便利店在未來將不僅僅隻是便利店
，而更多是城市輕生活的一種方式
，各玩家要提供的也不應隻是商品的便利更要提供生活的便利。

近期有消息傳出
，江浙滬羅森將不再向供應商收取進場費

、開戶費等相關費用，關注前六周的周轉率和六周後的存活率，從效率經營轉向效果經營。

取消進場費的背後展現出羅森中國推行新品牌的決心
，“國潮新品牌大多都是通過線上進行售賣
，但要想打響國民知名度，必須要拓展線下渠道，而線下渠道所需要的資金、資源等門檻都相對較高，這在一定程度上限製了新品牌的發展。”

在中央商場
、中商羅森董事長祝珺看來，新品牌與便利店是互相需要的，因為二者的目標用戶均以年輕人為主，目前中商羅森在安徽區域18-25歲的用戶群體占比超過40%。

中商羅森是由中央商場與羅森品牌聯合打造的連鎖便利品牌，主營鮮食、烘焙、方便食品、酒水飲料
、日用品等商品，同時通過APP實現線上線下相結合

，為用戶提供24小時服務和消費體驗。中商羅森主要負責羅森在南京與安徽區域城市的經營與發展，從2017年初創時的20家
，發展到目前在兩地開店超350jia，muqiandandianpingjunjingyingyejizailiangdiguimohuabianliqiyezhongchuyulingxian。yucitongshizaizhongguoluosendezhichixia，jiehezhongyangshangchangkonggugudongyurunjituanzaishipinlingyujishiniandeshengeng

，yujizuikuaimingnianjianghuizaianhuitouchanxianshigongchang，zhongshangluosenjianghuichengweianhuiquyubianlidianzhongdiyigeyongyouziyouquanchanyeliandebianliqiye。

01

堅持自建供應鏈

2017年(nian)，中(zhong)央(yang)商(shang)場(chang)首(shou)次(ci)與(yu)羅(luo)森(sen)品(pin)牌(pai)在(zai)南(nan)京(jing)地(di)區(qu)達(da)成(cheng)合(he)作(zuo)，引(yin)領(ling)了(le)一(yi)股(gu)羅(luo)森(sen)熱(re)潮(chao)。據(ju)祝(zhu)珺(珺)介(jie)紹(shao)
，不(bu)到(dao)一(yi)年(nian)的(de)時(shi)間(jian)

，中(zhong)商(shang)羅(luo)森(sen)在(zai)不(bu)斷(duan)快(kuai)速(su)拓(tuo)展(zhan)門(men)店(dian)規(gui)模(mo)的(de)同(tong)時(shi)
，依(yi)舊(jiu)保(bao)持(chi)在(zai)南(nan)京(jing)的(de)熱(re)度(du)，單(dan)店(dian)日(ri)銷(xiao)在(zai)羅(luo)森(sen)體(ti)係(xi)內(nei)各(ge)城(cheng)市(shi)名(ming)列(lie)前(qian)茅(mao)，這(zhe)也(ye)為(wei)中(zhong)商(shang)羅(luo)森(sen)獲(huo)得(de)安(an)徽(hui)區(qu)域(yu)的(de)授(shou)權(quan)奠(dian)定(ding)了(le)基(ji)礎(chu)。

而中商羅森之所以有較高的經營效率，主要是由人才管理
、商品
、數據係統等多方麵的共同驅動。

祝珺認為
，目前限製便利店行業快速發展的一個重要因素就是人才資源供需上的不匹配。“雖(sui)然(ran)近(jin)兩(liang)年(nian)便(bian)利(li)店(dian)在(zai)中(zhong)國(guo)發(fa)展(zhan)得(de)如(ru)火(huo)如(ru)荼(tu)，但(dan)這(zhe)個(ge)賽(sai)道(dao)並(bing)不(bu)是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)就(jiu)業(ye)的(de)首(shou)選(xuan)，同(tong)時(shi)現(xian)有(you)的(de)規(gui)模(mo)發(fa)展(zhan)速(su)度(du)遠(yuan)超(chao)過(guo)人(ren)員(yuan)的(de)培(pei)養(yang)速(su)度(du)，人(ren)才(cai)爭(zheng)奪(duo)就(jiu)像(xiang)是(shi)行(xing)業(ye)永(yong)不(bu)過(guo)時(shi)的(de)話(hua)題(ti)。”

對dui於yu中zhong商shang羅luo森sen而er言yan，督du導dao是shi一yi個ge比bi較jiao重zhong要yao的de人ren才cai角jiao色se，督du導dao的de數shu量liang與yu質zhi量liang關guan係xi到dao能neng否fou給gei到dao新xin開kai門men店dian合he格ge的de經jing營ying指zhi導dao，這zhe也ye關guan乎hu到dao對dui應ying門men店dian加jia盟meng商shang的de盈ying利li水shui準zhun。

中商羅森的督導會從其直營店的店長中篩選而來
，繼而對其進行從單店經營到多店經營的培訓
，每個督導的培訓周期至少半年時間。

一般中商羅森每6-10個加盟店便需要1個督導，為了不讓督導的數量成為其開店速度的限製，中商羅森安徽區域在去年已有20家直營門店的基礎上，今年又新增了10家
，總直營門店數量占比高達20%。祝珺告訴小飯桌記者，這是其在為安徽區域今年擴張至200家門店，明年門店總量超300家做人才儲備，在成熟狀態下，中商羅森會將直營比例控製在10%之內。3年內門店規模將突破1000家。

商shang品pin端duan，對dui於yu幾ji乎hu家jia家jia必bi爭zheng的de鮮xian食shi板ban塊kuai，其qi正zheng在zai搭da建jian自zi己ji獨du立li的de鮮xian食shi工gong廠chang，這zhe也ye會hui成cheng為wei整zheng個ge安an徽hui區qu域yu便bian利li店dian中zhong第di一yi個ge擁yong有you自zi有you供gong應ying鏈lian的de企qi業ye。

據ju祝zhu珺珺介jie紹shao，搭da建jian自zi有you供gong應ying鏈lian並bing非fei易yi事shi，除chu了le需xu要yao品pin牌pai在zai特te定ding區qu域yu內nei開kai店dian密mi度du足zu夠gou大da，還hai要yao求qiu品pin牌pai有you足zu夠gou強qiang的de技ji術shu支zhi持chi，而er中zhong商shang羅luo森sen借jie助zhu羅luo森sen與yu中zhong央yang商shang場chang雙shuang方fang的de力li量liang，在zai技ji術shu與yu產chan品pin兩liang方fang麵mian擁yong有you足zu夠gou的de優you勢shi。

鮮食之所以在便利店行業占著舉足輕重的位置
，主要有兩方麵的原因，第一鮮食的毛利較高，一般能達到40%以上；第二，鮮食是一家便利店產品差異化的主要來源。

在祝珺看來，中商羅森鮮食的口味與迭代速度都有一定優勢。

口(kou)味(wei)上(shang)，中(zhong)央(yang)商(shang)場(chang)與(yu)羅(luo)森(sen)都(dou)擁(yong)有(you)多(duo)年(nian)的(de)食(shi)品(pin)研(yan)發(fa)經(jing)驗(yan)，這(zhe)些(xie)經(jing)驗(yan)均(jun)可(ke)被(bei)中(zhong)商(shang)羅(luo)森(sen)借(jie)用(yong)
，比(bi)如(ru)羅(luo)森(sen)的(de)標(biao)杆(gan)產(chan)品(pin)香(xiang)蕉(jiao)奶(nai)昔(xi)
，之(zhi)所(suo)以(yi)很(hen)難(nan)被(bei)其(qi)他(ta)家(jia)複(fu)製(zhi)就(jiu)是(shi)因(yin)為(wei)這(zhe)個(ge)產(chan)品(pin)所(suo)涉(she)及(ji)的(de)殺(sha)菌(jun)工(gong)藝(yi)較(jiao)為(wei)獨(du)特(te)和(he)複(fu)雜(za)。

未wei來lai，中zhong商shang羅luo森sen除chu了le在zai其qi擅shan長chang的de日ri係xi產chan品pin和he西xi式shi甜tian點dian之zhi外wai，將jiang研yan發fa更geng多duo迎ying合he當dang地di人ren口kou味wei的de產chan品pin。比bi如ru在zai安an徽hui區qu域yu，中zhong商shang羅luo森sen也ye將jiang複fu製zhi羅luo森sen在zai其qi他ta地di區qu的de良liang好hao實shi踐jian，嚐chang試shi與yu安an徽hui當dang地di的de一yi些xie餐can飲yin老lao字zi號hao打da造zao聯lian名ming產chan品pin。

迭代速度上，中商羅森鮮食一年的更換率可達100%，“我們40%的消費者都是18-25歲的年輕客群，他們對新事物的嚐試意願明顯高於傳統的消費者
，所以我們在更新速度上會做到與他們的消費習慣相匹配。”

zaishangpindejutiyunyingcengmian
，zhongshangluosenhuiyunyongqishujuxitongjinxingtiaopei

，zhongshangluosenhuigenjumeijiadianxiaoshouqingkuangtiaozhengxianshibutongpinleidezhanbi，birubailingzhanbijiaogaodequyuqihuizengjiabiandangleishangpindegongying。

中商羅森從去年開始布局數字化會員，目前已有超過100萬(wan)的(de)活(huo)躍(yue)會(hui)員(yuan)，未(wei)來(lai)隨(sui)著(zhe)會(hui)員(yuan)數(shu)量(liang)的(de)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)
，中(zhong)商(shang)羅(luo)森(sen)通(tong)過(guo)大(da)數(shu)據(ju)來(lai)做(zuo)的(de)判(pan)斷(duan)也(ye)會(hui)更(geng)加(jia)精(jing)準(zhun)
，同(tong)時(shi)其(qi)還(hai)將(jiang)進(jin)一(yi)步(bu)推(tui)動(dong)無(wu)人(ren)收(shou)銀(yin)技(ji)術(shu)的(de)全(quan)麵(mian)使(shi)用(yong)
，但(dan)祝(zhu)珺(珺)認(ren)為(wei)有(you)溫(wen)度(du)的(de)服(fu)務(wu)是(shi)中(zhong)商(shang)羅(luo)森(sen)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)環(huan)節(jie)，所(suo)以(yi)無(wu)人(ren)便(bian)利(li)店(dian)不(bu)是(shi)首(shou)要(yao)發(fa)展(zhan)方(fang)向(xiang)。

02

做城市輕生活的運營商

在祝珺看來
，便利店在未來將不僅僅隻是便利店，而更多是城市輕生活的一種方式
，中商羅森在未來更想成為城市輕生活的運營商。

所以除了每年新增100餘家門店的規劃，中商羅森今年的重點發展目標就是讓自己變“新”。不管是在商品層麵上還是門店類型上都將進行創新
，給顧客煥然一新的體驗。

在商品上，中商羅森在今年重點加強了與國貨品牌的跨圈合作，除了元氣森林這種新消費品中比較大型的企業，其還引進了參半

、鍾薛高等初創品牌。“新xin消xiao費fei品pin牌pai在zai創chuang立li初chu期qi受shou限xian於yu成cheng本ben壓ya力li，一yi般ban都dou會hui選xuan擇ze在zai線xian上shang渠qu道dao相xiang對dui成cheng熟shu時shi再zai進jin入ru線xian下xia渠qu道dao，但dan其qi實shi我wo們men與yu新xin品pin牌pai是shi互hu相xiang需xu要yao的de，我wo們men的de目mu標biao客ke群qun和he理li念nian非fei常chang匹pi配pei。”

具體篩選品牌時，中商羅森有幾條標準。第一，新品牌一定要產品本身過硬
，其不會接受單純炒作概念的品牌；第二
，產品顏值要過關，能被年輕人喜歡
；第三
，售價要相對合理，可以激發消費者嚐試的欲望；第四，單件體積不要過大，符合便利的屬性。

而一般在同一個品類中
，中商羅森不會引入過多玩家，“便bian利li店dian並bing不bu需xu要yao把ba所suo有you的de產chan品pin和he品pin牌pai都dou擺bai在zai顧gu客ke眼yan前qian，而er是shi需xu要yao替ti消xiao費fei者zhe做zuo一yi部bu分fen選xuan擇ze題ti，所suo以yi我wo們men不bu會hui在zai單dan一yi的de品pin類lei中zhong給gei顧gu客ke大da量liang的de選xuan擇ze。”

但中商羅森選中的品牌也不會一成不變
，品牌在門店上架後會有6個月的考察期
，如果品牌處於培育初期，中商羅森會與品牌溝通幫其進行市場拓展
，包括聯名宣傳
、促銷活動等。

在門店類型上
，中商羅森後期會將更多體驗化的業態與便利相結合
，推出一些主題門店，比如二次元門店、Happy Hour門店等。

以Happy Hour店型為例
，其會類似於小酒館，但又不是真的酒館，是輕生活的一種展現形式，消費者在店中可以花15分(fen)鍾(zhong)的(de)工(gong)作(zuo)之(zhi)餘(yu)時(shi)間(jian)與(yu)朋(peng)友(you)對(dui)飲(yin)或(huo)獨(du)酌(zhuo)
，實(shi)現(xian)的(de)是(shi)為(wei)自(zi)己(ji)充(chong)電(dian)，而(er)非(fei)對(dui)時(shi)光(guang)的(de)消(xiao)磨(mo)。所(suo)以(yi)在(zai)門(men)店(dian)布(bu)置(zhi)上(shang)，中(zhong)商(shang)羅(luo)森(sen)會(hui)提(ti)供(gong)一(yi)個(ge)社(she)交(jiao)體(ti)驗(yan)的(de)場(chang)景(jing)
，比(bi)如(ru)在(zai)其(qi)中(zhong)保(bao)留(liu)便(bian)利(li)店(dian)的(de)元(yuan)素(su)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)
，巧(qiao)妙(miao)地(di)增(zeng)加(jia)一(yi)些(xie)社(she)交(jiao)互(hu)動(dong)的(de)道(dao)具(ju)與(yu)空(kong)間(jian)。

“中商羅森未來將核心瞄準15分鍾的碎片化時間，我們不僅為15分鍾的便利時間提供商品的便利
，更希望提供生活與精神的便利。”