kafeichayinzuoweixinxiaofeisaidaoremendechuizhilingyu，guoqubannianlai，shoudaoxingyezhengtirongziyulengdeyingxiang
，rongziguimoyiduxianrudigu，dantouzidehuoyuedubujian，yiranshixiaofeitouzirenmendezhongdianguanzhuduixiang。

據駝鹿新消費持續跟蹤發現，2022年上半年，咖啡茶飲賽道在資本市場始終保持一定熱度，甚至獲得融資的品牌數量還保持了一個穩中有升的態勢。

不過，從2022年1到6月
，已披露的融資金額情況來看，基本呈“倒V”曲線走勢，一季度持續爬升
，3月份達到高點13.26億元；二季度則大幅下滑

，5月份創半年最低1億元
，雖然六月份有所微增

，但依然處在低穀狀態。

2022年上半年
，咖啡茶飲賽道共有6個品牌獲得過億融資。其中，飲品連鎖品牌書亦燒仙草在2月份獲得6億元的戰略投資，咖啡品牌TIMS在3月份獲得1.945億美元（合計約13.03億元）的額外融資，這也是2022年上半年咖啡、茶飲兩個細分領域分別已知獲得的最高融資金額。

放長到近三年的維度進行對比，在受到疫情在國內各個主要城市間或爆發的影響下
，2022年上半年裏，咖啡茶飲賽道依然發生了30起融資事件，與2021年(nian)相(xiang)比(bi)依(yi)然(ran)保(bao)持(chi)較(jiao)高(gao)水(shui)平(ping)。這(zhe)透(tou)露(lu)出(chu)資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)依(yi)然(ran)看(kan)好(hao)咖(ka)啡(fei)茶(cha)飲(yin)賽(sai)道(dao)，隻(zhi)不(bu)過(guo)贏(ying)得(de)投(tou)資(zi)人(ren)青(qing)睞(lai)的(de)關(guan)鍵(jian)或(huo)許(xu)不(bu)再(zai)是(shi)品(pin)牌(pai)熱(re)度(du)，而(er)是(shi)企(qi)業(ye)自(zi)身(shen)的(de)盈(ying)利(li)能(neng)力(li)和(he)商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)健(jian)康(kang)程(cheng)度(du)。

以半年為一個觀察維度，近三年中，咖啡茶飲賽道在2021年上半年曾創下88.45億元高點。2021年裏有兩家新茶飲品牌獲得超十億元融資，分別是蜜雪冰城在2021年上半年獲得20億元融資和喜茶在2021年下半年獲得5億美元（合計約33.47億元）融資。而在2022年上半年，這一賽道的融資金額已持續下跌至31.94億元
，且期間也再未出現單輪融資金額高達數十億的品牌。

駝鹿新消費分析認為，流入市場的資金減少
，一方麵和新消費市場資本紅利的消失有關；另一方麵還在於現製飲品業務逐漸接近天花板，想要重新跑出一家現象級品牌已經很難

，未來想要有所突破就必須從技術
、產品、渠道、供應鏈等多方麵不斷強化自身競爭力。

聚焦到咖啡和新茶飲這兩個細分賽道


，2022年上半年咖啡領域發生14起融資事件，融資金額達18.03億元（另有6起融資金額未披露）；新茶飲領域則發生16起融資事件，融資金額達13.91億元（另有3起融資金額未披露）。

同時，根據窄門餐眼統計的數據顯示
，咖啡類和餐飲類在全中國目前的營業中門店數分別為103694家和425455家，其中，2021-2022年5月
，咖啡類門店淨增9624家，茶飲類門店負增長15210家。

總體來看
，與新茶飲賽道相比，咖啡賽道更為吸金，在加速增長的同時也有更大的發揮空間
，咖啡市場或將迎來更大爆發；而新茶飲類門店數近乎是咖啡類門店數的四倍，原因在於新茶飲賽道更早迎來風口，不過當下擴張步伐正在放緩。

02
咖啡狂奔

今年上半年，咖啡賽道1-6月，融資數量分別為0起、1起、2起
、3起
、4起、4起
，融資總金額超18億元。其中
，TIMS咖啡獲得1.945億美元（合計約13.03億元）融資
，是已知近6個月內咖啡茶飲賽道獲得最高金額的一筆融資。

在已披露融資金額的8起融資事件中，TIMS、Seesaw、咖啡之翼三個品牌融資過億
，餘下5起融資千萬級的品牌包括花田萃、小洋僑、SO BUFF等國產品牌
，在精品咖啡的浪潮中
，咖啡本土化成主要趨勢，國內咖啡品牌不斷湧現。

已(yi)經(jing)過(guo)去(qu)的(de)上(shang)半(ban)年(nian)
，在(zai)麵(mian)臨(lin)新(xin)一(yi)輪(lun)原(yuan)材(cai)料(liao)漲(zhang)價(jia)，疊(die)加(jia)疫(yi)情(qing)反(fan)複(fu)導(dao)致(zhi)門(men)店(dian)客(ke)流(liu)不(bu)穩(wen)定(ding)的(de)情(qing)形(xing)下(xia)，餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)日(ri)子(zi)並(bing)不(bu)好(hao)過(guo)
，但(dan)咖(ka)啡(fei)作(zuo)為(wei)其(qi)中(zhong)的(de)垂(chui)直(zhi)領(ling)域(yu)卻(que)逆(ni)勢(shi)增(zeng)長(chang)，呈(cheng)現(xian)出(chu)門(men)店(dian)快(kuai)跑(pao)、巨頭入局的態勢。

xiangguanshujuxianshi，guoneizhuyaokafeipinpaizhengzaijiakuailiansuohuadebufa。yifangmian，yixingbakeheruixingweidaibiaodeliansuojutouyijueduidemendianyoushichixulingpao，xingbake2022財年第二季度財報顯示，至第二季度末，淨新開門店97家，其在中國的門店達到5654家
；根據瑞幸官方公眾號發布的“一周新店”消息統計，2022年1月3日-6月26日，瑞幸淨新開超900家門店。

另一方麵，以Manner
、Seesaw
、NOWWA為代表的受資本熱捧的“新咖啡”們也在加速擴張。3月，Manner咖啡官方宣布，齊開173家門店，覆蓋上海
、北京、深圳等10個城市，6月Manner咖啡再次宣布50+新店齊開
；與此同時
，NOWWA挪瓦咖啡也在6月官宣將於6月21日-7月20日新開100家門店
，涵蓋上海、成都、武漢等29個城市。

比熱門咖啡品牌門店“殺瘋”更讓市場震驚的，是上半年中不斷傳出的商界名企跨界賣咖啡的消息。年初，中國郵政的第一家“郵局咖啡”在廈門落地營業
；2月，天津“狗不理包子”成立高樂雅咖啡食品（天津）有限公司；5月，知名運動品牌李寧和通訊科技巨頭企業分別申請注冊“寧咖啡”、“一標咖啡吸收宇宙能量”的商標引起互聯網熱議；6月，時代商業首家自營咖啡館“TIMES·C CAFE”開門迎客。

讓眾多咖啡品牌開啟倍速模式，商界巨頭大膽跨界投錢的背後，是國內咖啡市場極具想象力的增長規模。艾媒谘詢的數據顯示，2021年中國咖啡市場規模約為3817億元

，消費者已突破3億人次
，據預測，中國咖啡市場進入一個高速發展的階段
，預計行業保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規模將達10000億元。

誠然
，咖啡作為一個“舶來品”已經完成了從個性化到大眾化的轉變
，並逐漸滲透到人們的生活方式中
，功能性和社交性越來越凸顯。咖啡的高頻、高(gao)複(fu)購(gou)以(yi)及(ji)高(gao)成(cheng)癮(yin)性(xing)的(de)特(te)征(zheng)
，也(ye)是(shi)品(pin)牌(pai)急(ji)於(yu)打(da)造(zao)規(gui)模(mo)效(xiao)應(ying)的(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)因(yin)，當(dang)喝(he)咖(ka)啡(fei)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)老(lao)百(bai)姓(xing)的(de)剛(gang)需(xu)，那(na)咖(ka)啡(fei)店(dian)或(huo)許(xu)也(ye)會(hui)和(he)便(bian)利(li)店(dian)一(yi)樣(yang)隨(sui)處(chu)可(ke)見(jian)。

不可否認的是，2022年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)，咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)的(de)主(zhu)力(li)市(shi)場(chang)依(yi)然(ran)徘(pai)徊(huai)在(zai)一(yi)二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)，而(er)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)的(de)消(xiao)費(fei)端(duan)還(hai)有(you)待(dai)發(fa)掘(jue)和(he)撬(qiao)動(dong)，也(ye)存(cun)在(zai)更(geng)大(da)的(de)想(xiang)象(xiang)空(kong)間(jian)值(zhi)得(de)去(qu)探(tan)索(suo)。不(bu)過(guo)，低(di)線(xian)城(cheng)市(shi)生(sheng)活(huo)節(jie)奏(zou)相(xiang)對(dui)較(jiao)慢(man)，對(dui)於(yu)咖(ka)啡(fei)的(de)需(xu)求(qiu)也(ye)並(bing)不(bu)穩(wen)定(ding)，想(xiang)要(yao)滲(shen)透(tou)進(jin)去(qu)的(de)品(pin)牌(pai)需(xu)要(yao)支(zhi)付(fu)更(geng)大(da)的(de)市(shi)場(chang)教(jiao)育(yu)成(cheng)本(ben)，也(ye)需(xu)要(yao)經(jing)曆(li)一(yi)段(duan)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)培(pei)養(yang)周(zhou)期(qi)。

從上半年的投融資數據來看，新茶飲賽道6個月內的融資數量分別為2起、4起、3起
、2起、1起、4起，融資金額近14億元，相比於2021年上
、下半年，融資金額和數量雙降。 

上半年新茶飲賽道融資輪次主要集中在天使輪，受到資本青睞的品牌絕大部分為進一步細分的新興茶飲，如中式茶品牌“一念草木中”、西北茶飲品牌“放哈”
、現代派專業茶品牌“ONCHA開始喝茶”
、專為愛美女性提供的“膠囊茶語”等，通過主打不同場景或切入細分人群成為年輕品牌搶占市場的新機會。

dangyuelaiyueduodexinpinpairuchang，shichangzhujianquyubaohe，xinchayinxiaofeiquyuchangtaihua
，xingyezengsuhezengliangdoukaishifanghuan。eryouyudingbuzhushichangzengchangdeyali，xinchayintoubupinpaizaijinnianshangbannianfenfenkaiqijiangjiachao。 

今年2月，喜茶帶頭宣布將進行全麵的價格調整
，標準茶飲降到30元以下，並表示接下來還將推出“1字頭”的飲品。隨即，奈雪的茶也宣布多款產品價格下調，推出20元以下新茶飲產品線“輕鬆係列”。樂樂茶也在產品線上做了調整，宣布推出20元以下產品，最低至8元。

雖ranjiangjianenggouyinglaiyishidexiaofeilangchao，danshishiyezhengming，pinpaihaishixuyaohuiguidaochanpinbenshen，wulunjiangjia，haishilianming，yihuoshitianjiaduoshaofuliao
，xiaofeizhezhongguixuyaodedouzhishiyibeiyinliao，zhiyoufuhedazhongxiaofeiyuqidechanpincaiyougengchangyuandeweilai。

suiranchayinkouweiduoyanghuahedazhonghuadetedian，shiqibikafeigengzaoyinglaifengkou，danguolepaomaquandidejieduanhou，yexuyaoxunzhaoxindezengchangdian，yushi，womenkandao，jinnianshangbannian，bushaoxinchayinpinpaijiakuaibujulingshouyewuhekafeiyewu。

瓶裝飲料和茶包是頭部新茶飲品牌的主要衍生品。喜茶推出了爆檸茶、輕乳茶、果汁茶、氣泡水等瓶裝飲料
，有數據顯示今年618期間喜茶爆檸茶係列產品銷量突破200萬瓶；奈雪的茶也有凍幹水果茶、烏龍茶
、茶禮盒等產品在售；茶顏悅色不僅推出了門店同款茶底，還配合推出茶糖等小食。

可以預見，未來新茶飲品牌的零售業務或將延續“內卷”傳統
，而一旦這一業務成長為支撐新茶飲品牌的第二增長曲線時，與食品飲料行業的頭部企業正麵交鋒也不可避免。

另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)行(xing)業(ye)競(jing)爭(zheng)和(he)處(chu)於(yu)下(xia)行(xing)周(zhou)期(qi)的(de)經(jing)濟(ji)環(huan)境(jing)下(xia)

，為(wei)了(le)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)自(zi)身(shen)的(de)估(gu)值(zhi)
，講(jiang)出(chu)新(xin)的(de)故(gu)事(shi)，咖(ka)啡(fei)和(he)茶(cha)飲(yin)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)已(yi)經(jing)開(kai)始(shi)互(hu)相(xiang)殺(sha)入(ru)對(dui)方(fang)的(de)腹(fu)地(di)。4月，“書亦燒仙草”投資了咖啡品牌DOC；5月，剛剛成立一年多的“檸季”全資收購了咖啡品牌RUU；6月，喜茶也投資了少數派咖啡。

總zong體ti來lai看kan
，資zi本ben和he流liu量liang的de風feng口kou帶dai來lai的de紅hong利li始shi終zhong是shi短duan暫zan的de，隨sui著zhe消xiao費fei者zhe對dui產chan品pin認ren知zhi越yue來lai越yue深shen，品pin牌pai之zhi間jian競jing爭zheng越yue來lai越yue激ji烈lie
，咖ka啡fei和he新xin茶cha飲yin賽sai道dao在zai未wei來lai必bi然ran要yao經jing曆li一yi個ge殘can酷ku的de淘tao汰tai賽sai。

（備注：融rong資zi情qing況kuang以yi披pi露lu時shi間jian為wei準zhun
，對dui於yu向xiang市shi場chang公gong開kai金jin額e的de融rong資zi
，計ji算suan中zhong用yong實shi際ji數shu字zi。對dui於yu沒mei有you公gong開kai的de金jin額e融rong資zi
，部bu分fen融rong資zi額e數shu據ju為wei估gu算suan值zhi，計ji算suan方fang法fa為wei：數百萬=300萬；數千萬=3000萬；數億=30000萬；近億元、億元及過億元=10000萬

；千萬級=1000萬；百萬級=100萬，美金經過換算，未披露融資金額未計入。數據經公開數據整理，僅供參考
，不構成投資建議。）