文：Monica Dai  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖：最設計

現(xian)代(dai)社(she)會(hui)
，視(shi)覺(jiao)在(zai)生(sheng)活(huo)的(de)各(ge)個(ge)方(fang)麵(mian)和(he)生(sheng)命(ming)的(de)每(mei)個(ge)階(jie)段(duan)都(dou)起(qi)著(zhe)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。它(ta)不(bu)僅(jin)是(shi)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)感(gan)覺(jiao)器(qi)官(guan)
，也(ye)是(shi)人(ren)際(ji)交(jiao)往(wang)和(he)社(she)會(hui)互(hu)動(dong)的(de)組(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)。

但並非人人都具備這種能力。據2018年《視障網民移動資訊行為洞察報告》顯示，全世界大約有4500萬盲人

，而中國的視力殘疾人有1263萬人，視障者1300多萬
；隨著老齡化的嚴重，這個群體有進一步擴大的趨勢。

視障者在生活中遇到的困難常人無法想象。為了保障他們享有平等權利，各國紛紛出台相關政策法規。2008年4月，經十一屆人大二次會議審議修訂的殘疾人保障法，將出版盲文讀物、提供盲人信息交流服務等明確為社會應盡責任。為方便盲人出行，2012年製定的《無障礙環境建設條例》特別增加了允許導盲犬進入公共場所的條款。2015年，英國導盲犬協會也要求公交公司在公車上加裝視聽係統，方便盲人上下車。盲道、無障礙通道和廁所等，在我們身邊處處可見社會對視障人群的特殊關懷。

圖片來源：Shutterstock

在所有為盲人提供的服務中，最具影響力的當屬盲文。zhezhongjiyuchudianganzhierfazhanqilaidewenzi，tongguowuguanjiandexiezuobuchangweimangrendakaiganzhishijiededamen。rujin

，gezhongmangwenyinshuapinlinlangmanmu，mangwenbaozhuangyebibijieshi。在產品創新日益強調細分人群與人性化設計的今天
，盲人的各種消費需求成為一片亟待被重視、被滿足的藍海市場。而能讓盲人無障礙閱讀、感知和使用的包裝
，就成為駛向這片藍海的航船。

盲文是如何誕生的？盲文包裝的應用現狀如何
？智能時代下，針對所有視障人群的友好型包裝，都有哪些令人稱妙的解決方案
？

01

誕生已近200年，

盲文包裝悄悄滲入大眾生活

盲文的雛形誕生於19世紀初。法國陸軍軍官查理·巴比埃創造了“夜文”
，由2排
、每排6個的豎點組成，主要用於部隊在夜間作戰時進行聯絡或傳遞命令，因其缺乏規則性所以未能得到推廣使用。

現今流通的盲文（也稱“點字”）由國際通用的6個凸起圓點為基本結構，由法國盲人路易·布萊爾在夜文基礎上，於1824年創造出的以簡單凸點代替拉丁字母的盲文體係。新盲文體係結構簡單、便於摸讀
、書寫
，對盲人相當友好。盡管如此，新文字要被社會承認並推廣使用也是極其艱難。直至1844年
，大眾才第一次接受和批準了布萊爾盲文體係。1854年
，布萊爾逝世後兩年，布萊爾盲字被法國認可。1887年，終獲國際認定，成為全球盲人的正式文字。

圖片來源：YOAIR Blog

與其他盲人專用設施/服務相比，盲文包裝則讓這個龐大群體更快融入到當代社會生活中。

身體清潔護理在日常中必不可少，企業也探查到這一痛點：歐舒丹旗下產品從磨砂膏到手霜幾乎都有盲文標簽；寶潔旗下品牌OLAY玉(yu)蘭(lan)油(you)也(ye)推(tui)出(chu)了(le)帶(dai)有(you)盲(mang)文(wen)的(de)產(chan)品(pin)。承(cheng)載(zai)兒(er)童(tong)夢(meng)想(xiang)的(de)積(ji)木(mu)品(pin)牌(pai)樂(le)高(gao)也(ye)專(zhuan)為(wei)視(shi)障(zhang)兒(er)童(tong)推(tui)出(chu)了(le)盲(mang)文(wen)積(ji)木(mu)，以(yi)一(yi)種(zhong)充(chong)滿(man)趣(qu)味(wei)性(xing)的(de)方(fang)式(shi)幫(bang)助(zhu)視(shi)障(zhang)兒(er)童(tong)學(xue)習(xi)盲(mang)文(wen)
；由Microsoft設計、 APH開發的一款名為Code Jumper的實體積木，透過不同形狀的設計，以觸摸取代視覺溝通
，也可以協助視覺障礙的孩子更順暢地學習編程。

圖片來源：網絡

圖片來源：Code Jumper

在(zai)醫(yi)藥(yao)領(ling)域(yu)
，盲(mang)文(wen)包(bao)裝(zhuang)則(ze)得(de)到(dao)更(geng)多(duo)重(zhong)視(shi)。現(xian)如(ru)今(jin)藥(yao)店(dian)裏(li)各(ge)類(lei)醫(yi)藥(yao)品(pin)琳(lin)琅(lang)滿(man)目(mu)

，盲(mang)人(ren)誤(wu)食(shi)藥(yao)品(pin)的(de)事(shi)故(gu)時(shi)有(you)發(fa)生(sheng)。藥(yao)品(pin)對(dui)盲(mang)人(ren)來(lai)說(shuo)既(ji)是(shi)治(zhi)病(bing)良(liang)方(fang)
，也(ye)是(shi)潛(qian)在(zai)危(wei)險(xian)。鑒(jian)於(yu)此(ci)，世(shi)界(jie)各(ge)國(guo)均(jun)對(dui)藥(yao)品(pin)包(bao)裝(zhuang)的(de)盲(mang)文(wen)標(biao)示(shi)做(zuo)出(chu)強(qiang)製(zhi)性(xing)規(gui)定(ding)，方(fang)便(bian)盲(mang)人(ren)買(mai)藥(yao)和(he)安(an)全(quan)用(yong)藥(yao)，這(zhe)也(ye)體現出國家的人文關懷和文明程度。

我國在2019年實施的國家標準《包裝 藥品包裝上的盲文》就對盲文的文本位置、間距規定、點高等做出嚴格規定，使視障者更方便識別藥品包裝上的相關信息。歐盟於2004年通過法規明確規定了盲人及視障人群藥品標簽及說明書的具體標注方法，並於2009年修訂了相關指南
，以確保各項規定有效落實。美國也於2012年頒布相關法案
，發布工作指南，確保視障人群用藥安全。

圖片來源：蝦皮購物

人生百態，離不開衣食住行
，而“食”又是消費頻率最高的一部分。當前，食品飲料行業內盲文包裝的應用參差不齊。

2015年
，韓國對《食品衛生法》提出修改草案，希望在食品容器或包裝上強製標記產品詳細情報的盲文及聲音轉換用編碼，要求韓國食品藥品管理局（KFDA）建設盲文及聲音轉換用編碼的數據庫及情報係統，以便視覺有障礙人員通過聲音轉換器或智能手機上的APP，安全購買和攝取食品。日本於2000年頒布的日本工業標準（JIS）“JIS S 0021老人和殘疾人友好設計指南-包裝和容器”也對啤酒罐、酒精飲料罐的盲文顯示以及洗發水/漱口水標識做出相關規定。

反觀國內
，食品包裝相關標準主要規範標簽內容的準確性和完整性，以及包裝材料性能與安全性等方麵，尚未考慮到視障人群的閱讀需求。市場上為視障人群設計的包裝食品也同樣鳳毛麟角。

2011年，北冰洋曾推出印有盲文的汽水新包裝，一麵寫著“北冰洋”
，另一麵寫著“如有破損，小心劃傷”。這些盲文既能幫助盲人識別飲料
，也能提醒他們注意安全。

2019年，西南大學的六名學生共同研發了一款帶有盲文印刻係統和語音播報係統的“輕享·盲人餅幹”。盲文刻印係統體現在印有產品名稱、shengchanriqidengbiyaoxinxidewaibaozhuangshang，meikuaibingganshangmianyeliyongmojuyinyoudaibiaobinggankouweidemangwen。ciwai，kaolvdaobaozhuangmianjiyouxian，tuanduihaianzhuangleyinpinzhuangzhi，dakaibingganhegaishiyinpinkezidongbobaoshipindebaozhiqi、口味等信息
，通過觸覺和聽覺幫助盲人選擇自己心儀的餅幹。

圖片來源：網絡

盡(jin)管(guan)設(she)計(ji)開(kai)發(fa)視(shi)障(zhang)友(you)好(hao)型(xing)包(bao)裝(zhuang)尚(shang)未(wei)成(cheng)為(wei)企(qi)業(ye)共(gong)識(shi)
，但(dan)上(shang)千(qian)萬(wan)視(shi)障(zhang)人(ren)群(qun)的(de)飲(yin)食(shi)需(xu)求(qiu)日(ri)益(yi)彙(hui)聚(ju)成(cheng)龐(pang)大(da)商(shang)機(ji)，一(yi)批(pi)勇(yong)於(yu)嚐(chang)鮮(xian)的(de)企(qi)業(ye)正(zheng)不(bu)斷(duan)在(zai)這(zhe)個(ge)領(ling)域(yu)裏(li)研(yan)究(jiu)創(chuang)新(xin)，用(yong)各(ge)種(zhong)充(chong)滿(man)睿(rui)智(zhi)和(he)愛(ai)心(xin)的(de)方(fang)法(fa)為(wei)社(she)會(hui)奉(feng)獻(xian)出(chu)一(yi)份(fen)份(fen)佳(jia)作(zuo)。

02

從啤酒罐到咖啡瓶，

看“點字”在包裝上如何翩翩起舞

將“點字”運用到食品包裝上
，日本堪稱典範國家。

為了方便視障人士分辨產品的具體品類（酒或飲料），在日本，罐裝啤酒或者其他酒的蓋子上，都會印有“酒”的點字。有的啤酒瓶身還印有酒精度數的標識符。最早開始應用這項技術的企業是寶酒造。

作為日本知名酒企，寶酒造於1995年6月開始在低度酒“Takara can Chu-Hi”的罐蓋上用盲文標注“酒”字樣。這是日本第一家引入盲文標識酒類的企業。2002年，該技術也被用於酒類紙包裝產品的瓶蓋部分。

圖片來源：寶酒造官網

榜樣的力量總是無窮。另一家巨頭企業朝日集團於1996年4月起
，開始在易拉罐蓋頂麵刻上盲文。自2001年1月起，朝日最初印刻的罐蓋字樣“啤酒（びーる）”，也隨之改為統一字樣“酒（おさけ）”。目前，Asahi Breweries 品牌的所有產品（500 毫升、350 毫升、250 毫升）上都刻有盲文（不包括瓶罐）。

圖片來源：朝日集團官網

2015年，可口可樂也本著“分享這瓶可樂（ShareACoke)"的理念
，在墨西哥推出一款“可口可樂點字罐（Coca-Cola Braille)”。與yu酒jiu罐guan上shang僅jin用yong於yu區qu分fen的de點dian字zi不bu同tong，這zhe個ge設she計ji不bu僅jin表biao達da了le向xiang布bu萊lai爾er盲mang人ren點dian字zi法fa致zhi敬jing之zhi意yi
，而er且qie使shi盲mang人ren能neng夠gou觸chu摸mo到dao他ta們men的de常chang用yong姓xing名ming
，更geng加jia注zhu重zhong盲mang人ren閱yue讀du時shi的de心xin情qing
，讓rang更geng多duo視shi障zhang人ren士shi得de以yi體ti驗yan到dao“盲文可樂罐”帶來的驚喜。

圖片來源：網絡

除此以外，盲文食品包裝也隨著日常生活的廣度延伸到了咖啡、茶等領域。比如由西班牙Supper工作室操刀
，作品名為“Only for your eyes”的一款冷萃咖啡外包裝就獲得了2021 年Pentawards包裝設計大賽金獎。包裝整體采用極簡設計，隻有一句意為“this cold brew coffee is only for you enjoy it”的盲文附著其上。

圖片來源：最設計

主打綠茶的印度茶品牌Aromica Tea也推出創新盲文茶包裝，目前共有Assam Orthodox、Assam Green Tea 和基於 Assam CTC 的 Masala Tea三種。其中
，包裝上的盲文浮雕印刷得到了當地一家名為“Care U 365”的非政府組織大力幫助
，該組織一直致力於為視力障礙者開展各種福利活動。

Aromica Tea的總監Ranjit Baruah表示：“盲文友好產品解決了社會中特殊人群的需求，並給予他們尊嚴，帶給他們選擇的平等權利，這項倡議是為提供平等而努力。”

圖片來源：worldtea news

03

心有靈犀一點通：

巧妙設計讓觸摸裏的世界更精彩

世界上沒有十全十美的事情，點字包裝同樣麵臨很多限製與顧忌。

首先是使用材料的限製性
，點字的壓製形成使其受限於可塑性強的材料；其次
，因其是在包裝本體上進行壓製
，運輸過程中摩擦撞擊等不可避免的因素難免會對點字的可閱讀性造成影響，且並非是所有的視障人士都能夠理解盲文。

於是，一些依靠簡單觸摸便bian可ke分fen辨bian的de方fang法fa就jiu誕dan生sheng了le。比bi如ru日ri本ben明ming治zhi乳ru業ye會hui在zai純chun牛niu奶nai的de包bao裝zhuang盒he開kai口kou的de對dui側ce上shang部bu留liu一yi個ge扇shan形xing的de缺que口kou，方fang麵mian視shi障zhang人ren士shi通tong過guo觸chu摸mo判pan斷duan牛niu奶nai品pin類lei。

圖片來源：Ameba

英國新創公司Mimica2018年時就用明膠製作了溫度敏感標簽Mimica Touch
，當標簽感覺光滑時代表食物新鮮，如果過期、已經不宜食用就會變得凹凸不平，對視障者而言隻需要輕輕觸摸就可以判斷食物狀態。

圖片來源：Mimica

2018年3月，丹麥乳業巨頭Arla與Mimica合(he)作(zuo)推(tui)出(chu)采(cai)用(yong)此(ci)項(xiang)技(ji)術(shu)的(de)瓶(ping)裝(zhuang)牛(niu)奶(nai)。該(gai)產(chan)品(pin)不(bu)僅(jin)為(wei)視(shi)力(li)障(zhang)礙(ai)者(zhe)帶(dai)來(lai)顯(xian)著(zhu)好(hao)處(chu)，也(ye)無(wu)疑(yi)為(wei)乳(ru)品(pin)浪(lang)費(fei)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)個(ge)更(geng)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。據(ju)回(hui)收(shou)機(ji)構(gou) Wrap 估計，使用 Mimica Touch 標簽能夠準確指示產品的新鮮度
，乳製品保質期將得以延長三天。Arla計劃此年晚些時候在英國進行消費者測試，以評估市場對超市新標簽商業推廣的反應。

圖片來源：foodingredientsfirst

從(cong)實(shi)際(ji)出(chu)發(fa)，發(fa)現(xian)並(bing)解(jie)決(jue)視(shi)障(zhang)人(ren)士(shi)在(zai)生(sheng)活(huo)中(zhong)遇(yu)到(dao)的(de)痛(tong)點(dian)似(si)乎(hu)是(shi)盲(mang)人(ren)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)創(chuang)新(xin)的(de)不(bu)二(er)法(fa)門(men)，如(ru)何(he)讓(rang)他(ta)們(men)體(ti)會(hui)到(dao)與(yu)我(wo)們(men)同(tong)等(deng)程(cheng)度(du)的(de)快(kuai)樂(le)與(yu)便(bian)捷(jie)，需(xu)要(yao)站(zhan)在(zai)他(ta)們(men)的(de)立(li)場(chang)與(yu)角(jiao)度(du)進(jin)行(xing)思(si)考(kao)。

來自寶島台灣的方便麵品牌“點麵”很好的詮釋了這一點。盡管對常人來說方便麵方便得很，但對於視障人士卻有許多挑戰和危險。“點麵”在(zai)產(chan)品(pin)外(wai)包(bao)裝(zhuang)印(yin)有(you)盲(mang)文(wen)
，結(jie)構(gou)設(she)計(ji)上(shang)也(ye)采(cai)用(yong)雙(shuang)層(ceng)碗(wan)設(she)計(ji)

，方(fang)便(bian)熱(re)水(shui)在(zai)麵(mian)條(tiao)煮(zhu)熟(shu)後(hou)流(liu)到(dao)較(jiao)低(di)的(de)一(yi)層(ceng)，不(bu)僅(jin)避(bi)免(mian)了(le)在(zai)吃(chi)東(dong)西(xi)時(shi)溢(yi)出(chu)的(de)危(wei)險(xian)
，也(ye)避(bi)免(mian)了(le)麵(mian)條(tiao)被(bei)煮(zhu)過(guo)頭(tou)。除(chu)此(ci)以(yi)外(wai)，“點麵”detiaoweiliaojiyirongjie
，zhixujiaobanjike。zuihou，lianggegerepianlianjiezaidingbuwandeliangce，fangbianlinqilai
，bimiantangshangshouzhi。xiaoxiaodenuanxinshejizuyiweimangrendailaibianli
，dazaobianshidu。

圖片來源：四喜亮點包裝設計

04

智能科技助力視障者“心明眼亮”

全球數千萬視障者中
，有些人是後天事故或疾病所導致，也有人因為觸覺神經已經退化或受損，而無法依據觸覺做出正確判斷。如何為他們提供無障礙的產品和飲食服務呢？

科技進步推動智能手機成為大眾生活的必需品。智能手機不斷豐富的功能也推動著視障者輔助工具朝向智能化、人性化方向發展。比如可以在產品包裝上附上QR Code，用點字引導視障者找到條碼，再用智能手機設定中用於協助視障者掃描QR Code的功能或app進行掃描
，取得有效期限、過敏原與營養成份等語音訊息，幫助視障人士進行細分選擇。

美國新創公司Aira則開發出一款手機APP（下載連結：Google Play
、iOS）
，啟動這款應用程序後
，會有稱為“代理人”的de實shi時shi操cao作zuo員yuan藉ji由you手shou機ji鏡jing頭tou通tong過guo視shi覺jiao口kou譯yi來lai遠yuan程cheng協xie助zhu用yong戶hu進jin行xing采cai購gou

，甚shen至zhi能neng幫bang助zhu他ta找zhao到dao特te定ding的de辣la椒jiao醬jiang。不bu過guo，該gai服fu務wu目mu前qian為wei付fu費fei訂ding閱yue，也ye僅jin在zai美mei國guo
、加拿大
、澳洲與紐西蘭提供服務。

圖片來源：Aira官網

當然，並非所有的此類服務都會收費。Google在Lookout應用程序裏開發了麵向視力受損人士的人工智能工具包
，它可以掃描長文檔和讀取食品標簽。Google人工智能博客上的一篇文章稱，這款適用於 Android 手機的應用程序在其存儲在手機上的數據庫中擁有大約 200 萬種“流行產品”，bingqiemuluhuigenjuyonghuzaishijieshangdeweizhierbianhua。yonghuzhixuyidongguanzihuopingzifangbianxiangjibuzhuo，tahuijiangsuokandaodexinxiyuchanpintuxiangshujukujinxingbijiao
，liangzhepipeishi，jiuhuiduqupinpai、產品、風味和其他相關信息；如果出現問題，該應用程序也可以隨時掃描條形碼。此外，該應用程序還提供西班牙語
、德語、法語和意大利語版本。

同樣，在iPhone上也可使用類似的應用程序：例如Be My Eyes
，它也可以通過快速輕鬆地識別產品來幫助視力喪失的人提高獨立性。

圖片來源：Google

不(bu)論(lun)哪(na)一(yi)種(zhong)智(zhi)能(neng)終(zhong)端(duan)，都(dou)需(xu)要(yao)掃(sao)描(miao)識(shi)別(bie)包(bao)裝(zhuang)上(shang)的(de)特(te)定(ding)圖(tu)文(wen)區(qu)域(yu)。如(ru)果(guo)無(wu)人(ren)協(xie)助(zhu)，或(huo)者(zhe)視(shi)障(zhang)者(zhe)本(ben)人(ren)無(wu)法(fa)對(dui)準(zhun)包(bao)裝(zhuang)，又(you)該(gai)怎(zen)麼(me)辦(ban)？能(neng)否(fou)將(jiang)這(zhe)個(ge)區(qu)域(yu)做(zuo)成(cheng)手(shou)機(ji)“一眼”就能找到的特殊圖像
，從而提高識別速度和準確度呢？

今年5月
，家樂氏宣布與初創公司NaviLens聯手推出世界首創的視障人群友好麥片盒。與其他類型的印刷代碼不同，這項名為NaviLens的新技術在黑色背景上印有高對比度的彩色方塊
，當盲人或視力不佳者將終端智能設備指向麥片盒方向時，它允許智能手機在最遠三米的距離內獲取包裝上的代碼
，並向購物者播放成分、過敏原等標簽信息，也可使用輔助工具在購物者自己的設備上閱讀。

據悉，該項目已在英國試行
，皇家盲人研究所 (RNIB) 對該項目的評估表明：97% 的參與者同意他們希望將來在雜貨店包裝上看到更多此類無障礙功能。家樂氏表示
，新的包裝盒將於2022年在愛爾蘭全麵投入使用，第一批可使用的 Special K 盒子將於 1 月上架。

圖片來源：CHECKOUT

05

總結

世界著名醫學期刊《柳葉刀》在2017年發表的一項研究指出：到2050年，全球失明人口將暴增3倍，預計將達到1億1500萬人，受影響的人多分布在亞洲與非洲的欠發達地區。人數增多意味著市場變大，食品作為民生行業
，不僅要為促進社會公平盡一份力量，也需要思考該如何迎接未來愈發洶湧的消費需求。

2021年10月15日是第37個“國際盲人節”。全國各地用豐富多采的科技助盲活動營造“理解、尊重、關心
、幫助殘疾人”的濃厚氛圍。智能家居、盲人旅遊

、障礙電影......現代科技讓盲人與世界無縫對接成為可能。

與海外市場相比，中國針對視障人群的包裝食品市場剛剛起步。海外創新案例讓我們看到：有如此多的力量投身於視障人群產品開發和創新

，也提醒國內食品企業：不應忽視那些躲在隱秘角落裏的人群。

參考資料：

《摸了也無法辨別！未思考到視障需求的食品包裝該如何精進？》，黃敬翔