在(zai)處(chu)處(chu)都(dou)彰(zhang)顯(xian)著(zhe)個(ge)性(xing)化(hua)的(de)新(xin)消(xiao)費(fei)時(shi)代(dai)，啤(pi)酒(jiu)文(wen)化(hua)往(wang)往(wang)會(hui)成(cheng)為(wei)一(yi)個(ge)城(cheng)市(shi)的(de)影(ying)響(xiang)力(li)名(ming)片(pian)
，比(bi)如(ru)一(yi)提(ti)到(dao)青(qing)島(dao)，我(wo)們(men)就(jiu)會(hui)自(zi)然(ran)聯(lian)想(xiang)到(dao)青(qing)島(dao)啤(pi)酒(jiu)，最(zui)近(jin)幾(ji)年(nian)
，精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)正(zheng)悄(qiao)然(ran)以(yi)酒(jiu)館(guan)文(wen)化(hua)的(de)方(fang)式(shi)，在(zai)各(ge)個(ge)城(cheng)市(shi)的(de)各(ge)種(zhong)社(she)交(jiao)場(chang)合(he)流(liu)行(xing)起(qi)來(lai)
，無(wu)論(lun)是(shi)親(qin)朋(peng)聚(ju)會(hui)，還(hai)是(shi)獨(du)自(zi)小(xiao)酌(zhuo)，精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)總(zong)能(neng)以(yi)其(qi)口(kou)感(gan)悠(you)醇(chun)、麥香濃鬱的特點，給人帶來怡然自樂的味道。

1

與大眾化的工業啤酒相比
，精釀啤酒更顯個性魅力與文化張力

我國是全球最大的啤酒消費市場，去年國內的啤酒銷量就占了全球總銷量的22.7%

，銷(xiao)量(liang)比(bi)排(pai)名(ming)第(di)二(er)的(de)美(mei)國(guo)高(gao)出(chu)了(le)近(jin)一(yi)倍(bei)，目(mu)前(qian)的(de)啤(pi)酒(jiu)行(xing)業(ye)在(zai)經(jing)曆(li)了(le)幾(ji)十(shi)年(nian)的(de)兼(jian)並(bing)與(yu)整(zheng)合(he)之(zhi)後(hou)
，已(yi)經(jing)進(jin)入(ru)了(le)發(fa)展(zhan)的(de)紅(hong)海(hai)階(jie)段(duan)與(yu)存(cun)量(liang)時(shi)代(dai)，形(xing)成(cheng)了(le)五(wu)大(da)龍(long)頭(tou)啤(pi)酒(jiu)企(qi)業(ye)，彼(bi)此(ci)之(zhi)間(jian)勢(shi)均(jun)力(li)敵(di)。

雖然市場集中度得到了進一步地提升，但國內的啤酒銷量卻在不斷地下滑，國家統計局的數據顯示，國內啤酒的銷量與產量在2013年達到了曆史巔峰
，分別為5000多萬噸、4900多萬噸，之後就開啟了一路走低模式，去年已下降到4200多萬噸

、3400多duo萬wan噸dun，很hen顯xian然ran

，隨sui著zhe各ge方fang麵mian成cheng本ben的de不bu斷duan上shang升sheng，工gong業ye啤pi酒jiu時shi代dai的de粗cu放fang式shi擴kuo張zhang與yu低di價jia格ge競jing爭zheng策ce略lve已yi經jing難nan以yi為wei繼ji
，啤pi酒jiu企qi業ye也ye不bu得de不bu開kai始shi縮suo減jian產chan能neng
，如ru截jie止zhi到dao今jin年nian上shang半ban年nian，華hua潤run啤pi酒jiu下xia轄xia的de工gong廠chang數shu量liang已yi經jing從cong98家減少到了68家，百威亞太、嘉士伯等企業也是同樣如此。

與工業啤酒（Industrial beer）低迷徘徊的市場需求相對應的，是進口與國產精釀啤酒（Craft Beer）的銷量在節節攀升
，近幾年高端啤酒銷量的年均複合增長率約為10%，整體市場規模的年均複合增長率約為13.5%，一(yi)增(zeng)一(yi)減(jian)之(zhi)間(jian)，讓(rang)人(ren)們(men)看(kan)到(dao)了(le)時(shi)下(xia)逐(zhu)漸(jian)流(liu)行(xing)起(qi)來(lai)的(de)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的(de)潛(qian)在(zai)優(you)勢(shi)與(yu)發(fa)展(zhan)前(qian)景(jing)
，對(dui)於(yu)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的(de)釀(niang)造(zao)，這(zhe)裏(li)首(shou)先(xian)要(yao)糾(jiu)正(zheng)一(yi)點(dian)常(chang)見(jian)的(de)認(ren)識(shi)誤(wu)區(qu)，精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)也(ye)並(bing)不(bu)一(yi)定(ding)都(dou)是(shi)手(shou)工(gong)釀(niang)造(zao)的(de)，它(ta)同(tong)樣(yang)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)自(zi)動(dong)化(hua)的(de)生(sheng)產(chan)線(xian)來(lai)批(pi)量(liang)生(sheng)產(chan)，

如果單純從口感而言
，精釀啤酒是在傳統啤酒的麥芽
、酵母、水
、啤酒花4種原材料的基礎上，又添加了另外一些創新的、bujiangdipijiuyuanyoufengweideyuanliaoniangzaoercheng，suoyitadexiangweigengnongyu，weidaoyegengjiachunhou，meiyizhongjingniangpijiudouyongyoushuyuzijidedutefengweiyukougan，rujiarulegengduodepijiuhuaerzhichengdejiazhoupijiu
，tianjialegezhongtangleierzhichengdexiudaoyuanpijiu，shiyonglejinkoudeaozhouyouzhimaiya、德國啤酒花、歐洲無雜質酵母，用200多年曆史的IPA工(gong)藝(yi)釀(niang)造(zao)的(de)德(de)克(ke)萊(lai)精(jing)釀(niang)等(deng)
，都(dou)是(shi)以(yi)其(qi)擁(yong)有(you)的(de)獨(du)特(te)魅(mei)力(li)與(yu)芬(fen)芳(fang)口(kou)感(gan)而(er)聞(wen)名(ming)於(yu)世(shi)，與(yu)之(zhi)相(xiang)比(bi)

，工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)的(de)味(wei)道(dao)則(ze)要(yao)清(qing)淡(dan)不(bu)少(shao)，這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)除(chu)了(le)麥(mai)芽(ya)等(deng)傳(chuan)統(tong)原(yuan)料(liao)以(yi)外(wai)，工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)裏(li)還(hai)添(tian)加(jia)了(le)大(da)米(mi)、澱粉、玉米等替代成分。

如果就兩種啤酒的釀造風格而言
，其實精釀啤酒才更契合傳統的啤酒釀造工藝
，早在500多年前，德國的《啤酒純釀法令》就規定，啤酒隻能用大麥芽、啤酒花、酵jiao母mu和he水shui這zhe四si種zhong原yuan料liao來lai釀niang造zao，與yu工gong業ye啤pi酒jiu不bu同tong，精jing釀niang啤pi酒jiu的de口kou感gan是shi濃nong鬱yu厚hou重zhong之zhi中zhong，還hai帶dai有you不bu同tong程cheng度du的de苦ku澀se味wei道dao，這zhe正zheng是shi傳chuan統tong啤pi酒jiu的de感gan覺jiao，當dang然ran和he白bai酒jiu、紅酒一樣，精釀啤酒更適合慢慢地品味，酒量一般的人若舉杯暢飲的話，相信用不了多久就會醉倒了。

與規模化
、批量化生產的工業啤酒不同，精釀啤酒的釀造過程相對來說比較複雜嚴謹，也更加注重品質、風味和口感
，在釀造時也不會過多地考慮原料與時間的成本，工業啤酒多為7天左右的發酵時間
，精釀啤酒的發酵時間一般可長達1-2個月，這樣長的時間可以使啤酒發酵得更加充分
，麥芽汁濃度也更高，風味自然也就更加濃鬱。

正因為如此，精釀啤酒的產量普遍不高，一方麵是嚴格的用料和細致的工藝，另一方麵是需要花費更多的人力、時shi間jian成cheng本ben，因yin此ci目mu前qian市shi麵mian上shang精jing釀niang啤pi酒jiu的de價jia格ge要yao比bi工gong業ye啤pi酒jiu貴gui不bu少shao，價jia格ge一yi般ban都dou在zai一yi瓶ping幾ji十shi元yuan左zuo右you，這zhe個ge價jia位wei可ke能neng超chao出chu了le不bu少shao人ren的de經jing濟ji承cheng受shou能neng力li，但dan從cong這zhe幾ji年nian的de市shi場chang銷xiao量liang來lai看kan
，精jing釀niang啤pi酒jiu以yi其qi濃nong鬱yu的de酒jiu香xiang
、多變的味道
、醇厚的口感、豐富的色澤等頗具吸引力的賣點
，已經逐漸贏得了崇尚個性潮流與獨特品位的年輕消費群體的喜愛。

2

工業啤酒與精釀啤酒將共同促進市場消費的多元化進程

為什麼工業啤酒會長時間成為市場的消費主流？首先肯定是工業啤酒的價格比較親民，廠家用大米、玉米、糖漿
、澱粉


、酒花浸膏等原材料，來不同程度地替代麥芽、酵(jiao)母(mu)等(deng)傳(chuan)統(tong)用(yong)料(liao)，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)大(da)幅(fu)度(du)地(di)降(jiang)低(di)釀(niang)造(zao)成(cheng)本(ben)，同(tong)時(shi)這(zhe)些(xie)原(yuan)材(cai)料(liao)也(ye)很(hen)容(rong)易(yi)批(pi)量(liang)采(cai)購(gou)，方(fang)便(bian)工(gong)業(ye)化(hua)時(shi)代(dai)大(da)規(gui)模(mo)生(sheng)產(chan)的(de)需(xu)要(yao)
，當(dang)然(ran)用(yong)這(zhe)樣(yang)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)釀(niang)造(zao)出(chu)來(lai)的(de)啤(pi)酒(jiu)，其(qi)麥(mai)汁(zhi)濃(nong)度(du)和(he)酒(jiu)精(jing)度(du)數(shu)都(dou)不(bu)高(gao)，尤(you)其(qi)是(shi)麥(mai)汁(zhi)濃(nong)度(du)多(duo)集(ji)中(zhong)在(zai)8P至10P範圍內
，喝起來的口感也自然就相應偏淡了，這種啤酒的口感如同水裏加了酒，也難怪有人會稱之為啤水。

其(qi)次(ci)是(shi)相(xiang)當(dang)長(chang)的(de)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)內(nei)
，人(ren)們(men)喜(xi)歡(huan)一(yi)種(zhong)啤(pi)酒(jiu)，除(chu)了(le)酒(jiu)本(ben)身(shen)所(suo)散(san)發(fa)出(chu)的(de)口(kou)感(gan)與(yu)風(feng)味(wei)以(yi)外(wai)，飲(yin)酒(jiu)的(de)人(ren)也(ye)比(bi)較(jiao)喜(xi)歡(huan)那(na)種(zhong)微(wei)醺(xun)不(bu)上(shang)頭(tou)的(de)感(gan)覺(jiao)，而(er)不(bu)是(shi)像(xiang)白(bai)酒(jiu)那(na)樣(yang)喝(he)得(de)酩(ming)酊(ding)大(da)醉(zui)、人事不省，這種現象不僅國內如此
，囯外同樣也是這樣，早在上世紀80年代，朝日啤酒將Super Dry推向了市場，這款新品以清淡與爽口為賣點，極受消費者的歡迎，年銷量高達1350萬箱，是公司計劃銷售目標的10多倍
，工業啤酒擁有的上述優點，使其成為了國內啤酒市場的消費主流，我們在超市賣場見到的青島、哈爾濱、雪花等知名啤酒，甚至是號稱“三瓶不過崗”
、酒勁比較大的烏蘇啤酒，也都屬於工業啤酒
，精釀啤酒相對來說並不常見，多存在於酒吧酒館等特定場合。

以前精釀啤酒曾熱鬧過一段時間，出現了斑馬精釀、夢想釀造、大躍精釀、熊貓精釀、德克萊精釀、高大師、牛啤堂
、京A等精釀品牌
，也吸引了不少資本的關注與參與，但受製於消費習慣、市shi場chang規gui模mo等deng原yuan因yin，精jing釀niang啤pi酒jiu的de市shi場chang接jie受shou度du始shi終zhong不bu高gao，這zhe幾ji年nian隨sui著zhe生sheng活huo水shui平ping的de提ti升sheng與yu消xiao費fei觀guan念nian的de改gai變bian，現xian在zai更geng多duo的de人ren開kai始shi追zhui求qiu個ge性xing與yu精jing致zhi的de消xiao費fei品pin味wei，傳chuan統tong的de
、寡淡的工業啤酒已經不能滿足這方麵日益增長的市場需求了，如德克萊精釀就是本著“執著傳統，分享個性”的宗旨，期望酷愛啤酒又追求品質的消費者可以嚐到地道的精釀鮮啤。

現在城市裏尤其是大城市也出現了不少銷售精釀啤酒的啤酒屋或小酒館

，很多實力雄厚的啤酒企業也敏銳地看到了這一點，如青島
、華潤
、燕京、百bai威wei等deng知zhi名ming的de啤pi酒jiu企qi業ye就jiu看kan準zhun了le時shi機ji與yu商shang機ji，紛fen紛fen推tui出chu了le自zi己ji的de精jing釀niang啤pi酒jiu產chan品pin，中zhong小xiao型xing的de精jing釀niang啤pi酒jiu企qi業ye數shu量liang也ye增zeng長chang迅xun速su
，今jin年nian的de企qi業ye數shu量liang已yi經jing達da到dao了le近jin5000家jia，很hen顯xian然ran
，在zai工gong業ye啤pi酒jiu市shi場chang規gui模mo日ri見jian萎wei縮suo的de情qing況kuang下xia，如ru果guo能neng迎ying合he日ri益yi增zeng長chang的de高gao質zhi量liang消xiao費fei群qun體ti的de需xu求qiu，就jiu能neng獲huo得de更geng高gao的de利li潤run回hui報bao，也ye能neng進jin一yi步bu引yin領ling消xiao費fei潮chao流liu
，推tui動dong啤pi酒jiu市shi場chang的de消xiao費fei文wen化hua向xiang高gao端duan的de方fang向xiang發fa展zhan。

「於見專欄」認(ren)為(wei)

，就(jiu)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的(de)自(zi)身(shen)特(te)點(dian)和(he)市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)前(qian)景(jing)而(er)言(yan)，未(wei)來(lai)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的(de)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)肯(ken)定(ding)會(hui)逐(zhu)步(bu)擴(kuo)大(da)
，但(dan)不(bu)會(hui)完(wan)全(quan)取(qu)代(dai)工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)的(de)市(shi)場(chang)地(di)位(wei)，兩(liang)種(zhong)啤(pi)酒(jiu)都(dou)有(you)自(zi)己(ji)的(de)受(shou)眾(zhong)群(qun)體(ti)和(he)市(shi)場(chang)定(ding)位(wei)，企(qi)業(ye)可(ke)以(yi)既(ji)生(sheng)產(chan)工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)
，也(ye)銷(xiao)售(shou)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)
，市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)的(de)多(duo)元(yuan)化(hua)格(ge)局(ju)會(hui)給(gei)企(qi)業(ye)帶(dai)來(lai)更(geng)豐(feng)厚(hou)的(de)利(li)潤(run)成(cheng)長(chang)空(kong)間(jian)，對(dui)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言(yan)
，若(ruo)要(yao)論(lun)那(na)一(yi)類(lei)啤(pi)酒(jiu)更(geng)受(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)話(hua)，那(na)就(jiu)是(shi)蘿(luo)卜(bu)白(bai)菜(cai)各(ge)有(you)所(suo)愛(ai)了(le)
，無(wu)論(lun)是(shi)白(bai)酒(jiu)
、紅酒，還是工業啤酒


、jingniangpijiu，zhiyaoshinengshiherenmenxuqiudejiushihaojiu
，ruguoshuojingniangpijiurongyihezuidehua，nawomenbufangshikeerzhi
，shaoheyidianjiukeyile
，zhengsuoweishenghuojiuyaoyoujiuyougushi，xiaozhuogengyiqing，weixunzuimiren。

3

精釀啤酒已然成為高端啤酒文化的代名詞

在(zai)經(jing)曆(li)了(le)多(duo)年(nian)激(ji)烈(lie)的(de)價(jia)格(ge)戰(zhan)與(yu)收(shou)購(gou)戰(zhan)以(yi)後(hou)
，國(guo)內(nei)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)的(de)競(jing)爭(zheng)格(ge)局(ju)與(yu)消(xiao)費(fei)總(zong)量(liang)已(yi)經(jing)趨(qu)於(yu)穩(wen)定(ding)，很(hen)難(nan)再(zai)有(you)進(jin)一(yi)步(bu)地(di)提(ti)升(sheng)空(kong)間(jian)，目(mu)前(qian)我(wo)國(guo)每(mei)年(nian)人(ren)均(jun)的(de)啤(pi)酒(jiu)消(xiao)費(fei)量(liang)達(da)36.2升
，與鄰近的日本（每年43.8升）及韓國（每年37.2升）相xiang比bi，差cha距ju已yi經jing不bu大da了le，以yi後hou在zai這zhe方fang麵mian的de提ti升sheng空kong間jian亦yi極ji為wei有you限xian
，相xiang比bi之zhi下xia

，高gao端duan啤pi酒jiu的de消xiao費fei量liang僅jin占zhan啤pi酒jiu消xiao費fei總zong量liang的de十shi分fen之zhi一yi左zuo右you，與yu海hai外wai成cheng熟shu市shi場chang相xiang比bi還hai有you較jiao大da的de上shang升sheng空kong間jian。

走(zou)量(liang)行(xing)不(bu)通(tong)了(le)，那(na)就(jiu)隻(zhi)能(neng)提(ti)質(zhi)，各(ge)知(zhi)名(ming)啤(pi)酒(jiu)企(qi)業(ye)已(yi)經(jing)告(gao)別(bie)了(le)過(guo)去(qu)跑(pao)馬(ma)圈(quan)地(di)式(shi)的(de)發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)
，開(kai)始(shi)走(zou)入(ru)以(yi)提(ti)升(sheng)盈(ying)利(li)能(neng)力(li)為(wei)目(mu)標(biao)的(de)產(chan)品(pin)高(gao)端(duan)化(hua)進(jin)程(cheng)，可(ke)以(yi)說(shuo)
，誰(shui)先(xian)抓(zhua)住(zhu)了(le)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)與(yu)高(gao)端(duan)市(shi)場(chang)這(zhe)一(yi)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)變(bian)革(ge)的(de)機(ji)遇(yu)，誰(shui)就(jiu)能(neng)在(zai)未(wei)來(lai)的(de)競(jing)爭(zheng)中(zhong)搶(qiang)占(zhan)先(xian)機(ji)
，而(er)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)正(zheng)是(shi)促(cu)進(jin)企(qi)業(ye)向(xiang)高(gao)端(duan)化(hua)領(ling)域(yu)邁(mai)進(jin)的(de)重(zhong)要(yao)載(zai)體(ti)。

現(xian)在(zai)國(guo)內(nei)有(you)實(shi)力(li)的(de)知(zhi)名(ming)啤(pi)酒(jiu)企(qi)業(ye)都(dou)不(bu)約(yue)而(er)同(tong)地(di)采(cai)取(qu)了(le)兩(liang)手(shou)發(fa)展(zhan)的(de)戰(zhan)略(lve)，一(yi)方(fang)麵(mian)鞏(gong)固(gu)原(yuan)有(you)的(de)工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)，穩(wen)定(ding)住(zhu)企(qi)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)基(ji)本(ben)盤(pan)
，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)推(tui)出(chu)了(le)各(ge)種(zhong)係(xi)列(lie)的(de)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)品(pin)牌(pai)來(lai)搶(qiang)占(zhan)新(xin)興(xing)的(de)市(shi)場(chang)，例(li)如(ru)青(qing)島(dao)啤(pi)酒(jiu)就(jiu)擁(yong)有(you)百(bai)年(nian)之(zhi)旅(lv)


、琥珀拉格、IPA精釀
、經典1903等精釀啤酒品牌，德克萊精釀推出的12.5P黃啤、11P白啤、14P黑啤


，這些產品也成為了當前啤酒品質消費領域的新寵。

jinjiniansuizhexiaofeishichangdebuduanshengji

，qingdaopijiuchengxianchulejiasuxianggaoduanhuafazhandequshi，zhebujincujinleqingdaopijiuquanxiliechanpinjiegoudejinyibuyouhua，tongshiyegeiqiyedailailebucuodeshouyi，qingdaopijiumeiqianshengdepijiudanjiayijingcong2018年的3200多元，提高到了今年上半年的近3800元，企業的毛利率也同樣創下了曆史新高
，從2018年的37.7%提升至今年上半年的44.4%，為了營造啤酒高端化消費的氛圍、場景及載體
，青島啤酒還做起了酒館生意，在國內各城市的商業地標
，開設了200多家可以提供沉浸式體驗感覺的TSINGTAO1903青島啤酒吧。

「於見專欄」認為
，個性化的消費時代已經來臨，現在的人們更看重的是在消費過程中所體現出來的個性魅力、獨du特te價jia值zhi與yu文wen化hua內nei涵han，精jing釀niang啤pi酒jiu的de流liu行xing也ye給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai了le更geng多duo的de產chan品pin選xuan擇ze機ji會hui，使shi人ren們men不bu用yong像xiang以yi往wang那na樣yang單dan純chun地di為wei消xiao費fei而er消xiao費fei
，人ren們men可ke以yi在zai不bu同tong的de消xiao費fei場chang景jing與yu文wen化hua屬shu性xing之zhi中zhong，得de到dao不bu同tong程cheng度du的de、愉(yu)悅(yue)的(de)精(jing)神(shen)享(xiang)受(shou)，精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)所(suo)擁(yong)有(you)的(de)非(fei)凡(fan)體(ti)驗(yan)感(gan)受(shou)與(yu)獨(du)特(te)的(de)價(jia)值(zhi)文(wen)化(hua)張(zhang)力(li)，充(chong)分(fen)滿(man)足(zu)了(le)多(duo)元(yuan)化(hua)市(shi)場(chang)中(zhong)的(de)新(xin)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)的(de)心(xin)理(li)需(xu)求(qiu)與(yu)分(fen)享(xiang)標(biao)準(zhun)，工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)則(ze)擁(yong)有(you)更(geng)具(ju)親(qin)和(he)力(li)和(he)大(da)眾(zhong)化(hua)的(de)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)，能(neng)滿(man)足(zu)我(wo)們(men)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)與(yu)社(she)交(jiao)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)中(zhong)的(de)各(ge)類(lei)基(ji)本(ben)需(xu)求(qiu)，因(yin)此(ci)其(qi)地(di)位(wei)與(yu)作(zuo)用(yong)同(tong)樣(yang)不(bu)可(ke)忽(hu)視(shi)。

目(mu)前(qian)主(zhu)流(liu)的(de)啤(pi)酒(jiu)企(qi)業(ye)都(dou)在(zai)向(xiang)高(gao)端(duan)化(hua)領(ling)域(yu)擴(kuo)張(zhang)，與(yu)啤(pi)酒(jiu)價(jia)格(ge)持(chi)續(xu)上(shang)漲(zhang)相(xiang)對(dui)應(ying)的(de)是(shi)，精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)的(de)銷(xiao)量(liang)也(ye)在(zai)持(chi)續(xu)地(di)增(zeng)長(chang)，這(zhe)說(shuo)明(ming)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)在(zai)事(shi)實(shi)上(shang)也(ye)獲(huo)得(de)了(le)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)認(ren)可(ke)，與(yu)時(shi)同(tong)時(shi)，企(qi)業(ye)也(ye)要(yao)想(xiang)方(fang)設(she)法(fa)打(da)造(zao)出(chu)更(geng)多(duo)的(de)與(yu)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)相(xiang)關(guan)的(de)文(wen)化(hua)IP與消費體驗場景，當潛在的消費需求逐步形成穩定的市場消費群體以後

，就能夠反過來推動啤酒行業的進一步發展。

為了迎合差異化、個性化和高品質的消費需求，未來的啤酒行業將會發生進一步的結構性變化
，迎來高端化的發展機遇，隨著產品、品(pin)牌(pai)和(he)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)的(de)不(bu)斷(duan)升(sheng)級(ji)，未(wei)來(lai)走(zou)薄(bo)利(li)多(duo)銷(xiao)路(lu)線(xian)的(de)工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)與(yu)更(geng)注(zhu)重(zhong)品(pin)質(zhi)文(wen)化(hua)的(de)精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)，都(dou)將(jiang)成(cheng)為(wei)我(wo)們(men)的(de)啤(pi)酒(jiu)文(wen)化(hua)中(zhong)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)經(jing)典(dian)元(yuan)素(su)。