求
，實現快速產品迭代與上新。

在產品研發方麵
，暴肌獨角獸獨立研發中心與廈門大學、集美大學

、江南大學深度合作，還與行業內的食品研發機構協作，針對市場需求旺盛以及市場空白的兩個方向進行產品研發。

暴肌獨角獸團隊向紅碗社透露，在7月17日正式開啟2021年淘寶造物節上
，暴肌獨角獸研發長達4個月的“透明漢堡”將(jiang)首(shou)次(ci)麵(mian)市(shi)。據(ju)了(le)解(jie)
，這(zhe)款(kuan)漢(han)堡(bao)采(cai)用(yong)的(de)配(pei)料(liao)酸(suan)黃(huang)瓜(gua)與(yu)蜂(feng)蜜(mi)芥(jie)末(mo)醬(jiang)均(jun)為(wei)自(zi)主(zhu)研(yan)發(fa)的(de)低(di)脂(zhi)食(shi)材(cai)
，鮮(xian)蝦(xia)肉(rou)餅(bing)與(yu)墨(mo)魚(yu)肉(rou)餅(bing)分(fen)別(bie)選(xuan)用(yong)野(ye)生(sheng)鮮(xian)蝦(xia)及(ji)野(ye)生(sheng)墨(mo)魚(yu)，富(fu)含(han)高(gao)蛋(dan)白(bai)。

更大的亮點在於，暴肌獨角獸創新性地將海藻酸鈉應用在漢堡胚當中。漢堡皮通過添加輕食黑科技“海藻酸鈉”，無需澱粉即可成型。海藻酸鈉固化後呈透明質地
，外形獨特
，還可緩解人體脂肪糖和膽鹽的消化吸收，幫助身體輕鬆減負。

目前，18至35歲(sui)人(ren)群(qun)是(shi)代(dai)餐(can)的(de)消(xiao)費(fei)主(zhu)力(li)軍(jun)
，輕(qing)食(shi)代(dai)餐(can)的(de)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)還(hai)會(hui)繼(ji)續(xu)擴(kuo)大(da)。因(yin)為(wei)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)將(jiang)在(zai)未(wei)來(lai)的(de)較(jiao)長(chang)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)裏(li)持(chi)續(xu)低(di)糖(tang)低(di)脂(zhi)低(di)鹽(yan)的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)。而(er)30歲左右的人群則將開拓兩個新的消費群體


，在青少年肥胖率高居不下的背景下，教育子女從小養成三低的健康飲食習慣；在中老年普遍肝功能衰弱的不可逆自然生理規律變化中，通過三低飲食結構減輕肝功能負擔。

紅碗社認為
，整個代餐業態的橫向增長規模大，這條賽道上的競爭者都占有風口優勢，但同時處於危機暗藏的潮流之中。

當前代餐行業存在虛假宣傳
、品質參差、jiagexugaodengwenti，daicanxingyexuyaowanshandaicanleichanpinzhiliangbiaozhun，bingjiaqiangduixianshangdaicanshipinjingyingdezhunrushenhejianguan。guojiajiasudaicanshipinguojiabiaozhunchutai，shichangjianguanbumenquanmianyouhuajiandushiqian、事中、事後監管機製，消費者對產品辨別能力提高，這都將有力推動行業規範化發展。

陳洛表示，作為代餐行業從業者將對品質與價格進行嚴格把控，獲得消費者的信任，發掘更加精細化人群、場景需求
，以實現更長遠的發展。