來源：庶正康訊（ID：shuzhengkangxun）

01

《益生菌食品活菌率分級規範》

團標發布

腸道健康問題日益突出，全球益生菌行業市場規模持續增長。據《2021全球益生菌產學研發展動向白皮書》顯示
，從2020年到2025年，全球益生菌市場預計將以6.9%的年複合增長率增長，2025年將超過770億美元。

高增長的市場必然需要建立標準的規範，才能走得更遠。但一直以來，益生菌的活菌存活率是行業發展的一大難題

，消費者真正吃進去的活的益生菌到底有多少？怎樣計算益生菌活菌存活率才合理
？並沒有一個權威的、簡單的參考標準能讓消費者一目了然。

為促進市場規範有序發展，5月28日，中國營養保健食品協會發布團體標準T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規範》，對益生菌活菌率進行了明確的分級：益生菌食品在標簽標示的條件下貯存了三分之一保質期時，益生菌活菌率（益生菌活菌總數與益生菌添加總數的比值）大於等於50.0% ，才能屬於1級標準

；大於等於10%小於50%
，屬於2級標準
；大於等於1.0%低於10%

，屬於3級標準。大於等於0.1%低於1.0%，屬於4級標準。

據悉，《益生菌食品活菌率分級規範》由腸道健康標準化研究聯盟發起，中國食品發酵工業研究院
、中國標準化研究院等十餘家權威機構、知名企業參與曆時一年完成。業內人士認為，該標準既是益生菌行業的創新標準、youshishichangqipandebiaozhun，youliyucujinchanpindiedaishengji
，geixiaofeizheshiyongyishengjunleichanpindailaishijiliyi，tongshihaijiangcujinxingyeshangxiayouchanyelianliangxingjingzheng。

02

益生菌亟需行業標準規範

頭部企業引領產業升級

由於益生菌難以長期有效的保持活性，無論是生產工藝、包裝材料
、還(hai)是(shi)儲(chu)運(yun)等(deng)任(ren)一(yi)環(huan)節(jie)的(de)影(ying)響(xiang)
，都(dou)有(you)造(zao)成(cheng)益(yi)生(sheng)菌(jun)失(shi)活(huo)的(de)可(ke)能(neng)。要(yao)保(bao)證(zheng)品(pin)質(zhi)就(jiu)必(bi)須(xu)嚴(yan)格(ge)把(ba)控(kong)全(quan)鏈(lian)路(lu)的(de)每(mei)一(yi)關(guan)鍵(jian)環(huan)節(jie)，才(cai)能(neng)維(wei)持(chi)益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)高(gao)活(huo)性(xing)，發(fa)揮(hui)對(dui)人(ren)體(ti)的(de)有(you)益(yi)作(zuo)用(yong)。益生菌對存活環境嚴苛的要求，且針對活菌率沒有一個統一的標準
，在一定程度上導致了市麵上益生菌產品的良莠不齊
，而行業迅猛發展之下，消費者對益生菌的認知和需求仍在增長，規範市場的行業標準呼之欲出。

在此背景下，2021年，作為中國膳食營養補充劑行業的領導品牌，湯臣倍健發起腸道健康標準化研究聯盟，成員單位包括艾地盟（ADM）、科漢森、丹尼斯克
、中國營養保健食品協會研發專家委員會
、恒天然等機構，並邀請業內權威專家共同開展腸道健康領域標準化研究
，助力益生菌產業規範化和行業健康可持續發展。

在腸道健康標準化研究聯盟多家機構的努力下
，2022年5月28日，由中國食品發酵工業研究院、中國標準化研究院、艾地盟（ADM）、丹尼斯克、科漢森、湯臣倍健等十餘家權威機構和知名企業曆時1年製定的《益生菌食品活菌率分級規範》正式發布。製定過程中，標準起草組在協會的指導下對線上、線下數十款益生菌食品，進行了包括標簽收集
、問卷調研、數據分析、國guo內nei外wai法fa規gui標biao準zhun梳shu理li等deng一yi係xi列lie調tiao研yan工gong作zuo。調tiao研yan涵han蓋gai了le市shi麵mian上shang數shu十shi個ge品pin牌pai，並bing通tong過guo專zhuan業ye檢jian測ce機ji構gou完wan成cheng產chan品pin相xiang關guan指zhi標biao的de檢jian測ce。標biao準zhun起qi草cao組zu在zai協xie會hui組zu織zhi下xia，與yu行xing業ye企qi業ye
、專家等進行多輪討論和修改，征求行業意見，最終確定活菌率分級的科學規範。

本團體標準的發布單位中國營養保健食品協會將製定發布本標準的采標、應用、公示及監督要求
，倡導引標單位規範、科學

、正確應用標準。益生菌活菌率分級應嚴格按照本標準規定的產品貯存/運輸條件、貨架期時限
、檢驗方法等

，並選擇符合要求的檢測機構進行檢測。

本次《益生菌食品活菌率分級規範》標準則是該聯盟共同推動的第一個行業團體標準，未來特定菌株的檢測方法、益生菌產品良好運輸、存儲規範等應用標準
，也將是標準化研究的重點領域。

作為新團標發起者之一，湯臣倍健營養健康研究院執行院長、yingguoebodingdaxueyixueyingyangxueboshizhangxuguangcheng
，tuanbiaozhishiyigelianghaodekaiduan，weilaizaichangdaojiankangbiaozhunyanjiulianmengdenulixia，jianghuiliyongxingyeneiyouzhidexinxiyuziyuankaizhanchangdaojiankanglingyubiaozhunhuayanjiu，biruyishengjunchanpinzhiliangguifan、益生菌菌株檢測方法
、菌株的篩選與安全、功效評價、腸道微生態檢測與評價等相關標準，以高水平的標準體係研究
，促進腸道健康產業科研和轉化應用的發展。 

03

促進產業鏈協同發展

新xin團tuan標biao發fa布bu後hou
，消xiao費fei者zhe對dui益yi生sheng菌jun產chan品pin的de認ren知zhi也ye必bi將jiang發fa生sheng改gai變bian。對dui於yu一yi款kuan好hao的de產chan品pin
，不bu僅jin要yao看kan包bao裝zhuang上shang的de活huo菌jun量liang
，更geng要yao關guan注zhu益yi生sheng菌jun在zai保bao質zhi期qi內nei是shi否fou含han有you活huo菌jun

，以yi及ji含han有you多duo少shao活huo菌jun，也ye就jiu是shi我wo們men所suo說shuo的de益yi生sheng菌jun活huo菌jun率lv。而er新xin團tuan標biao以yi明ming確que的de標biao識shi為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong簡jian單dan易yi懂dong的de參can考kao標biao準zhun，消xiao費fei者zhe可ke以yi直zhi觀guan明ming了le的de知zhi道dao到dao哪na款kuan產chan品pin活huo菌jun率lv更geng高gao。

新xin團tuan標biao的de製zhi定ding，將jiang產chan品pin品pin質zhi的de要yao求qiu提ti升sheng到dao了le一yi個ge新xin維wei度du，讓rang益yi生sheng菌jun行xing業ye從cong此ci或huo走zou進jin分fen級ji時shi代dai，為wei益yi生sheng菌jun活huo菌jun率lv分fen級ji提ti供gong了le科ke學xue標biao準zhun，將jiang促cu進jin產chan業ye鏈lian協xie同tong發fa展zhan，助zhu推tui益yi生sheng菌jun市shi場chang不bu斷duan擴kuo大da
，提ti升sheng大da眾zhong健jian康kang水shui平ping。