文：劉冬雪

來源：財經天下周刊（ID：cjtxzk）

生鮮電商砸錢補貼、高速擴張的時代已經一去不返
，此時
，活下去才是企業生存發展的第一要務。

6月底，每日優鮮在3日內連續關閉了9個城市的極速達業務，隻保留了北京、上海
、天津和廊坊四個城市的站點。

據ju知zhi情qing人ren士shi透tou露lu
，每mei日ri優you鮮xian此ci次ci業ye務wu調tiao整zheng的de範fan圍wei主zhu要yao涉she及ji一yi些xie業ye務wu量liang相xiang對dui較jiao小xiao的de低di線xian城cheng市shi，調tiao整zheng的de目mu的de是shi為wei了le改gai善shan盈ying利li情qing況kuang。對dui於yu確que立li了le“高質量發展”戰略的每日優鮮來說
，戰略性收縮是當前最保險的選擇。同時，其智慧菜場和零售雲業務也處在穩步上升階段。

隨著每日優鮮一係列降本增效動作的展開

，資本市場也開始重新估量其估值。7月8日
，每日優鮮股價大漲27.58%，創了最近一個月以來的新高


，而如果與最低點相比則漲幅高達193%。

01

以退為進

最近，一係列關於每日優鮮陷入危機的傳聞甚囂塵上。

起因是幾日前有媒體報道，在6月底左右
，每日優鮮在3日內連續關閉了9個城市的業務，隻剩北京
、上海、天津和廊坊四個城市還有站點。因此
，關於每日優鮮“撤城”的說法也流傳開了。

不過據知情人士透露，“撤城之說，言過其實”。該gai知zhi情qing人ren士shi表biao示shi，每mei日ri優you鮮xian確que實shi對dui部bu分fen地di區qu的de極ji速su達da業ye務wu進jin行xing了le調tiao整zheng
，陸lu續xu關guan閉bi了le部bu分fen門men店dian。但dan以yi上shang做zuo法fa是shi基ji於yu盈ying利li角jiao度du的de考kao慮lv
，關guan閉bi的de也ye是shi一yi些xie虧kui損sun較jiao為wei嚴yan重zhong的de門men店dian

，且qie公gong司si保bao留liu了le這zhe些xie地di區qu的de次ci日ri達da雲yun超chao業ye務wu，還hai可ke以yi繼ji續xu為wei用yong戶hu提ti供gong服fu務wu。

據了解
，每日優鮮80%左右的營收主要來自於北京、上shang海hai和he天tian津jin等deng地di，而er此ci次ci業ye務wu調tiao整zheng的de範fan圍wei僅jin涉she及ji到dao一yi些xie低di線xian城cheng市shi，其qi業ye務wu體ti量liang本ben身shen就jiu相xiang對dui較jiao小xiao。此ci外wai，對dui於yu低di線xian城cheng市shi的de業ye務wu運yun營ying，每mei日ri優you鮮xian除chu了le保bao留liu了le次ci日ri達da雲yun超chao業ye務wu，同tong時shi進jin行xing了le智zhi慧hui菜cai場chang和he零ling售shou雲yun業ye務wu布bu局ju。

“這種調整是明智的。”百聯谘詢創始人莊帥對《財經天下》周刊說道。“前置倉的模式對訂單密度要求很高。”

業ye內nei人ren士shi分fen析xi說shuo
，前qian置zhi倉cang是shi最zui近jin幾ji年nian新xin起qi的de商shang業ye模mo式shi，在zai給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai便bian利li的de同tong時shi，對dui企qi業ye的de經jing營ying也ye提ti出chu了le比bi較jiao高gao的de要yao求qiu，每mei家jia門men店dian隻zhi有you把ba單dan量liang和he客ke單dan價jia做zuo上shang去qu

，才cai能neng覆fu蓋gai住zhu獲huo客ke、倉儲、履約


、損耗等成本。而在人口密度小的低線城市


，由於菜市場、夫妻店
、社區店
、超市等競爭多元，前置倉模式並不容易實現規模化，也就很難實現盈利。

在(zai)生(sheng)鮮(xian)零(ling)售(shou)渠(qu)道(dao)中(zhong)，菜(cai)市(shi)場(chang)依(yi)然(ran)是(shi)最(zui)大(da)的(de)生(sheng)鮮(xian)零(ling)售(shou)渠(qu)道(dao)，而(er)且(qie)這(zhe)種(zhong)表(biao)現(xian)在(zai)低(di)線(xian)城(cheng)市(shi)尤(you)為(wei)明(ming)顯(xian)。據(ju)艾(ai)瑞(rui)谘(zi)詢(xun)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，我(wo)國(guo)三(san)線(xian)城(cheng)市(shi)菜(cai)市(shi)場(chang)生(sheng)鮮(xian)零(ling)售(shou)占(zhan)比(bi)達(da)59.6%
，四線及以下城市菜市場生鮮零售占比達69.1%。

圖/視覺中國

zaicibeijingxia，yejiubunanlijieweihemeiriyouxianyaoguanbitiaozhengbufenmendian。duiyuqiyeeryan，cijuyebingbushihuaishi
，yinweiqiyedeziyuanhejinglishiyouxiande，yuqizaikuisundiqupeibenzhuanyaohe
，burujizhongziyuanyoushijujiaozaihexinshichang，qingzhuangshangzhen

，yituiweijin。

這一舉措也符合每日優鮮去年年中提出的“高質量發展”戰略，這家成立於2014niandeqiye

，zaishengxiansaidaomopagundabanianhou
，yishidaozuoquanliangyonghumeiyoujiazhi
，juedingbajinglijujiaozaifuwuhaoxinzhongchanjiecengshang
，yinciyejiangmubiaochengshimaodingzaixianshangshengxianxiaofeixuqiuwangshengdeyierxianchengshi。

zhemezuodeyuanyinshi

，gaojingzhirenqunwangwangkeyichanshenggenggaodekedanjia，yinciyiweizhedanbigenggaodemaoli。bingqie，yuputongxiaofeizhebutong
，gaojingzhirenqunduishenghuopinzhideyaoqiujiaogao，tamenyeyuanyiweiyouzhifuwuheshangpinmaidan


，zhejiuyaoqiushengxianqiyebixujizhongjinglixuanhaochanpin，zuoyoufuwu。

“每日優鮮調整低線城市的極速達業務，並不是危機，而是戰略選擇。”業內人士如是說。

02

活下去才有未來

不止是每日優鮮，今年上半年

，“收縮”基本已是零售行業的主旋律。

據壹覽商業統計
，2022上半年，商超中至少有67家門店宣布停業。其中，關店最多的是商超連鎖企業沃爾瑪和家樂福，這兩家巨頭分別關閉了17家和8家門店。另外，同期關店數量較多的企業還有盒馬鮮生、三江購物、大潤發、永輝超市等，分別閉店5家

、5家、3家和3家。

以上商超選擇關店的原因除了租約到期，更多的還是基於自身業務考慮，對於不盈利的門店主動關店止損。

同為前置倉模式的叮咚買菜，也放緩了擴張的腳步。5月30日ri，據ju安an徽hui網wang報bao道dao，叮ding咚dong買mai菜cai宣xuan城cheng和he滁chu州zhou站zhan點dian將jiang停ting止zhi服fu務wu。對dui此ci，叮ding咚dong買mai菜cai相xiang關guan負fu責ze人ren回hui應ying稱cheng
，目mu前qian個ge別bie站zhan點dian暫zan停ting服fu務wu，是shi公gong司si對dui部bu分fen區qu域yu和he站zhan點dian進jin行xing的de常chang規gui優you化hua與yu調tiao整zheng。

據叮咚買菜財報顯示，公司去年前三季度新增前置倉數量分別為139個、147個和239個。而同年四季度，其在全國的新增前置倉數量僅為25個。

上述調整都是行業發展至今，企業做出的最符合當下形勢的選擇。叮咚買菜在財報中透露
，上海地區於去年12月實現整體盈利，且長三角地區於該季度實現UE(單位經濟模型)翻正。這意味著，叮咚買菜也在有意聚焦核心市場，保證核心市場盈利。

圖/視覺中國

除此之外，社區團購們也在忙著撤出一二線城市。

今年以來
，美團優選陸續撤出甘肅
、青海
、寧夏和新疆

，4月底又宣布停掉北京的自提點。一位行業人士表示，美團優選撤城的原因在於運營成本過高。

2021年11月
，盒馬鄰裏相繼撤出廣州、深圳、蘇州等三個城市
；今年4月
，盒馬鄰裏再度曝出在北京、成都、武漢等城市先後撤城的消息。

在莊帥看來，戰略收縮最直接的益處就是快速降低成本
，“手上有更多的現金流，才能服務好核心市場

，讓企業活著。”

自2005年國內第一家生鮮電商平台“易果網”成立
，生鮮電商行業經曆了17年浮沉，發展出了前置倉、店倉結合和社區團購等多種模式
，並在疫情的催化下被推向頂峰。

據公開數據顯示，2020年，中國生鮮電商行業投融資金額達418.57億元，盡管數量上比2019年少，但金額增長超過210%。但到了2021年，賽道的投資規模銳減
，年內隻發生了8起投融資事件
，融資總額為80.5億元。

隨sui著zhe資zi本ben市shi場chang的de降jiang溫wen，補bu貼tie戰zhan的de結jie束shu，羊yang毛mao黨dang退tui潮chao，生sheng鮮xian電dian商shang行xing業ye也ye度du過guo了le早zao期qi高gao速su擴kuo張zhang的de階jie段duan
，到dao了le必bi須xu拚pin真zhen本ben事shi的de高gao質zhi量liang發fa展zhan階jie段duan。此ci時shi，誰shui能neng快kuai速su調tiao整zheng，早zao日ri實shi現xian盈ying利li誰shui才cai能neng笑xiao到dao最zui後hou。

03

強勢反彈

雖然受大環境影響，整個中概股在資本市場的表現不佳，每日優鮮也不例外
，股價遭受到了重挫，但並不意味著企業沒有未來。

要知道，疫情以來
，雖然人們的生活發生了很多改變
，消費意識在變、消費態度在變、消費的方式也在改變，但人們對優質商品、優質服務的需求沒有變
，要求企業能及時、快速地進行響應。

這催生出了通過即時物流等履約能力

，拓展和連接實體商戶
、倉儲等本地零售供給，滿足消費者即時需求的新型零售業態。根據艾瑞谘詢數據顯示，2021年我國零售O2O滲透率約1.6%，預計到2025年將提升至7.8%

，行業規模將增至1.2萬億元。

另外，有市場調研顯示
，即時零售可以提升消費者的購物頻率
，在消費者嚐試了該渠道後，消費額會有17%的增量。

萬億級別的市場規模和極富挖掘性的客戶價值
，自然引來了巨頭的加入。

去年京東雙11啟動會上，京東正式推出“附近”頻道，為消費者提供附近3-5公裏全品類門店優質商品的“小時購”服務。今年3月，京東又進行了一項組織構架調整，新成立了同城購業務部，任命達達集團副總裁何輝劍為同城購業務部負責人，向京東零售CEO辛利軍彙報。

抖音也在進一步加大對本地生活業務的投入，2022年抖音本地生活業務核銷後交易總額目標為500億元；美團閃購業務占比在美團的整體營收中不斷提升；拚多多也開始招募有能力24小時內配送的商家。

即時零售帶了的不僅是營收的增長，也可拉高日活。據京東2022年Q1財報顯示，京東全平台新增年活躍買家約1000萬，其中560萬來自京東到家

，成為主要拉新動力。

從某種程度來說可以看做是即時零售前身的前置倉模式，也是重要的參與者，發揮著巨大的影響力。本地門店+即時配送，是即時零售的兩大核心，正好契合了前置倉模式。

“即時零售最考驗的就是履約能力和供應鏈的管理能力。”莊帥說。

作為最早布局即時零售的每日優鮮，積累了密集的前置倉網絡
，為用戶提供最快30分鍾達的極速達服務，履約能力自不必說。

tongshi，jinglilezaoqifazhanjieduan，meiriyouxianyijiangzhongxinfangzailegongyinglianjiansheshang，congjiamachandizhicaidaokuochongziyoupinpai
，baozhengpinzhiyouzhideqiantixia
，yechuangzaolegengdadelirunkongjian。

數據顯示，每日優鮮平台上超過80%的產品直接從源頭采購
，生鮮直采率高達93%，遠高於行業平均水平。截至2021年年底
，在產地直采模式下，每日優鮮直采水果品類的成本優化了近20個百分點
，其直采蔬菜的成本也優化了15個百分點。2021年Q4，其自有生鮮品牌的銷售額比同年Q1增長了300%。

具備雙重優勢的每日優鮮
，得到了很多平台的青睞。

據了解，2021年4月，每日優鮮正式上線京東到家，並通過“物競天擇”項目同步上線京東，為更多消費者送去餐桌美味1小時到家的即時消費便捷體驗。今年，每日優鮮與京東超市合作升級
，6·18當天其合作訂單增長兩倍多。

在京東食品生鮮“618戰報”中，每日優鮮作為其全渠道創新自營前置倉模式的承接方之一，完成的訂單量超過了3.6萬單，占到了總數的70%以上。

今年年初
，每日優鮮極速達業務接入了抖音渠道，並與巨量引擎開啟直播購物極速達合作
，在北京、上海兩地試水
，可以在1小時內將貨品送達消費者手中。

通過與京東
、抖音、美團、餓e了le麼me等deng平ping台tai開kai展zhan合he作zuo，每mei日ri優you鮮xian在zai為wei更geng多duo用yong戶hu提ti供gong便bian捷jie的de即ji時shi零ling售shou服fu務wu的de同tong時shi，拓tuo展zhan了le自zi己ji的de用yong戶hu觸chu達da場chang景jing和he銷xiao售shou渠qu道dao。數shu據ju顯xian示shi，今jin年nian3月
，每日優鮮在上述三方平台的月銷售額已破億。

此外
，作為每日優鮮第二、三增長曲線的智慧菜場和零售雲業務也實現了高質量增長。數據顯示，每日優鮮智慧菜場目前已擴展至20個城市；而其零售雲業務自2021年上線以來已與50多家實體零售企業簽訂了合作，幫助部分客戶的線上業務實現了20倍的增長。

隨著每日優鮮一係列“扭虧”動作的進行
，其股價也進入到了上升通道。截至7月8日美股收盤，每日優鮮股價大漲超27%，盤中最高值較6月最低值增長超193%
，反彈趨勢明顯。

莊(zhuang)帥(shuai)認(ren)為(wei)，資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)的(de)反(fan)饋(kui)是(shi)階(jie)段(duan)性(xing)的(de)，還(hai)會(hui)繼(ji)續(xu)觀(guan)察(cha)企(qi)業(ye)的(de)動(dong)作(zuo)。也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)
，當(dang)企(qi)業(ye)降(jiang)本(ben)增(zeng)效(xiao)有(you)了(le)實(shi)際(ji)效(xiao)果(guo)，盈(ying)利(li)能(neng)力(li)在(zai)穩(wen)步(bu)推(tui)進(jin)的(de)時(shi)候(hou)
，市(shi)場(chang)信(xin)心(xin)還(hai)會(hui)回(hui)來(lai)，反(fan)彈(dan)都(dou)在(zai)情(qing)理(li)之(zhi)中(zhong)。