年輕人一邊卷來卷去，一邊越來越會生活。
低脂低糖低卡已經成為年輕人的標簽。無糖可樂、元氣森林都成了年輕人解決口腹之欲的必備品。還有酒類，啤酒、雞尾酒等低濃度酒精變成了他們的“剛需”，甚至還造就了當下的微醺時代。
根據《2021網民身材焦慮報告》調查顯示，54.1%的網民對自己身材不夠滿意，46.4%的網民認為現階段的自己需要減肥，其中有36%的人願意嚐試低卡低脂的零食。年輕人購買低卡低脂食品的主要動機是減肥，第二原因是預防肥胖。
酒精也成為了年輕人減肥的阻力之一，既享受微醺又追求健康，讓無醇酒精進入了大眾的視野，但年輕人似乎並不買賬。
2021年下半年，國內無醇精釀啤酒品牌「新零」完成數千萬天使輪融資，由高瓴創投領投，滄瀾資本跟投。
雖然在「新零」創始人孫曉楠看來，無酒精啤酒是消費升級與消費者需求變化後所出現的必然產物，但一個殘酷的現實卻是：在微醺市場中，無酒精啤酒依舊難以撼動當前的市場。
年輕人不再相信“0添加”
可以說，無糖可樂、元氣森林等大熱無疑是滿足了年輕人追求“健康”的需求，讓飲料市場不再以口味角逐市場份額，在這一變化之下，諸多標榜“0添加”的新品牌湧入了這個賽道，並迅速占領了市場，成為飲料市場的佼佼者。
但遺憾的是，“0添加”營銷雖然成就了很多新品牌，卻也難逃“翻車”的宿命。
眾所周知，將這一營銷模式推到風口浪尖的是元氣森林，而讓其備受爭議的原因，也始於元氣森林的0糖轉低糖事件，這直接導致諸多年輕人再難相信“0添加”的宣傳。
即使是真正的“0糖”，他的本質也是用天然代糖或者人工甜味劑代替蔗糖和高果糖漿。例如，無糖可樂中添加了很多人工甜味劑，三氯蔗糖、山梨醇、阿斯巴甜代糖…不下十種。
有(you)研(yan)究(jiu)發(fa)現(xian)，人(ren)工(gong)甜(tian)味(wei)劑(ji)對(dui)腸(chang)內(nei)微(wei)生(sheng)物(wu)起(qi)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)，同(tong)時(shi)會(hui)增(zeng)加(jia)大(da)腦(nao)對(dui)糖(tang)分(fen)的(de)需(xu)求(qiu)欲(yu)，達(da)到(dao)一(yi)定(ding)的(de)攝(she)入(ru)量(liang)後(hou)，會(hui)對(dui)肝(gan)髒(zang)的(de)代(dai)謝(xie)造(zao)成(cheng)負(fu)擔(dan)，增(zeng)加(jia)胰(yi)島(dao)素(su)抵(di)抗(kang)，引(yin)起(qi)身(shen)體(ti)發(fa)胖(pang)。
也就是說，相比於減少蔗糖的使用，無糖所使用的人工甜味劑對人體帶來的損害更甚。這無疑違背了年輕人追求健康的初衷。
而和“無糖”比起來，諸多啤酒新品牌的“無醇”概念無疑師出自元氣森林。但這種營銷玩法，已經無法讓年輕人如當初追捧元氣森林一樣“上頭”。
shouxian，xuanzehejiudenianqingrenhenduojiushiweilezhuiqiuweixungan，xiangduiyuwuchunpijiu，xianranputongjiuleishigenghaodexuanze，erbuxihuanhejiuderenqun，yinliaohuishigenghaodexuanze；其次，無醇啤酒的口感和普通啤酒存在差距，無法做到完全複原；最後，無醇啤酒的目標人群是隻能是兒童、女性和老人，有非常明顯的局限性。
無醇啤酒品牌“新零”一直對標元氣森林，根本上來說，兩者之間除了營銷模式類似，也在某種程度上同屬一條賽道，但“新零”想要複製元氣森林卻並不容易。
無醇啤酒，困於“無醇”
無醇啤酒橫跨飲料行業與酒類行業，這種野心勃勃的定位，看似市場廣闊，但實際上更像一種桎梏。
飲料賽道中，新銳品牌和老品牌之間的較量從未停歇。老牌企業如康師傅和統一作為茶飲企業的龍頭，在2019年占據茶飲市場份額的61.1%，但在新品牌農夫山泉、茶π等的衝擊下，“兩超多強”的局麵逐漸消失，取而代之的是百花齊放的盛況，元氣森林便是在此時迅速崛起，造就了一批跟風者。
根據艾媒網數據顯示，預計2024年中國軟飲料市場規模有望達到13230億元，基礎品類如蛋白飲料、果汁飲料、固態飲料等在2014-2019年複合增速不足3%，而包裝飲用水、功能性飲料、咖啡飲料等仍以兩位數增長，其中包裝飲用水和即飲茶飲料的市場份額占半成以上。
xinpinleidexunmengfazhan，yiweizhelaopinleizhengzaibeipotuichushichangjingzheng。birugutiyinliao，qifazhansuduxiangduijiaoman，zaijiashangxinchayindechuxian，rangqishichangfeneyanzhongsuoshui，suiranyiqingqijiandexiaoliangyousuohuizhang，danyewufaniuzhuanqizhujianbeitidaidexianzhuang。
這無疑讓無醇啤酒看到了巨大的機會。
然(ran)而(er)，無(wu)醇(chun)啤(pi)酒(jiu)其(qi)實(shi)很(hen)難(nan)明(ming)確(que)的(de)界(jie)定(ding)它(ta)應(ying)該(gai)是(shi)酒(jiu)類(lei)還(hai)是(shi)飲(yin)料(liao)，或(huo)者(zhe)兩(liang)者(zhe)兼(jian)顧(gu)。但(dan)不(bu)論(lun)是(shi)哪(na)一(yi)種(zhong)界(jie)定(ding)方(fang)式(shi)，在(zai)年(nian)輕(qing)人(ren)薛(xue)定(ding)諤(e)的(de)養(yang)生(sheng)常(chang)態(tai)下(xia)，都(dou)意(yi)味(wei)著(zhe)不(bu)夠(gou)“純粹”，導致其將直接麵臨飲品和酒類兩大行業的競爭。對於喜歡喝酒和不喜歡喝酒的年輕人，無醇啤酒都不會是最好的選擇。
yinliaosaidaodefazhanruhuorutu，xinjiupinleijiaoti，danhenmingxian，wuchunpijiunanyiqiaodongyinliaoshichang，zhinengchengweibianyuanhuachanpin。erruguoxiangzaijiuleixingyezhongzhanjushichangfenezegengweibuyi。yinweimianduihongjiu、白酒這兩大品類，啤酒的市場份額本就相對較小，再加上國外品牌的競爭，無醇啤酒的局限性顯而易見。
根據行業預測數據顯示，2021年國內啤酒總產量約為3530萬千升，實現利潤175億，同比增長30.7%。其中青島啤酒Q3財報中顯示收入267.7億，同比增長9.62%，而百威亞太中國市場1-9月實現收入增長17.5%。
從啤酒市場份額來看，五大龍頭華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、嘉士伯和燕京啤酒的市占率高達93.9%，無醇啤酒作為新品類，想要在眾多其他品牌中脫穎而出，沒有那麼容易。
畢竟，諸多酒水飲用者對於無醇啤酒的第一印象，往往是帶著一股質疑：無醇啤酒還是酒嗎？
所以，無醇啤酒由於酒精度數極低，飲料市場和酒類市場中都能看見它的身影，但也正因為“無醇”，所以無醇酒精的定位反而並不明確，麵對飲料和酒類品牌的兩麵競爭，對手實在太多。
微醺市場，需要“無醇”嗎？
那麼，既然酒類和飲品兩大行業很難收獲市場，正在逐步發展壯大的微醺市場，似乎成了無醇啤酒最好的賽道。
清吧、小酒館、居酒屋…歡聲笑語中夾雜著吐槽的聲音，這就是年輕人下班後的消遣，預調雞尾酒、梅酒、果酒、露酒、果啤…成了消費者最熱的選擇，尤其是顏值高且度數偏低的雞尾酒，更是受到了年輕人的偏愛。
9月，“小酒館第一股”海倫斯上市，直接點燃了微醺市場的熱度，一時間小酒館變得炙手可熱，成為年輕人微醺的去處之一。
小酒館中，清一色的啤酒和雞尾酒，還有可樂威士忌，這些酒精度不高口感不錯且價格低廉的產品，才是微醺市場的寵兒。10元款的瓶裝啤酒、果啤、奶啤的銷售量在2020年高達6117萬元，計算下來平均每天的銷售量至少達16759瓶，這也說明越來越多的年輕人在選擇低度酒。
為了迎合這一屆年輕人對低度酒的喜好，新品牌呈湧現潮，梅見、紅動、三生石等新銳品牌迅速崛起，2021年第一季度天貓、淘寶銷售渠道上，2449家酒類品牌銷售額增速100%及以上，其中低度酒品牌多達1415家，占比57.8%，遠超白酒、啤酒銷售額。
品(pin)類(lei)極(ji)其(qi)豐(feng)富(fu)的(de)低(di)度(du)酒(jiu)，為(wei)喜(xi)歡(huan)喝(he)酒(jiu)又(you)不(bu)願(yuan)喝(he)醉(zui)的(de)年(nian)輕(qing)人(ren)們(men)打(da)造(zao)了(le)獨(du)屬(shu)於(yu)自(zi)己(ji)的(de)微(wei)醺(xun)市(shi)場(chang)。顯(xian)而(er)易(yi)見(jian)，無(wu)醇(chun)啤(pi)酒(jiu)的(de)加(jia)入(ru)隻(zhi)是(shi)使(shi)得(de)原(yuan)本(ben)飽(bao)和(he)的(de)市(shi)場(chang)更(geng)加(jia)飽(bao)和(he)，想(xiang)要(yao)博(bo)得(de)頭(tou)籌(chou)乃(nai)至(zhi)改(gai)變(bian)整(zheng)個(ge)市(shi)場(chang)的(de)格(ge)局(ju)並(bing)不(bu)容(rong)易(yi)。
雖然消費者對於啤酒的接受度較高，但口感偏甜的酒類對年輕人來說更加有吸引力。從數據中可以看到，梅子酒的增長率超過400%和1000%，果酒類也超過120%和400%的增長率，這意味著，年輕人在慢慢偏向購買果酒和清酒，畢竟，相對於啤酒的苦澀，果酒和清酒更加好喝。
再者，無醇啤酒的價格其實並不平價，以青島無醇啤酒12罐136元的價格為例，普通青島啤酒12罐的價格僅售57元，海倫斯的6瓶的價格也僅售46.6元，相比較下來，很多對價格敏感的消費者可能不會購買。其他品牌的無醇啤酒一罐的平均價格也大都在10元以上，這導致了多數無醇啤酒銷量普遍偏低，更不乏“口味一般，不好喝”“口感微苦”的評價。
以yi此ci看kan來lai，微wei醺xun市shi場chang對dui無wu醇chun啤pi酒jiu的de接jie受shou度du並bing不bu高gao，低di度du酒jiu雖sui然ran受shou到dao年nian輕qing人ren的de偏pian愛ai，但dan在zai市shi場chang飽bao和he度du較jiao高gao的de情qing況kuang下xia，無wu醇chun啤pi酒jiu很hen難nan引yin起qi他ta們men的de興xing趣qu。加jia之zhi無wu論lun是shi線xian上shang的de新xin零ling售shou品pin牌pai還hai是shi線xian下xia的de小xiao酒jiu館guan賽sai道dao，競jing爭zheng都dou尤you為wei激ji烈lie，留liu給gei無wu醇chun啤pi酒jiu機ji會hui並bing不bu多duo。
“0糖0卡0酒精”的噱頭造就了元氣森林，但這一模式並不能把無醇啤酒塑造成為第二個“元氣森林”。youyuqibenshendedingweibugoumingque，zaijiliejingzhengzhongwufatuxianyoushi，jiumuqianlaikan，wuchunpijiuxiangyaozaixinxiaofeishidaihuodeshichanghaiyouhenchangdeyiduanluyaozou。
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