文：步搖 星星  

來源：明亮公司（ID：suchbright）

！疫情對消費品類的升降也有直接的影響。

據天貓數據顯示，今年3月至5月15日，廚房小家電成交額增長明顯，其中空氣炸鍋同比增長200%。今年疫情之下，空氣炸鍋成了人們居家的受益品類。

無屆創新資本合夥人譚誌旺認為，空氣炸鍋增長好有兩個現實原因

，一是過去三年消費者居家場景和時間變多
；二是消費者大幅減少在外就餐次數但對炸雞等食物仍有需求，大量年輕人在家時間長又不擅長做飯，所以空氣炸鍋的消費很快起來了。

此外，整體經濟原因和疫情的疊加影響也深刻影響了消費者心態。「明亮公司」近期對話了無屆創新資本合夥人譚誌旺，他分享了對當下消費者的洞察
，以及對當下零售市場和縣鄉市場的觀察。

無屆創新資本主要投資於食品消費、零售等領域
，譚誌旺此前任職於美團龍珠、聯想控股，曾參與投資勁仔食品、誼品生鮮、古茗奶茶、樂禾食品等20多家知名消費品牌和連鎖企業。

yiqingqijian，kongqizhaguozaizengchang
，erxianglingshiheyinpindengxiaoshouzaixiajiang，zaitakanlai，danzhexiepinleixiajiangbujinshiyiqingyuanyin，ershibenshenzaixianshangjiudaoletianhuabanyijizhexiepinleibenshenjiubushihezaixianshangxiaoshou，yinerxiajiangyeshizirande
，erxiangyuzhicaizehuijixuzengchang，yinxiaofeizhejujiashijianchangqieyouyoutunhuoxiguan。

具體品類可能會經曆短期變化，但長期看
，有個趨勢是不可逆轉的。“顧客對於高性價比的商品的需求有非常大的增加。”他表示。疫情三年加之國內經濟不景氣，導致中國消費者的購買力在過去幾年不增長甚至是萎縮
，但消費者的品味一直在提高，“消費者要求會變高但錢包變緊了
，所以消費者希望有高性價比商品
，商品又好價格又合適。”他表示，今年折扣連鎖的高速成長核心原因也是這個邏輯。

這也意味著不管是中產還是其他消費者
，大家會越來越在乎性價比
，包括當下類似露營的興起，其消費行為邏輯也是共通的，“看底層，他們都是一種相對廉價的娛樂方式，花錢少同時看起來不差。”他解釋到。

回到零售
，他認為數字化和傳統零售結合是必然的。零售業態會分為純粹商品運營和顧客運營兩個階段，“商品運營沒有數字化
，就無法上升到顧客運營。”譚tan誌zhi旺wang表biao示shi
，因yin為wei沒mei有you清qing晰xi的de顧gu客ke數shu據ju和he長chang期qi的de交jiao易yi數shu據ju

，無wu法fa做zuo顧gu客ke運yun營ying。這zhe種zhong數shu字zi化hua運yun營ying會hui帶dai來lai極ji大da差cha異yi
，比bi如ru沃wo爾er瑪ma家jia樂le福fu等deng傳chuan統tong零ling售shou隻zhi能neng發fa統tong一yi打da折zhe券quan，而er美mei團tuan則ze可ke以yi根gen據ju用yong戶hu畫hua像xiang針zhen對dui性xing來lai分fen發fa完wan全quan不bu同tong的de券quan從cong來lai拉la動dong持chi續xu複fu購gou
，有you的de券quan是shi拉la新xin
、有的券是用來激活沉默顧客、有的券是用來提高老顧客的複購。

在數字化上
，便利蜂目前做的較為典型。他認為，便利蜂選擇的是日式便利店加數字化的方式
，讓數字化成為基礎設施
，理論上可以延展到很多方麵。“當它有足夠多網點覆蓋足夠多人群時
，它可以做很多事情，這是一個超級有想象力的故事。”

dangranbianlifengmuqianquexianzaiyushangpinyunyingmeiyouzuodezugouhao，tabiaoshi，lingshouyinggaishixianshangpinyunyingzaigukeyunying，chuantongqiyejishimeiyoushuzihua，shangpinzuodezugouhaoyiyangyekeyihuodehao

，yinweihaoshangpinshigukezhenzhengdexuqiu，shuzihuazhishinengrangshangjiagenghaodemanzugukedeshangpinxuqiuhetiyan，shangpinhaishizuizhongyaode，zheshigenben。

chuleshuzihua，yingzhekouyeshijinnianlailingshoudetaolunredian。wujieciqiantouziguozhekoudianpinpaiaotele，tayeshiyingzhekoudeluxian。tarenweizhongguonenggouzhenzhengchengweiyingzhekoudegongsihenshao，zhongguokenengzhiyoumingchuangyoupin
，“硬折扣有兩個特征
，一是去中間化，二是去品牌化。”他表示。

譚誌旺認為
，中國公司沒必要照搬學習ALDI，以ALDIweidaibiaodeyingzhekouyetaidangnianzaideguodanshengshidechanyejichuheshangyehuanjingyujindezhongguofeichangbutong，suoyifazhanlujingbiranbutong
，dianxingruziyoupinpai
，zhongguobentuqiyezuochaoshichangguipinleichanpinyijingzuodefeichanghao，weibixuyaojintianyixiazijiujinruquanziyoupinpaidejieduan。

“對中國企業而言

，做自有品牌和規模有關係，單品嚐試自有品牌並快速形成規模是有意義的，沒必要為了自有品牌而自有品牌，因為零售最基本的邏輯還是規模效應。”他表示。

zaixiachenshichang
，wujiechuangxinzibenhaitouzileduojialingshiliansuopinpai。lingshiliansuodianyijingzaihenduoxiachenshichangchengshifazhanbucuo，chulingshizhiwai，tanzhiwanghaikanhaoxiachenshichangdeshuiguoshengyi。“零食和水果的共同點是都是高頻剛需且有價格下降空間的產品。”他表示。零食和水果都是能通過流通環節、選品和供應鏈等效率的提升來降低價格。

而像零食很忙為代表的零食連鎖對下沉市場的線下零售終端和零售業態有很大影響。“他們的存在在不斷瓜分大賣場、超市和夫妻老婆店的生意，這些公司增加了，市場連鎖化率也會變高。”他表示。

具體到做連鎖的方式上，譚誌旺堅定看好加盟模式

，尤其是要做萬店級別的連鎖。“如果要做萬店連鎖，特別是小店形態的萬店連鎖，完全的純直營模式在管理上還是比較挑戰的，在今天市場環境下
，還是要用加盟或合夥的形式做。”他表示。

以下為訪談（有刪節）：

Q：明亮公司

A：譚誌旺 無屆創新資本合夥人

無屆創新資本合夥人譚誌旺（來源：受訪者提供）

01

消費群轉變：經濟下行疊加疫情，消費者長期會越來越在乎性價比

Q：2020年疫情之後掃地機器人起來了
，你們觀察到
，疫情對消費及具體品類有什麼影響？

A：分品類看

，零食、飲品在線上的銷售數據不隻是從4月份開始掉的，過去的2020年和2021年，零食線上大盤的數據都沒有漲，扣除雙十一的數據
，2021年同比還是下降的
，就說明零食在線上已經漲不動了。

漲不動的原因，一方麵受疫情影響；更重要的是，有些品類本身的線上電商滲透率已經到了高位，birulingshiheyinpinzhelianggepinlei，lingshidehuozhibugao
，yinpindezhongliangda，benshenjiubushihezaixianshangxiaoshou
，lvyuechengbenshifeichanggaode，zheshigehenxianshidewenti。tongshi，suizhexianxialingshiyetaikuaisuzengchang，xiaofeizhezaixianxiayoufangbiandelingshoucaigouchangjinghequdaoshi，xiaofeizheyemeibiyaozaixianshanggoumai
，零食市場長期看
，更多還是本身的業態變化。

Q：今年我們看到空氣炸鍋疫情期間增長起來了？

A：空氣炸鍋增長較好有兩個現實原因：第一，過去三年中
，消費者居家場景和時間比原來變多了；第二

，消費者大幅減少了在外就餐次數
，但消費者對炸雞、披薩等食物又是有需求的。同tong時shi，預yu製zhi菜cai公gong司si在zai線xian上shang線xian下xia都dou在zai大da力li推tui出chu產chan品pin，性xing價jia比bi高gao，且qie空kong氣qi炸zha鍋guo價jia格ge便bian宜yi處chu理li食shi材cai也ye方fang便bian，那na麼me顧gu客ke價jia值zhi很hen清qing晰xi，因yin為wei大da量liang年nian輕qing人ren在zai家jia時shi間jian長chang又you不bu擅shan長chang做zuo菜cai
，所suo以yi空kong氣qi炸zha鍋guo消xiao費fei起qi來lai很hen快kuai。

Q：除了空氣炸鍋之外，哪些品類還有爆發的潛力？

A：整個預製食材類肯定還在持續增長，包括中式、西式
、主食、小吃等。因為居家時間增加後，很多消費者有了囤貨習慣
，這是個很現實的情況。

另外，居家時間長

，大家刷抖音、看直播的次數變多了。抖音電商相較天貓、京東等，覆蓋的客戶群體要更廣，比如中老年人、下沉市場的消費者的很多購物都來自於抖音，而不是京東和天貓等傳統電商。

Q：三年疫情，消費者心態發生了轉變
，這些轉變裏哪個是核心的轉變會決定消費行為的變化？

A：有些改變是短期的，有個因素會是長期的，即顧客對於高性價比的商品的需求有非常大的增加。疫情三年
，加之經濟整體不景氣，就業也不好，綜合導致的一個現實是中國消費者的購買力在過去幾年至少是不增長甚至是萎縮的。

在對消費降級還是升級的討論上
，我認為，單純說升級降級並不理性，因為消費者的消費能力沒有提高（從這點來看是降級），但消費者的品味一定在提高（從這點上看是持續升級）。這(zhe)意(yi)味(wei)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)要(yao)求(qiu)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)，大(da)家(jia)還(hai)是(shi)希(xi)望(wang)吃(chi)更(geng)好(hao)的(de)東(dong)西(xi)
，但(dan)錢(qian)包(bao)變(bian)緊(jin)了(le)，所(suo)以(yi)消(xiao)費(fei)者(zhe)希(xi)望(wang)有(you)高(gao)性(xing)價(jia)比(bi)的(de)商(shang)品(pin)
，商(shang)品(pin)又(you)好(hao)價(jia)格(ge)又(you)合(he)適(shi)。

今年的折扣連鎖的高速成長，核心原因也是這個邏輯。這個邏輯是長期的變化，日本和美國都發生過，中產或者其他消費者大家會越來越在乎性價比，這是個核心邏輯。

包括我們現在看到的露營或者其他消費行為，底層來說
，他們是一種相對廉價的娛樂方式，花更少的錢同時看起來又不差
，邏輯也是互通的。

Q：高性價也會是未來的消費方式的主流解決方案？

A：我認為會是主流。未(wei)來(lai)的(de)零(ling)售(shou)的(de)主(zhu)流(liu)業(ye)態(tai)會(hui)非(fei)常(chang)大(da)，包(bao)括(kuo)我(wo)們(men)投(tou)的(de)零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)店(dian)也(ye)會(hui)遠(yuan)遠(yuan)大(da)過(guo)全(quan)家(jia)羅(luo)森(sen)這(zhe)種(zhong)日(ri)式(shi)便(bian)利(li)店(dian)，這(zhe)種(zhong)便(bian)利(li)店(dian)服(fu)務(wu)的(de)人(ren)群(qun)太(tai)少(shao)了(le)，便(bian)利(li)店(dian)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)跟(gen)當(dang)地(di)人(ren)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)也(ye)是(shi)不(bu)匹(pi)配(pei)的(de)
，如(ru)果(guo)本(ben)土(tu)的(de)便(bian)利(li)店(dian)能(neng)更(geng)好(hao)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)，就(jiu)一(yi)定(ding)會(hui)開(kai)遍(bian)大(da)街(jie)小(xiao)巷(xiang)的(de)。

02

商品運營沒有數字化就無法做成數字客戶運營

，便利蜂是數字化基礎設施故事

Q：你之前投了奧特樂，他們和多點在數字化上有合作
，有什麼亮點
？

A：奧特樂要求門店盡可能簡單，奧特樂沒有人工收銀，100%顧客自助，員工在店裏隻做上貨和指導顧客收銀兩件事，這讓門店管理極其簡單
，商業上的判斷和邏輯由總部來設定好。

Q：這種數字化前期會有很大投入嗎
？

A：投入其實不大，隻是把一些最基本的SaaS等做好，但有些公司試圖把經營決策全部交給數字化，我個人認為這是有問題的。

讓數字化去執行一些基本流程很簡單，包括收銀、抓取數據等，但當試圖讓數字化去思考怎麼經營時


，我不覺得大數據能自動去做到這點
，這個是很理想化的。像便利蜂在教數字化去思考上花了很多努力，這需要很大投入，因為這是沒有邊界的。

Q：便利蜂也是個數字化好案例

，在像疫情這樣的特殊情況，數字化到底能起到什麼樣作用？

A：數字化肯定是必然的，不bu管guan是shi傳chuan統tong零ling售shou企qi業ye

，或huo把ba數shu字zi化hua結jie合he到dao傳chuan統tong零ling售shou業ye態tai上shang，包bao括kuo美mei團tuan這zhe樣yang的de公gong司si。這zhe種zhong零ling售shou業ye態tai的de運yun營ying分fen兩liang個ge階jie段duan，第di一yi個ge階jie段duan純chun粹cui的de商shang品pin運yun營ying
；第二種是顧客運營。商品運營沒有數字化
，就隻能停留在商品運營
，無法上升到數字客戶運營或顧客運營。

因為沒有清晰的顧客數據，沒有長期的交易數據，不知道顧客的清晰畫像，就無法做顧客運營。所以物美去強推多點，就是為了積累所有顧客持續的交易數據，從而對顧客有非常深刻的了解，才可以做針對性的東西。

這種數字化的運營會帶來很大差距
，比如像沃爾瑪、家樂福等傳統零售企業，他們發券隻能發統一的打折券；而像美團這樣的公司是根據顧客的畫像、類型、消費習慣等發不同的券，從而帶來持續不斷的複購。

Q：投資人怎麼去理解便利蜂做的所謂“超級數字化”？

A：便利蜂這種零售業態

，它想做的事情跟無屆有相似的
，但大家選擇的路徑不一樣。它選擇的是日式便利店加數字化的方式，讓數字化成為一個基礎設施
，理論上後麵可以延展出很多東西，當它有足夠多的網點
，覆蓋足夠多的人群，以及對顧客有清晰的數據和連接時
，它可以做很多動作，這就是這個故事為何很大的原因。

但當下便利蜂有個事情沒有做得很好，就是商品運營。我認為，零售永遠都是先商品運營再顧客運營，傳統企業即使沒有數字化，把商品做得足夠好
，其實也一樣可以。

便(bian)利(li)蜂(feng)太(tai)過(guo)於(yu)強(qiang)調(tiao)後(hou)麵(mian)數(shu)字(zi)化(hua)的(de)能(neng)力(li)，但(dan)前(qian)期(qi)他(ta)的(de)商(shang)品(pin)比(bi)較(jiao)薄(bo)弱(ruo)
，所(suo)以(yi)它(ta)在(zai)商(shang)品(pin)運(yun)營(ying)上(shang)花(hua)了(le)很(hen)長(chang)時(shi)間(jian)慢(man)慢(man)爬(pa)坡(po)，但(dan)這(zhe)是(shi)個(ge)很(hen)長(chang)期(qi)過(guo)程(cheng)
，也(ye)並(bing)不(bu)容(rong)易(yi)，今(jin)天(tian)的(de)便(bian)利(li)蜂(feng)的(de)商(shang)品(pin)能(neng)力(li)比(bi)成(cheng)立(li)之(zhi)初(chu)已(yi)經(jing)有(you)利(li)非(fei)常(chang)大(da)的(de)提(ti)升(sheng)，已(yi)經(jing)越(yue)來(lai)越(yue)強(qiang)
，這(zhe)個(ge)事(shi)情(qing)是(shi)可(ke)以(yi)做(zuo)好(hao)的(de)，因(yin)為(wei)這(zhe)個(ge)事(shi)情(qing)可(ke)以(yi)學(xue)習(xi)。

03

零售最基本的還是規模效應，零食和水果零售能在下沉市場跑通

Q：硬折扣在國內正逐漸興起，類似奧特樂這種本土獨立成長的還是借鑒ALDI會是更好的選擇？

A：中國真正能夠稱為硬折扣的公司蠻少，硬折扣最早的定義來自於ALDI，有兩個特征，一是去中間化
，二是去品牌化。但今天大家討論硬折扣、軟折扣雖然非常多
，但每個人的理解和定義都不同
，因此要看如何定義硬折扣。

中國公司沒辦法完全學ALDI

，因為ALDI誕生的時代背景包括德國的產業基礎等跟中國非常不同。比如，在企業成立初期，我認為，chuangyeqiyebuyidingxuyaohuataiduojinglizuoziyoupinpai，yuanyinzaiyuzhongguogongyinglianfeichangchongfen，tebieshichaoshidegezhongchangguipinlei，ruguochangjiayijingzuodehenhaodepinleibuyidingyaozuoziyoupinpai，ruguoyouchanpindejiangjiakongjiantebieda、市場機會也很大且創業公司自有有能力做得比廠家做得更好，那是值得花精力去嚐試自有品牌的。

Q：現在奧特樂自有品牌的占比有多少

？

A：它的自有品牌剛剛開始。對中國企業來講，做自有品牌和規模有關係。零售企業在沒有規模的情況下，去微操是沒有意義的，因為零售最基本的邏輯還是規模效應。

奧特樂目前有倉店，但不是主流。它的主流店型其實是購物中心店
，但和HotMaxx的購物中心店非常不同，HotMaxx選址都選A類商圈，租金非常貴；奧特樂更多選B類商圈，位置一般租金低但能給商場帶流量。簡言之，HotMaxx是轉化商場的流量，而奧特樂是給商場帶流量。

Q：中國的硬折扣市場中，像Costco發展也不快
，盒馬X會員店目前也在上海開店開的比較慢，硬折扣模式在中國市場為何發展不快？

A：判斷這個事行不行就看開店開的好不好。比(bi)如(ru)零(ling)食(shi)店(dian)，它(ta)在(zai)湖(hu)南(nan)能(neng)做(zuo)成(cheng)，在(zai)江(jiang)西(xi)和(he)浙(zhe)江(jiang)也(ye)能(neng)做(zuo)成(cheng)，說(shuo)明(ming)這(zhe)種(zhong)模(mo)式(shi)在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)是(shi)非(fei)常(chang)有(you)適(shi)應(ying)性(xing)的(de)。中(zhong)國(guo)的(de)便(bian)利(li)零(ling)售(shou)係(xi)統(tong)其(qi)實(shi)已(yi)經(jing)把(ba)各(ge)種(zhong)品(pin)類(lei)組(zu)合(he)做(zuo)了(le)無(wu)數(shu)種(zhong)嚐(chang)試(shi)和(he)測(ce)試(shi)，包(bao)括(kuo)品(pin)類(lei)組(zu)合(he)的(de)比(bi)例(li)都(dou)有(you)人(ren)嚐(chang)試(shi)過(guo)了(le)
，其(qi)實(shi)不(bu)需(xu)要(yao)做(zuo)新(xin)的(de)嚐(chang)試(shi)，我(wo)們(men)投(tou)的(de)折(zhe)扣(kou)店(dian)也(ye)都(dou)有(you)不(bu)同(tong)版(ban)本(ben)。

Q：womenzhiqiankandao，gengxianjindelingshouyetaicongyixianchengshidaoxiachenshichang
，danxianghunandeyixiexiachenshichangtamenxianpaochuhaodelingshouzaifuzhidaoqitachengshi
，zhegenyiqianhaoxianghenbutong？

A：零ling售shou業ye態tai自zi上shang而er下xia發fa展zhan的de確que實shi有you一yi些xie
，比bi如ru便bian利li店dian和he大da賣mai場chang
，但dan像xiang藥yao店dian這zhe種zhong零ling售shou連lian鎖suo就jiu不bu是shi自zi上shang而er下xia。湖hu南nan跑pao出chu零ling售shou業ye態tai是shi跟gen其qi基ji礎chu條tiao件jian和he特te殊shu原yuan因yin相xiang關guan的de
，比bi如ru湖hu南nan為wei何he能neng出chu零ling售shou連lian鎖suo，這zhe跟gen高gao橋qiao批pi發fa市shi場chang有you很hen大da關guan係xi，高gao橋qiao市shi場chang有you基ji礎chu條tiao件jian和he商shang品pin供gong應ying鏈lian基ji礎chu；其(qi)次(ci)，前(qian)期(qi)的(de)樂(le)爾(er)樂(le)以(yi)及(ji)興(xing)盛(sheng)這(zhe)些(xie)企(qi)業(ye)培(pei)養(yang)了(le)很(hen)多(duo)零(ling)售(shou)人(ren)才(cai)
，帶(dai)動(dong)了(le)創(chuang)業(ye)者(zhe)，就(jiu)像(xiang)東(dong)莞(guan)做(zuo)糖(tang)酒(jiu)生(sheng)意(yi)很(hen)好(hao)跟(gen)早(zao)年(nian)引(yin)進(jin)外(wai)資(zi)也(ye)有(you)很(hen)大(da)關(guan)係(xi)一(yi)樣(yang)。

Q：在下沉市場，為何會選中零食這樣的品類？

A：這其實不是我們選的，而是他們已經這樣了。我去不同的省份都能看到不少的零食店，我們確實看到不管在哪個城市甚至是鄉鎮都能開出零食店來，他們已經做到了，我們推一把。

Q：除了零食，還有其他品類會出來嗎？

A：haihuiyoushuiguo，baiguoyuanzhezhongmoshizaixiachenshichangshipaobutongde，yinweibaiguoyuantaiguile。zaizhongguochideqibaiguoyuanderenqishishifeichangshaode，danzhongguoxiaofeizhedouchishuiguo
，所以一個平價高品質的水果店一定會有機會。

零食和水果的共同點是都為高頻剛需且有價格下降空間的產品。比如零食很忙、零食優選，相對於良品鋪子而言，它的價格有很大往下打的空間，比如在流通環節、選品和供應鏈上
，能通過運營效率提升來降低價格。

水(shui)果(guo)也(ye)一(yi)樣(yang)，不(bu)是(shi)隻(zhi)能(neng)賣(mai)百(bai)果(guo)園(yuan)這(zhe)種(zhong)品(pin)質(zhi)的(de)水(shui)果(guo)，也(ye)可(ke)以(yi)賣(mai)價(jia)格(ge)和(he)品(pin)質(zhi)都(dou)更(geng)低(di)一(yi)點(dian)的(de)產(chan)品(pin)
，比(bi)如(ru)古(gu)茗(ming)奶(nai)茶(cha)比(bi)喜(xi)茶(cha)品(pin)質(zhi)差(cha)一(yi)些(xie)
，價(jia)格(ge)也(ye)低(di)一(yi)些(xie)
，對(dui)顧(gu)客(ke)而(er)言(yan)也(ye)是(shi)很(hen)大(da)的(de)價(jia)值(zhi)。

Q：你們在縣級裏投了一些項目
，縣級裏哪些業態可以把消費力帶起來？

A：lingshiliansuojiushizheyangdeyetai。xiachenshichangyoubushaozheyangdexiangmu

，kailejibaijiadian，tamenyibanbubeizhuliudemeitihetouzirensuoguanzhu，tongshizhexieqiyebenshenyehenditiao，buzhudongrongzi
，womenhuiquzhuanmenwajuexiachenshichang。

Q：這種業態成長起來的花對下沉市場的供應鏈包括消費人群的反向改變會是什麼
？

A：今天這些公司可能還沒到這個規模，但他們對線下零售終端和零售業態有很大影響。因為他們的存在是在不斷瓜分大賣場、超市和夫妻老婆店的生意。夫妻老婆店的零售終端也是高度分散化的，這些公司增加了
，夫妻老婆店就變少了
，市場的連鎖化率也變高了

，等他們規模起來了
，其實對供應鏈的影響也會是很大的。

Q：你們看的一些比如像樂爾樂他們是個相對鬆散的形態，這種形態如果要做萬店的規模
，能做起來嗎？

A：樂爾樂不是一個典型代表，如果要做萬店連鎖，特別是小店形態的萬店連鎖
，原則上來講不太可能是做直營的方式，除非是數字化有極大改進使管理成本低且管理有效率，否則在今天市場環境下
，還是要用加盟或合夥的形式做，底層還是門店模型，組織形態比較容易學習和迭代。