包裝改變的不止是產品顏值和視覺衝擊
，還有它的流行力與生命力！

一塊深夜也可以買到的奶油蛋糕，一個隻需簡單放入袋中不怕顛簸的精美甜點，一份隨時隨地打開即可享用的絕美新鮮......如果將這些標簽集中到一款產品身上，會產生怎樣的反應？

今年6月
，日本甜品公司Risotteria.GAKU推出一款可愛滿滿的罐頭蛋糕。他們使用易拉罐當作包裝容器，將其放進甜品店門外的自動販賣機中出售。

這家位於東京的甜食店 Parfaiteria Bel總會營業到淩晨
，為城市中那些生活忙碌
，時常加班到深夜的年輕人
，提供一點“夜晚的甜”。

與(yu)普(pu)通(tong)蛋(dan)糕(gao)不(bu)同(tong)

，這(zhe)款(kuan)罐(guan)頭(tou)蛋(dan)糕(gao)並(bing)不(bu)需(xu)要(yao)謹(jin)慎(shen)的(de)運(yun)輸(shu)。放(fang)入(ru)袋(dai)中(zhong)，無(wu)論(lun)路(lu)上(shang)如(ru)何(he)顛(dian)簸(bo)，都(dou)不(bu)會(hui)影(ying)響(xiang)蛋(dan)糕(gao)外(wai)形(xing)。有(you)別(bie)於(yu)市(shi)麵(mian)上(shang)普(pu)通(tong)的(de)易(yi)拉(la)罐(guan)，這(zhe)款(kuan)蛋(dan)糕(gao)的(de)包(bao)裝(zhuang)完(wan)全(quan)采(cai)用(yong)透(tou)明(ming)材(cai)質(zhi)，一(yi)眼(yan)就(jiu)能(neng)看(kan)到(dao)裏(li)麵(mian)誘(you)人(ren)的(de)蛋(dan)糕(gao)。層(ceng)層(ceng)堆(dui)疊(die)的(de)設(she)計(ji)也(ye)是(shi)產(chan)品(pin)討(tao)巧(qiao)之(zhi)處(chu)，蛋(dan)糕(gao)中(zhong)夾(jia)雜(za)著(zhe)各(ge)式(shi)水(shui)果(guo)、奶油、果醬
，色彩繽紛

，令人垂涎。當然，獨特的設計並沒有降低GAKU對品質的追求。打開罐蓋，即可看到一層蓬鬆的奶油，伴隨入口即化的海綿蛋糕和新鮮水果
，所有人都會被它輕巧地擊中味蕾。

罐頭蛋糕上市後，受到年輕人的瘋狂追捧。位於東京澀穀的甜品店 Parfaiteria Bel旁的自動售賣機
，總是處於售罄狀態。毫無疑問，這是一次成功的嚐試。GAKU打破了消費者對奶油蛋糕常規包裝的印象，以更貼近生活、更具人情味的設計，催生出更加新穎的食用場景
，創造出更多商機。

人們司空見慣的常規食品，能有多少改造空間？對產品形態
、包裝，抑或食用方式的革新，完全是產品設計師靈光乍現
、天馬行空般的藝術創作


，還是深入捕捉消費訴求後的理性提煉？由此帶來的嶄新食用場景，會為品類或品牌打開新世界的大門嗎
？

01

多層果凍，

搖一搖DIY心儀新口味

當人們開始厭倦了口味單一的圓形果凍，創新便開始了。

日本食品公司Sarutahiko Coffee（猿田彥）在2020年9月推出了一款多層複合果凍Jellatte。“Jellatte”是將“果凍”和“拿鐵”這兩個詞結合起來的創造詞。顧名思義
，它既可以喝
，也可以吃。

圖片來源：japan-walker.net

該gai產chan品pin一yi改gai果guo凍dong常chang見jian的de圓yuan型xing小xiao包bao裝zhuang
，而er采cai用yong豎shu長chang的de試shi管guan形xing狀zhuang。管guan內nei以yi埃ai塞sai俄e比bi亞ya猿yuan田tian彥yan咖ka啡fei提ti取qu液ye作zuo為wei基ji料liao

，分fen別bie加jia入ru意yi大da利li產chan馬ma斯si卡ka邦bang尼ni奶nai酪lao，“CACAO HUNTERS”巧克力醬，柔軟牛奶布丁，含四種果肉的果凍，開心果風味牛奶布丁，牛奶泡沫
，最後點綴巧克力酥和開心果

，製成8層結構，具有極佳的視覺衝擊力。

產品的食用方式也非常有趣：消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)按(an)照(zhao)自(zi)己(ji)的(de)偏(pian)好(hao)，搖(yao)晃(huang)瓶(ping)身(shen)進(jin)行(xing)混(hun)合(he)。搖(yao)晃(huang)的(de)時(shi)長(chang)和(he)頻(pin)率(lv)
，決(jue)定(ding)了(le)果(guo)凍(dong)的(de)混(hun)合(he)程(cheng)度(du)。不(bu)同(tong)的(de)混(hun)合(he)度(du)自(zi)然(ran)擁(yong)有(you)不(bu)同(tong)的(de)風(feng)味(wei)。想(xiang)象(xiang)一(yi)下(xia)這(zhe)種(zhong)場(chang)景(jing)：無聊的party或長途旅行中
，拿出一管五彩繽紛的果凍，搖晃數下後愜意地倒入口中，引來同伴驚奇的目光……趣味性
、體驗感、社交分享
，平凡無奇的果凍經過改造
，變身時尚潮玩。

據悉，為了不停帶給消費者無與倫比的新鮮感，Sarutahiko Coffee每個季度都會更換一次Jellatte的口味。今年2月已推至第三彈，迎合草莓季的「如同超彈力草莓蛋糕一般的草莓果凍拿鐵」將食材增至9層，散落各層的草莓紅令人感受到早春氣息。

圖片來源：japan-walker.net

多(duo)層(ceng)果(guo)凍(dong)上(shang)市(shi)後(hou)大(da)獲(huo)好(hao)評(ping)。它(ta)改(gai)變(bian)了(le)人(ren)們(men)對(dui)果(guo)凍(dong)的(de)刻(ke)板(ban)印(yin)象(xiang)，自(zi)己(ji)動(dong)手(shou)搖(yao)晃(huang)出(chu)新(xin)口(kou)味(wei)
，不(bu)僅(jin)提(ti)升(sheng)食(shi)用(yong)時(shi)的(de)體(ti)驗(yan)感(gan)，而(er)且(qie)也(ye)讓(rang)它(ta)的(de)食(shi)用(yong)場(chang)景(jing)變(bian)得(de)更(geng)加(jia)隨(sui)性(xing)——從單純的嗜好品到解壓悅己、製造社交話題的神器，Jellatte讓果凍成為新潮流。

搜索社交網站，關於果凍的創意吃法比比皆是。但能夠做成如此炫目的包裝，以及個性化十足的吃法，非猿田彥的多層果凍莫屬。

02

木棒上的蛋糕，

無需切塊想吃就吃

生日蛋糕，帶給人們的印象幾乎固定不變：分享時，將圓形蛋糕切分成三角小塊
，盛到盤子裏才能獨自享用。可如果是在戶外
，或者手邊沒有刀具
，該如何分享美味呢？

今年4月，美國連鎖快餐品牌white castle為了慶祝它的一百歲生日，推出了一款特別的蛋糕——快餐式生日蛋糕棒。蛋糕棒由香草蛋糕胚和白色糖霜製成，撒上其標誌性配色橙、白、藍色糖粒。

yuchuantongdangaobutong，zhekuandangaobeizhichengsanjiaoxing，dibucharuyigenmubang，fangbianmeirenquyong。jishizaihuwaiyekeyixiangchijiuchi。xiaofenlianghaikeyibimianlangfei
，youzhuyuchangshigengduozhongkouwei。

圖片來源：Brand Eating

White Castle一yi直zhi是shi食shi品pin行xing業ye的de創chuang新xin者zhe，一yi百bai年nian前qian他ta們men開kai創chuang性xing地di提ti供gong了le打da包bao餐can盒he，發fa明ming了le快kuai餐can外wai賣mai。一yi百bai年nian後hou，他ta們men又you將jiang目mu光guang投tou向xiang了le傳chuan統tong蛋dan糕gao不bu方fang便bian攜xie帶dai和he快kuai速su食shi用yong的de痛tong點dian，創chuang造zao出chu手shou持chi食shi用yong的de產chan品pin形xing式shi。

隻是多出一根小木棒
，生日蛋糕就立刻變身方便快捷的小零食。雖然不能借此斷言生日蛋糕的銷量將會大增，但它卻讓我們看到：走心的改造，絕不是嘩眾取寵
，而是真正走進消費者的心裏。

03

平底鍋爆米花：

包裝、煎鍋，兩相宜

想品嚐新鮮爆米花，隻能去電影院嗎？好像還真是。問題是，電影院裏的爆米花也不是新鮮出爐的啊！

日本食品公司Clover-popcorn用一款平底鍋爆米花解決了困擾吃貨們的難題。你隻需找到一處有明火的地方
，即可收獲一大份絕對好於電影院的新鮮爆米花！

圖片來源：clover-popcorn.com

gaichanpincaiyongpingdiguozhuangwaibaozhuang，pengrenqianzhixushaoshaosikaidingbufengkou
，bingzaiminghuoshangjiarejike。chanpinxuanyongjingdiandehuangyoufengwei，yudianyingyuanshoumaidebaomihuakouganxiangchawuji。dangran
，yekeyijiangqidaiquhuwai，zaikashilushangjiare
，huodeyidaobucuodexiuxianlingshi。

就在去年
，這款平底鍋爆米花在YouTube上火遍全球，許多美食大V紛fen紛fen錄lu視shi頻pin嚐chang試shi自zi製zhi爆bao米mi花hua

，並bing解jie鎖suo各ge式shi各ge樣yang意yi想xiang不bu到dao的de烹peng飪ren場chang景jing。人ren們men的de多duo元yuan化hua飲yin食shi訴su求qiu促cu進jin更geng多duo反fan傳chuan統tong產chan品pin不bu斷duan湧yong現xian，像xiang平ping底di鍋guo爆bao米mi花hua這zhe一yi類lei自zi製zhi型xing產chan品pin，將jiang傳chuan統tong即ji食shi零ling食shi“半成品化”，融入更多的參與感和成就感
，創造出全新的食用場景。

平底鍋爆米花的走紅是否預示著：自製零食時代正在朝我們走來
？

04

超便攜飲料
，

讓戶外能量補充唾手可得

如果你想在戶外
，喝到能量飲料
，卻厭煩背包的沉重；如果你剛剛工作結束，想補充一些活力，卻無處找尋售賣飲料的雜貨店
，那麼，下麵這款產品也許就是你最理想的能量補劑。

圖片來源：packagingdigest.com

數年前，飲料公司E-hydrate推出一款超級便攜的固體飲料E-hydrate Protein On-the-Go。飲(yin)料(liao)粉(fen)裝(zhuang)在(zai)一(yi)隻(zhi)扁(bian)平(ping)的(de)飲(yin)料(liao)袋(dai)裏(li)

，加(jia)水(shui)後(hou)將(jiang)蓋(gai)子(zi)擰(ning)緊(jin)，搖(yao)晃(huang)混(hun)勻(yun)後(hou)即(ji)可(ke)飲(yin)用(yong)。當(dang)你(ni)剛(gang)剛(gang)結(jie)束(shu)忙(mang)碌(lu)的(de)工(gong)作(zuo)或(huo)戶(hu)外(wai)運(yun)動(dong)
，甚(shen)至(zhi)是(shi)剛(gang)撲(pu)滅(mie)一(yi)場(chang)驚(jing)人(ren)魂(hun)魄(po)的(de)大(da)火(huo)
，不(bu)管(guan)你(ni)是(shi)否(fou)有(you)杯(bei)子(zi)，隻(zhi)要(yao)你(ni)想(xiang)喝(he)，E-hydrate隨時準備就緒。

產品以優質乳清蛋白作為核心成分，蛋白質含量高，富含電解質。經測定，E-hydrate比市麵上的同類型運動飲料含更多的電解質，口味也深受消費者的喜愛。

圖片來源：iSpot.tv

2016年4月，在成人裝基礎上，E-hydrate又推出兒童裝。如今，其兒童係列已成為孩子們午餐便當、體育比賽後的理想飲品，填補了兒童on-the-go型營養飲品的空白。E-hydrate成人係列在2015年榮獲Best Taste大獎。

這種借助包裝獲得超級便捷體驗的產品設計思路
，近年來也開始讓國內品牌獲得創新靈感。比如
，去年疫情期間線上大熱的爆搖奶茶、咖啡等“爆搖飲品”，通過極具傳播力的招牌式爆搖動作，讓消費者真正體驗快感與滿足
，釋放壓力——與其說搖得越久味道越濃鬱
，不如說搖到臂膀略微發酸時，才會激發出大快朵頤的強烈欲望。

圖片來源：小紅書

05

雞尾酒軟糖，

可以吃的真正酒精糖

最適合派對的飲料是什麼？一定不能少了酒！當然
，一場盡興的聚會上不能隻有酒。來一款會醉人的糖怎麼樣？

圖片來源：notonthehighstreet.com

美國初創食品公司Smith and Sinclair推出Eat Your Drink雞尾酒軟糖。含四種不同雞尾酒（杜鬆子酒、芙蓉內格羅尼酒、櫻桃莓酒、接骨木花杜鬆子酒），分別針對飯後、派對、分享和深夜俱樂部等不同食用場景。

chanpinzaijiujingzhongjiaruxinxianshuiguohexiangcao
，zaipeiyimeiweidezhuangshitang
，juyoujieyuyingtangheguodongzhijianderuannuokougan。ciwai，chanpinbaozhuangbeishejichengfutejiajiupingzaoxing

，feichangxijing。

圖片來源：smithandsinclair.com

該公司創始人Emile和Mei希望通過這款反傳統糖果來表達自己對生活的思考。不管是在熱鬧的聚會中
，還是沉靜的夜晚，都能帶來“亦醉亦甜”的奇妙感受。

06

鯛魚袋裏賣煎餅，

浮世繪包裝伴手禮

當(dang)動(dong)物(wu)形(xing)象(xiang)出(chu)現(xian)於(yu)包(bao)裝(zhuang)上(shang)，往(wang)往(wang)象(xiang)征(zheng)自(zi)然(ran)或(huo)生(sheng)命(ming)活(huo)力(li)
，或(huo)是(shi)代(dai)表(biao)不(bu)同(tong)的(de)用(yong)戶(hu)性(xing)格(ge)。如(ru)果(guo)將(jiang)產(chan)品(pin)外(wai)包(bao)裝(zhuang)做(zuo)成(cheng)動(dong)物(wu)形(xing)象(xiang)，則(ze)多(duo)半(ban)與(yu)民(min)俗(su)文(wen)化(hua)或(huo)時(shi)尚(shang)潮(chao)流(liu)相(xiang)關(guan)聯(lian)。那(na)麼(me)，動(dong)物(wu)包(bao)裝(zhuang)僅(jin)能(neng)帶(dai)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)視(shi)覺(jiao)上(shang)的(de)感(gan)知(zhi)嗎(ma)
？

2020nian，ribenyixintangbenpufaxingleyikuanyuzhongbutongdedouzhajianbing。chanpinmeiyouheputongjianbingyiyangshiyongfangxingbaozhuangdai，ershixuanyongjuyounongyuribenchuantongwenhuafenggede鯛yudai。

圖片來源：isshin-do.co.jp

chanpinyidouzhaweizhuliaozhazhichengbolangzhuanghoupian
，juyoucuierqingdezhidi。zaipeishang鯛yugaotangtiaowei，biaomiansashangxisuideyupianfenmo。yikouyaoxia，manzuiyuxiang。kezuolingshi，yeshihezuoweixiajiuxiaocai。

鯛魚因名字吉利、長相喜慶
、做法繁多、味(wei)道(dao)清(qing)雅(ya)
，是(shi)日(ri)本(ben)民(min)間(jian)傳(chuan)統(tong)的(de)幸(xing)運(yun)符(fu)號(hao)。該(gai)產(chan)品(pin)非(fei)常(chang)巧(qiao)妙(miao)地(di)在(zai)包(bao)裝(zhuang)頂(ding)部(bu)開(kai)口(kou)，方(fang)便(bian)懸(xuan)掛(gua)，即(ji)可(ke)作(zuo)為(wei)家(jia)中(zhong)裝(zhuang)飾(shi)物(wu)，也(ye)可(ke)用(yong)於(yu)年(nian)節(jie)慶(qing)典(dian)活(huo)動(dong)。當(dang)然(ran)，這(zhe)種(zhong)高(gao)衝(chong)擊(ji)力(li)的(de)包(bao)裝(zhuang)也(ye)是(shi)紀(ji)念(nian)品(pin)和(he)禮(li)物(wu)的(de)完(wan)美(mei)選(xuan)擇(ze)。

圖片來源：haconiwa-mag.com

包(bao)裝(zhuang)上(shang)的(de)鯛(diao)魚(yu)圖(tu)案(an)係(xi)采(cai)用(yong)日(ri)本(ben)著(zhu)名(ming)的(de)浮(fu)世(shi)繪(hui)畫(hua)家(jia)歌(ge)川(chuan)廣(guang)重(zhong)所(suo)繪(hui)的(de)浮(fu)世(shi)繪(hui)魚(yu)，筆(bi)觸(chu)細(xi)膩(ni)
，活(huo)靈(ling)活(huo)現(xian)。包(bao)裝(zhuang)在(zai)保(bao)留(liu)原(yuan)畫(hua)格(ge)調(tiao)的(de)同(tong)時(shi)，使(shi)用(yong)了(le)光(guang)澤(ze)材(cai)料(liao)增(zeng)添(tian)色(se)彩(cai)的(de)鮮(xian)豔(yan)度(du)
，展(zhan)現(xian)出(chu)魚(yu)兒(er)遊(you)動(dong)的(de)動(dong)態(tai)感(gan)。

產(chan)品(pin)一(yi)經(jing)上(shang)市(shi)即(ji)在(zai)日(ri)本(ben)國(guo)內(nei)引(yin)起(qi)轟(hong)動(dong)，甚(shen)至(zhi)登(deng)上(shang)日(ri)本(ben)地(di)標(biao)建(jian)築(zhu)晴(qing)空(kong)塔(ta)的(de)紀(ji)念(nian)品(pin)商(shang)店(dian)。獨(du)特(te)的(de)包(bao)裝(zhuang)在(zai)抓(zhua)人(ren)眼(yan)球(qiu)的(de)同(tong)時(shi)，也(ye)成(cheng)為(wei)製(zhi)造(zao)驚(jing)喜(xi)的(de)最(zui)佳(jia)選(xuan)擇(ze)。

07

小結

包裝改變的不止是產品顏值和視覺衝擊，還有它的流行力與生命力！如今，越來越多的反傳統產品正湧入市場，帶給食品開發者
、消xiao費fei者zhe關guan於yu飲yin食shi的de新xin思si考kao。對dui於yu年nian輕qing一yi代dai，他ta們men獨du特te的de審shen美mei和he購gou物wu偏pian好hao，以yi及ji強qiang烈lie的de獵lie奇qi心xin理li

，讓rang那na些xie不bu拘ju一yi格ge
，以yi全quan新xin麵mian貌mao出chu現xian的de產chan品pin備bei受shou青qing睞lai。

傳統的產品設計，以吸引消費者目光，搶奪貨架上的“矚目度”為宗旨。如今
，能夠帶給人們新的飲食體驗，拓展新食用場景的反傳統設計
，正在成為產品創新的新方向、新動力。

回到開始：當你從背包裏取出一罐蛋糕，飲一口搖晃了30秒的多層果凍咖啡，最後再來一粒雞尾酒軟糖時
，你是否會覺得全世界都在向你微笑
？