滲透還在繼續。

在zai嚴yan絲si合he縫feng地di嵌qian入ru城cheng市shi新xin消xiao費fei業ye態tai後hou，新xin茶cha飲yin品pin牌pai們men並bing沒mei有you停ting止zhi擴kuo張zhang。如ru今jin
，在zai門men店dian現xian製zhi茶cha飲yin之zhi外wai，新xin茶cha飲yin品pin牌pai縱zong身shen一yi躍yue，開kai始shi賣mai起qi了le瓶ping裝zhuang飲yin料liao
，而er其qi業ye務wu場chang景jing，也ye從cong城cheng市shi門men店dian
，逐zhu步bu蔓man延yan至zhi便bian利li店dian、商超和各類線上渠道。

其中，喜茶自2020年6月推出喜小茶瓶裝廠
，上線NFC果汁以來
，又連續推出了多款瓶裝飲料
，從強調自然果味的氣泡水到衍生自熱門單品的果汁茶
、爆檸茶
、輕乳茶，喜茶一邊在新茶飲賽道創造風口，一邊擠入瓶裝飲料市場追逐風口。

與yu此ci同tong時shi，被bei視shi為wei新xin茶cha飲yin賽sai道dao又you一yi巨ju頭tou的de奈nai雪xue的de茶cha，也ye將jiang瓶ping裝zhuang飲yin料liao納na入ru了le業ye務wu清qing單dan。目mu前qian，奈nai雪xue淘tao寶bao官guan方fang旗qi艦jian店dian內nei，上shang線xian了le多duo款kuan瓶ping裝zhuang飲yin料liao
，分fen別bie為wei：無糖烏龍茶、果味烏龍茶、奈雪氣泡水。

不(bu)難(nan)看(kan)出(chu)
，隨(sui)著(zhe)品(pin)牌(pai)力(li)的(de)日(ri)漸(jian)鋪(pu)開(kai)，新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)，野(ye)心(xin)也(ye)更(geng)甚(shen)，然(ran)而(er)，它(ta)們(men)能(neng)夠(gou)屹(yi)立(li)在(zai)現(xian)製(zhi)茶(cha)飲(yin)的(de)浪(lang)潮(chao)之(zhi)巔(dian)
，卻(que)並(bing)不(bu)意(yi)味(wei)著(zhe)也(ye)能(neng)在(zai)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)裏(li)叱(chi)吒(zha)風(feng)雲(yun)。

01

新茶飲也想「把客流變成購買力」

2021年9月
，奈雪的茶在半年度報告中曾提到，將於2021年下半年開始向線下連鎖商場等渠道推出零售類產品，並在報告中，暢想了一下未來——「我們預計零售業務將逐漸成為本集團營收的重要組成部分。」

時至2022年2yue

，naixuedechajulichangxiangluodihaichabushaoshangchaohuojia
，dantongyishijianxianshang
，queyouyuelaiyueduodexiaofeizhe，zaibianlidianhedaxingshangchaodehuojiashang，faxianlexichapingzhuangyinliaodeshenying。

山姆會員商店裏，上線了500毫升*24瓶裝的山姆專攻喜茶玫瓏蜜瓜味氣泡水。打開盒馬APP，輸入喜茶，跳出的瓶裝飲料，手機一屏顯示不完。無獨有偶，在7-11和羅森這樣的城市便利店裏
，喜茶的瓶裝飲料也擠上了展示櫃。

此外
，據媒體報道，以茶顏悅色為代表的地方新茶飲也參與到這場跨界中。消息顯示
，2021年末，茶顏悅色在株洲注冊了新的全資公司，株洲市煎雪飲品有限公司、株洲市竹瀝飲品有限公司，經營範圍包括其他飲料及冷飲服務、餐飲服務

、食品互聯網銷售等。

在此之前，茶顏悅色曾在天貓旗艦店試水衝泡型奶茶，彼時
，其20000份禮盒形式的「手搖泡沫奶茶」，上線即售罄。而今
，茶顏悅色飲品新公司的注冊成立，也被視為蓄勢衝擊瓶裝飲料賽道。

有同樣動作的，還有新茶飲品牌樂樂茶與蜜雪冰城。據天眼查APP顯示，2021年，蜜雪冰城股份有限公司申請注冊了「雪王愛喝水」商shang標biao，國guo際ji分fen類lei為wei啤pi酒jiu飲yin料liao，而er早zao前qian信xin息xi則ze顯xian示shi

，蜜mi雪xue冰bing城cheng曾zeng獲huo得de一yi項xiang新xin的de瓶ping子zi外wai觀guan專zhuan利li授shou權quan，據ju專zhuan利li摘zhai要yao顯xian示shi

，該gai外wai觀guan設she計ji產chan品pin用yong於yu飲yin品pin包bao裝zhuang。

至於樂樂茶，據界麵報道

，其母公司——上海茶田餐飲管理有限公司在2020年就申請了「快樂茶、瓶瓶茶」相關商標
，注冊相關分類則包括啤酒飲料、方便食品等。

在這種密集的露出下，有人用「來勢洶洶」來形容新茶飲品牌對瓶裝飲料這一品類的進攻
，並且直接對標著元氣森林。

事實上
，品牌們的正麵較量
，在部分城市的便利店中已經上演，僅氣泡水這一品類，就新湧入不少品牌。這其中，以喜茶、奈雪的茶為代表的新茶飲品牌，以元氣森林為代表的新一代網紅品牌，和以農夫山泉、娃哈哈等在內的飲料界巨頭

，都無一例外盤踞在了便利店的貨架上。

xinchayinpinpaixinxinmanman
，daduozouzheyibaokuanxianzhichayindaipingzhuangdanpindesilu
，wanghongpinpaizeyiliuxingkouweiweijiaodian，buduanshicuoyinliaodanpin
，daolelaopaiyinpinjutouzheli，kouweiyanfashiqiyi
，qudaopusheyuxianxiafenxiaocaishibilei。

一(yi)番(fan)羅(luo)列(lie)下(xia)來(lai)，前(qian)景(jing)似(si)乎(hu)還(hai)不(bu)錯(cuo)，大(da)家(jia)都(dou)在(zai)借(jie)助(zhu)各(ge)自(zi)優(you)勢(shi)，在(zai)這(zhe)個(ge)容(rong)量(liang)巨(ju)大(da)
，卻(que)又(you)沒(mei)有(you)寡(gua)頭(tou)壟(long)斷(duan)的(de)市(shi)場(chang)裏(li)潛(qian)行(xing)，尤(you)其(qi)是(shi)對(dui)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)

，在(zai)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)內(nei)卷(juan)加(jia)劇(ju)
，品(pin)類(lei)紅(hong)利(li)日(ri)趨(qu)縹(miao)緲(miao)的(de)當(dang)下(xia)
，瓶(ping)裝(zhuang)新(xin)賽(sai)道(dao)帶(dai)來(lai)的(de)想(xiang)象(xiang)力(li)充(chong)滿(man)誘(you)惑(huo)，即(ji)便(bian)不(bu)能(neng)成(cheng)為(wei)下(xia)一(yi)個(ge)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)，也(ye)能(neng)靠(kao)著(zhe)臉(lian)熟(shu)刷(shua)一(yi)刷(shua)利(li)潤(run)。

隻是，這個利潤真的這麼好刷嗎
？

02

一場難以兩全的口味博弈

對於新茶飲品牌入局瓶裝飲料市場，有兩種觀點較為突出。

一種觀點認為
，「xinchayinpinpaisuoxuanzedepingzhuangyinliaosaidao，hechayintongshuyinpindefanchou

，jiyinshangyoutianrangongxing，suoyi，jiangshunlichengzhangdichengweizhongduochayinpinpaishishuidetouhaozhendi。」

而在另一種觀點看來，這是探索，是嚐試，也是雙刃劍。

「茶cha飲yin品pin牌pai固gu然ran可ke以yi借jie品pin牌pai影ying響xiang力li打da開kai新xin市shi場chang
，但dan當dang產chan品pin口kou味wei與yu消xiao費fei者zhe預yu期qi出chu現xian偏pian差cha時shi，或huo將jiang會hui反fan過guo來lai拖tuo累lei原yuan有you產chan品pin業ye務wu，甚shen至zhi影ying響xiang品pin牌pai形xing象xiang。」

這(zhe)確(que)實(shi)是(shi)一(yi)個(ge)值(zhi)得(de)思(si)考(kao)的(de)角(jiao)度(du)，對(dui)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)
，推(tui)出(chu)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)看(kan)似(si)可(ke)以(yi)獲(huo)得(de)新(xin)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)紅(hong)利(li)

，但(dan)實(shi)際(ji)上(shang)
，不(bu)免(mian)有(you)品(pin)類(lei)延(yan)伸(shen)後(hou)，品(pin)牌(pai)力(li)「散焦」的風險。

yixichaweili

，qipingzhuangyinliaodaduoyanshengzimendianzhongdebaokuanxianzhichayin
，zaixianyituichudepingzhuangpinleizhong，youyikuanningmengchayinliao
，beixiaofeizherenweishimendianxianzhichayindepingti——當然，喜茶自己也是這麼定位的。

門店售價20+的現製茶飲，做成了同名瓶裝飲料後，售價是前者的三分之一，口味，也是前者的三分之一。

於是，就有一種難以調和的口味爭論出現了，在淘寶商品鏈接頁下，有人提問「和店裏味道一樣嗎
？」
，9條回答中，有近一半的回答是不一樣，甚至有人認為「差遠了」

、「根本不是一回事」。

本ben質zhi而er言yan，消xiao費fei者zhe願yuan意yi下xia單dan購gou買mai新xin茶cha飲yin品pin牌pai推tui出chu的de瓶ping裝zhuang飲yin料liao，其qi誘you因yin之zhi一yi

，就jiu是shi對dui口kou味wei的de期qi待dai
，當dang這zhe種zhong期qi待dai被bei打da破po後hou，你ni覺jiao得de你ni是shi在zai培pei育yu還hai是shi在zai收shou割ge你ni的de品pin牌pai？

很hen大da程cheng度du上shang，喜xi茶cha們men一yi邊bian在zai瓶ping裝zhuang飲yin料liao的de包bao裝zhuang和he營ying銷xiao上shang與yu現xian製zhi茶cha飲yin進jin行xing關guan聯lian，卻que又you沒mei法fa實shi現xian口kou味wei上shang的de統tong一yi

，同tong時shi，又you不bu願yuan意yi與yu門men店dian既ji有you爆bao款kuan做zuo切qie割ge
，長chang此ci以yi往wang
，不bu免mian讓rang消xiao費fei者zhe已yi有you的de品pin牌pai認ren知zhi出chu現xian混hun亂luan。

舉(ju)個(ge)例(li)子(zi)
，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)推(tui)出(chu)一(yi)款(kuan)果(guo)汁(zhi)茶(cha)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)隻(zhi)會(hui)評(ping)價(jia)其(qi)好(hao)喝(he)不(bu)好(hao)喝(he)，但(dan)麵(mian)對(dui)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)推(tui)出(chu)的(de)果(guo)汁(zhi)茶(cha)，消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)評(ping)價(jia)標(biao)準(zhun)要(yao)複(fu)雜(za)的(de)多(duo)，一(yi)邊(bian)與(yu)現(xian)製(zhi)茶(cha)飲(yin)做(zuo)比(bi)，一(yi)邊(bian)與(yu)傳(chuan)統(tong)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)做(zuo)比(bi)，如(ru)果(guo)口(kou)味(wei)足(zu)夠(gou)還(hai)原(yuan)現(xian)製(zhi)茶(cha)飲(yin)
，那(na)品(pin)牌(pai)究(jiu)竟(jing)是(shi)獲(huo)得(de)更(geng)多(duo)，還(hai)是(shi)失(shi)去(qu)更(geng)多(duo)？

而這，隻是新茶飲入局瓶裝飲料市場中的反應一環
，在品牌認知外，新茶飲品牌還要麵對一場卷的不能再卷的渠道之戰。

03

做生意，還是做飲料

便利店連鎖公司7-11的創始人鈴木敏文認為
，當消費市場處於飽和狀態時，隻有消費者親眼看到具象的產品
，才能察覺自身的潛在需求。

新xin茶cha飲yin品pin牌pai們men顯xian然ran也ye這zhe麼me想xiang，所suo以yi在zai這zhe場chang瓶ping裝zhuang飲yin料liao的de戰zhan役yi中zhong，搶qiang占zhan相xiang關guan場chang景jing的de貨huo架jia就jiu顯xian得de必bi要yao而er緊jin急ji。它ta們men大da多duo沿yan循xun著zhe傳chuan統tong打da法fa，一yi邊bian鋪pu設she線xian上shang電dian商shang，一yi邊bian卡ka位wei傳chuan統tong的de商shang超chao便bian利li渠qu道dao。

被視為新茶飲排頭兵的喜茶，在過去一年實現了瓶裝飲料線下銷售網點數量3萬+的成績，這份成績曾被諸多媒體拿來佐證新茶飲在瓶裝飲料市場的潛力。

但問題是
，3萬+的網點數量真的像大眾想象中那麼有潛力嗎
？

紅餐網此前的一篇報道曾指出「一般產品進商超很難賺到錢，因為商超對食品安全、物流、供應鏈有很高的要求
，所以投入成本高、渠道打通費用高，而這兩種情況都不是餐飲企業能夠承擔的。」

更進一步來說，便利店商超等線下渠道也不是那麼好進，要知道，商品進駐便利店不僅要支付進店費，還有SKU條碼費、陳列費。在部分華南地區


，某些便利店品牌，一個條碼的單店進店費用在50元每月


，如果某一便利店品牌在該區域有2萬家店，品牌隻鋪設這一個便利店渠道
，便可能要百萬進店費。

再zai則ze
，新xin茶cha飲yin品pin牌pai們men的de渠qu道dao能neng力li和he飲yin料liao巨ju頭tou們men比bi起qi來lai
，差cha距ju不bu是shi靠kao努nu力li就jiu能neng彌mi補bu的de。此ci前qian，農nong夫fu山shan泉quan與yu元yuan氣qi森sen林lin曾zeng就jiu渠qu道dao終zhong端duan進jin行xing巷xiang戰zhan
，而er這zhe，也ye讓rang外wai界jie初chu次ci認ren識shi到dao傳chuan統tong飲yin料liao巨ju頭tou在zai渠qu道dao方fang麵mian的de碾nian壓ya勢shi能neng。

以yi氣qi泡pao水shui這zhe一yi品pin類lei為wei例li，農nong夫fu山shan泉quan可ke以yi做zuo到dao在zai一yi個ge月yue裏li鋪pu設she百bai萬wan個ge線xian下xia終zhong端duan，而er這zhe個ge數shu字zi，差cha不bu多duo是shi元yuan氣qi森sen林lin多duo年nian積ji攢zan的de終zhong端duan售shou點dian的de總zong和he，相xiang比bi之zhi下xia
，市shi場chang上shang所suo有you新xin茶cha飲yin品pin牌pai加jia起qi來lai的de門men店dian數shu量liang也ye就jiu50多萬家
，其能鋪設的網點數量和前者們一比，確實略顯單薄。

這個時候，可能有人要搬出線上渠道。

2021年(nian)末(mo)
，喜(xi)茶(cha)在(zai)天(tian)貓(mao)旗(qi)艦(jian)店(dian)上(shang)線(xian)的(de)瓶(ping)裝(zhuang)果(guo)汁(zhi)茶(cha)
，曾(zeng)登(deng)錄(lu)天(tian)貓(mao)茶(cha)飲(yin)料(liao)熱(re)銷(xiao)榜(bang)第(di)三(san)名(ming)，爆(bao)檸(ning)茶(cha)第(di)五(wu)名(ming)
，而(er)排(pai)在(zai)榜(bang)單(dan)第(di)一(yi)第(di)二(er)的(de)兩(liang)款(kuan)產(chan)品(pin)，均(jun)為(wei)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)（森林纖茶、乳茶奶茶）。

在此前的一些報道中，喜茶瓶裝日銷60W+的信息也頻頻被摘取出鏡，但鮮有人知的是，大多數行業都可以通過線上電商渠道盈利，但飲料行業卻很難。

原因之一，就是瓶裝飲料行業的快遞成本。在某些時候，一款瓶裝飲料的電商價格可能比便利店商超的價格還高。

shishishang，jiulianxinchayinpinpaimendouzaizuodeqipaoshui
，yebingbuxiangxiangxiangzhongnamehaozheng，nikenengkandaoleyuanqisenlindeqianyiguzhi，danmeikandaopingzhuangyinliaolishichanghezhonghenduobaokuandanpinyezengfengguangyishi，kezuizhongliangsannianyihuangerguo
，yejiujingqiaoqiaoyanmeile。

04

競爭不在同一維

雖然整個新茶飲行業都顯示出了跨界經營的趨勢
，但這並不意味著，瓶裝飲料就此成為現製茶飲的下一個戰場。

對於新茶飲品牌來說，需要明白的是
，零售化是其中一種趨勢

，不是整個未來。

在知乎一名新式茶飲工作者看來，新茶飲跨界生產瓶裝飲料
，「本(ben)身(shen)就(jiu)是(shi)反(fan)趨(qu)勢(shi)的(de)。價(jia)值(zhi)是(shi)多(duo)層(ceng)麵(mian)的(de)，瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)解(jie)決(jue)了(le)便(bian)利(li)性(xing)

，但(dan)在(zai)便(bian)利(li)性(xing)之(zhi)上(shang)有(you)情(qing)緒(xu)性(xing)
，感(gan)覺(jiao)性(xing)收(shou)益(yi)，而(er)這(zhe)是(shi)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)無(wu)法(fa)在(zai)體(ti)驗(yan)上(shang)與(yu)現(xian)製(zhi)現(xian)售(shou)
，尤(you)其(qi)是(shi)空(kong)間(jian)模(mo)型(xing)的(de)品(pin)牌(pai)相(xiang)比(bi)。」

suoyi，congzhegecengmianlaishuo，xinchayinpinpaituichupingzhuangyinliaoyinggaicankaodejiaodu
，huoxushixiangxingbakedekafeijiyin
，tashiduizishenyewudeyigebuchong，erbushiyishanglaijiuyuzhenggeyinliaoshichangzaitongyiweijingzheng。