如何形容大西北的奶茶經濟？長居於此的人們會說，那大概就是“鐵漢柔情”。

今年春節期間，當散落在外地的人們開始奮力返鄉
，人才流失嚴重的大西北，也到了一年之中最熱鬧的時候。

位(wei)於(yu)西(xi)北(bei)地(di)區(qu)幾(ji)何(he)中(zhong)心(xin)的(de)蘭(lan)州(zhou)，建(jian)城(cheng)已(yi)有(you)兩(liang)千(qian)年(nian)的(de)曆(li)史(shi)
，黃(huang)河(he)從(cong)這(zhe)裏(li)穿(chuan)城(cheng)而(er)過(guo)，伴(ban)著(zhe)岸(an)邊(bian)一(yi)陣(zhen)一(yi)陣(zhen)的(de)口(kou)琴(qin)聲(sheng)，古(gu)老(lao)的(de)城(cheng)市(shi)在(zai)飛(fei)速(su)發(fa)展(zhan)。車(che)站(zhan)和(he)機(ji)場(chang)的(de)年(nian)輕(qing)人(ren)拉(la)著(zhe)大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)行(xing)李(li)箱(xiang)，看(kan)著(zhe)一(yi)年(nian)之(zhi)中(zhong)大(da)變(bian)樣(yang)的(de)城(cheng)市(shi)景(jing)觀(guan)
，打(da)開(kai)各(ge)種(zhong)出(chu)行(xing)App尋找回家的車輛。

這裏的房價，普遍在1萬元/平方米左右
，一碗牛肉麵隻用8元，如果吃不飽，可以再加上一份熟牛肉、一碟小菜、一個茶葉蛋，一頓飯也不會超過20元。

清qing早zao
，人ren們men就jiu在zai這zhe裏li快kuai速su地di吃chi完wan早zao飯fan，端duan起qi碗wan大da口kou喝he湯tang，開kai啟qi元yuan氣qi滿man滿man的de一yi天tian。吃chi一yi頓dun早zao餐can的de速su度du有you多duo快kuai？一yi位wei曾zeng來lai蘭lan旅lv遊you的de廣guang東dong人ren直zhi言yan“被嚇到了”——在zai廣guang東dong，早zao茶cha通tong常chang能neng吃chi一yi上shang午wu
，但dan在zai蘭lan州zhou，消xiao滅mie一yi碗wan牛niu肉rou麵mian可ke以yi是shi幾ji分fen鍾zhong的de事shi情qing。其qi他ta美mei食shi也ye是shi一yi樣yang唯wei快kuai不bu破po，一yi位wei美mei食shi博bo主zhu在zai嚐chang試shi了le蘭lan州zhou烤kao肉rou店dian裏li的de燒shao餅bing後hou，震zhen驚jing於yu撒sa在zai麵mian餅bing裏li又you幹gan又you足zu的de辣la椒jiao麵mian，連lian聲sheng讚zan歎tan“撒的非常耿直”。

耿直的蘭州，以核燃料
、石油化工、製藥、重(zhong)金(jin)屬(shu)為(wei)支(zhi)柱(zhu)產(chan)業(ye)，但(dan)其(qi)實(shi)，當(dang)你(ni)大(da)白(bai)天(tian)遊(you)蕩(dang)在(zai)這(zhe)裏(li)的(de)街(jie)頭(tou)巷(xiang)尾(wei)，也(ye)總(zong)能(neng)看(kan)到(dao)各(ge)種(zhong)新(xin)潮(chao)的(de)門(men)店(dian)。其(qi)中(zhong)，奶(nai)茶(cha)店(dian)的(de)數(shu)量(liang)之(zhi)多(duo)
，已(yi)經(jing)僅(jin)次(ci)於(yu)牛(niu)肉(rou)麵(mian)和(he)手(shou)抓(zhua)羊(yang)肉(rou)。

慢man節jie奏zou的de奶nai茶cha
，一yi種zhong在zai大da眾zhong認ren知zhi中zhong更geng多duo存cun在zai於yu南nan方fang城cheng市shi的de飲yin品pin

，一yi個ge象xiang征zheng著zhe消xiao費fei升sheng級ji的de典dian型xing產chan品pin，其qi實shi一yi直zhi存cun在zai於yu蘭lan州zhou
，存cun在zai於yu西xi北bei。這zhe讓rang人ren不bu禁jin好hao奇qi
，小xiao清qing新xin的de奶nai茶cha之zhi於yu硬ying核he風feng的de蘭lan州zhou而er言yan，是shi一yi種zhong怎zen樣yang的de存cun在zai？

01

誰是西北奶茶之王？

問到西北哪家奶茶最好喝
，大多數當地人的答複是：一時之間還真想不到。

答案也許藏在了大街小巷裏。走在蘭州東部市場的一條大街上，相隔30米
，就可以遇見兩家蜜雪冰城。這個發家於河南的奶茶品牌
，進入蘭州18年，在當地開了一百多家門店。

物美價廉、高gao性xing價jia比bi的de蜜mi雪xue冰bing城cheng，征zheng服fu了le北bei上shang廣guang，也ye征zheng服fu了le蘭lan州zhou。臨lin近jin春chun節jie前qian的de一yi個ge下xia午wu，蘭lan州zhou萬wan達da廣guang場chang附fu近jin的de一yi家jia蜜mi雪xue冰bing城cheng裏li站zhan滿man了le人ren，大da家jia等deng待dai著zhe四si塊kuai錢qian的de大da杯bei檸ning檬meng水shui、六塊錢的紅豆拿鐵、七塊錢的珍珠奶茶。

春節前夕，一條街道外的蜜雪冰城。圖/財經天下周刊

在這家蜜雪冰城500米範圍之內，還有coco都可、一點點、書亦燒仙草
、一芳水果茶等連鎖奶茶品牌，但光顧的人並不是很多，遠稱不上火爆的程度。

蘭州老城區最繁華的地段當屬張掖路
，但一位在此開了一家奶茶店的人告訴《財經天下》周刊，自己前期投入了30多萬元
，專程在深圳學習了一套技術，開出了一家單店

，結果門店營業4個多月就因虧損而閉店
，“打不過蜜雪冰城”。

能和蜜雪冰城稍稍匹敵的是來自成都的茶百道。一位跑外賣的小哥對此感受明顯
，“外賣訂單最多的還是茶百道。”成都距離蘭州7小時高鐵，城市脾性相似，人員往來密切，這使得來自成都的品牌在蘭州的認可度也很高。

一家蘭州茶百道奶茶門店內顧客正在排隊點單。圖/財經天下周刊

更為網紅的新式茶飲，則選擇密集打入蘭州的CBD。在黃河南岸七裏河區的蘭州中心裏，有2019年進入的喜茶、2020年進入的奈雪的茶以及2022年進入的seven bus。不過，這些發源於廣東、福建的奶茶品牌
，在剛開業的時候，確實因為網紅效應引得大夥捧場

，但越往後經營

，就開始水土不服起來。

“誰會花二三十元喝一杯奶茶呢
，這不是蘭州的消費水平。”一位在蘭州當地奶茶店打零工的小哥表示
，兼職店員一個小時拿15元薪資
，門店長期招人
，正式員工一個月的工資也隻有3000元——這是很多在蘭務工人員的工資標準。

liansuopinpaishangqieyougezidejingyingnandian，qitanaichadianmianjingyingjiugengjiagezisuixingle。laizianhuideyijianaichadian
，gancuizainongliershiqijiubimenxieke
，zhiliuxiayizhangxiaosadezitiao，“回家過年

，有事再說”。

在zai這zhe個ge講jiang究jiu情qing懷huai的de城cheng市shi裏li，偏pian愛ai搖yao滾gun和he民min謠yao的de人ren們men
，對dui那na些xie特te色se鮮xian明ming的de東dong西xi更geng為wei執zhi著zhe和he熱re愛ai。於yu是shi
，打da敗bai蜜mi雪xue冰bing城cheng的de重zhong任ren，落luo在zai了le本ben土tu奶nai茶cha品pin牌pai的de身shen上shang。

沿黃河而建的蘭州城，不像北京
、西安
、成都呈環狀發展
，而是像河西走廊一樣
，呈條線延展，東西狹長。但從東邊的蘭州萬達、王府井、正寧路、張掖路
，再到西邊的西站十字

、金牛街，20公裏內
，本地奶茶無處不在
，有的是在包裝上下功夫，印點旅遊名勝
、路牌路標，有的是在佐料上加點特色小吃，這都是大家喜聞樂見的。

在一個商場外的西北特產館旁邊，當地最為網紅的“放哈Fundosa”奶茶門店生意正旺。LOGO是一隻佛手，“放哈”這兩個字在蘭州方言中即“放下”，sihuzaiquanrenyaocongrong。dianmianyouliangcenglou
，yicengdediandantaizhanmanleren，zoushangercengyijiuzuowuxuxi。chuanzheshishangdenianqingrenzuozaidiannei，liaozhezaiwaididejianwenhezuijinkandezhibo。

這zhe個ge奶nai茶cha品pin牌pai也ye開kai始shi經jing常chang出chu現xian在zai了le蘭lan州zhou人ren的de朋peng友you圈quan裏li，對dui於yu工gong作zuo在zai外wai地di的de人ren而er言yan

，似si乎hu返fan鄉xiang的de第di一yi件jian事shi除chu了le來lai一yi碗wan牛niu肉rou麵mian，就jiu是shi來lai這zhe裏li打da卡ka一yi杯bei新xin品pin。網wang紅hong博bo主zhu們men說shuo這zhe是shi“蘭州奶茶的天花板”
，品牌本身也喊出了“吃牛大、喝放哈”的slogan，有意讓奶茶成為新的城市名片。在其許久不曾更新的官網上
，還寫著一句頗有野心的描述：占據西北茶飲市場頭部地位。

當傳統的麵點和葷食成為過去時，本土奶茶成了另一種歸屬感來源。

02

走紅密碼：酒味甜醅子

本地奶茶有三寶，青稞、甜醅和醪糟。

在zai夜ye市shi一yi家jia很hen紅hong的de老lao蘭lan州zhou奶nai茶cha店dian裏li
，電dian磁ci爐lu上shang放fang著zhe幾ji個ge印yin著zhe特te色se花hua紋wen的de茶cha壺hu
，奶nai茶cha是shi現xian煮zhu的de，顧gu客ke們men可ke以yi自zi選xuan加jia佐zuo料liao。不bu過guo自zi選xuan佐zuo料liao並bing不bu是shi人ren們men尋xun常chang所suo見jian的de珍zhen珠zhu

、芋圓
、椰果，而是酥油、甜醅子、青稞、蔾麥，還有紅豆、綠豆

、紫米和奶皮子
，想吃多少免費加。

店裏，一位外地顧客要了一杯加酥油的奶茶，一邊饒有興致地和店長交談

，一邊不時感歎“這個真是很有特色”。一旁講著一口蘭州方言的朋友勸他帶一杯回去就好，但他還是試圖打包好幾份回老家，“嚐嚐嘛，以前沒見過的”。

說(shuo)起(qi)甜(tian)醅(pei)子(zi)這(zhe)個(ge)西(xi)北(bei)名(ming)小(xiao)吃(chi)，整(zheng)體(ti)口(kou)感(gan)其(qi)實(shi)和(he)湖(hu)南(nan)的(de)甜(tian)酒(jiu)有(you)點(dian)相(xiang)似(si)，但(dan)甜(tian)酒(jiu)是(shi)用(yong)糯(nuo)米(mi)做(zuo)的(de)，甜(tian)醅(pei)子(zi)是(shi)用(yong)蓧(you)麥(mai)或(huo)青(qing)稞(ke)做(zuo)的(de)，更(geng)有(you)嚼(jiao)頭(tou)，酒(jiu)味(wei)更(geng)濃(nong)。很(hen)多(duo)開(kai)到(dao)全(quan)國(guo)的(de)西(xi)北(bei)菜(cai)館(guan)
，都(dou)會(hui)把(ba)甜(tian)醅(pei)作(zuo)為(wei)一(yi)道(dao)甜(tian)品(pin)保(bao)留(liu)。當(dang)這(zhe)樣(yang)一(yi)種(zhong)豪(hao)放(fang)的(de)佐(zuo)料(liao)加(jia)到(dao)奶(nai)茶(cha)中(zhong)，頗(po)有(you)一(yi)番(fan)風(feng)味(wei)。

（視覺中國）

奶nai皮pi子zi是shi一yi種zhong牛niu奶nai煮zhu熟shu後hou剩sheng下xia的de固gu狀zhuang濃nong縮suo奶nai汁zhi物wu質zhi，西xi北bei奶nai源yuan豐feng富fu，不bu缺que奶nai製zhi品pin。原yuan本ben管guan這zhe道dao食shi材cai叫jiao奶nai皮pi也ye可ke以yi，但dan按an照zhao蘭lan州zhou的de語yu言yan習xi慣guan，會hui在zai名ming詞ci後hou麵mian加jia個ge“子”，同理還有灰豆子、甜醅子。

逗趣的是
，由於這種語言習慣
，不少蘭州人從小就管牛奶也叫“奶子”

，這zhe一yi度du成cheng了le蘭lan州zhou小xiao孩hai去qu外wai地di上shang學xue後hou遭zao遇yu的de尷gan尬ga時shi刻ke之zhi一yi。一yi位wei在zai蘭lan州zhou長chang大da後hou來lai去qu廣guang東dong佛fo山shan上shang大da學xue的de人ren說shuo，自zi己ji每mei次ci脫tuo口kou而er出chu把ba牛niu奶nai稱cheng呼hu為wei奶nai子zi，都dou會hui收shou獲huo別bie人ren異yi樣yang的de眼yan光guang
，“但我們真的一直叫奶子啊！”

tianseanlexialai
，yeshilikaizhanghaiyouyihuier
，danduanduanbanxiaoshineiyijingyoushiduoweigukedaofanglezhejialaolanzhounaichadian。tamenqizhong，zhongniannanxinggengxihaoxiankoujiasuyou，zhongniannvxingzegengxihaotiankoujiatianpeizi。“反正有特色的，不影響奶茶口味的，都往裏加。”店長說。

那些不強調“傳統奶茶”的de本ben地di奶nai茶cha，則ze是shi用yong了le一yi些xie更geng大da膽dan的de特te色se食shi材cai。在zai一yi家jia章zhang魚yu燒shao門men店dian，店dian麵mian主zhu打da本ben地di特te色se奶nai茶cha

，用yong的de是shi牛niu乳ru茶cha加jia佐zuo料liao的de方fang式shi，可ke添tian加jia的de特te色se食shi材cai有you西xi北bei特te產chan軟ruan兒er梨li、漿水
、籽瓜。

當街邊小店們還在忙著加佐料
，有敏銳商業嗅覺的人已經開始發明起了獨創奶茶，往新式茶飲的方向進攻。上麵說到的放哈奶茶，自言“甜醅子奶茶開創者”

，自2010年起就往奶茶裏加入了甜醅子，並在此基礎上又添加其他元素。

和往傳統奶茶裏加佐料相比，甜醅子奶茶更接近於一款新式茶飲中的創新產品，用的是新式製作方法，標準化的製作流程。2016年放哈成立了新公司，開始加速營銷。這個基礎款的“甜醅子奶茶”也出圈了


，開始被爭相模仿。

zaibeishenshang，huiyinyouyixiewangluorecihuolanzhoufangyan，kandechulai，zhuyaokequnshiqingnianren。chaodabeinaicha
，shishimianshangputongnaichadeliangbeizhida，keyijiaruyixieqingke、甜醅作佐料，餐具有勺子也有吸管。就一個姑娘的食量來看，半杯見肚後就已經飽了。這個分量，確實和幅員遼闊的西北風格很匹配。

這家奶茶店後來又研究出了灰豆子奶茶、醪糟奶茶、漿水係列奶茶，無一例外
，全都是西北名小吃。如果一定要探究蘭州奶茶風靡本地、甚至出圈省外的方法論，或許


，那就是找到西北最具特色的小吃，再把它們融入奶茶。

03

甜奶茶征服鹹奶茶

不過
，就算是“放哈”讓蘭州奶茶有了代表作，西北奶茶界還是存在嚴重的分化。

一位蘭州當地堅定支持鹹口奶茶的姑娘，每次都要來打卡“放哈”奶茶的新品
，但她對奶茶的最高褒獎依然是：“嗯，這個不甜。”她在蘭州已生活了二十多年，小時候奶奶經常給她熬奶茶
，從來都是鹹的。

過年前
，她去嚐試了一款新品
，既借鑒了台灣奶茶的奶蓋，還撒了甘肅特產杏皮子
、玫瑰，奶茶底還有“保留項目”tianpeizi。youyuhunzadesuanweigaiguoletianwei，zhekuanxinpinshoudaobunaitangrenshideshengzan。zongguanzhexiejiazaitesenaichazhongdezhutizuoliao，jihudoubushitiankoude，buhuizengqiangnaichadetiannigan。

奶nai茶cha的de曆li史shi實shi則ze比bi人ren們men想xiang象xiang的de要yao久jiu遠yuan。其qi實shi早zao在zai北bei魏wei時shi期qi
，就jiu有you了le關guan於yu北bei方fang民min族zu奶nai伴ban茶cha的de吃chi法fa。唐tang代dai的de時shi候hou，奶nai茶cha還hai一yi度du風feng靡mi長chang安an，那na時shi就jiu是shi以yi鹹xian奶nai茶cha為wei主zhu。宋song朝chao開kai始shi
，社she會hui推tui崇chong清qing雅ya，奶nai茶cha退tui居ju幕mu後hou。而er現xian代dai意yi義yi上shang的de甜tian奶nai茶cha
，起qi源yuan基ji本ben是shi到dao了le17世紀的港式奶茶。港式奶茶受歐洲喜愛甜茶的影響
，加的也是糖。

在(zai)鹹(xian)奶(nai)茶(cha)從(cong)中(zhong)原(yuan)淡(dan)出(chu)後(hou)，西(xi)北(bei)保(bao)留(liu)了(le)鹹(xian)奶(nai)茶(cha)的(de)傳(chuan)統(tong)，尤(you)其(qi)是(shi)蒙(meng)古(gu)族(zu)，早(zao)上(shang)起(qi)來(lai)喝(he)鹹(xian)奶(nai)茶(cha)的(de)習(xi)慣(guan)至(zhi)今(jin)還(hai)存(cun)在(zai)，有(you)的(de)家(jia)庭(ting)甚(shen)至(zhi)一(yi)天(tian)之(zhi)中(zhong)要(yao)喝(he)三(san)次(ci)。

蘭(lan)州(zhou)的(de)奶(nai)茶(cha)曆(li)史(shi)沒(mei)人(ren)專(zhuan)門(men)研(yan)究(jiu)過(guo)，但(dan)在(zai)這(zhe)座(zuo)少(shao)數(shu)民(min)族(zu)聚(ju)集(ji)的(de)城(cheng)市(shi)，向(xiang)北(bei)接(jie)近(jin)天(tian)祝(zhu)藏(zang)族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)，向(xiang)南(nan)接(jie)近(jin)臨(lin)夏(xia)回(hui)族(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)，這(zhe)裏(li)的(de)方(fang)言(yan)蘭(lan)銀(yin)官(guan)話(hua)，即(ji)是(shi)屬(shu)於(yu)漢(han)藏(zang)語(yu)係(xi)。不(bu)少(shao)網(wang)友(you)覺(jiao)得(de)
，蘭(lan)州(zhou)奶(nai)茶(cha)要(yao)鹹(xian)，可(ke)能(neng)也(ye)是(shi)受(shou)少(shao)數(shu)民(min)族(zu)飲(yin)食(shi)風(feng)俗(su)的(de)影(ying)響(xiang)。

而縱觀風靡全國的奶茶，喜茶來自廣東江門、奈雪的茶來自廣東深圳、coco都可和一點點來自中國台灣。最早引入了港式、台式奶茶，並將果茶發揚光大的，也是廣東省。支付寶在2021年春季發布的一項奶茶消費報告顯示
，在奶茶消費TOP10省份裏
，南方占八席
，而北方僅有山東和河南。廣東的奶茶消費是全國第一，每周人均比東北人多喝2.5杯奶茶。

（視覺中國）

消(xiao)費(fei)主(zhu)力(li)在(zai)南(nan)方(fang)
，頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)在(zai)南(nan)方(fang)，這(zhe)樣(yang)的(de)現(xian)實(shi)局(ju)麵(mian)也(ye)讓(rang)鹹(xian)奶(nai)茶(cha)的(de)破(po)圈(quan)有(you)了(le)天(tian)然(ran)屏(ping)障(zhang)。於(yu)是(shi)，西(xi)北(bei)本(ben)地(di)的(de)奶(nai)茶(cha)品(pin)牌(pai)，也(ye)大(da)都(dou)隻(zhi)能(neng)采(cai)用(yong)甜(tian)口(kou)奶(nai)茶(cha)。當(dang)問(wen)及(ji)前(qian)述(shu)夜(ye)市(shi)那(na)家(jia)傳(chuan)統(tong)奶(nai)茶(cha)的(de)店(dian)長(chang)，一(yi)般(ban)推(tui)薦(jian)什(shen)麼(me)口(kou)味(wei)的(de)奶(nai)茶(cha)，店(dian)長(chang)也(ye)會(hui)先(xian)觀(guan)察(cha)一(yi)下(xia)顧(gu)客(ke)，然(ran)後(hou)推(tui)薦(jian)一(yi)份(fen)甜(tian)奶(nai)茶(cha)，“西北吃調料重
，外地人喝不慣。”

在製作上，新茶飲不同於調製茶飲，茶葉要現萃、奶蓋要鮮奶，更重要的是顏值一定要能打。本地奶茶品牌習得其中奧義
，用藍、紫、粉相間的奶油搭配細粉末，就是“丹霞地貌”，做個金色頂的奶蓋，就是“鳴沙山”。一口甜香之外
，奶茶也成了文創產品，越來越多消費者開始承擔起另外的品牌溢價。

然ran而er，甜tian奶nai茶cha征zheng服fu鹹xian奶nai茶cha，還hai隻zhi是shi現xian代dai商shang業ye征zheng服fu傳chuan統tong口kou味wei的de最zui淺qian層ceng表biao現xian。按an照zhao新xin式shi茶cha飲yin的de深shen層ceng商shang業ye發fa展zhan路lu徑jing，還hai要yao鋪pu設she更geng豐feng富fu的de銷xiao售shou渠qu道dao，重zhong營ying銷xiao投tou入ru打da造zao品pin牌pai文wen化hua，最zui後hou開kai店dian到dao全quan國guo。

誕生於2010年的放哈，幾乎和喜茶
、coco都可同齡。這個從蘭州出發的奶茶品牌
，用了九年多時間在蘭州開了9家直營店，用兩年多在甘肅其他城市和上海開了6家加盟店。這個速度不算快
，但新茶飲的激烈競爭似乎在倒逼品牌加速開店。“2024年年底前，爭取門店數量突破百家”

，放哈在最新的品牌介紹裏提到。

本(ben)土(tu)奶(nai)茶(cha)要(yao)麵(mian)對(dui)的(de)商(shang)業(ye)瓶(ping)頸(jing)是(shi)顯(xian)而(er)易(yi)見(jian)的(de)。雖(sui)然(ran)曾(zeng)經(jing)借(jie)助(zhu)地(di)方(fang)特(te)色(se)完(wan)成(cheng)差(cha)異(yi)化(hua)突(tu)圍(wei)，但(dan)一(yi)旦(dan)換(huan)了(le)地(di)域(yu)，曾(zeng)經(jing)的(de)稀(xi)有(you)性(xing)優(you)勢(shi)也(ye)會(hui)消(xiao)失(shi)不(bu)在(zai)
，顧(gu)客(ke)的(de)期(qi)待(dai)感(gan)就(jiu)會(hui)隨(sui)之(zhi)減(jian)弱(ruo)。

品茶、會友、抽獎，以這樣的特色在西安走紅的茶話弄，作為西安本土奶茶品牌，倒是找準了西安“漢唐之風”的古都特色，每一杯奶茶的取名和包裝都很古色古香。自從2016年誕生以來，茶話弄五年多時間裏在全國多地開了100多家門店。但現在，除了陝西
，在其他地方的影響力依然有限。

向外擴張的成本又是巨大的。茶顏悅色在長沙依賴的“十步一店”的“長沙模式”，yinweibudianguoyumiji
，xindianfenhualaodiandekeliu
，dandianshourubeitanbo。zaijiashangchayanyuesedezhiyingmoshi，yunyingguanlichengbengaoqi。jigeyueqian
，chayanyuesezaishenzhentingliule5個月就宣布撤出，後來又宣布要在長沙關店87家。

在談到茶顏悅色為什麼不開出湖南時
，創始人呂良曾坦言“出去了真的會‘死’”

，因為這非常考驗品控、組織能力和供應鏈能力。

muqian，zongguanxibeidebentunaicha
，zaipinpaiheguimoshangdouhaibuzhanyoushi。buguodangbeishangguangshendenaichapinpaiyijingqujinbaohe
，ersanxianchengshiqueshishiyigexindebaofadian。

沒什麼技術壁壘的奶茶，最後就看能不能熬出新特色了。在亙古不變的鹹甜之爭中，人們也等待著那一匹來自西北的新茶飲黑馬。